前情回顧

老字號是重要的歷史文化遺產(chǎn)，是城市文化的底蘊，它不僅是一種商貿(mào)景觀，更重要的是一種歷史傳統(tǒng)文化現(xiàn)象。湖南“老字號”是湖湘文化的重要組成部分，其在改革開放的不同歷史時期都起到了重要的作用，是湖南經(jīng)濟發(fā)展的排頭兵。湖南老字號有哪些？它們各有什么特點？其發(fā)展、傳承的精髓是什么？老字號的出路牽系著千家萬戶的心……本著這些探究精神，在改革開放40周年之際，我們將以第四屆湖南老字號評選活動為契機，講好湖南老字號的故事，隆重推出《湖南老字號故事》圖書。

讀者吐槽

翻開《華聲觀察》雜志“湖南老字號——那些由久遠到更遠的傳奇”，頓時覺得特別親切，我是老長沙人，更是老字號的忠實粉絲，閱讀完心情澎湃不已。我們一家五兄妹是吃著老字號食品長大的，雖然年事已高，而老字號食品留給我們的是美好的回憶，是媽媽的味道。

老字號更是那個物質(zhì)匱乏時代的人文、經(jīng)濟等關(guān)系的真實寫照。我們依稀記得排隊買糕點的情景，我們依稀記得媽媽仿制沙利文做桂花年糕，我們依稀記得那時的順口溜“三多齋、三元齋、三吉齋，三三如九九如齋”……社會在進步，時代在發(fā)展，如今很多新興食品代替了傳統(tǒng)糕點，讓我們欣慰的是，火宮殿、九芝堂、養(yǎng)天和、白沙溪等老字號品牌越飛越高越走越遠。

（林愛華，女，76歲，退休）

華小君說

《湖南老字號故事》圖書是湖南省政府、省商務(wù)廳、湖南日報報業(yè)集團送給老字號企業(yè)與全省老百姓的一份禮物，華聲雜志社作為執(zhí)行方，承擔了組稿、編輯工作，能為老字號企業(yè)做點實事，是我們的榮幸，更是我們的責任。