本刊編輯部

一杯奶可以興一個產(chǎn)業(yè)，一杯奶可以強一個民族。

奶業(yè)是健康中國、強壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，是食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)和一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)。

回望我國奶業(yè)發(fā)展，1997年和2008年是兩個重要的節(jié)點。1997年，伊利率先引入利樂包裝生產(chǎn)線，延長了常溫牛奶保質(zhì)期；打破了乳企發(fā)展地域限制，把牛奶賣向了全國市場——中國奶業(yè)十年黃金發(fā)展期由此開啟。

2008年，三聚氰胺事件讓我國奶業(yè)一度陷入困境，使國人對國產(chǎn)乳制品，尤其是嬰幼兒配方乳粉的信心降至谷底。

十年過去了，我國乳制品的質(zhì)量已達世界先進水平，奶業(yè)在十年間浴火重生，脫胎換骨。

雖然目前已完成“質(zhì)量復(fù)興”的我國奶業(yè)尚艱難行走在“信譽復(fù)興”的路上，但全面振興的基礎(chǔ)越來越堅實，品牌信譽正逐步升溫，市場前景潛力無限。新時代的我國奶業(yè)正迎來新的“黃金時代”！