頡敏華 陳柏 王學(xué)喜 吳小華

摘要：針對(duì)市場(chǎng)上種類(lèi)繁多，且有效含量各不相同的1-甲基環(huán)丙烯（1-MCP）保鮮劑產(chǎn)品，推導(dǎo)出合理、適用的1-MCP保鮮劑用量計(jì)算公式，可在果蔬貯藏保鮮實(shí)際處理中根據(jù)不同保鮮劑產(chǎn)品的有效含量、處理濃度、溫度和處理體積，準(zhǔn)確的計(jì)算出所需保鮮劑使用量。

關(guān)鍵詞：保鮮劑；1-MCP；用量；計(jì)算方法

中圖分類(lèi)號(hào)：TS255.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1001-1463（2018）05-0081-03

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2018.05.024

Identification and Evaluation Techniques of Germplasm of

Schizaphis graminum on Oats

ZHAO Tong 1， GUO Jianguo 2

（1. Gansu Agricultural Information Center， Lanshou Gansu， 730000， China； 2. Institute of Plant Protection， Gansu Academy of Agricultural Sciences， Lanzhou Gansu 730070， China）

Abstract：The research progress of oat aphid resistance identification technology， oat aphid resistance mechanism， oat aphid resistance identification and molecular markers of oat resistance genes are reviewed， thought biotypes of Schizaphis graminum， identification of antixenosis and antibiosis and tolerance of Oat Germplasm on Schizaphis graminum， and analysis on Mapping of population resistance gene markers in Hybrid Progenies. aimed to provide ideas for Oat Germplasm Resistant aphid， to solve the problem of differentiation of new biotypes of single gene aphid resistance lines with Schizaphis graminum.

Key words：Oats；Schizaphis graminum；Identification and evaluation

果蔬產(chǎn)品采后依然進(jìn)行著活躍的新陳代謝，并逐漸喪失原有風(fēng)味特征，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低[1 ]。據(jù)統(tǒng)計(jì)，發(fā)達(dá)國(guó)家果蔬損失率為10%～30% ，而發(fā)展中國(guó)家則高達(dá)40%～50%[2 ]，因此，果蔬采后盡可能的保持果蔬貯藏過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，成為當(dāng)下人們非常關(guān)心的問(wèn)題。1-MCP（1-甲基環(huán)丙烯）是一種新型乙烯抑制劑，通過(guò)阻斷乙烯與受體的結(jié)合，延緩果蔬成熟、衰老進(jìn)程而達(dá)到保鮮的目的[3 - 4 ]。1-MCP以其在常溫下穩(wěn)定，使用劑量低和安全、高效等優(yōu)點(diǎn)，已廣泛應(yīng)用于蘋(píng)果、梨、葡萄、獼猴桃等水果的貯藏保鮮當(dāng)中，可顯著減緩果實(shí)的后熟和軟化進(jìn)程，大大地提高貯藏品 質(zhì)[5 ]。郭丹等[6 ]研究發(fā)現(xiàn)，1-MCP處理可降低蘋(píng)果呼吸強(qiáng)度和乙烯釋放量，抑制抑制果實(shí)軟化。1-MCP處理可以抑制早酥梨果實(shí)葉綠素含量的降低，延緩早酥梨果實(shí)的黃化軟化，保持果實(shí)較好的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)[3 ]。1-MCP對(duì)抑制葡萄的落粒、失重和腐爛有顯著效果，延緩葡萄的氧化衰老[7 ]，有效抑制獼猴桃果實(shí)的呼吸速率、延緩衰老，保持果實(shí)的貯藏性能和營(yíng)養(yǎng)成分，延長(zhǎng)貯藏時(shí)間[8 ]。1-MCP保鮮劑產(chǎn)品目前已廣泛應(yīng)用于各類(lèi)果蔬的貯藏保鮮，市售1-甲基環(huán)丙烯保鮮劑產(chǎn)品有多種，產(chǎn)品的有效成分含量也不同，還沒(méi)有形成一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，如何合理的計(jì)算出所需保鮮劑產(chǎn)品的使用量，對(duì)果蔬的貯藏保鮮效果至關(guān)重要。

1 已登記的1-甲基環(huán)丙烯保鮮劑產(chǎn)品

截止2018年1月，已在我國(guó)進(jìn)行農(nóng)藥登記的1-MCP產(chǎn)品種有11種（表1）。這些1-MCP產(chǎn)品劑型不同，有效成分質(zhì)量分?jǐn)?shù)也不一致，最高達(dá)12.000%，最低的僅有0.014%。

2 1-MCP保鮮劑產(chǎn)品用量計(jì)算公式的推導(dǎo)

常溫常壓下1-MCP為氣體，市售1-MCP保鮮劑產(chǎn)品常將其包埋在固體中或溶解在液體中，便于運(yùn)輸和使用。使用時(shí)與果蔬同時(shí)密封，釋放出1-MCP氣體，并密閉熏蒸一定時(shí)間，達(dá)到保鮮處理的效果。處理的果蔬種類(lèi)不同，其所需的1-MCP濃度和溫度也不相同。例如蘋(píng)果和獼猴桃的采后1-MCP保鮮處理上通常使用1.0 μL/L的質(zhì)量濃 度[9 - 10 ]，而對(duì)黃冠梨的質(zhì)量濃度為1.5 μL/L[11 ]。

依據(jù)果蔬所需的1-MCP處理質(zhì)量濃度和保鮮劑產(chǎn)品的有效質(zhì)量分?jǐn)?shù)，1-MCP保鮮劑產(chǎn)品的用量計(jì)算如下：

所以，1-MCP保鮮劑用量的最終計(jì)算公式如下：

式中X為1-MCP保鮮劑產(chǎn)品用量，單位g；

A為保鮮劑產(chǎn)品中1-MCP的質(zhì)量分?jǐn)?shù)（%）；

m1-MCP為達(dá)到使用質(zhì)量濃度所需的1-MCP的絕對(duì)質(zhì)量（g）；

C為設(shè)定的1-MCP質(zhì)量濃度，單位μL/L；

V為處理空間體積質(zhì)量，單位L；

Ρ為處理溫度下1-MCP的密度，單位g/L；

ρ為（54 g×273）/[22.4 L×（273+t）]，單位 g/L；

54為1-MCP的摩爾質(zhì)量，單位g；

22.4為標(biāo)準(zhǔn)狀況下1-MCP氣體的摩爾體積，單位L；

T為1-MCP處理果品時(shí)處理空間的溫度，單位℃。

其中，ρ的推理計(jì)算如下：

理想氣體狀態(tài)方程 PV=nRT=（m/M）RT （6）

PM=（m/V）RT= ρRT （7）

R=PM/ρT=8.314（8）

由于相同大氣壓下同一種氣體的P、M相等，即ρT=8.314/PM=常數(shù)，故ρ與T成反比例關(guān)系。 由此，可推導(dǎo)出：

ρt=ρ0 T0 / Tt （9）

ρt=（M / 22.4）×T0 / Tt （10）

ρt=（54×273）/[22.4×（273+t）] （11）

另外，計(jì)算時(shí)一般只考慮處理空間的體積質(zhì)量，而不考慮處理果品的量及其所占的體積質(zhì)量，實(shí)踐證明并不影響果蔬的保鮮效果。

3 舉例

以表1中美國(guó)阿格洛法士公司生產(chǎn)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.014%的微囊粒劑1-甲基環(huán)丙烯產(chǎn)品為例。生產(chǎn)中對(duì)黃冠梨進(jìn)行1-MCP保鮮處理一般的使用質(zhì)量濃度為1.5 μL/L，處理溫度為8 ℃，假設(shè)處理體積為1 m3，那么ρ=（54×273）/[22.4×（273+8）]，C=1.5 μL/L，V=1 m3=1 000 L，A=0.014%，將這些帶入公式

X=

即可得出X=25.09 g

如上，根據(jù)公式計(jì)算結(jié)果可得出，處理1 m3黃冠梨所需美國(guó)阿格洛法士公司的1-甲基環(huán)丙烯產(chǎn)品質(zhì)量為25.09 g。

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（本文責(zé)編：陳 偉）