彭紅新

摘 要：青稞是我國重要的原產(chǎn)農(nóng)作物，是青海等高寒地區(qū)的主要糧食作物，和小麥、玉米等農(nóng)作物相比，青稞具有良好的耐旱、耐寒和抗病蟲等特點，其適應(yīng)性非常強。在高寒地區(qū)，小麥和玉米等不能正常成熟，而青稞卻能夠良好生長。就高寒地區(qū)青稞種植技術(shù)和利用進行探析，旨在為人們提供一定的參考。

關(guān)鍵詞：高寒地區(qū)；青稞；種植技術(shù)

文章編號： 1005-2690（2018）04-0049-01 中圖分類號： S512.3 文獻標(biāo)志碼： B

1 高寒地區(qū)青稞種植技術(shù)

1.1 精細整地，合理施肥

播種前做好整地能夠有效提高青稞種植的產(chǎn)量，并注重施底肥，以此來提高青稞的產(chǎn)量。青稞種植要結(jié)合天氣、土壤和種植情況等來合理整地，做到松、平、凈、碎。對于前旱地應(yīng)該在休閑期做好灌水工作，保持土壤的水分充足，玉米和馬鈴薯等秋收作物常常作為冬青稞的前茬，所以在收獲玉米和馬鈴薯之后一定要進行翻耕，一般需要深耕20～25 cm。整地完成之后要合理施底肥，在犁地之前一定要將所有的基肥施入到土壤之中。青稞作物對磷、氮、鉀的基本要求比例為1∶2∶1.6，所以施基肥也要按照這個比例，并進行無機肥和有機肥相結(jié)合追肥，通過施底肥來提高青稞的產(chǎn)量。

1.2 選擇良種，適時早播

青稞的種類很多，各個地區(qū)應(yīng)該結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況來選擇抗逆性強、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)和適應(yīng)性強的良種。優(yōu)良的品種包括門農(nóng)1號、肚里黃和北青號系列等，另外可以采用機械精選機來選擇優(yōu)質(zhì)的種子，將劣質(zhì)的青稞種子去除，選擇健康、飽滿的種子。選擇優(yōu)良的種子之后，還要加強種子的處理，種子播種之前可采用25%多菌靈可濕性粉劑400倍液來浸泡種子48 h，以此來防止青稞條紋病的發(fā)生。要適時播種，青海地區(qū)青稞的播種分為早播和遲播兩種，適宜的早播時間應(yīng)該在春季，地表溫度1.5 ℃、土壤解凍10 cm左右，大概為3月中、下旬。而冬青稞則一般在10月上旬播種，早播的青稞種子和遲播的青稞種子相比，其扎根更深，并且須根比較多，且根壯。青稞種子播種的深度應(yīng)該保持在3 cm左右。

1.3 合理密植，輪作倒茬

青稞的種植密度要按照不同青稞種子的特性以及不同地區(qū)的具體情況、土壤的肥瘦以及播種的早晚來具體確定，對于土壤條件非常好的則可以保持條播和行距為20 cm左右，播種量為30萬粒/667 m2種子，播量達到15～18 kg，這樣才能提高產(chǎn)量[1]。另外，青稞要做好輪作倒茬，重茬會影響土壤的養(yǎng)分，導(dǎo)致土壤不夠肥沃，同時還會加重病蟲草的蔓延和危害，造成減產(chǎn)，因此一定要輪作倒茬?？梢悦?年進行輪作，輪作方式為青稞、馬鈴薯、油菜和豌豆，以此來保持土壤的肥沃。

1.4 加強田間管理

青稞出苗之后要及時查苗補苗，青稞種植前期容易受到各種雜草的侵害。常見的雜草包括辣子草、芥菜、繁縷草等，會嚴(yán)重影響青稞的產(chǎn)量，所以一定要做好除草工作，可以采用人工除草的方式控制雜草。對于雜草非常嚴(yán)重的田區(qū)，則可以適當(dāng)采用化學(xué)藥劑來除草，可選藥劑有麥草靈、2，4-D丁酯、麥田一次凈等。種植過程中還要加強病蟲害的防治工作，青稞種植過程中常見的病蟲害為青稞腥黑穗病，可以采用15%粉銹寧可濕性粉劑1 000倍液噴霧或者粉銹寧拌種來進行防治，以提升青稞的增產(chǎn)。

2 青稞的利用

青稞的加工利用有很多方法，最常見的是將青稞加工為炒青稞、青稞面條和藏白酒等。其中炒青稞和中原地區(qū)的爆米花非常相似，而青稞面條則是先將青稞磨粉，再加入黏合劑和面制作，水煮熟化，就可以食用，和小麥面條的制作工藝非常相似。而藏白酒就是采用原始的土罐將青稞釀制成蒸餾酒。青稞的籽粒結(jié)構(gòu)比較疏松，很容易熟化，這些青稞食品很好地適應(yīng)了高寒地區(qū)缺氧和天氣寒冷的情況。此外，青稞還可以制作成青稞麥片、青稞啤酒和青稞速溶粉，加強了對青稞的精深加工，實現(xiàn)了青稞種植發(fā)展的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營[2]。

3 結(jié)語

高寒地區(qū)的青稞種植一定要掌握科學(xué)合理的種植方式，精細整地、合理施肥、選擇良種、適時早播、合理密植、輪作倒茬，加強田間管理，這樣才能提高青稞的產(chǎn)量。青稞收獲之后要加強對青稞的加工利用，尤其是要做好青稞的精深加工，這樣才能提高高寒地區(qū)青稞種植帶來的經(jīng)濟效益。

參考文獻：

[ 1 ] 羅志秀.淺議青稞高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)技服務(wù)，2017，34（03）：56-57.

[ 2 ] 陳紅蘭.高原無公害青稞高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友，2016，15（22）：218-219.

（收稿日期：2018-03-16）