喬凱凱
2017年底,一個90后的香港男孩埃里克引起了人們的關注。埃里克和他的伙伴們總共把6噸廚房垃圾變身成了美麗的天然染料,轟動了整個香港。茄子的紫,菠菜的綠,胡蘿卜的橘紅……五顏六色的蔬菜瓜果,在埃里克的設計下,變成了天然的彩色染料,然后用這些顏料染布,最終變成獨特美麗的衣服。如此大膽又異想天開的做法讓人在驚奇之時,更佩服得五體投地。
埃里克畢業(yè)于香港公開大學環(huán)境學理系,本來打算畢業(yè)后做一名高薪穩(wěn)定的公務員,但一次意外的經(jīng)歷,讓他改變了想法。那是2010年的某一天,埃里克參加了一個回收婚宴剩余食物的活動,在和伙伴們回收食物的時候,埃里克突然想起在一本書上看到過,廚房垃圾能變成染料。他突然來了靈感:假如我把廚余變成染料,不僅避免了浪費和環(huán)境污染,還能讓它們物盡其用,豈不是兩全其美?
后來,埃里克又了解到,中國有2/3以上的城市被垃圾包圍,1/4的城市已經(jīng)沒有了合適的場所存放垃圾。而在這其中,食物占了很大的比例。在香港,每年有超過3600噸食物被丟棄,而到2018年,香港的三個垃圾堆填區(qū)將相繼爆滿。難道那3600噸食物垃圾,真的一點用處都沒有了嗎?難道這些廢品就只能被丟棄?
至此,埃里克堅定了決心,和伙伴們開始了“撿垃圾”的行動。埃里克和伙伴們每天蹲在垃圾桶旁邊,仔細翻找快要腐爛的蔬菜瓜果,品相不好的紫椰菜,有些腐爛的白菜葉,臟兮兮的洋蔥皮……這些又臭又爛的蔬菜瓜果,都被埃里克當成寶貝帶回了工作室。
萬事開頭難,在“撿垃圾”的時候,他們時常面對眾人不解和質疑。有人痛惜地責問:“堂堂大學生,竟然喜歡撿垃圾?”而在得知他們的想法后,人們又覺得這簡直是天方夜譚:爛菜葉子能當染料?簡直是開玩笑。甚至有人毫不客氣地當面嘲諷道:“怕是上學上傻了吧!”
眾人的質疑,埃里克都挺了過來。但這還只是第一關,更難的是如何將從垃圾堆里掃蕩來的廚余變成染料?在這方面,從來沒有相關的研究,一切都要埃里克從頭做起。這些食物之所以能變成染料,就是因為它們含有天然的色素,可是如何將色素提煉出來,卻是一個難題。
在失敗了千余次之后,埃里克終于琢磨出了方法,又花了將近一年的時間,才把各種各樣的顏色調(diào)制出來,實現(xiàn)了真正的純天然,無污染。而為了染出好的作品,埃里克專門飛到日本奈良的染布坊學習。而每一樣東西,都是從“垃圾”里淘來的。姜皮、金盞花、洋蔥皮來自垃圾堆,咖喱則是茶餐廳用剩的。埃里克說,他們的初衷就是廢物利用,所以絕對不會像有的坊間那樣,用新鮮的食材來染布,那其實是本末倒置。
7年來,埃里克堅持研究廚余染料,還把染料帶到了德國、英國、日本等許多個國家,受到了人們的普遍歡迎。把垃圾變成寶貝,把剩菜變成染料,埃里克因此給自己取了一個名字:食物設計師。而垃圾變寶貝的路,埃里克要一直走下去。
(馮國偉摘自《東方青年》2018年第3期)