寶潔公司最近委托的一項(xiàng)關(guān)于顧客酒店餐飲服務(wù)體驗(yàn)的調(diào)查顯示，酒店和餐廳如果能夠有效改善他們的衛(wèi)生水平，會(huì)有助于增加經(jīng)營(yíng)收入。

酒店餐飲企業(yè)在追隨顧客需求時(shí)往往會(huì)忽視衛(wèi)生的重要性，而調(diào)查顯示干凈衛(wèi)生往往是獲取回頭客最為重要的因素。一旦餐廳或酒店某個(gè)地方不干凈，63%的顧客會(huì)懷疑店內(nèi)其他地方是否也干凈，22%的顧客則因?yàn)椴恍l(wèi)生的體驗(yàn)而直接離店。即使顧客整體感覺很不錯(cuò)，一旦發(fā)現(xiàn)洗手間不太衛(wèi)生，66%的顧客會(huì)選擇不再光顧。2000位顧客接受了調(diào)查，91%的顧客一致同意衛(wèi)生是食物美味或者服務(wù)周到的標(biāo)志。衛(wèi)生對(duì)于酒店餐飲服務(wù)業(yè)確實(shí)非常重要，調(diào)查顯示85%的顧客視餐廳的干凈衛(wèi)生與食品質(zhì)量同等重要。

干凈衛(wèi)生可以幫助創(chuàng)造重要而積極的體驗(yàn)。第一印象對(duì)于促進(jìn)顧客重復(fù)消費(fèi)至關(guān)重要，調(diào)查中也不難發(fā)現(xiàn)，人們?cè)诓惋嫹?wù)業(yè)中最關(guān)注的三個(gè)元素都與衛(wèi)生有關(guān)。調(diào)查顯示，顧客在進(jìn)入一家酒店或餐廳時(shí)，首先會(huì)注意到的并且容易給顧客帶來(lái)糟糕印象的幾點(diǎn)包括難聞的氣味、骯臟的地板/地毯和沒有洗干凈的餐具。

社交媒體可以吸引顧客，同時(shí)也會(huì)產(chǎn)生反面效果。近30%的顧客說(shuō)他們會(huì)因?yàn)椴恍l(wèi)生給酒店或餐廳以負(fù)面評(píng)價(jià)。顧客之間通常喜歡口口相傳，5個(gè)人中有4個(gè)人會(huì)把自己糟糕的衛(wèi)生體驗(yàn)傾訴給他們的朋友和家人，這對(duì)于不太注重衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的酒店和餐廳而言無(wú)疑是個(gè)壞消息，他們會(huì)發(fā)現(xiàn)超過(guò)一半的被調(diào)查對(duì)象（56%）通常會(huì)依賴朋友的推薦選擇就餐地點(diǎn)。

調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，酒店或者餐廳選擇正確的洗滌用品和品牌非常重要。66%的顧客認(rèn)為如果知道一家酒店或餐廳使用的是他們信任的洗滌用品品牌會(huì)增加他們對(duì)這家店的信心。