近年來，養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展勢(shì)頭迅猛，但我國(guó)飼料資源卻面臨著“三缺乏一不足”，即精飼料、蛋白質(zhì)飼料、綠色飼料缺乏和飼料總量不足。日前，在2018“微生態(tài)大健康大未來”蛋白原料預(yù)消化技術(shù)研討會(huì)（廣州站）上，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)院張永亮教授作了《新型植物飼料資源的開發(fā)與應(yīng)用》研究報(bào)告。他指出，我國(guó)是世界上植物資源最豐富的國(guó)家之一，擁有近千種木本植物，木本飼料資源廣、產(chǎn)量高、生態(tài)效益好；木本植物的產(chǎn)量是草本植物的2～4倍，可多年利用，木本飼料的開發(fā)利用將是解決我國(guó)飼料資源短缺的突破口。其中，張永亮教授重點(diǎn)介紹了辣木、桑、構(gòu)樹三種木本植物的應(yīng)用。

辣木——最有營(yíng)養(yǎng)的樹

辣木被稱為世界上最有營(yíng)養(yǎng)的樹，它含有豐富的微量元素鉀、錳、鉻，以及精氨酸、賴氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸等，并含有多種維生素和礦物質(zhì)。而辣木葉所含的鈣質(zhì)是牛奶的4倍，蛋白質(zhì)是牛奶的2倍，鉀是香蕉的3倍，維生素C是柑橘的7倍。研究表明，用青貯辣木飼喂泌乳奶牛能有效降低泌乳奶牛的總膽固醇；用辣木葉粉飼喂小鼠，能顯著提高其產(chǎn)仔數(shù)和出生平均窩重，同時(shí)辣木葉粉能顯著降低雄性小鼠精子的畸形率。

桑葉——具有多種藥理作用

桑葉含有18種氨基酸和豐富的微量元素，桑葉中的黃酮類及多糖類等功能性成分對(duì)畜禽具有免疫保健作用，能夠防止禽流感的發(fā)生，提高畜禽的抗病能力，有利于畜禽保持健康快速的生長(zhǎng)。研究表明，飼喂桑葉的試驗(yàn)羊體重增加明顯快于飼喂苜蓿的對(duì)照羊；用桑葉飼喂奶牛，可提高奶量5%～7%；在育肥牛日糧中添加發(fā)酵桑葉，能降低飼料成本并且可以顯著提高屠宰率；桑葉還可用于改善產(chǎn)品品質(zhì)如增加蛋黃顏色、降低膽固醇、改善肉的風(fēng)味等。

構(gòu)樹——生長(zhǎng)速度快、抗污染性強(qiáng)

在李時(shí)珍的《本草綱目》中，對(duì)構(gòu)樹各部分的藥用價(jià)值作了詳細(xì)的記載；構(gòu)樹含有豐富的黃酮類、生物堿類、脂肪酸及脂類、息化、流程化操作。此外，烏拉圭質(zhì)檢部門還派專人在各個(gè)屠宰廠上班監(jiān)督生產(chǎn)。烏拉圭的質(zhì)檢非常嚴(yán)格，不僅病牛會(huì)被立刻焚燒處理，即使牛肉上有細(xì)微傷痕或者牛肉信息有任何缺失，產(chǎn)品都會(huì)被判不合格，送到專門的處理間銷毀，禁止流入市場(chǎng)。

溯源系統(tǒng)是阿根廷和烏拉圭牛肉品質(zhì)的有利保證，通過信息化手段，牛的出生信息、疾病史、食用飼料等關(guān)鍵信息全部打在牛的耳標(biāo)上，相當(dāng)于給牛配了張“身份證”；加工廠、養(yǎng)牛戶與政府質(zhì)檢部門都可根據(jù)權(quán)限在溯源系統(tǒng)內(nèi)查詢信息，失信記錄全部公開；生產(chǎn)中生成的二維碼置于牛肉包裝中，分銷商或牛肉進(jìn)口國(guó)檢疫部門掃碼即可查詢到牛生長(zhǎng)、屠宰、包裝、運(yùn)輸?shù)人行畔ⅰ?/p>

烏拉圭牛肉協(xié)會(huì)主席費(fèi)爾南多·斯塔納姆表示，牛肉是一種高附加值產(chǎn)品，烏拉圭期待將本地牛肉打造成享譽(yù)世界的品牌，成為一張國(guó)家名片；中國(guó)現(xiàn)在已經(jīng)是烏拉圭牛肉的最大出口目的國(guó)。