劉建偉 龍能杏

近日，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局公布，封開杏花雞等22個產(chǎn)品經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品實(shí)施保護(hù)。

原產(chǎn)于封開縣革命老區(qū)杏花鎮(zhèn)的封開縣杏花雞因“三黃”（咀黃、毛黃、腳黃）、“三短”（頸短、身軀短、腳短）、“兩細(xì)”（頭細(xì)、腳細(xì)），其肌肉豐滿，皮薄肉嫩，皮下及肌間脂肪分布均勻的特質(zhì)而聞名。它是“廣東省三大名雞”之一，被評為“廣東最具人氣土特產(chǎn)”、“廣東十大名牌農(nóng)產(chǎn)品”，還曾“走進(jìn)”了中央電視臺農(nóng)業(yè)頻道（CCTV7）《農(nóng)廣天地》攝制組的視野。除白切、土窯燒烤、燜、蒸、焗等傳統(tǒng)烹調(diào)方法均能品嘗杏花雞的美味外，近年還推陳出“白馬茶杏花雞”、“黃沙硯杏花雞”等烹飪制法，清香佳肴相當(dāng)誘人。

目前，封開縣通過“專業(yè)合作社+公司+農(nóng)戶”的模式，帶領(lǐng)全縣農(nóng)戶大規(guī)模科學(xué)養(yǎng)殖杏花雞。2017年全縣杏花雞飼養(yǎng)量達(dá)800萬只，出欄量630萬只，年總產(chǎn)值3.1億元，為封開縣知名農(nóng)業(yè)品牌。