周衛(wèi)雄　肖自添　黃堅(jiān)

摘 要 為探索靈芝產(chǎn)業(yè)推進(jìn)精準(zhǔn)扶貧的可行性及有效途徑，以精準(zhǔn)扶貧為背景，闡述靈芝產(chǎn)業(yè)與梅州靈芝栽培技術(shù)概況，論述靈芝產(chǎn)業(yè)助推精準(zhǔn)扶貧的意義，提出推進(jìn)靈芝產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧的對(duì)策。

關(guān)鍵詞 靈芝 ；梅州 ；精準(zhǔn)扶貧

中圖分類(lèi)號(hào) F321.42

Countermeasures of Precision Poverty Alleviation in Meizhou Ganoderma lucidum industry

ZHOU Weixiong XIAO Zitian HUANG Jian ZHONG Yingying LI Qinyan

（1 Institute of Microbiology of Meizhou Guangdong ， Guangdong Meizhou 514071；

2 Vegetable Research Institute， Guangdong Academy of Agricultural Sciences， Guangzhou， Guangdong 510640；

3 Xingning science and technology experiment station， Guangdong Xingning 514500）

Abstract In order to explore the feasibility and effective way to promote the precision and poverty alleviation of Ganoderma lucidum industry， with the background of accurate poverty alleviation， this paper expounds the general situation of Ganoderma lucidum industry and Meizhou Ganoderma lucidum cultivation technology， expounds the significance of the precision poverty alleviation of Ganoderma lucidum industry， and puts forward the Countermeasures to promote the precision poverty alleviation of the Ganoderma lucidum industry.

Key words Ganoderma lucidum ； Meizhou ； precision poverty alleviation

目前，精準(zhǔn)扶貧已成為我國(guó)扶貧工作的重點(diǎn)，實(shí)施精準(zhǔn)扶貧，利用各貧困地區(qū)的產(chǎn)業(yè)資源助推扶貧，促進(jìn)扶貧工作長(zhǎng)效機(jī)制的建立，促進(jìn)廣大貧困地區(qū)徹底脫貧致富，我國(guó)各級(jí)政府及社會(huì)各界均在積極探索精準(zhǔn)扶貧的新方式和新途徑。產(chǎn)業(yè)扶貧是新時(shí)期扶貧開(kāi)發(fā)工作中的一種新型扶貧方式，是精準(zhǔn)脫貧的一項(xiàng)重要舉措。

梅州市地處粵東北山區(qū)，在廣東省社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中，梅州市屬于貧困地區(qū)。截至2016年8月24日，錄入電腦系統(tǒng)的相對(duì)貧困戶(hù)梅州市占6.47萬(wàn)戶(hù)，相對(duì)貧困人口18.21萬(wàn)人，約占全省176.5萬(wàn)相對(duì)貧困人口的10.3 %。其中，省級(jí)認(rèn)定的349個(gè)相對(duì)貧困村共有相對(duì)貧困戶(hù)1.99萬(wàn)戶(hù)，相對(duì)貧困人口6.33萬(wàn)人[1]。梅州市不少貧困村地處邊遠(yuǎn)山區(qū)，自然資源和經(jīng)濟(jì)資源匱乏，幫扶難度大。如何完成梅州市貧困人口脫貧，是目前亟待解決的問(wèn)題。

靈芝產(chǎn)業(yè)是新興綠色產(chǎn)業(yè)，也是梅州市重點(diǎn)發(fā)展的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，具有生產(chǎn)周期短，經(jīng)濟(jì)效益見(jiàn)效快，社會(huì)效益明顯，生態(tài)效益突出等特點(diǎn)，將靈芝產(chǎn)業(yè)與精準(zhǔn)扶貧對(duì)接，探索靈芝產(chǎn)業(yè)推進(jìn)精準(zhǔn)扶貧的可行性及有效途徑，為梅州扶貧工作提供新的思路，對(duì)推進(jìn)精準(zhǔn)扶貧，促進(jìn)廣大貧困地區(qū)脫貧致富、實(shí)現(xiàn)共同富裕具有重要意義。

1 靈芝產(chǎn)業(yè)概況

靈芝（Ganoderma lucidum）是著名的食藥用真菌，在我國(guó)有2000多年的應(yīng)用歷史，其具有補(bǔ)中益氣、扶正固本的藥用功效，一直被中醫(yī)列為“上藥”[2]?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，靈芝具有多糖、三萜類(lèi)、核苷酸、多種氨基酸等生物活性成分，在抗腫瘤、抗癌、抗氧化、調(diào)節(jié)免疫、降血脂、降血糖、保護(hù)肝臟等方面具有較好的藥理活性[3]，《中國(guó)藥典》（2015版）也將靈芝收錄其中[4]。同時(shí)，靈芝也被國(guó)家衛(wèi)計(jì)委認(rèn)定為保健食品加工原料，從中國(guó)食藥監(jiān)網(wǎng)上查詢(xún)可知，目前，藥品登錄系統(tǒng)中以靈芝為主要成分的藥品共35類(lèi)175種，而以靈芝/靈芝孢子粉為主要原料的保健食品種類(lèi)超過(guò)600種?？梢?jiàn)，靈芝是業(yè)內(nèi)熱門(mén)的藥源和精深加工原料，市場(chǎng)需求量大。

中國(guó)是靈芝及靈芝孢子粉生產(chǎn)第一大國(guó)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2015年，我國(guó)靈芝產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值超過(guò)10億元[5]，靈芝栽培已經(jīng)成為部分農(nóng)民增收的一個(gè)重要來(lái)源。梅州地處廣東省東北山區(qū)，農(nóng)林資源豐富，屬亞熱帶地區(qū)海洋性季風(fēng)氣候，夏長(zhǎng)冬短，光照充足，雨量充沛，非常適宜靈芝等食藥用菌生長(zhǎng)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2016年，梅州市生產(chǎn)菌棒總量達(dá)600多萬(wàn)袋，年產(chǎn)靈芝孢子粉約60 t，靈芝子實(shí)體約100 t，總產(chǎn)值6 700多萬(wàn)元。靈芝產(chǎn)業(yè)已成為梅州地區(qū)增加農(nóng)村、農(nóng)民收入的重要產(chǎn)業(yè)之一。

2 梅州市靈芝栽培技術(shù)概況

梅州市栽培靈芝有近30年的歷史，形成了具有廣東地方特色的以采收孢子粉為主的室內(nèi)靈芝袋料栽培模式，具有投資少、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定等特點(diǎn)，非常適合粵北山區(qū)農(nóng)村地區(qū)應(yīng)用[6]。梅州市微生物研究所是廣東省科技廳批準(zhǔn)的梅州市食用菌高產(chǎn)栽培技術(shù)推廣特派員團(tuán)隊(duì)單位，有專(zhuān)門(mén)從事食用菌菌種生產(chǎn)及栽培技術(shù)指導(dǎo)的科技人員，經(jīng)多年的試驗(yàn)研究，從場(chǎng)地選擇、培養(yǎng)料篩選、菌種制作、栽培種生產(chǎn)、出菇管理、上架彈粉、采收干制、病蟲(chóng)害防治等方面，結(jié)合梅州實(shí)際，制定出一套《赤靈芝優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)室內(nèi)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)規(guī)程》，用于指導(dǎo)規(guī)范梅州及周邊地區(qū)的赤靈芝生產(chǎn)栽培。同時(shí)，研究團(tuán)隊(duì)與廣東省微生物研究所、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所建立長(zhǎng)期產(chǎn)學(xué)研關(guān)系，共同開(kāi)展研究試驗(yàn)，選育出適合梅州及周邊地區(qū)生產(chǎn)的赤靈芝優(yōu)良品種，解決制種、育種方面的許多技術(shù)難題。選育出3個(gè)優(yōu)良品種‘ML1號(hào)‘ML2號(hào)‘ML3號(hào)[7]。3個(gè)品種在生產(chǎn)中均表現(xiàn)良好，靈芝子實(shí)體靈芝孢子粉產(chǎn)量高，品質(zhì)好，是梅州及粵北山區(qū)主要推廣應(yīng)用品種。

經(jīng)過(guò)多年的普及推廣，在梅州及周邊地區(qū)建立有靈芝生產(chǎn)栽培示范推廣基地17家，其中，年生產(chǎn)栽培赤靈芝25萬(wàn)袋以上的基地7家，20萬(wàn)袋以上的基地5家，10萬(wàn)袋以上的基地5家，通過(guò)基地的輻射帶動(dòng)，新增農(nóng)戶(hù)數(shù)量呈現(xiàn)逐年上升的趨勢(shì)，通過(guò)栽培基地示范推廣的方式取得了令人滿(mǎn)意的效果，對(duì)提升梅州靈芝產(chǎn)業(yè)的整體技術(shù)水平，促進(jìn)靈芝產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到重要作用。

3 靈芝產(chǎn)業(yè)在精準(zhǔn)扶貧中的作用

精準(zhǔn)扶貧的根本目標(biāo)是要確保扶貧對(duì)象實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)脫貧、永久脫貧，沒(méi)有具體產(chǎn)業(yè)的支撐是不可持續(xù)的[8]。梅州是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大市，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)必然是新時(shí)期產(chǎn)業(yè)扶貧、長(zhǎng)效脫貧的第一選擇。而靈芝產(chǎn)業(yè)是新興的綠色產(chǎn)業(yè)，在我國(guó)栽培時(shí)間長(zhǎng)，栽培范圍廣，栽培技術(shù)已趨成熟，市場(chǎng)需求量大，經(jīng)濟(jì)效益高。靈芝栽培可利用農(nóng)村空余的舊瓦房、舊學(xué)校課室、磚瓦房、簡(jiǎn)易大棚等進(jìn)行栽培，栽培原料來(lái)源廣泛，可利用農(nóng)村果樹(shù)枝條、雜木屑、玉米芯、花生殼、花生麩、米糠、石灰等農(nóng)業(yè)下腳料，就地取材，變廢為寶。靈芝種植技術(shù)簡(jiǎn)單易懂，操作方便，一般農(nóng)村勞動(dòng)力經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單培訓(xùn)、指導(dǎo)均能掌握，特別適合廣大農(nóng)村地區(qū)推廣應(yīng)用。一對(duì)普通夫婦，每年可利用雜木屑和廢置的舊房舍等種植1萬(wàn)袋靈芝，每年可增收3萬(wàn)元，若栽培量進(jìn)一步擴(kuò)大，效益更高。栽培后的基質(zhì)可用作有機(jī)肥循環(huán)利用，生態(tài)環(huán)保優(yōu)質(zhì)，符合精準(zhǔn)脫貧《貧困地區(qū)發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)促進(jìn)精準(zhǔn)脫貧指導(dǎo)意見(jiàn)》中綠色、生態(tài)、共享的發(fā)展理念。將靈芝產(chǎn)業(yè)化與精準(zhǔn)扶貧有機(jī)融合，在貧困地區(qū)進(jìn)一步發(fā)展靈芝產(chǎn)業(yè)作為精準(zhǔn)扶貧的重點(diǎn)項(xiàng)目進(jìn)行培育和扶持，改善當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，發(fā)展當(dāng)?shù)靥厣珒?yōu)勢(shì)區(qū)域農(nóng)業(yè)，引導(dǎo)和帶動(dòng)周邊農(nóng)戶(hù)開(kāi)展生產(chǎn)種植，滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，不斷拓展增收途徑；可以促進(jìn)農(nóng)民就業(yè)和創(chuàng)業(yè)，進(jìn)而激發(fā)農(nóng)民脫貧的強(qiáng)大動(dòng)力，帶領(lǐng)農(nóng)民走脫貧致富的康莊之路，達(dá)到扶貧的經(jīng)濟(jì)功效與社會(huì)功效。

4 梅州靈芝產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧的對(duì)策

4.1 制定扶貧政策，加快基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

盡快制定靈芝產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧相關(guān)政策、加快貧困地區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，是推進(jìn)梅州靈芝產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧順利開(kāi)展的重要措施。如在貧困區(qū)的項(xiàng)目建設(shè)、設(shè)備購(gòu)買(mǎi)、加工銷(xiāo)售、技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)扶持、精準(zhǔn)扶貧規(guī)劃等方面制定扶持政策和加快資金投入、融資貸款等財(cái)政保障。此外，政府部門(mén)要加大貧困地區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，如加大對(duì)道路、網(wǎng)絡(luò)等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的投入力度，增強(qiáng)貧困地區(qū)與外界的聯(lián)系，保證交通便利。

4.2 精準(zhǔn)識(shí)別扶貧對(duì)象

選擇好扶貧對(duì)象是開(kāi)展梅州靈芝產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧的首要條件。要對(duì)梅州各貧困地區(qū)自然條件、資源特產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)狀況、交通條件、基礎(chǔ)設(shè)施等條件進(jìn)行調(diào)研，做好開(kāi)展靈芝產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧的可行性研究，對(duì)鄉(xiāng)村基礎(chǔ)設(shè)施和交通條件較好的貧困村作為優(yōu)先扶持對(duì)象，并選擇有主動(dòng)參與意愿，具備勞動(dòng)能力和栽培場(chǎng)所的貧困戶(hù)作為靈芝扶貧的主要目標(biāo)人群，使梅州靈芝產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧得以有效開(kāi)展，從而帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，擺脫貧困現(xiàn)狀。

此外，在開(kāi)展靈芝產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧時(shí)，還要對(duì)扶貧工作機(jī)制進(jìn)行不斷完善。如加強(qiáng)對(duì)駐村干部的選派和考核，強(qiáng)化其業(yè)務(wù)培訓(xùn)，建立起干部聯(lián)系貧困村的長(zhǎng)效機(jī)制。

4.3 加大靈芝產(chǎn)業(yè)扶貧的科技投入

建議政府加大靈芝產(chǎn)業(yè)科技投入，協(xié)同廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所、廣東省微生物研究所、梅州市微生物研究所、梅州市靈芝行業(yè)協(xié)會(huì)等單位，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)梅州野生靈芝種質(zhì)資源的保護(hù)與研究，建立梅州地區(qū)優(yōu)質(zhì)靈芝菌種供應(yīng)中心，提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平，嚴(yán)把靈芝菌種質(zhì)量，加強(qiáng)靈芝良種選育和推廣體系建設(shè)，重視對(duì)靈芝產(chǎn)品深加工技術(shù)研究，為梅州靈芝產(chǎn)業(yè)的各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)提供有力的技術(shù)支撐。

縣鎮(zhèn)兩級(jí)黨委政府要加強(qiáng)各鎮(zhèn)村農(nóng)技人員對(duì)靈芝栽培技術(shù)的培訓(xùn)，定期開(kāi)展技術(shù)指導(dǎo)，提高農(nóng)戶(hù)靈芝栽培技術(shù)水平，培養(yǎng)造就一批有遠(yuǎn)見(jiàn)、懂管理、懂技術(shù)的靈芝產(chǎn)業(yè)業(yè)務(wù)骨干和管理骨干，為發(fā)展梅州靈芝產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧提供人才儲(chǔ)備與技術(shù)保障，全力助推梅州靈芝產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧。

4.4 開(kāi)展多種模式結(jié)合的精準(zhǔn)扶貧帶動(dòng)模式

通過(guò)對(duì)梅州市各縣村靈芝產(chǎn)業(yè)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，各貧困村在靈芝產(chǎn)業(yè)扶貧上主要依托各縣及鎮(zhèn)的宣傳，帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)發(fā)展靈芝種植，經(jīng)營(yíng)主體以分散小農(nóng)戶(hù)為主，造成經(jīng)營(yíng)方式粗放、風(fēng)險(xiǎn)較大、利益機(jī)制不緊密。筆者認(rèn)為，針對(duì)梅州現(xiàn)有靈芝產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，結(jié)合新時(shí)期農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化精準(zhǔn)扶貧模式創(chuàng)新思路，根據(jù)梅州靈芝產(chǎn)業(yè)扶貧基礎(chǔ)和客觀自然條件，可因地制宜開(kāi)展“龍頭企業(yè)+合作社+對(duì)口扶貧單位+農(nóng)戶(hù)”的多種模式發(fā)展靈芝產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧，推動(dòng)有勞動(dòng)能力和創(chuàng)業(yè)意愿的貧困人口脫貧致富。

4.4.1 龍頭企業(yè)帶動(dòng)模式（“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶(hù)”模式）

引進(jìn)龍頭企業(yè)投資，建立靈芝栽培示范基地，對(duì)種植、加工和銷(xiāo)售實(shí)行一體化經(jīng)營(yíng)，有針對(duì)性吸收農(nóng)戶(hù)以勞力、資金等要素在任何一個(gè)環(huán)節(jié)靈活加入?yún)⑴c分成。發(fā)揮龍頭企業(yè)統(tǒng)一計(jì)劃、供種、技術(shù)、收購(gòu)、加工、銷(xiāo)售、質(zhì)量、品牌等方面的引領(lǐng)作用，與農(nóng)戶(hù)勞動(dòng)力、土地、附屬設(shè)施等資源優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、互利互惠，提高組織化程度，實(shí)現(xiàn)由一家一戶(hù)“各自為戰(zhàn)”的小生產(chǎn)到“抱團(tuán)”對(duì)接大市場(chǎng)的轉(zhuǎn)變，全面提高產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力，確保龍頭與農(nóng)戶(hù)的共同利益[9]。

4.4.2 專(zhuān)業(yè)合作社帶動(dòng)模式（“合作社+農(nóng)戶(hù)”模式）

即扶貧資金幫扶靈芝產(chǎn)業(yè)大戶(hù)在貧困地區(qū)成立靈芝專(zhuān)業(yè)合作社，引導(dǎo)農(nóng)戶(hù)以土地、資金、勞力等資源靈活入社，或與合作社進(jìn)行租賃經(jīng)營(yíng)或承包經(jīng)營(yíng)，合作社對(duì)農(nóng)戶(hù)加強(qiáng)引導(dǎo)、規(guī)范管理，強(qiáng)化指導(dǎo)培訓(xùn)，互惠互利，社員之間可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，互相學(xué)習(xí)，解決生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中遇到的問(wèn)題和困難。

4.4.3 對(duì)口扶貧單位引導(dǎo)模式（“技術(shù)部門(mén)及對(duì)口扶持部門(mén)+農(nóng)戶(hù)”模式）

對(duì)口扶貧單位以社會(huì)幫扶為主要方式，積極發(fā)揮技術(shù)部門(mén)的專(zhuān)業(yè)化作用，由技術(shù)部門(mén)支持指導(dǎo)統(tǒng)一規(guī)劃建設(shè)栽培場(chǎng)所，對(duì)生產(chǎn)加工、銷(xiāo)售分紅提供技術(shù)支撐和服務(wù)[8]。

“龍頭企業(yè)+合作社+對(duì)口扶貧單位+農(nóng)戶(hù)”的多種模式，在靈芝產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧實(shí)踐中可根據(jù)貧困地區(qū)不同情況不同階段使用。在對(duì)貧困戶(hù)進(jìn)行扶貧時(shí)，可針對(duì)各縣鎮(zhèn)村的具體情況選擇單一加，雙加或三加四加多種模式開(kāi)展，通過(guò)多種模式結(jié)合的靈芝產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧帶動(dòng)模式，加強(qiáng)對(duì)梅州貧困地區(qū)靈芝產(chǎn)業(yè)新型經(jīng)營(yíng)主體的培育，逐漸形成一批靈芝栽培專(zhuān)業(yè)大戶(hù)、合作社和龍頭加工企業(yè)，促進(jìn)龍頭企業(yè)與產(chǎn)業(yè)基地、合作社、農(nóng)戶(hù)結(jié)成利益共同體，建立穩(wěn)定的貨源基地，協(xié)同帶動(dòng)周邊地區(qū)的發(fā)展[9]。

4.5 加強(qiáng)品牌建設(shè)，拓寬靈芝產(chǎn)業(yè)鏈

以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以科技為依托，利用梅州貧困縣的地域優(yōu)勢(shì)和基礎(chǔ)資源，努力讓資源變?yōu)殪`芝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的助推劑，打造具有梅州特色的靈芝品牌，積極開(kāi)發(fā)靈芝的延伸產(chǎn)品，提高靈芝產(chǎn)業(yè)的整體效益。梅州市級(jí)黨委政府及相關(guān)職能部門(mén)可通過(guò)組建靈芝產(chǎn)業(yè)發(fā)展專(zhuān)家?guī)旌图夹g(shù)研究團(tuán)隊(duì)，加強(qiáng)對(duì)靈芝產(chǎn)品的深加工技術(shù)研究，不斷開(kāi)發(fā)靈芝食品和保健品，拓寬靈芝產(chǎn)業(yè)鏈。此外，要重視靈芝品牌和產(chǎn)品的宣傳，拓展靈芝銷(xiāo)售渠道，不斷開(kāi)拓市場(chǎng)，促進(jìn)梅州靈芝產(chǎn)業(yè)更好地發(fā)展。

5 小結(jié)

靈芝生產(chǎn)具有生產(chǎn)周期短，經(jīng)濟(jì)效益見(jiàn)效快，社會(huì)效益明顯，生態(tài)效益突出等特點(diǎn)，將靈芝產(chǎn)業(yè)與精準(zhǔn)扶貧對(duì)接，根據(jù)靈芝產(chǎn)業(yè)自身的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)和政府對(duì)于扶貧的推動(dòng)，促進(jìn)梅州靈芝產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為精準(zhǔn)扶貧提供新契機(jī)，帶領(lǐng)農(nóng)民走脫貧致富的康莊之路，達(dá)到扶貧的經(jīng)濟(jì)功效與社會(huì)功效。

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