在中華民族五千年歷史長(zhǎng)河中，酒和酒文化一直歷久彌新。酒，融于人們的精神生活中，而酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)文化中自有其獨(dú)特的地位。詩(shī)與酒結(jié)緣，似乎早已成為中國(guó)古典文學(xué)的一種傳統(tǒng)。

在歷代文人的精神世界里，酒是他們的精神寄托，是催生文字的酵母；而酒與飲酒的諸多形式，也被文人墨客們賦予了豐富的文化內(nèi)涵……

竹葉青：中國(guó)古老的傳統(tǒng)保健名酒，其歷史可以追溯到南北朝。它以?xún)?yōu)質(zhì)汾酒為基礎(chǔ)，配以十余種名貴藥材，采用獨(dú)特的生產(chǎn)工藝加工而成，其清醇甜美的口感和顯著的養(yǎng)生保健功效從唐、宋時(shí)期起就被人們所肯定。

蓮花白：始于明朝萬(wàn)歷年間，據(jù)徐珂《清稗類(lèi)鈔》記載：“瀛臺(tái)種荷萬(wàn)柄，青盤(pán)翠蓋，一望無(wú)涯。孝欽后每令小閹采其蕊，加藥料，制為佳釀，名蓮花白。注于瓷器，上蓋黃云緞袱，以賞親信之臣。其味清醇，玉液瓊漿，不能過(guò)也?！钡搅饲宕徎ò椎尼勗觳捎昧巳f(wàn)壽山昆明湖所產(chǎn)的白蓮花的蕊，釀成了名副其實(shí)的“蓮花白”酒。

劍南春：西蜀文化古城綿竹素有“酒鄉(xiāng)”之稱(chēng)。唐代時(shí)，人們最?lèi)?ài)以“春”來(lái)命名酒，而綿竹又位于劍山之南，故名曰“劍南春”。

杜康酒：被譽(yù)為酒林“元老”，因“酒祖”杜康始造而得名。魏武帝曹操賦詩(shī)：“慨當(dāng)以慷，憂思難忘。何以解憂？唯有杜康?！痹?shī)圣杜甫云：“杜康頻勞勸，張梨不外求?！痹~豪蘇軾留下醉語(yǔ)：“如今東坡寶，不立杜康祀。”“竹林七賢”之一的詩(shī)人阮籍更是“不樂(lè)仕宦，惟重杜康”，聽(tīng)說(shuō)步兵校尉衙門(mén)藏有杜康三百斛，便辭官而去。

酒的種類(lèi)不少，自然，飲酒的方式也就各有差異。斗酒斗詩(shī)間，詩(shī)增添了酒之趣味，酒則舒暢了詩(shī)之精魂……

合適的時(shí)間：涼月好風(fēng)，袂雨時(shí)雪；花開(kāi)滿庭，新釀初熟；舊地故友，久別重逢時(shí)飲酒，可達(dá)到賓主皆歡的愿望。

合適的場(chǎng)合：無(wú)論是在花前月下、泛舟中流的露天場(chǎng)合，還是在宅舍酒樓，只要能使人感到幽雅、舒暢，便是飲酒的最佳場(chǎng)合。

合適的方法：

獨(dú)酌：文人在讀書(shū)、吟詩(shī)時(shí)為了觸發(fā)靈感、啟迪心志，便為自己小斟一杯，不一會(huì)兒，便逸興遄飛、文思潮涌了。

代表人物：李白（《月下獨(dú)酌四首》：花間一壺酒，獨(dú)酌無(wú)相親。）

淺酌：夜色靜美，趁著草木清香，與兄弟、親友、愛(ài)人、下屬小飲幾杯，共賞花好月圓。

代表人物：柳永（《玉蝴蝶·重陽(yáng)·五之五·仙呂調(diào)》良儔。西風(fēng)吹帽，東籬攜酒。共結(jié)歡游。淺酌低吟，坐中俱是飲家流。）

豪飲：酒逢知己，不論男女老少，只要相見(jiàn)恨晚，便酒到杯干、興盡方休。

代表人物：秋瑾（《對(duì)酒》：不惜千金買(mǎi)寶刀，貂裘換酒也堪豪。）

痛飲：或因戰(zhàn)事大捷而神采飛揚(yáng)，或因家國(guó)危難而憤恨愁怨，或因使盡渾身解數(shù)卻終不得圣上歡顏，不論什么原因，但求一醉到底。

代表人物：王翰（《涼州詞》：醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來(lái)征戰(zhàn)幾人回？）

少年李白是游走在崇山峻嶺間的一位游俠。但與其他仗劍走天涯的游俠不同，李白的劍，是他腰間的那個(gè)酒葫蘆，走到哪兒便喝到哪兒，這是他最異于他人的獨(dú)特俠風(fēng)。

李白好酒是眾所皆知的，杜甫的那首《飲中八仙歌》便可為證?！袄畎锥肪圃?shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠。天子呼來(lái)不上船，自稱(chēng)臣是酒中仙?！碧罪嬀埔欢罚憧沙稍?shī)百篇。看來(lái)，“酒”這種催生名篇佳作的催化劑，在李白身上的作用尤為明顯。

李白喝酒的名氣幾乎與其詩(shī)不相上下，其未被唐明皇賞識(shí)之前，在長(zhǎng)安城就已是“酒中八仙”之首了，有“詩(shī)酒謫仙”之美名。這可能是因?yàn)樗煨韵簿?，不過(guò)縱觀其經(jīng)歷，可窺得他迷離的醉眼里流露出的恐怕有三分應(yīng)是“天生我材不得用”

的無(wú)奈，三分應(yīng)是“安能摧眉折腰事權(quán)貴，使我不得開(kāi)心顏”的傲氣，三分應(yīng)是任俠縱橫、蔑視禮教的狂放，唯余一分，方是沉醉于美酒中的飄然欲仙吧。

白居易一生筆耕不輟。南宋方勺在他的《泊宅編》中說(shuō)“白樂(lè)天多樂(lè)，詩(shī)二千八百，言飲酒者九百首?！笨梢?jiàn)白居易也是極愛(ài)飲酒的。白樂(lè)天晚年曾寫(xiě)過(guò)一篇《醉吟先生傳》，傳中，他以“醉吟先生”自喻，稱(chēng)自己生性嗜酒，并且喜歡吟詩(shī)彈琴，因此結(jié)交了不少酒友、詩(shī)客和琴侶。

白居易既是一位鐘情于酒的酒客，也是一位技藝卓越的釀酒師。《醉吟先生傳》中稱(chēng)自己“歲釀酒約數(shù)百斛”。而從他寫(xiě)下的“舊法依稀傳自杜，新方要妙得于陳”一句中可知，他師從陳氏。這里的陳氏指的是與白居易同年登科及第的潁川人陳岵。據(jù)記載，在與白居易同朝為官時(shí)，陳岵將家鄉(xiāng)的釀酒技藝傳授給了白居易。白居易在釀酒方面悟性極高，一點(diǎn)就通，很快便學(xué)會(huì)了釀酒。他釀出的酒香味濃烈、色澤清透，飲后令人心曠神怡。如此，稱(chēng)白樂(lè)天為“酒狂”，應(yīng)該不為過(guò)吧。

蘇軾出生于一個(gè)飲酒世家，他愛(ài)酒、飲酒、造酒、贊酒，在他的詩(shī)、詞、賦、散文中，依稀能嗅得到美酒的芳香。但與中國(guó)大多數(shù)文人一樣，蘇軾也往往會(huì)借酒消愁，以酒來(lái)進(jìn)行自我解脫。

元豐二年（公元1079年）七月，御史臺(tái)官吏皇甫遵奉命從汴京趕到湖州衙門(mén)，當(dāng)場(chǎng)捉拿蘇軾，這便是聞名于世的“烏臺(tái)詩(shī)案”。后幸得張方平、范鎮(zhèn)等人營(yíng)救，才釋放出獄，貶謫于黃州。到黃州后，蘇軾把貴賤、毀譽(yù)、得失乃至生死都置之度外。但他在黃州所寫(xiě)的詩(shī)詞中，差不多都有一個(gè)“酒”字，這說(shuō)明在曠達(dá)的外衣下，仍掩蓋了其借酒消愁的苦悶心情。

【閱讀鏈接】

嘴甜心不誠(chéng)的泛泛之交，像水果酒。

櫻桃酒、蘋(píng)果酒、橘子酒、杏酒、梨酒，琳瑯滿目，色彩繽紛，人見(jiàn)人愛(ài)。然而，水果酒僅能淺啜，不可多飲，一旦喝多，那種膩膩的甜味，會(huì)不舒服地滯留喉頭，不想留它，卻發(fā)現(xiàn)去之不易。

君子之交，像米酒。

酒味清清淡淡的，似有若無(wú)。它不醉人，也不粘人。它不會(huì)使你上癮，你也絕對(duì)不會(huì)為它瘋狂。可是，在一個(gè)微風(fēng)輕拂、花香襲人的下午，你會(huì)不經(jīng)意地想起它。倒一盅米酒，配一碟花生，你可以閑閑地度過(guò)一個(gè)愜意的下午；而在凄風(fēng)苦雨的夜晚，喝它一盅，也可以擋住那洶涌澎湃的愁緒。

小人之交，像椰花酒。

酒味濃、酒氣重，一時(shí)失察喝了它，醉得一塌糊涂，吐得翻江倒海。次日醒來(lái)，總在頭痛欲裂的狼狽里，悵然地生出悔不當(dāng)初的感覺(jué)。

葡萄酒呢，像友誼長(zhǎng)存的知己。

清醇甘洌，酒味雋永。晶亮如瑪瑙，是友誼的“精品”。酒齡越老，酒味越佳。它絕對(duì)不會(huì)使你酩酊大醉，但是，它常常會(huì)讓你在微醺中對(duì)生活生出無(wú)限的憧憬。

能為你兩肋插刀的生死之交，像千年靈芝釀成的藥酒。

這樣的酒，世間絕少；能否遇上，全看緣分。拔開(kāi)瓶蓋，便已酒香襲人；小啜幾口，酒氣繞舌、酒味雋永。時(shí)常喝它，強(qiáng)身健體，百病消除。

（節(jié)選自尤今《友情如酒》）

讀后一思

你同意作者對(duì)友情的看法嗎？如果不同意，你認(rèn)為友情又可以用哪種酒來(lái)象征呢？（答題紙自備）