文/胡鶯

運(yùn)動(dòng)后吃還是不吃，這是個(gè)兩難的問題：若是吃，那么辛苦消耗的熱量就被抵消掉了；若是不吃，運(yùn)動(dòng)完后的饑餓感難以消除？

無論是運(yùn)動(dòng)后該吃，還是不應(yīng)再進(jìn)食，結(jié)論都太過于絕對(duì)化。運(yùn)動(dòng)后身體所需攝取的營(yíng)養(yǎng)和運(yùn)動(dòng)前一樣，都非常重要，關(guān)鍵在于你如何吃。

避免碳水化合物攝入過多

大多數(shù)人其實(shí)并不知道，導(dǎo)致肥胖的根本原因在于營(yíng)養(yǎng)攝入失衡，即攝入了過多的碳水化合物及能量過剩。

碳水化合物作為人體所需的主要營(yíng)養(yǎng)素之一，承擔(dān)著給人體供能的主要作用。碳水化合物也可以理解為“糖”，它廣泛地存在于我們的食物中。正常人體通過糖分獲得供能，而如果碳水化合物攝入過多，超過人體日常所需時(shí)，它們就會(huì)變成大量的葡萄糖，進(jìn)而肝細(xì)胞會(huì)將過剩的葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，貯存于我們的體內(nèi)，從而導(dǎo)致了肥胖。

運(yùn)動(dòng)后飲食合理搭配

雖然碳水化合物不能過多地?cái)z入，但運(yùn)動(dòng)后的飲食卻需要碳水化合物與蛋白質(zhì)共同搭配，才最為理想。這是因?yàn)樘妓衔锟梢曰謴?fù)身體運(yùn)動(dòng)時(shí)消耗的肝糖，維持日?；顒?dòng)，蛋白質(zhì)則可以修補(bǔ)因運(yùn)動(dòng)而受到破壞的肌肉組織。建議在有氧運(yùn)動(dòng)后，增加簡(jiǎn)單的碳水化合物和少量蛋白質(zhì)；在力量訓(xùn)練后，增加蛋白質(zhì)和碳水化合物的攝入。例如：香蕉搭配一杯低脂牛奶，地瓜搭配一個(gè)水煮蛋，幾顆杏仁果搭配低糖豆裝，等等，都是可以考慮的選擇，很多人減重時(shí)，只吃蛋白質(zhì)而不吃碳水化合物，長(zhǎng)期下來反而容易導(dǎo)致身體功能失調(diào)，復(fù)胖概率提高。

運(yùn)動(dòng)后的進(jìn)食順序也很關(guān)鍵

運(yùn)動(dòng)后若馬上進(jìn)食，喝碳酸飲料及運(yùn)動(dòng)飲料，放肆地喝啤酒、吃宵夜等，這些都能導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)后減重失敗。這是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)后人體的細(xì)胞活躍度高，進(jìn)食欲望增強(qiáng)，吸收更多。運(yùn)動(dòng)后馬上隨意進(jìn)食，不僅不能減肥，還可能導(dǎo)致攝入過多。

正確的運(yùn)動(dòng)后飲食順序應(yīng)該是：

1.運(yùn)動(dòng)后先喝白水、淡茶水等不含熱量的液體，而且應(yīng)該小口喝水。在運(yùn)動(dòng)時(shí)，也可以每15分鐘喝水150～300毫升，以及時(shí)補(bǔ)充流失的水分。切忌喝冰水，以防引起消化系統(tǒng)方面的問題。

2.運(yùn)動(dòng)后半小時(shí)內(nèi)盡量不要進(jìn)食（水除外）。不要選擇在運(yùn)動(dòng)后的第一時(shí)間，即身體最饑餓的情況下進(jìn)食。

3.運(yùn)動(dòng)后大概30分鐘以后，進(jìn)食的欲望降低了，可適當(dāng)補(bǔ)充富含蛋白質(zhì)的食物作為加餐，如雞蛋、牛奶等，但不宜吃魚肉等酸性食物。運(yùn)動(dòng)后食用酸性食物，會(huì)使體液更加酸性化，不利肌肉、關(guān)節(jié)酸脹感和身體疲勞感的解除。此外，運(yùn)動(dòng)后可多吃一些水果、蔬菜、豆制品等堿性食物，以保持人體內(nèi)酸堿平衡，從而達(dá)到消除運(yùn)動(dòng)疲勞、保持健康的目的。