孟立慧

(河南工業(yè)貿(mào)易職業(yè)學(xué)院，鄭州 451191)

0 引言

“民以食為天”，糧食是人類(lèi)生存和發(fā)展的基礎(chǔ)，糧食安全是全世界高度關(guān)注的問(wèn)題[1]。2008年突然爆發(fā)的全球糧食危機(jī)，導(dǎo)致世界糧食庫(kù)存由2002年的30%下降到14.7%，糧食安全的重要性日益凸顯[2]。我國(guó)是世界上人口最多的發(fā)展中國(guó)家，截止2016年年底，總?cè)丝谝呀?3.83億，占全球總?cè)丝诘?8.58%，未來(lái)10年仍將以年均800萬(wàn)～1 000萬(wàn)的速度增長(zhǎng)。2016年我國(guó)糧食總產(chǎn)量為6.16億t，人均糧食為445kg，基本滿足當(dāng)前的需求。但近年來(lái)，隨著氣候環(huán)境的惡化和城鎮(zhèn)化的推進(jìn)，耕地面積趨于緩慢下滑，保障糧食供求平衡和糧食安全面臨巨大挑戰(zhàn)[3]。我國(guó)經(jīng)緯度跨越大，南北方適合生產(chǎn)種植的糧食種類(lèi)多樣。2006年以來(lái)，糧食總產(chǎn)量一直呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)，深入研究糧食生產(chǎn)的格局變化，尋找增產(chǎn)的根源，以期通過(guò)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，保障糧食的產(chǎn)量平穩(wěn)增長(zhǎng)，是目前實(shí)現(xiàn)供需平衡的重要措施。

已有學(xué)者開(kāi)始研究我國(guó)糧食生產(chǎn)格局的變化。柏娜等人[4]對(duì)我國(guó)南北方1981—2011年糧食總產(chǎn)量各占比重，稻谷和玉米單位面積平均凈利潤(rùn)進(jìn)行了分析，并從勞動(dòng)力機(jī)會(huì)成本的角度解釋了糧食生產(chǎn)重心轉(zhuǎn)移的原因。陳玉潔等人[5]基于2003—2013年我國(guó)“鐮刀灣”地區(qū)東西部各縣的糧食生產(chǎn)的數(shù)據(jù)，分析了糧食生產(chǎn)格局變化及其影響因素，指出各地區(qū)在調(diào)整玉米種植面積的過(guò)程中，應(yīng)充分考慮利益補(bǔ)償?shù)葐?wèn)題。劉玉等人[6]從區(qū)域、省域和縣域尺度研究了我國(guó)糧食生產(chǎn)的區(qū)域格局變化研究。聶雷等人[7]定量分析了1978—2013年中國(guó)糧食及主要作物小麥、玉米、大豆和稻谷生產(chǎn)重心的演變軌跡。這些研究大都集中于對(duì)格局變化的闡述和影響因素分析。在此基礎(chǔ)上，系統(tǒng)分析2006—2015年我國(guó)南北方五大類(lèi)糧食作物(小麥、玉米、稻谷、豆類(lèi)和薯類(lèi))的產(chǎn)量和種植面積變化，探究我國(guó)糧食生產(chǎn)重心轉(zhuǎn)移的趨勢(shì)，并對(duì)今后糧食生產(chǎn)的布局提出指導(dǎo)性建議，這將有利于我國(guó)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，具有重要的戰(zhàn)略意義。

1 研究區(qū)概況和數(shù)據(jù)來(lái)源

該研究以五大類(lèi)糧食生產(chǎn)的省市為研究單位，將其劃分為南方和北方，來(lái)研究南北方糧食生產(chǎn)的重心轉(zhuǎn)移趨勢(shì)。北方包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、北京、天津、河北、山東、河南、山西、陜西、寧夏、新疆、青海、甘肅15個(gè)省市。南方包括四川、重慶、湖北、安徽、江蘇、上海、浙江、江西、湖南、貴州、云南、西藏、廣西、廣東、福建和海南16個(gè)省市。在我國(guó)，主要的糧食作物有小麥、玉米、稻谷、豆類(lèi)和薯類(lèi)。

我國(guó)屬東亞季風(fēng)氣候，受季風(fēng)影響，年降水量從東南沿海逐步向西北內(nèi)陸遞減[8]。南方雨季較長(zhǎng)，大多集中于夏秋季節(jié)。而北方地區(qū)降水較少，尤其是西北地區(qū)。受緯度位置影響，南北氣溫差距也較大。正是由于我國(guó)遼闊的國(guó)土面積和南北氣候的差異形成了糧食種植的地域分割[9]。北方多種植小麥、玉米和大豆，南方多以稻谷為主。其中河南，山東是我國(guó)兩大糧食主產(chǎn)省[10]。2015年，北方總?cè)丝?.76億，生產(chǎn)總值為29.724 3萬(wàn)億元，其中農(nóng)業(yè)產(chǎn)值所占比重為9.34%。我國(guó)南方總?cè)丝?.98億，生產(chǎn)總值為42.552 5萬(wàn)億元，其中農(nóng)業(yè)產(chǎn)值所占比重為7.02%。

該研究所采用的數(shù)據(jù)來(lái)自中國(guó)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)和中華人民共和國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù)。

2 結(jié)果與分析

2.1 小麥生產(chǎn)重心的轉(zhuǎn)移分析

2.1.1 總產(chǎn)量變化趨勢(shì)

從圖1可以看出， 2006—2015年我國(guó)小麥南北方產(chǎn)量均呈上升趨勢(shì)， 2006年北方小麥產(chǎn)量為7 892.97萬(wàn)t， 2015年提高到9 318.9萬(wàn)t，提高了18.07%； 2006年南方小麥產(chǎn)量為2 925.1萬(wàn)t， 2015年提高到3 699.62萬(wàn)t，提高了26.48%。南北方小麥產(chǎn)量所占比重沒(méi)有發(fā)生太大變化，北方產(chǎn)量所占比重維持在72%左右，南方產(chǎn)量所占比重在28%左右，北方地區(qū)依然是我國(guó)小麥的主產(chǎn)區(qū)。在北方各省份中，河南省的年平均產(chǎn)量最高，為3 146萬(wàn)t，是我國(guó)小麥產(chǎn)量的第一大省，超過(guò)全國(guó)產(chǎn)量的1/4。其次為山東，年平均產(chǎn)量為2 126萬(wàn)t。吉林和遼寧產(chǎn)量低于4萬(wàn)t。南方各省份中，廣東、江西、廣西、湖南和福建的年均產(chǎn)量均低于5.5萬(wàn)t。

2.1.2 種植面積變化趨勢(shì)

圖2顯示， 2006—2015年我國(guó)南北方小麥的種植面積和所占比重略有波動(dòng)，但變化不大，北方種植面積遠(yuǎn)高于南方。其中2015年北方種植面積為1 632.1萬(wàn)hm2，南方種植面積為782.06萬(wàn)hm2，所占比重分別為67.61%和32.39%。河南省是我國(guó)小麥的種植大省，年均播種面積達(dá)530.9萬(wàn)hm2，約占全國(guó)總播種面積的1/5。其次為山東，年均播種面積為361.4萬(wàn)hm2。河北、安徽和江蘇省次之，分別為239.9萬(wàn)hm2、238.3萬(wàn)hm2和209.3萬(wàn)hm2。廣東、江西、廣西、湖南、福建、吉林和遼寧7個(gè)省的年均播種面積低于1.3萬(wàn)hm2。

2.2 玉米生產(chǎn)重心的轉(zhuǎn)移

2.2.1 總產(chǎn)量變化趨勢(shì)

從圖3可看，2006—2015年，我國(guó)北方玉米總產(chǎn)量持續(xù)猛增， 2015年相比2006年增加了50%，南方玉米產(chǎn)量也呈現(xiàn)上升趨勢(shì)， 2015年比2006年增加了41.9%。北方玉米總產(chǎn)量所占比重遠(yuǎn)高于南方， 2015年，北方所占比重為83.11%，南方僅為16.89%。這個(gè)階段各自所占略有波動(dòng)，但整體沒(méi)有發(fā)生太大變化，北方是我國(guó)玉米的高產(chǎn)重心。我國(guó)北方各省的年均產(chǎn)量普遍高于南方，其中黑龍江省的年均產(chǎn)量高達(dá)2 474萬(wàn)t，吉林為2 291萬(wàn)t，而南方各省介于2萬(wàn)～677萬(wàn)t之間，西藏僅為2.2萬(wàn)t。

2.2.2 種植面積變化趨勢(shì)

從圖4可以看出， 2006—2015年，我國(guó)北方玉米種植面積的增長(zhǎng)速度高于南方， 2015年相比2006年，北方玉米種植面積增加了50%，南方增長(zhǎng)了23.09%。北方種植面積所占比重由67.18%增加到了71.39%，而南方由32.82%降低到了28.61%，重心有向北方偏移的趨勢(shì)。其中黑龍江省的玉米播種面積最大，為518萬(wàn)hm2，西藏、上海和江西的種植面積較低，分別為0.4萬(wàn)hm2， 0.39萬(wàn)hm2和2.24萬(wàn)hm2。

圖1 2006—2015年我國(guó)南北方小麥總產(chǎn)量及所占比重變化趨勢(shì) 圖2 2006—2015年我國(guó)南北方小麥種植面積及所占比重變化趨勢(shì)

圖3 2006—2015年我國(guó)南北方玉米總產(chǎn)量及所占比重變化趨勢(shì) 圖4 2006—2015年我國(guó)南北方玉米種植面積及所占比重變化趨勢(shì)

2.3 稻谷生產(chǎn)重心的轉(zhuǎn)移

2.3.1 總產(chǎn)量變化趨勢(shì)

從圖5可以看出，我國(guó)稻谷產(chǎn)量南方顯著高于北方， 2006—2015年，南北方產(chǎn)量和所占比重變化趨勢(shì)基本一致，南方所占比重在79.5%～82.8%之間，北方所占比重在17.18%～20.48%之間，南方是我國(guó)稻谷總產(chǎn)量的重心。其中南方各省份中，湖南、江西和江蘇的年均總產(chǎn)量高于其他省份，分別為2 550萬(wàn)t、1 922萬(wàn)t和1 848萬(wàn)t，西藏最低僅為0.54萬(wàn)t。在北方各省份中，北京、陜西、甘肅和天津的總產(chǎn)量遠(yuǎn)低于其他省市，其中北京僅為0.2萬(wàn)t。

2.3.2 種植面積變化趨勢(shì)

從圖6可以看出，2006—2015年我國(guó)南方稻谷的種植面積變化不大，在2 407.7萬(wàn)～2 459.4萬(wàn)hm2之間波動(dòng)。北方稻谷種植面積整體呈上升趨勢(shì)， 2015年相比2006年提高了27.28%，所占比重相應(yīng)增加，而南方所占比重下降，但南方依然是稻谷廣泛種植的地區(qū)。南方各省份中，湖南稻谷年均種植面積最大，為403.2萬(wàn)hm2，其次是江蘇和安徽，分別為224.7萬(wàn)hm2和222.3萬(wàn)hm2，西藏僅為0.098 1萬(wàn)hm2。在北方各省份中，黑龍江稻谷年均種植面積最高，為274萬(wàn)hm2，陜西、甘肅和北京較低，不足0.06萬(wàn)hm2。

圖5 2006—2015年我國(guó)南北方稻谷總產(chǎn)量及所占比重變化趨勢(shì) 圖6 2006—2015年我國(guó)南北方稻谷種植面積及所占比重變化趨勢(shì)

2.4 豆類(lèi)生產(chǎn)重心的轉(zhuǎn)移

2.4.1 總產(chǎn)量變化趨勢(shì)

圖7所示， 2009—2015年我國(guó)北方豆類(lèi)的總產(chǎn)量顯著降低，由1 351萬(wàn)t下降到了857萬(wàn)t，降低了36.54%，南方豆類(lèi)總產(chǎn)量呈上升趨勢(shì)，增幅較小。由于北方豆類(lèi)總產(chǎn)量的降低，而南方變化較小，導(dǎo)致北方總產(chǎn)量占全國(guó)的比重由66.9%降低到54%，南方所占比重明顯提高， 2015年已經(jīng)占到全國(guó)總產(chǎn)量的46%，說(shuō)明我國(guó)豆類(lèi)的總產(chǎn)量重心由北方逐漸向南方偏移。其中，北方各省份中，吉林、陜西、黑龍江和河南總產(chǎn)量降幅較大， 2015年相比2006年分別減少了67.6%， 48.04%， 36.56%和29.6%。但黑龍江省依然是我國(guó)豆類(lèi)生產(chǎn)的大省，總產(chǎn)量約占全國(guó)總產(chǎn)量的30%，對(duì)我國(guó)豆類(lèi)產(chǎn)量貢獻(xiàn)最大。青海、天津、北京和寧夏的產(chǎn)量都不足6萬(wàn)t。在南方各省市中，西藏，上海和海南的產(chǎn)量也遠(yuǎn)低于其他各省市，均低于2.5萬(wàn)t。

2.4.2 種植面積變化趨勢(shì)

圖8顯示， 2006—2015年我國(guó)北方豆類(lèi)的種植面積變化趨勢(shì)與總產(chǎn)量基本一致，可見(jiàn)總產(chǎn)量的降低是由于種植面積的減少導(dǎo)致的， 2015年相對(duì)于2006年，北方種植面積降低了41%，這個(gè)階段南方的種植面積波動(dòng)較小。同樣，由于北方種植面積的減少，導(dǎo)致其所占總種植面積的比重顯著降低，而南方所占比重提升。這個(gè)階段，北方各省份豆類(lèi)的種植面積均呈下降趨勢(shì)，尤其是吉林和內(nèi)蒙古， 2015年相比2006年，分別降低了52.1%和47.7%。北京和天津種植面積較低，不足1.1萬(wàn)hm2。在南方各省市中，安徽年均種植面積最廣，為99.3萬(wàn)hm2，西藏、上海和海南不足0.7萬(wàn)hm2。

圖7 2006—2015年我國(guó)南北方豆類(lèi)總產(chǎn)量及所占比重變化趨勢(shì) 圖8 2006—2015年我國(guó)南北方豆類(lèi)種植面積及所占比重變化趨勢(shì)

2.5 薯類(lèi)生產(chǎn)重心的轉(zhuǎn)移

2.5.1 總產(chǎn)量變化趨勢(shì)

圖9顯示， 2006—2015年我國(guó)南方薯類(lèi)總產(chǎn)量逐年遞增，增幅較大， 2015年相對(duì)2006年提高了34.11%。北方薯類(lèi)總產(chǎn)量除個(gè)別年份外，整體呈上升趨勢(shì)，增長(zhǎng)速度低于南方。南方薯類(lèi)總產(chǎn)量占全國(guó)產(chǎn)量的比重增加，北方則降低，薯類(lèi)的生產(chǎn)的重心更偏向于南方。在南方各省市中，四川省的年均產(chǎn)量高達(dá)452.6萬(wàn)t，上海和西藏僅為0.662萬(wàn)t和0.496萬(wàn)t。在北方各省市中，黑龍江最高為105.26萬(wàn)t，天津最低為0.45萬(wàn)t。

圖9 2006—2015年我國(guó)南北方薯類(lèi)總產(chǎn)量及所占比重變化趨勢(shì) 圖10 2006—2015年我國(guó)南北方薯類(lèi)種植面積及所占比重變化趨勢(shì)

2.5.2 種植面積變化趨勢(shì)

圖10顯示，2006—2014年，我國(guó)南方薯類(lèi)的種植面積逐年遞增， 2015年略有降低，北方薯類(lèi)的種植面積相對(duì)變化較小。在此階段南方種植面積遠(yuǎn)高于北方，且各自所占比重波動(dòng)較小。在南方各省份中，四川、重慶、貴州和云南是薯類(lèi)廣泛種植的省市，其中四川達(dá)119.48萬(wàn)hm2，占南方總種植面積的1/5。西藏種植面積最低，為0.07萬(wàn)hm2。在北方各省市中，甘肅最高，為66.05萬(wàn)hm2，天津、北京、青海和遼寧較低。

2.6 糧食總產(chǎn)量

2.6.1 總產(chǎn)量變化趨勢(shì)

圖11顯示，綜合分析我國(guó)小麥、玉米、豆類(lèi)、稻谷和薯類(lèi)的總產(chǎn)量變化趨勢(shì)得出， 2006—2015年糧食總產(chǎn)量持續(xù)猛增， 2006年總產(chǎn)為2.295 5億t， 2015年增加到2.692 4億t，提高了25.03%，其中北方增產(chǎn)31.86%，南方增產(chǎn)17.29%，北方增產(chǎn)速度高于南方。北方糧食總產(chǎn)量高于南方，隨著北方增產(chǎn)速度的提升，我國(guó)糧食的生產(chǎn)重心越來(lái)越向北方偏移。

2.6.2 種植面積變化趨勢(shì)

從圖12可以看出， 2006—2015年我國(guó)糧食總種植面積也在逐年增加， 2015年達(dá)到9 821萬(wàn)hm2，其中北方種植面積為4 898萬(wàn)hm2，南方種植面積為4 923萬(wàn)hm2。隨著北方種植面積的擴(kuò)大，到2015年，南北方種植面積基本持平。

圖11 2006—2015年我國(guó)南北方糧食總產(chǎn)量及所占比重變化趨勢(shì) 圖12 2006—2015年我國(guó)南北方糧食種植面積及所占比重變化趨勢(shì)

3 結(jié)論與建議

3.1 結(jié)論

該研究基于2006—2015年我國(guó)南北方小麥、玉米、稻谷、豆類(lèi)和薯類(lèi)五大類(lèi)糧食作物產(chǎn)量和種植面積的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，研究這10年來(lái)，我國(guó)糧食生產(chǎn)重心轉(zhuǎn)移的趨勢(shì)，得出如下結(jié)論。

(1)從產(chǎn)量看，我國(guó)南北方小麥、玉米、稻谷和薯類(lèi)的總產(chǎn)量均呈上升趨勢(shì)，北方玉米的增長(zhǎng)速度最高，其次為南方薯類(lèi)。從種植面積上看，我國(guó)北方玉米、稻谷和南方薯類(lèi)的種植面積逐年提高。玉米生產(chǎn)重心向北偏移，薯類(lèi)生產(chǎn)重心向南偏移。2009—2015年我國(guó)北方大豆種植面積明顯降低，產(chǎn)量迅速下滑，南方相對(duì)變化較小，大豆的生產(chǎn)重心向南偏移。我國(guó)現(xiàn)階段糧食作物的種植主要有國(guó)有農(nóng)場(chǎng)和建立在家庭承包責(zé)任制基礎(chǔ)上以農(nóng)戶為單位的種植兩種模式，目前大部分是以農(nóng)戶為單位的種植，農(nóng)戶的種植行為受價(jià)格波動(dòng)的影響較大，很可能是由于大豆價(jià)格的下滑，北方農(nóng)戶放棄大豆種植，部分改種玉米，引起大豆和玉米種植重心的轉(zhuǎn)變。另一方面，玉米最適宜的生長(zhǎng)氣候?yàn)椋赫麄€(gè)生育期平均溫度20～25℃，生育期積溫>2 500℃·d，生育期降水量400～800mm，生育期日照時(shí)數(shù)>900 h[11]。在我國(guó)滿足這些條件的地區(qū)為東北地區(qū)中南部、黃河流域中下游和西南高原。由于氣候的優(yōu)勢(shì)，玉米種植逐漸向北偏移。薯類(lèi)主要包括甘薯、馬鈴薯、山藥、芋類(lèi)等，在我國(guó)主要種植甘薯和馬鈴薯。甘薯性喜溫，不耐寒。適宜栽培于夏季平均氣溫22℃以上、年平均氣溫10℃以上、全生育期有效積溫3000℃以上、無(wú)霜期不短于120d的地區(qū)，適合在南方在生長(zhǎng)。

(2)我國(guó)南北方糧食總產(chǎn)量和種植面積顯著提高，其中北方的增長(zhǎng)速度明顯高于南方，我國(guó)糧食生產(chǎn)的重心向北方偏移。糧食的單產(chǎn)量也在逐年遞增，其中北方糧食單產(chǎn)量由5.81t/hm2提高到了7t/hm2，北方糧食單產(chǎn)量由4.88t/hm2提高到了5.47t/hm2。近年來(lái)，在政府一系列惠農(nóng)政策的扶持下，我國(guó)已經(jīng)在高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種，先進(jìn)的栽培技術(shù)和農(nóng)業(yè)機(jī)械化等方面形成了有效的示范和推廣。其中農(nóng)業(yè)機(jī)械總動(dòng)力由2006年的7.25億kW增加到了11.17億kW，大中型拖拉機(jī)由171.82萬(wàn)臺(tái)增加到了607.29萬(wàn)臺(tái)。稻谷人工插秧逐步改為用機(jī)械插秧，比人工插秧可增產(chǎn)30kg/667m2以上。政府也加大了對(duì)糧食生產(chǎn)的直接補(bǔ)貼，包括種糧農(nóng)民直接補(bǔ)貼、農(nóng)資綜合補(bǔ)貼、良種補(bǔ)貼和農(nóng)技具購(gòu)置補(bǔ)貼。小麥和玉米補(bǔ)貼10元/667m2，馬鈴薯補(bǔ)貼100元/667m2。加強(qiáng)病蟲(chóng)害的防控，減少糧食作物有病蟲(chóng)害造成的危害，在一定程度上也降低了減產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)，糧食的生產(chǎn)取得了較好成效。

3.2 優(yōu)化建議

針對(duì)目前我國(guó)糧食的生產(chǎn)現(xiàn)狀和該文的研究成果，對(duì)今后我國(guó)糧食的生產(chǎn)格局提出以下幾點(diǎn)建議。

(1)加快推進(jìn)主產(chǎn)省市糧食的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，引導(dǎo)種植模式由以農(nóng)戶為單位逐步轉(zhuǎn)向大農(nóng)場(chǎng)管理模式，引導(dǎo)糧食種植逐步向主產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移，有利于糧食作物從選種、育苗到種植全過(guò)程的集約化管理，降低勞動(dòng)成本，提高糧食生產(chǎn)的凈利潤(rùn)。未來(lái)中國(guó)提高糧食產(chǎn)量必須更多依靠技術(shù)進(jìn)步，而非資源投入。河南、山東、黑龍江和江蘇是我國(guó)糧食的主產(chǎn)省份，對(duì)糧食產(chǎn)量的貢獻(xiàn)最大，高度重視對(duì)這些地區(qū)糧食生產(chǎn)的技術(shù)推廣，提高現(xiàn)代化水平，率先形成適合中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的一整套糧食生產(chǎn)模式，逐步向其他省市區(qū)普及。

(2)根據(jù)不同地區(qū)氣候特點(diǎn)和土地類(lèi)型，逐步淘汰單產(chǎn)量較低的糧食作物生產(chǎn)，種植適合的作物類(lèi)型。如西北各省份，氣候惡劣，降水較少，風(fēng)沙大，不利于糧食作物的生產(chǎn)，甘肅省小麥產(chǎn)量低于3t/hm2，可改種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的經(jīng)濟(jì)作物。

(3)對(duì)于糧食種植面積較低的一些省份，不利于集約化管理，機(jī)械化程度較低，可引導(dǎo)發(fā)展鄉(xiāng)村觀光旅游。建立觀光農(nóng)園，形成集“生產(chǎn)、生活、生態(tài)”三位一體的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)方式。尤其是針對(duì)城市周邊的一些地區(qū)，如北京、上海等地，鼓勵(lì)農(nóng)民將土地出租給市民種植糧食，既滿足了高消費(fèi)人群的需求，又能增加農(nóng)民收入。