叢眾華

(中共乳山市委黨校，山東乳山 264504)

0 引言

葡萄酒(wine)一詞起源于希臘語“oinos”，是世界最古老的商品之一。當前，葡萄酒的生產(chǎn)國分為“舊和新”兩個世界，其中具有100年以上釀酒歷史的法國、德國、意大利、西班牙和葡萄牙等歐洲國家代表舊世界，新興的美國、澳洲、新西蘭、智利及阿根廷等葡萄酒生產(chǎn)國代表新世界[1]。作為一種區(qū)域產(chǎn)業(yè)，深入研究共入發(fā)展方向，有利于伏氏產(chǎn)業(yè)結構、增強區(qū)域經(jīng)濟整體發(fā)展實力。

1 葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

國際葡萄與葡萄酒組織發(fā)布(OIV)[2]： 2017年，全球葡萄種植面積為760萬hm2，自2008年以來這一數(shù)字就基本沒有改變，可見全球的葡萄種植規(guī)模已基本穩(wěn)定。2017年，中國葡萄種植面積85.3萬hm2，比創(chuàng)記錄的2016年又增長了約6 000hm2，是世界葡萄發(fā)展的主要增長點； 國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)發(fā)布的2000年以來世界葡萄酒產(chǎn)量波動，其中(2000—2017年以來世界葡萄酒產(chǎn)量波動見圖1)， 2017年，全球葡萄酒產(chǎn)量同比下降8.6%，至245.7億L，創(chuàng)1957年以來新低。從近期看，只有1991年和1994年的產(chǎn)量接近這一低水平。智研咨詢數(shù)據(jù)顯示[3]：從近幾年中國葡萄酒的產(chǎn)量情況來看(2013—2018年中國葡萄酒產(chǎn)量情況及其預測圖2)： 2013—2017年以來中國葡萄酒呈逐年下滑態(tài)勢。2016年中國葡萄酒產(chǎn)量達113.7萬t，同比下滑1%。2017年大幅下滑，產(chǎn)量為100.1萬t，同比下滑12%。2017年1—11月，中國葡萄酒產(chǎn)量達86.8萬t，同比下滑11.2%，而12月，產(chǎn)量暴增達16.1萬t，同比增長23.8%，在一定程度上證明了國產(chǎn)葡萄酒的生產(chǎn)能力[4]。

在全球產(chǎn)量減少的同時，消費量卻持續(xù)增長。OIV數(shù)據(jù)顯示，自世界金融危機以來，葡萄酒傳統(tǒng)消費國(法國、英國、葡萄牙、加拿大)的需求走低，但美國和亞洲對葡萄酒的消費增加[5]。近4年來，世界葡萄酒消費量穩(wěn)中有升， 2014—2017年的葡萄酒消費量分別為240億L、241億L、242億L、243億L。由此可見，內行的消費者正追求品質更高的葡萄酒。中國2017年葡萄酒消費量連續(xù)第三年增長，較2016年增長3.5%，至179萬L，成為葡萄酒消費增長最快的國家之一。整體而言， 2017年，國際葡萄酒貿(mào)易呈現(xiàn)穩(wěn)步增長的良好態(tài)勢，全球葡萄酒出口總量為107.9億L，同比上漲3.8%； 出口總額為304億歐元，同比上漲4.8%。其中，中國進口葡萄酒總額36.76億美元，同比增長約21.9%； 進口葡萄酒總量78.72萬L，同比增長17.8%(2012—2017年中國進口葡萄酒產(chǎn)量情況圖3)； 平均價格約3.74 美元/L，同比增長0.91%。中國是世界上進口葡萄酒增長最快的市場之一，全球葡萄酒產(chǎn)量暴跌對于中國這樣一個消費量持續(xù)增長及進口酒漲價的國家來說，又是一次雙重的疊加，影響的疊加。伴隨著國產(chǎn)酒的復蘇和進口酒消費量的激增，葡萄酒行業(yè)仍然是一片藍海，仍有較大的市場潛力[6]。

圖1 2000—2017年以來世界葡萄酒產(chǎn)量波動 圖2 2013—2018年中國葡萄酒產(chǎn)量情況及其預測

圖3 2012—2017年中國進口葡萄酒數(shù)量

2 乳山市葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢分析

2.1 自然優(yōu)勢

乳山位于世界第七大葡萄海岸的南部海岸核心區(qū)[7]，地處北緯37°，此緯度是葡萄種植的黃金緯度，有著最佳3S(陽光、砂礫、海洋)自然條件。雨水豐沛、光照充足，年均日照數(shù)為2 572.7h，平均氣溫11.8℃，降水量744.4mm，相對濕度為70%。氣候溫和，無霜期206d，是我國唯一一個冬季無需覆土的釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)。土壤通透性強，沙粒含量約30%，氮磷鉀及有機質含量豐富，酸堿平衡。這些特定的生物、氣候[8]和水文等條件都十分適合葡萄的生長。

2.2 產(chǎn)業(yè)基礎優(yōu)勢[9]

據(jù)記載，乳山從清代就有農(nóng)戶栽植葡萄，種植歷史悠久。大量種植從20世紀80年代開始，到90年代，乳山下初鎮(zhèn)以“三珠”品種為主的釀酒葡萄種植面積已達466.67hm2，成為膠東地區(qū)第二大釀酒葡萄基地。1985年，下初葡萄酒廠年生產(chǎn)能力4 600t，年銷售收入過億元。乳山釀造的葡萄酒具有果香清新，香氣濃郁，口感細膩，醇和自然等典型的海岸特點，產(chǎn)品質量達到國內同行業(yè)先進水平。生產(chǎn)的“百事吉”牌白葡萄酒，填補了我國葡萄酒的一項空白，并獲得第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會銅獎、第三屆中國企業(yè)出口商品展覽會金獎。1987年農(nóng)牧漁業(yè)部授予百事吉葡萄酒系列產(chǎn)品部級科學技術進步三等獎。在2006年乳山333.33hm2加工葡萄通過無公害農(nóng)產(chǎn)品認證，于2007年通過國家級葡萄農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū)驗收。釀酒葡萄種植歷史和葡萄酒產(chǎn)業(yè)基礎的傳承，為高品質葡萄酒產(chǎn)業(yè)奠定了基礎。

2.3 產(chǎn)業(yè)基金引導優(yōu)勢

為打破產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中的資金“瓶頸”，乳山市按照“政府引導、市場運作、防范風險、滾動發(fā)展”的原則，采用“母+子基金”的運作模式，充分發(fā)揮基金杠桿作用，選擇了“資本+”路徑，打好財政資金、金融、社會資本、基金、擔保、保險組合拳。由政府與基金管理人共同發(fā)起設立母基金，根據(jù)具體項目的投融資需要，陸續(xù)設立若干子基金，母基金通過小比例投資針對項目成立的子基金，吸引社會資本出資，推動項目投資駛入“快車道”。目前，組建了總規(guī)模60億元的清科母基金及成長性好、創(chuàng)新能力強的葡萄酒、海洋牧場、新能源、新材料等7個子基金，撬動社會資本，筑牢了產(chǎn)業(yè)振興的“保障網(wǎng)”。其中，葡萄酒產(chǎn)業(yè)投資基金由乳山國運主導設立3.3億元產(chǎn)業(yè)基金作為引導基金，利用政府出資設立的產(chǎn)業(yè)基金，按照1： 9的比例撬動社會資本，吸引了浦發(fā)銀行等大銀行參與建設基金，用于建設凈化物流中心、技術服務中心、營銷中心、種植基地等，為發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)搭建金融服務平臺，實現(xiàn)資源變資本、資本撬實體，釋放經(jīng)濟發(fā)展新動能。

2.4 產(chǎn)業(yè)發(fā)展氛圍優(yōu)勢

綠城集團與乳山臺依湖國際酒莊依托葡萄資源優(yōu)勢，強強聯(lián)合開發(fā)0.8萬hm2綠城臺依湖酒莊酒產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)，深耕葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，將葡萄從種植延伸到葡萄酒生產(chǎn)、葡萄酒莊建設及生態(tài)休閑旅游，發(fā)展一、二、三產(chǎn)業(yè)深度融合的復合型高效產(chǎn)業(yè)，同時成為區(qū)域農(nóng)民增收“大產(chǎn)業(yè)”。目前，規(guī)劃總占地2 000hm2的300座葡萄酒莊，流轉土地約533.33hm2，農(nóng)民每年可增加收入8.25萬元(hm2租金)和工資1.40萬～1.80萬元，年可增加村集體收入260多萬元?，F(xiàn)已栽植葡萄500hm2，年產(chǎn)量1 200 t，包括赤霞珠、霞多麗、梅樂、小芒森等12個國際知名的釀酒品種和金手指、摩爾多瓦、夏黑、巨玫瑰等15個鮮食葡萄品種。釀造四大系列9個品種葡萄酒，年生產(chǎn)能力達到2 000 t，獲得了20多項國內外大獎。該小鎮(zhèn)以紅酒文化為特色，打造成一個國際級的精品酒莊生態(tài)文化旅游的酒產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)[10]，預計帶來年經(jīng)濟效益約200億元。綠城臺依湖酒莊酒產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)日益發(fā)展壯大，成為乳山葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“領頭羊”及行業(yè)價值的新標桿，折射出乳山葡萄酒產(chǎn)業(yè)良好的發(fā)展環(huán)境和正確的發(fā)展方向。

3 乳山市葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約瓶頸

鑒于國內葡萄酒產(chǎn)業(yè)的激烈競爭狀態(tài)，亟需對乳山葡萄酒產(chǎn)業(yè)進行梳理，找準制約葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，以促進葡萄酒產(chǎn)業(yè)盡快發(fā)展壯大。

3.1 產(chǎn)業(yè)規(guī)劃滯后

相較于煙臺蓬萊為打造中國“最具競爭力的葡萄酒產(chǎn)業(yè)之都”，確定了“蓬萊特色、世界一流”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標，編制了國內首個葡萄酒產(chǎn)業(yè)規(guī)劃方案，構建出以“一帶三谷”為主、特色小氣候區(qū)域為補充形式的產(chǎn)業(yè)發(fā)展框架，最終實現(xiàn)企業(yè)提質、農(nóng)戶增收的雙贏目標，乳山葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍缺乏優(yōu)勢資源整合力和整體性的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃路徑指導力，葡萄酒產(chǎn)業(yè)對外競爭合力不足，對內最優(yōu)資源配置不到位[11]。例如，乳山下初鎮(zhèn)葡萄種植戶曾經(jīng)盲目擴大種植，導致種植面積和釀酒生產(chǎn)能力脫節(jié)，致使466.67hm2老葡萄樹被砍掉。

3.2 技術力量不足

一是研發(fā)能力流失。1991年下初鎮(zhèn)河南村成立乳山葡萄研究所，發(fā)展會員近9 000人，研究所注重新品種開發(fā)，成功培育早、中、晚熟新品種20多種，成品苗木100多萬株，每年創(chuàng)經(jīng)濟收益3億多元，該研究所在1993年被評為“山東省最佳農(nóng)民研究所”， 2003年曾與韓國葡萄研究會合作，聯(lián)手開發(fā)國際市場，后因盲目擴大規(guī)模以及扶持力度不足，研究所倒閉。二是缺乏監(jiān)督平臺。企業(yè)和農(nóng)戶之間沒有限制性制約，企業(yè)缺少為農(nóng)戶提供統(tǒng)一規(guī)范的栽培管理技術和收購保障、保底價格，農(nóng)戶則缺乏畝產(chǎn)控量提質意識，葡萄質量得不到保障。如最早種植釀酒葡萄的下初鎮(zhèn)，由于葡萄價格增長快速，少數(shù)農(nóng)戶盲目追求產(chǎn)量，甚至使用膨大劑、催熟劑之類的農(nóng)藥，使葡萄酒品質下降，企業(yè)資金回收困難，出現(xiàn)長期拖欠農(nóng)戶葡萄款項，甚至以劣質葡萄酒抵債，損害了農(nóng)戶的利益和企業(yè)的信譽。三是技術服務跟不上。葡萄種植管理技術推廣體系不健全，缺少釀酒葡萄系統(tǒng)性技術服務支撐，制約釀酒葡萄種植基地擴規(guī)提質增效。例如， 2015年乳山育黎鎮(zhèn)666.67hm2葡萄，成熟期趕上連陰雨，因技術服務跟不上，遭受了霜霉菌的侵害而絕產(chǎn)。

3.3 龍頭帶動不強

乳山發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)雖具有一定的產(chǎn)業(yè)基礎和資源優(yōu)勢，但僅綠城臺依湖酒莊一個行業(yè)龍頭，帶動力不夠，雖涵蓋了葡萄種植、葡萄酒釀造、葡萄文化博覽、休閑旅游等多個產(chǎn)業(yè)，對比蓬萊所打造的18km的葡萄觀光長廊，年接待游客百萬，帶動一、二、三產(chǎn)業(yè)年創(chuàng)造經(jīng)濟效益20億元，乳山發(fā)展空間挖掘不夠，葡萄酒旅游不溫不火， 2017年接待游客僅10萬人左右。而且諸多優(yōu)勢稟賦未充分發(fā)揮，葡萄優(yōu)良苗木和技術含量高的包裝、儲藏等輔助材料、葡萄深加工等橫向關聯(lián)產(chǎn)業(yè)帶動力不足，苗木繁育、酒塞、橡木桶等仍需從外地購進，產(chǎn)業(yè)鏈條相對短且薄弱，迫切需要挖潛帶動。

3.4 增長極“溢出效應”利用不足

2016年，唐山樂亭縣搶抓京津冀協(xié)同發(fā)展、“一帶一路”戰(zhàn)略實施等機遇，找準定位，充分利用京津產(chǎn)業(yè)增長極的“溢出效應”，與京津發(fā)達產(chǎn)業(yè)客商牽手合作精準對接，成為京津冀發(fā)達產(chǎn)業(yè)“溢出效應”的投資寶地，承接京津合作項目50個，總投資達到454.01億元。乳山在葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，沒有主動利用好葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)達的煙臺、蓬萊、青島等外部增長極溢出資源，主動對接產(chǎn)業(yè)高地借力發(fā)展的舉措不夠。臺依湖國際酒莊作為乳山內部增長極，更是處于自然自發(fā)狀態(tài)，沒有科學統(tǒng)籌，輻射帶動作用未得到充分利用。

4 乳山市發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)的建議

乳山發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)，唯有滿足生產(chǎn)高質量的葡萄和葡萄酒，尊重人和環(huán)境，保證葡萄與葡萄酒長期的經(jīng)濟效益等3方面的要求，科學規(guī)劃，發(fā)展個性化強和品質高的葡萄酒莊[12]，拓展葡萄酒與文化的多樣性融合發(fā)展，實現(xiàn)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

4.1 制定產(chǎn)業(yè)規(guī)劃

結合乳山臺依湖國際酒莊生態(tài)文化區(qū)概念規(guī)劃設計，聘請專業(yè)機構對乳山區(qū)域小氣候、特色資源、地理優(yōu)勢和發(fā)展?jié)摿M行深入分析[13]，科學規(guī)劃釀酒葡萄基地建設和釀酒葡萄品種栽培，合理布局基地發(fā)展規(guī)模和優(yōu)質穩(wěn)產(chǎn)的葡萄品種，突出風格，在保證生態(tài)資源永續(xù)利用和葡萄植株壽命的前提下，縱向調節(jié)成熟期結構，橫向調整品種多樣性，為酒品多樣化奠定基礎。優(yōu)先選擇具有種植葡萄傳統(tǒng)的夏村、下初、育黎等區(qū)域，重點考慮河、庫、湖等水資源豐富的周邊區(qū)域，更多地利用荒山、丘陵地帶，突出發(fā)揮育黎、諸往、午極、馮家等北部山區(qū)獨特的環(huán)境資源優(yōu)勢[14]，從根本上解決葡萄酒同質化問題，真正做深做實葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展之“根”，使產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展具有科學性、連續(xù)性。

4.2 細化政府服務職能

4.2.1 組建產(chǎn)業(yè)服務機構

2005年蓬萊市單獨設立山東省首家“葡萄與葡萄酒局”，主動扶持企業(yè)發(fā)展、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境，目前已擁有優(yōu)質釀酒葡萄基地1.066 7萬hm2，葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)70家，葡萄酒年產(chǎn)量14萬t，葡萄酒莊36個，綜合收入達40億元，形成了一個融多產(chǎn)、聚發(fā)展的綜合性葡萄酒產(chǎn)業(yè)。為科學整合乳山市葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展要素，建議重組葡萄酒產(chǎn)業(yè)服務中心、葡萄酒產(chǎn)業(yè)研究所、葡萄育苗試驗基地，在明確職責的基礎上，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)管理、研發(fā)及服務功能等信息匹配對稱，為產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展提供政策保障。

4.2.2 創(chuàng)新資本運作

政府應以產(chǎn)業(yè)需求為導向，積極推進產(chǎn)業(yè)與金融深度融合，以資本引擎整合項目、政策、金融等各類創(chuàng)新要素和資源[15]，通過資本驅動、科技引領和人才支撐戰(zhàn)略實施，將葡萄酒產(chǎn)業(yè)與人才、技術緊密結合起來，綜合開展基礎研究、成果轉化、人才引進、品牌培育、產(chǎn)業(yè)孵化等工作。首先，應突出人才優(yōu)先發(fā)展的政策導向，對原乳山影響力強的業(yè)內精英、臺依湖國際酒莊高端專業(yè)人才團隊、銀灘人才及業(yè)內高層次人才帶技術、帶項目、帶資金來乳山創(chuàng)辦科技型企業(yè)的，在享受上級政策扶持基礎上，加大基金合作的方式引入社會資本，為項目和資本搭建橋梁，實現(xiàn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢資源的充分利用。同時，繼續(xù)發(fā)揮產(chǎn)業(yè)基金撬動作用，突破人才、技術障礙。主動與中國留學人才發(fā)展基金會簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，以產(chǎn)業(yè)基金為中介，盡快組建中國留學人才、科技創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)天使基金和創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)基金，通過共建中國留學人才全球高新技術研發(fā)基地和國家人才港，聯(lián)合風投機構、上市公司共同篩選、投資、孵化優(yōu)秀海內外技術精英創(chuàng)業(yè)項目，打造海內外技術精英創(chuàng)業(yè)“橋頭堡”和海外人才離岸創(chuàng)業(yè)項目。此外，乳山要以建設基金小鎮(zhèn)為契機，抓緊吸引基金管理、創(chuàng)投機構、擔保租賃等金融機構進駐，打造融智、融資、融商、融創(chuàng)為一體的服務體系，培植“產(chǎn)融結合+產(chǎn)城融合”的金融聚集區(qū)，為發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)搭建金融服務平臺。

4.2.3 搭建葡萄和葡萄酒監(jiān)管平臺

2014蓬萊市質監(jiān)局成功搭建蓬萊釀酒葡萄種植信息監(jiān)控平臺，填補了我國釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)數(shù)據(jù)收集的空白，居國內同類研究領先水平。在借鑒蓬萊釀酒葡萄種植信息監(jiān)控平臺技術方式的基礎上，汲取河南民權、吉林通化、河北昌黎等葡萄酒事件的教訓，依托乳山市農(nóng)資監(jiān)管平臺，組織相關專家制定相關技術規(guī)程，搭建乳山葡萄和葡萄酒監(jiān)管平臺，嚴格標準、嚴格監(jiān)管，樹立經(jīng)營者“以生態(tài)綠色為主導，以限產(chǎn)、提質、增效為目標”的市場意識，進行“標準化、科學化、規(guī)范化”管理，實現(xiàn)從釀酒葡萄種植、葡萄酒生產(chǎn)加工、葡萄酒流通消費全產(chǎn)業(yè)鏈質量追溯，嚴防自毀城墻[16]。

4.3 加大對外合作力度

首先，借力發(fā)展。借鑒甘肅武威利用威龍葡萄酒產(chǎn)業(yè)的“溢出效應”，整合優(yōu)勢，建立優(yōu)質葡萄酒原料基地1.73萬hm2，約占全國釀酒葡萄種植面積的15%，年葡萄酒生產(chǎn)能力達到20萬t，成為中國最美葡萄酒產(chǎn)區(qū)的經(jīng)驗，加強外部合作，拓展發(fā)展空間，乘煙臺、青島、蓬萊等葡萄酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展迅猛和北京產(chǎn)業(yè)結構調整企業(yè)外遷之機，找準乳山葡萄酒產(chǎn)業(yè)的外部增長極，分析考證這些產(chǎn)區(qū)短板溢出效應，以短板確立與外合作重點，依托優(yōu)勢彌補對方產(chǎn)業(yè)短板，通過合資合作等多渠道與張裕、長城、中糧等實力經(jīng)濟主體建立合作共贏關系，培育支柱企業(yè)。其次，宣傳助力。借助綠城集團在業(yè)界的帶動力和影響力，舉辦或參加知名葡萄酒會、葡萄酒節(jié)等重點活動，“以會為橋”利用內部增長極溢出效應吸引國內外知名酒莊莊主或大電商，為龍頭帶動作用注入強勁的動力。

4.4 拓展融合發(fā)展空間

乳山應堅持“跳出農(nóng)業(yè)看農(nóng)業(yè)，用工業(yè)理念謀劃農(nóng)業(yè)”的思路，打破“一產(chǎn)”思維，讓農(nóng)業(yè)連接上工業(yè)的“二產(chǎn)”和休閑農(nóng)業(yè)的“三產(chǎn)”，實現(xiàn)“接二連三”葡萄酒產(chǎn)業(yè)全鏈條發(fā)展。首先，以葡萄酒文化為特色，走融合之路。葡萄酒的質量固然重要，葡萄酒背后的故事依然重要，應將文化、歷史傳承和葡萄酒產(chǎn)業(yè)結合起來，做好融合創(chuàng)新發(fā)展[17]。葡萄酒本身就代表一種地方文化，和土壤、氣候、人文、歷史等都有關系，葡萄酒企業(yè)在進行葡萄酒文化的推廣和宣傳時，要做好葡萄酒本身最好的形象大使，借助旅游旺季、葡萄收獲季、重要節(jié)慶，推出采摘、自釀、品鑒、餐飲、婚慶、攝影等多種活動[18]，讓消費者直接接觸到葡萄酒，參觀葡萄園，了解葡萄酒的釀造技術，聆聽酒莊故事，探索一條“葡萄酒+旅游+文化”的特色發(fā)展道路。其次，把準海陸“特色”和“知名品牌”，走融合之路。乳山素有“中國牡蠣之鄉(xiāng)”之美譽，乳山牡蠣個大味美，較國內其他地區(qū)同類產(chǎn)品營養(yǎng)價值高5～8個百分點，在“2016中國水產(chǎn)品品牌大會”上榮獲“2016最具影響力水產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”。應根植深厚的牡蠣特色，依據(jù)臺依湖葡萄酒品牌優(yōu)勢，以海洋和陸地特色資源融合為切入點，拓展整合發(fā)展空間，探尋推出“牡蠣+干白”等系列獨具特色產(chǎn)品，培育個性化和高性價比的乳山融合模式[19]。其次，以點帶面，走融合之路。繼續(xù)把綠城臺依湖酒莊酒產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)作為內部增長極，以葡萄酒為核心產(chǎn)業(yè)，形成種植、生產(chǎn)、研發(fā)、葡萄酒培訓等功能完整的產(chǎn)業(yè)鏈。臺依湖集團除實現(xiàn)自身融合發(fā)展外，還應激勵臺依湖園區(qū)與大乳山、福如東海、銀灘國際養(yǎng)生城、溫泉等線路的健康旅游資源整合，連點成線，探索一條“葡萄酒+健康+旅游”的新模式。在深加工上，用凸顯母愛文化、紅色文化、休閑健康養(yǎng)生文化、“大乳山”圖標等獨特材質的包裝，還可借鑒煙臺張?！皩⒊纬旱钠咸丫婆c煙臺的美景融為一體，彰顯在酒杯的懷抱中”的獨特創(chuàng)意，將容器與福如東海、母愛文化廣場等特殊美景融合，專門定制婚慶、母親節(jié)、會慶[20]等個性化產(chǎn)品，帶動旅游業(yè)、制瓶業(yè)、印刷包裝業(yè)、電子商務、葡萄酒設備等相關產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。