王永宏 ，周樹(shù)春 ，謝月華 ，章世元 ，何浩

（1.江蘇華威農(nóng)牧發(fā)展有限公司，江蘇 淮安 223005；2.揚(yáng)州大學(xué)動(dòng)物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，江蘇 揚(yáng)州 225009）

酶制劑是一種生物催化劑，動(dòng)物體內(nèi)幾乎所有反應(yīng)均在酶催化下完成。隨著飼料原料資源的匱乏，越來(lái)越多的非常規(guī)飼料原料被用到動(dòng)物的配合飼糧中。為了提高這些原料中的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率，很多飼料企業(yè)采用添加復(fù)合酶制劑的方法。但如何充分發(fā)揮飼用酶制劑的實(shí)用效果，成為國(guó)內(nèi)外飼料科研機(jī)構(gòu)和飼料生產(chǎn)企業(yè)的研發(fā)動(dòng)力。本文針對(duì)此要求，采用揚(yáng)州大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料專家的新理念，結(jié)合當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖企業(yè)的養(yǎng)殖實(shí)際，進(jìn)行了小麥型肉鴨飼糧中添加不同品牌全小麥飼糧專用酶制劑的對(duì)比試驗(yàn)，以此結(jié)果為今后合理使用全小麥飼糧及其酶制劑提供試驗(yàn)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物及設(shè)計(jì) 試驗(yàn)選用體重相近的1日齡商品代櫻桃谷肉鴨900只，公母各半，隨機(jī)分為3個(gè)處理，每個(gè)處理3個(gè)重復(fù)，各重復(fù)100只鴨。

1.2 試驗(yàn)地點(diǎn) 本公司肉鴨養(yǎng)殖場(chǎng)。

1.3 試驗(yàn)飼糧 試驗(yàn)基礎(chǔ)日糧根據(jù)當(dāng)時(shí)的原料情況設(shè)計(jì)的全小麥日糧配方，對(duì)照組采用基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組分別在基礎(chǔ)飼糧的基礎(chǔ)上添加0.1%和0.026%的禽用小麥型飼糧專用酶制劑；試驗(yàn)用基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.4 飼養(yǎng)管理與測(cè)定指標(biāo) 試驗(yàn)鴨采用地面散養(yǎng)，飼喂顆粒飼料，自由采食和飲水（每日 8：00、16：30投料），全自然光照。育雛期集中育雛，按照每1000只肉鴨配10包前期料，完成育雛期。小料結(jié)束換大料時(shí)，分組、稱重，進(jìn)入試驗(yàn)期，試驗(yàn)期30d。大料結(jié)束出欄稱重，記錄每組消耗的大鴨料的重量。免疫程序按照養(yǎng)殖場(chǎng)要求正常進(jìn)行。

1.5 數(shù)據(jù)處理 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS13.0軟件進(jìn)行單因子方差分析，結(jié)果以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)誤表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 加酶和不加酶組對(duì)肉鴨生產(chǎn)性能影響 試驗(yàn)鴨初始體重差異不顯著（P＞0.05）。經(jīng)30d的飼養(yǎng)試驗(yàn)期后，2個(gè)試驗(yàn)組肉鴨的生長(zhǎng)速度均明顯高于對(duì)照組，試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組肉鴨的只均日增重分別比對(duì)照組增加3.40%和6.20%（P＜0.05）。試驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表2。

表2 不同品牌小麥型飼糧專用酶制劑對(duì)肉鴨增重的影響

2.2 不同來(lái)源禽用小麥型飼糧專用酶制劑對(duì)肉鴨采食量、料重比與成活率的影響 經(jīng)30d的飼養(yǎng)試驗(yàn)期觀察可以得到，2個(gè)試驗(yàn)組肉鴨的只日均采食量分別為 120.3±1.62g、126.08±1.86g，2 個(gè)試驗(yàn)組肉鴨的只日均采食量比對(duì)照組多6.90%、12.03%，差異顯著（P＜0.05），2 個(gè)試驗(yàn)組間只日均采食量差異顯著 （P＜0.05）。2個(gè)試驗(yàn)組肉鴨的料重比比對(duì)照組分別低1.02%、2.04%，差異顯著（P＜0.05），2個(gè)試驗(yàn)組間肉鴨的料重比差異也顯著（P＜0.05）。2個(gè)試驗(yàn)組肉鴨的成活率比對(duì)照組分別高4.1%、7.58%，差異顯著（P＜0.05），2 個(gè)試驗(yàn)組間肉鴨的成活率差異顯著（P＜0.05）。結(jié)果見(jiàn)表3。

表3 不同品牌酶制劑對(duì)肉鴨采食量料重比與成活率的影響

2.3 不同品牌禽用小麥型飼糧專用酶制劑對(duì)肉鴨養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的影響 經(jīng)30d的飼養(yǎng)試驗(yàn)期觀察可知，按照公司當(dāng)時(shí)的收購(gòu)價(jià)7.2元/kg，3組肉鴨只均銷(xiāo)售額分別為14.43、14.92、15.32元。按照公司當(dāng)時(shí)的鴨料成本計(jì)算批發(fā)價(jià)，對(duì)照組為2.325元/kg，2個(gè)試驗(yàn)組分別是 2.34、2.345元/kg。3組肉鴨只均消耗飼料成本分別為9.13、9.41、9.58元。2個(gè)試驗(yàn)組鴨分別比對(duì)照組多賺0.21、0.44元/只，優(yōu)勢(shì)明顯。第2個(gè)試驗(yàn)組效益優(yōu)勢(shì)更明顯。結(jié)果見(jiàn)表4。

表4 不同品牌禽用小麥型飼糧專用酶對(duì)飼養(yǎng)肉鴨經(jīng)濟(jì)效益的影響

3 討論

多年來(lái)，我國(guó)家禽養(yǎng)殖一直延續(xù)使用玉米豆粕型日糧。隨著養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，玉米作為能量飼料的供應(yīng)量越來(lái)越緊張，而小麥作為能量飼料，由于其中含有的淀粉粘度大，一直制約著它們?cè)谂浜巷暳嫌绕淝萦门浜巷暳现械氖褂?。因此開(kāi)發(fā)小麥作為家禽常規(guī)能量原料，是各大飼料廠家的迫切需要。伴隨著飼料酶制劑工業(yè)的發(fā)展，近年來(lái)不斷有試驗(yàn)在進(jìn)行研究如何添加酶制劑來(lái)破壞小麥其中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，從而達(dá)到提高他們的用量，在各自的原料季節(jié)增加用量來(lái)降低企業(yè)的成本，提高效益。本次對(duì)比試驗(yàn)的結(jié)果表明：只要酶制劑使用方法得當(dāng)，將肉大鴨配合飼料中的能量原料全部用小麥替代是完全可行的。

本次試驗(yàn)結(jié)果顯示國(guó)產(chǎn)知名廠家的小麥型飼料專用酶的使用效果和經(jīng)濟(jì)效益都比進(jìn)口知名廠家的同類(lèi)產(chǎn)品要好，筆者分析原因可能有兩點(diǎn)：①可能是由于我們?cè)囼?yàn)使用的小麥與國(guó)外知名廠家所在國(guó)（或地）小麥的在非淀粉多糖上存在著品種和數(shù)量的差異；②進(jìn)口產(chǎn)品的獲利可能比國(guó)產(chǎn)的產(chǎn)品大。