朱超

籃球運動逐漸的發(fā)展起來，對選手的體能要求也愈發(fā)嚴格?；@球選手體能的提升由很多部分組成，合理的訓練是一方面，營養(yǎng)上的跟進也是重要一部分。營養(yǎng)將成為我國籃球選手體能的基石。通過運動營養(yǎng)講座、相關人員培訓、建立營養(yǎng)網(wǎng)絡等途徑，提升隊內(nèi)營養(yǎng)師、選手、教練等人的營養(yǎng)知識，使相關人員了解到營養(yǎng)支持在訓練中的重要性。本文寫了營養(yǎng)在籃球上的重要，以及營養(yǎng)的必須性、合理性、重要性；有文章證明營養(yǎng)對籃球選手提升體能有幫助。如喝過多的碳酸飲料引發(fā)鈣流失，使籃球選手發(fā)生骨折情況增多。所以，籃球選手的營養(yǎng)研究不可忽視。

一、對籃球運動認識

以籃球為比賽用具的就叫做籃球運動，在一定情況下：賽場、設備、器材、規(guī)則等要求下，兩隊雙方各選5人，參加比賽的人員和團隊需要把體能作為基石，技巧策略作為階梯，在賽場中爭取主動權，爭取多進球以取得高分，把得分的多少作為決勝的標準。籃球運動具有競爭性、健身性、團隊性、多樣性等優(yōu)點，此運動不僅可以加強團隊之間的合作意識、運動素質、促進國際間的交流和情誼，還可以促進國家的經(jīng)濟的發(fā)展。

二、在籃球運動中合理營養(yǎng)的作用

就目前看來，研究人員和教練對餐食營養(yǎng)與籃球選手體能間的聯(lián)系產(chǎn)生了重視，合理的體能會受到訓練“傳承”以及健康等多情況的影響，科學的營養(yǎng)搭配是其中的一個重要原因，營養(yǎng)雖不能培VIM傳承，但是營養(yǎng)方面和籃球的合理訓練相配合，可以極大的提升運動效率。

籃球訓練時選手的身體在一種高度集中的現(xiàn)狀，身體內(nèi)會產(chǎn)生許多的改變，像：機體蛋白質活躍、供能物質產(chǎn)量不足、中樞控制緊張等，所以生理上加大了對供能物質的用量。營養(yǎng)物可以協(xié)調(diào)各器官間的合作，確保在運動時身體內(nèi)部可以正常的代謝，能源體系能根據(jù)選手需要來供應能量，使選手的運動能力加強了，也快速的補充了體力。如果選手在運動過程中能及時補充營養(yǎng)，就可以確保身體的健康并在運動員發(fā)揮最好的運動效果中產(chǎn)生一定的助力，最終實現(xiàn)我國籃球運動更好發(fā)展的目標，早日達到世界一流水平。

（1）運動員所需的能源物質可以通過合理營養(yǎng)來獲得。可以讓使運動員更好的消化和從中提取所需的物質。籃球運動是一種高水平高強度的訓練和比賽，持續(xù)時間長、消耗熱能多，這就需要運動員具備足量的能源物質，使得ATP合成所需的能源物質達到標準，如果體內(nèi)所具有的能源物質不充足，就會直接對比賽結果和訓練效果產(chǎn)生影響，阻礙我國籃球運動的發(fā)展。因此，進行食物選擇時，要選擇含糖量較高的食物，從而確保體內(nèi)儲備大量的肌糖原。對能源物質的消耗吸收需要有酶的參與，所以要及時補充維生素和微量元素，從而加快酶的合成速率。因為能源物質會對籃球運動員的能力和發(fā)揮水平造成影響，所以要及時補充能源物質。

（2）通過對籃球運動員的營養(yǎng)合理搭配、營養(yǎng)均衡有助于運動后的恢復?？梢酝ㄟ^恢復體內(nèi)的代謝能力來恢復運動能力，或者是增加體內(nèi)肝糖原和和肌糖原的儲存量，但重點是要注意體內(nèi)維生素和微量元素的儲備量。通過保持無機鹽和水的比例來保證內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定。依靠合理營養(yǎng)措施實現(xiàn)恢復體內(nèi)與代謝相關的因素。（楊則宜，運動員合理營養(yǎng)知識手冊，人民體育出版社[M].北京，2014，23.）

（3）目前大量的調(diào)查顯示，人在貧血或者低鐵的狀態(tài)下會顯著影響運動員的呼吸速率，降低遠動員的速度、運動時間、影響運動員的運動成績或最好的發(fā)揮狀態(tài)。曾經(jīng)有過大量的研究報道，運動員貧血缺鐵的發(fā)生率比一般人群要高很多。國際上曾有人對籃球運動中為什么缺鐵的問題進行研究和報道。主要針對運動員在運動期間鐵狀態(tài)的現(xiàn)象進行分析，通過對鐵進行干預，研究運動員體內(nèi)鐵的含量以及運動員在訓練中的發(fā)揮狀態(tài)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，如果把臨床診斷作為標準，并沒有在籃球運動員中發(fā)現(xiàn)貧血的現(xiàn)象。即使在調(diào)查中沒有發(fā)現(xiàn)運動員的貧血現(xiàn)象，但卻發(fā)現(xiàn)在訓練時如果鐵的供應量減少，會使得SI含量降低；訓練期間口服補鐵營養(yǎng)液并不會對間歇時的RBC指標和SI造成顯著影響，但卻可以預防在訓練期間出現(xiàn)缺鐵的現(xiàn)象，如果對運動員的飲食進行合理性安排，營養(yǎng)搭配，會在很大程度上解決運動員在運動過程中貧血的問題。（周麗麗等。中國運動員膳食營養(yǎng)狀況調(diào)查分析與改進建議，中國運動醫(yī)學雜志[J].2016，（3）：278-283.）

（4）合理營養(yǎng)可以減緩激烈運動后的運動性疲勞。籃球運動屬于中等強度及以上的有氧運動，對ATP的消耗很快。站在營養(yǎng)學和能量代謝的立場來看極好的滿足了這一要求，這就說明了糖在運動中的重要性不可被替代。因此，在進行運動時要適時的補充糖量。研究發(fā)現(xiàn)如果運動員在運動過程中出現(xiàn)過早疲勞的原因是攝入的糖量少于適宜量，此現(xiàn)象不僅會對運動員的訓練造成影響，還會影響到比賽的結果，造成這一問題的主要原因是肝糖原、肌糖原在體內(nèi)的含量減少進而導致低血糖，因此在運動之前要適當補充糖提高糖參與能量供給的百分比。這可以使得運動員的運動時間增長，還可以使得運動員在較強的運動訓練中堅持的時間更長，用推遲運動性疲勞的方法達到減緩運動員疲勞狀態(tài)的目的。當前大量的調(diào)查表明，運動員在飲食營養(yǎng)如果對糖的攝入量進行嚴格把控，同樣也可以達到減輕運動員的疲勞感的目的。

因為我國營養(yǎng)學家對營養(yǎng)的重視，健康飲食已經(jīng)成為運動員的重點關注對象，全國范圍內(nèi)掀起了一場關于如何保證運動員健康、運動員速度和耐力等運動素質的熱潮。目前主要通過對運動員營養(yǎng)物質的缺乏、飲食方式、維生素的補充、鐵的干預措施和營養(yǎng)結構進行研究，達到提高運動員體能的目的。

除此之外，籃球運動也是一種強度大、不持續(xù)性的運動項目，比賽攻守轉換快，需要運動員有較高的爆發(fā)力，所以其他項目的營養(yǎng)飲食和籃球的不相同，需要進行另外的研究。運用相關學科如運動生物化學進行深入調(diào)查：維生素和微量元素的干預和改正、籃球運動員的合理飲食的保障、水與電解質的供應、抗氧化與營養(yǎng)保健措施等專為籃球運動員提高體能的營養(yǎng)物質，為提高籃球運動員的營養(yǎng)飲食尋求新的方向，同時也調(diào)查籃球運動的營養(yǎng)物質，合理規(guī)劃營養(yǎng)飲食。