孫啟忠，柳茜，李峰，徐麗君，陶雅*

(1.中國農業(yè)科學院草原研究所，內蒙古 呼和浩特 010010；2.四川省涼山彝族自治州畜牧獸醫(yī)研究所，四川 西昌 615042；3.呼倫貝爾國家野外站/中國農業(yè)科學院農業(yè)資源與農業(yè)區(qū)劃研究所，北京100081)

苜蓿(Medicagosativa)自漢代引入中原，在各朝代的農牧業(yè)發(fā)展乃至國防事業(yè)發(fā)展中都發(fā)揮過重要的作用[1-4]，到明代苜蓿得到了長足的發(fā)展[5-8]，特別是在苜蓿植物學研究方面取得了世界一流的成果[9-11]，這些成果被明代許多典籍所記載，如明朱橚[5]《救荒本草》、李時珍[6]《本草綱目》、王象晉[7]《群芳譜》和徐光啟[8]《農政全書》等。胡道靜[10]指出，《救荒本草》對植物(含苜蓿)學特征的描述已達到十分精準、科學的程度。此外，《本草綱目》[6]和《群芳譜》[7]對苜蓿的植物生態(tài)生物學特性亦有記述，《群芳譜》[7]還記載了苜蓿種植管理乃至利用技術等，徐光啟《農政全書》[8]在對明之前的苜蓿研究進行總結的基礎上，提出了自己對苜蓿生長習性的認識。不僅如此，苜蓿作為重要的物產資源還被明代許多方志所記載，如《陜西通志》[12]、《山西通志》[13]和《隆慶趙州志》[14]等。近幾年，對我國古代苜蓿的研究引起了人們的重視，孫啟忠等[15-17]研究考證了我國兩漢魏晉南北朝時期的苜蓿種植利用，以及明清、民國時期方志中的苜蓿，同時也研究考證了漢代苜蓿的引入者[18]與引入時間[19]，張騫在漢代把苜蓿引入我國的貢獻[20]，我國古代和近代苜蓿生物學特性[11,21-22]以及近代苜蓿栽培利用技術[23]等；郭建新等[24]研究了苜蓿在我國的傳播與發(fā)展，并考察分析了我國苜蓿淵源；鄧啟剛等[25]和范延臣等[26]從農業(yè)本土化方面論述了我國古代苜蓿的起源發(fā)展、引種傳播。本研究在前人研究的基礎上，重點對明代苜蓿的種植分布、植物生態(tài)生物學特征特性、栽培管理、利用方式等方面進行嘗試性研究考證，以期對明代苜蓿發(fā)展軌跡有個清晰認識，對研究明代苜蓿史積累一些資料，以便人們從中吸取資源，為今天的苜蓿發(fā)展提供借鑒。

1 文獻源

以記載明代苜蓿栽培利用的農書、本草及史志類等相關典籍為基礎(表1)，采用植物考據(jù)學原理和方法[15，18-19]，通過文獻收集整理、爬梳剔抉和剪裁排比，重點考察典籍文獻對苜蓿的記載，并結合近現(xiàn)代研究成果，對明代苜蓿的種植情況、生態(tài)生物學特征特性、栽培管理及利用方式等進行研究考證、分析歸納，以求得史實。

2 考析

2.1 明代苜蓿種植分布及其管理狀況

在明代苜蓿種植較為廣泛，朱橚[5]《救荒本草》曰：“苜蓿，出陜西，今處處有之?！?徐光啟[8]《農政全書》亦有同樣的記載。姚可成[29]《食物本草》記載，“苜蓿，長安中乃有苜蓿園。北人甚重之。江南不甚食之；以無味故也。陜西甚多，用飼牛馬，嫩時人兼食之?！背兾鱗12]有苜蓿種植外，山西(大同縣、天鎮(zhèn)縣[13]、太原縣[43]、寶德州[44])、河北(趙州[14]、河間府[45])、河南(尉氏縣[46]、蘭陽縣[47]乃至開封周圍[5])、山東(夏津縣[48]、太平縣[49]、新城即今桓山[7])和安徽(宿州[50]、潁州[51]、壽州[52]、徽州[53-54]、滁州[36])等地都有苜蓿種植，此外，甘肅(寧遠[55])、南京[40]、北京[56]也有種植。李時珍[6]《本草綱目》曰：苜蓿原出大宛，漢使張騫帶歸中國，然今處處田野有之(陜、隴人亦有種者)，年年自生?！蓖跸髸x[7]《群芳譜》記載，“三晉為盛，秦、魯次之，燕、趙又次之，江南人不識也?！闭f明苜蓿在黃河流域種植廣泛。

據(jù)嘉靖《陜西通志》[12]記載，“宛馬嗜苜蓿，漢使取其實，于是天子始種苜蓿，肥饒地，離宮別館旁，苜蓿極望(史記·大宛列傳)。樂游苑多苜蓿，一名懷風，時人或謂之光風，風在其間常蕭蕭然，日照其花有光采故名，茂陵人謂之連枝草(西京雜記)。陶隱居云，長安中有苜蓿園，北人甚重之，寇宗奭曰，陜西甚多，用飼牛馬，嫰時兼人食之(本草綱目)”。《陜西通志》[12]還指出，咸寧民間多種苜蓿以飼牛?！渡轿魍ㄖ尽穂13]亦記載：“苜蓿，出大同天鎮(zhèn)應州?！针[居曰，長安中有苜蓿園”。《隆慶趙州志》[14]曰：“<神農本草>云，常山郡有草，……種他如蘆碑、苜蓿之類在有之，不能盡載。苜蓿可以飼馬”?！逗胫位罩莞尽穂54]曰：“苜蓿漢宮所植，其上常有兩葉冊紅結逐如穄，率實一斗者。春之為米五升，亦有秈有穤，秈者作飯須熟食之，稍冷則堅，穤者可搏以為餌土人謂之灰粟”。據(jù)《寧夏通史》[57]記載，明初寧夏軍屯、民屯相繼發(fā)展，洪武十七年(1384年)，于靈州故城北7公里筑成，從此靈州有了棗園、苜蓿等四里民田和土達自種民田。

明皇帝實錄對苜蓿種植，乃至與苜蓿相關的事宜有記載。《大明太祖高皇帝實錄》[36]記載，“洪武十五年(1382年，作者注，下同)，自今犯者，悉送滁州種苜蓿，笞十者十日杖十者二十日滿日釋之”。洪武二十四年(1391年)還記載了“乙亥給賜種苜蓿軍士鈔錠，先是上命戶部釋，淮南北及江南京畿間曠地，遣軍士種苜蓿，飼馬至是各以鈔錠賜之”。

《大明憲宗純皇帝實錄》[37]記載，“成化十一年(1475年)以前，原收租者仍舊外凡近年投獻者悉還本主復蹈前非者逮問謫戍一南京，御馬監(jiān)歲運苜蓿種子至京皆南京，養(yǎng)馬軍衛(wèi)有司辦納今北方已種六七十年”。又記載“令南京守備太監(jiān)，定擬以聞成造軍器坐監(jiān)納粟買辦物料，逮問應議子孫所司看詳，以奏造給衣帽，起運苜蓿，俱仍舊守廠軍余量留二十人瓷器”。

《大明世宗肅皇帝實錄》[38]記載，“嘉靖二年(1523年)，戶部條上脩省事宜一言救荒之策有二，……申明預備社倉之制令監(jiān)司，以積榖多寡課守，令殿最一言幾輔大旱無麥，請自光祿寺正供外，凡應輸內外諸倉場者，順天全免保定等七府及河南山東本折相半，以寬民力一言御馬監(jiān)，歲派紅花子飼馬，納戶苦之古者歲兇馬不食谷，宜查弘治間免苜蓿種子”。又記載“嘉靖七年(1528年)，九門苜宿地土計一百一十頃有余，舊例分撥東西南北四門，每門把總一員官軍一百名，給領御馬監(jiān)銀一十七兩，賃牛傭耕按月采辦苜蓿，以供芻牧”?！凹尉甘荒?1532年)，戶部言，三宮莊田及御馬監(jiān)各草場苜蓿等，地原以類進供修理諸費，以其余濟邊今且積逋至五十萬卒”?！凹尉付拍?1550年)，開兵馬錢糧有禆實用者會同該科詳定歸一務實擬行毋一概題覆，以阜成關外苜蓿園地為操練民兵教場”[38]。

李東陽[39]《大明會典》記載，“成化十六年(1480年)、令種苜蓿旗軍、照養(yǎng)牛種菜等例、月支糧一石”。 “正德十五年(1520年)奏準、于尖哨官軍內、定撥精銳四百員名、就委原管尖哨把總千戶、添委指揮一員、分為兩班、在于城內武藝庫駐札。不分寒暑于阜城門外、苜?？盏?、輪日常川操練”?！罢率?1521年)、令各馬房倉場監(jiān)督主事、不妨原務。提督該房官旗人等，將原馬房地土、查明頃畝，設立封堆，開挑濠塹。呈部照驗，仍時常踏勘查考。嘉靖八年(1529年)題準、查勘過正陽等九門外苜蓿草場地、共一百三頃七十二畝四分七厘二毫三忽八微七塵”。 “王府隨侍旗軍校尉、并養(yǎng)馬軍人醫(yī)獸。操練民間子弟、并余丁?！澳晔鍤q以上矮小軍人、在營只身者，各衛(wèi)燒窯、挑柴、看桐漆樹、種苜蓿及四門廚房做飯”。

王廷相[40]《浚川奏議集》記載，“看得巡視草場御史等官張心等題稱，南京守備衙門占收租銀荒熟田地并苜蓿地，共計一十一萬二千一百七十七畝有余”。

清張廷玉[41]《明史》對苜蓿也有記載，據(jù)《明史·志第五十三》記載，“明土田之制，凡二等：曰官田，曰民田。初，官田皆宋、元時入官田地。厥後有還官田，沒官田，斷入官田，學田，皇莊，牧馬草場，城壖苜蓿地，牲地，……通謂之官田,其餘爲民田”。李洵[58]指出，城壖(音，ruan,軟)苜蓿地為近城或成下地，此等地原來是禁止耕種的，十六世紀后準許開墾?！睹魇贰ぶ镜诹拧芬嘤杏涊d，“考洪武朝，官吏軍民犯罪聽贖者，大抵罰役之令居多，如發(fā)鳳陽屯種、滁州種苜蓿、代農民力役、運米輸邊贖罪之類，俱不用鈔納也”?！睹魇贰ち袀鞯诎耸拧愤€有記載，“核九門苜蓿地，以余地歸之民?？庇R監(jiān)草場，厘地二萬余頃，募民以佃。房山民以牧馬地獻中官韋恒，軏厘歸之官”。

李增高[56]研究指出，明代御馬監(jiān)的草場在今北京境內面積較大的主要有：順義縣北草場東上林苑監(jiān)良牧署,養(yǎng)生地并水田共2641頃; 東直門并吳家駝牛房草場堪種地463頃; 正陽等九門外苜蓿地140頃; 西琉璃廠羊房草場地9頃等。

2.2 明代苜蓿生態(tài)生物學特性研究

明代在認識研究植物生態(tài)生物學特性方面為歷代之首，也為當時世界一流[9]，美國植物學家對我國明代的植物學研究贊嘆不已，稱像《救荒本草》這樣對植物形態(tài)描述如此準確、植物圖繪制精確逼真的書當時在歐洲是沒有的[10]。《救荒本草》[5]由朱橚所著。朱橚在開封組織王府人員從民間收集野生可食的植物，得400余種，種在王府植物園中，苜蓿就在其中。待其生長發(fā)育成熟，召畫工，將植物繪制成圖，并用文字描述其形態(tài)特征、記錄產地、生態(tài)習性及可食部分，開辟了我國近乎近代植物學的研究。朱橚在總結研究成果時，在《救荒本草》[5]中，對苜蓿有這樣的描述，“苜蓿苗高尺余，細莖，分叉二生，葉似錦雞兒花葉微長，又似豌豆葉，頗小，每三葉攢生一處，梢間開紫花，結彎角兒，中有子如黍米大，腰子樣”。這說明朱橚觀察非常細致，對苜蓿的分枝、三出復葉、花色、莢果和種子的形狀進行了準確的描述。朱橚[5]采用比較法，將與苜蓿相類似的植物進行比較研究[11]。鮑山[30]《野菜博錄》記載“苜蓿苗高尺余，細莖分叉，生葉似錦雞兒，花葉微長，每三葉攢生一處，梢間開紫花，結彎角兒，中有子如黍米大”。

王象晉在山東新城(今山東省桓臺縣)自家園圃中種植蔬菜、松、果、雜草野花等，其中就包括苜蓿，進行植物學特性、農藝性狀和農藝技術研究，這標志著我國傳統(tǒng)苜蓿植物學乃至農藝學研究進入了一個新的高度[9]。王象晉[7]在《二如亭群芳譜》(簡稱《群芳譜》)中對苜蓿有這樣的記述，“苗高尺余，細莖分叉而生。葉似豌豆，每三葉攢生一處。梢間開紫花，結彎角，有子黍米大，狀如腰子”。此外，王象晉[7]對苜蓿生長習性也有深刻的認識，其研究結果沿用至今，他認為苜蓿生長3年后進入旺盛生長期，每年可刈割3次，6～7年后可以將其耕翻。另外，他將馬蹄決明(Cassiatora)、黃芪(Astragaluscomplanatus)與苜蓿作比較研究指出，馬蹄決明，高三、四尺，葉大于苜蓿，苜蓿的根與黃芪的根相類似，并已認識到了苜蓿的軸根性[7]。明陳嘉謨[27]《本草蒙筌》亦認為，苜蓿根謂土黃芪。劉文泰[28]《本草品匯精要》記載，苜蓿叢生，有宿根，刈訖又生，其根酷似黃芪。李時珍[6]在《本草綱目》曰：“今人多以苜蓿根假作黃耆，折皮亦似綿，頗能亂真。但苜蓿根堅而脆，黃耆至柔韌，皮微黃褐色，肉中白色，此為異耳”。

徐光啟[8]在《農政全書》中對苜蓿植物生態(tài)學特征特性記載與《救荒本草》[5]、《群芳譜》[7]記載的相類似。 在苜蓿多年生性、再生性方面他指出，苜蓿生長七、八年，一年三刈[8]。 《陜西通志》[12]有這樣的記載，“苜蓿有宿根刈訖復生。”

李時珍[6]在《本草綱目》[61]集解中謂苜蓿開黃花，而并非開紫花的苜蓿?！侗静菥V目》[6]云：“西京雜記言，苜蓿出大宛，漢使張騫帶回中國，然今田野處處有之，陜隴人也有種者，年年自生，刈苗作蔬，一年可三刈，二月苗，一科十莖，莖頗似灰翟。一枝三葉，綠色碧艷，入夏及秋，開細黃花。結小莢圓扁，旋轉有刺，數(shù)莢累累，老則黑色，內有米如穄，可為飯，又可釀酒”。姚可成[29]《食物本草》對苜蓿亦有相類似的記載，苜蓿開黃花。馬愛華等[59]認為李時珍所言苜蓿并不是最早之苜蓿(M.sativa)，而應為M.hispida，即南苜蓿主產于江南一帶。馬愛華等[59]進一步研究指出，《中藥大辭典》《新華本草綱要》《中醫(yī)大辭典》中藥分冊等現(xiàn)代藥物學著作均認為M.sativa和M.hispida有相同功效，這主要是受《本草綱目》的影響。他指出李時珍可能沒見過紫苜蓿，認為南苜蓿即是《名醫(yī)別錄》所言苜蓿，并把其功效移過來，放到《本草綱目》中，南苜蓿即有了紫苜蓿之功效[59]。李時珍是一位劃時代的醫(yī)藥學家，《本草綱目》具有廣泛而深遠的影響，也因為他對南苜蓿與紫苜蓿原植物方面的失誤，可能是引起后來的藥學書籍把南苜蓿與紫苜蓿并在一起，統(tǒng)稱為苜蓿，并說其功效相同的原因。拾録[60]指出，李時珍[6]在《本草綱目》苜蓿項曰：“入夏及秋，開細黃花”，并沒有提及開紫花，在這里李時珍應該指的是Medicagodenticulate。

2.3 明代苜蓿栽培管理技術

劉基[31]《多能鄙事》種苜蓿項中曰：“七月種之，畦種水澆，悉如韭法，一剪一上糞，耙摟立起，然后下水。每至正月，燒去枯葉，地液，即摟更，斫劚其科土，則不瘦。一年三刈。其留子者一刈即止。此物長生，種不必再尤宜食”。王象晉[7]《群芳譜》“苜蓿種植：夏月取子和蕎麥種，刈蕎時，苜蓿生根，明年自生，止可一刈”?！娥B(yǎng)余月令》[32]亦有類似的記載，此外，《養(yǎng)余月令》[32]還曰：苜蓿“欲留種子者每年止可一刈，或種二畦，以一畦今年一刈，留為明年地，以一畦三刈，如此更換，可得長生，不須更種”。在苜蓿生長習性、利用年限和無性繁殖方面王象晉有深刻認識，《群芳譜》[7]曰：苜?！叭旰蟊闶ⅲ繗q三刈，欲留種者止一刈。六七年后墾去根，別用子種。若效兩浙種竹法，每一畝今年半去其根，至第三年去另一半，如此更換，可得長生，不煩更種”。說明苜蓿在生長3年后便達到生長旺盛期，每年可刈3次，生長6、7年后便可耕翻另種。這樣的認識與現(xiàn)代苜?？茖W原理極其相似。王象晉[7]指出，正月要對苜蓿地進行管理，要燒苜蓿根；6月采收苜蓿。彭世獎[61]認為，《群芳譜》[7]中的“若效兩浙種竹法”講的不清楚，有待進一步研究。

徐光啟[8]《農政全書》曰：“《齊民要術》曰：地宜良熱。七月種之。畦種水澆，一如韭法。玄扈先生曰：苜蓿，須先剪，上糞。鐵杷掘之，令起，然后下水。早種者，重耬耩地，使壟深闊，竅瓠下子，批契曳之。每至正月，燒去枯葉，地液，輒耕壟，以鐵齒钅屚楱钅屚楱之；更以魯斫劚其科土，則滋茂矣。不爾則瘦。一年(則)三刈。留子者，一刈則止?！宋镩L生，種者一勞永逸，都邑負郭，咸宜種之”。在引述《齊民要術》中苜蓿內容后，徐光啟指出，“七月八月，可種苜?！?。戴羲[32]《養(yǎng)余月令》亦記載了類似的內容。

2.4 明代苜蓿利用

飼用。劉文泰[28]《本草品匯精要》指出，唐李白詩“馬常銜苜?；ā笔谴?苜蓿)，陜西甚多，以飼牛馬，嫩時人亦食之。王象晉[7]《群芳譜》記載，“開花時，刈取喂馬、牛，易肥健，食不盡者，曬乾，冬月剉喂”。這說明當時王象晉就已經(jīng)認識到苜蓿開花時營養(yǎng)物質最豐富，這時割取的苜蓿飼喂馬、牛最好。苜蓿調制干草時也應在此時收割?！娥B(yǎng)余月令》[32]亦有類似的記載，“苜?；〞r，刈取喂馬牛，易肥健食，不盡者，曬干，冬月剉喂”。這一主張為苜蓿的利用提供了理論與實踐，與現(xiàn)代苜蓿利用的理論相一致。徐光啟[8]《農政全書》曰：苜?！伴L宜飼馬，馬尤嗜之”。《山西通志》[13]記載，“苜蓿，史記大宛傳馬嗜苜蓿，漢張騫使大宛求葡萄、苜蓿歸，因產馬?！裰褂弥┮孕笃c”。《隆慶趙州志》[14]曰：“苜?？梢燥曬R”。

輪作(綠肥)。在明代人們已經(jīng)認識到并開始利用苜蓿根系的固氮作用進行肥田，王象晉[7]《群芳譜》曰：(苜蓿)“若墾后次年種谷，必倍收，為數(shù)年積葉壞爛，墾地復深，故三晉人刈草三年即墾作田，亟欲肥地種谷也”。說明苜蓿生長3年后，土壤肥力有明顯的提高，可使需氮較多的谷類作物豐產。徐光啟[8]《農政全書》曰：“苜蓿七、八年后，根滿，地亦不旺。宜別種之”。現(xiàn)代苜?？茖W也證實了這一點，即苜蓿一般生長7、8年就會衰退，主要是由于豐富氮素的積累，磷、鉀相對的逐漸貧乏，也越來越不利于根瘤菌的生長，因而，苜蓿開始出現(xiàn)生長不良。由此可見，在明代苜蓿出現(xiàn)在輪作制度中是有一定的科學依據(jù)和實踐的。

苜蓿作為綠肥在明代就應用[62]，徐光啟[8]《農政全書》：“江南三月草長，則刈以踏稻田，歲歲如此，地力常盛”一語作注時說：“江南壅田者，如翹蕘、陵苕，皆特種之，非野草也，苜蓿亦可壅稻”?？梢娦旃鈫G肥輪作的重視。周廣西[21]指出，徐光啟《糞壅規(guī)則》“真定人云，每畝壅二三大車，問其糞，則秋時鋤苜蓿楂子載回，與六畜墊腳土積，上田也”(注，墊腳土是指牲畜圈里經(jīng)牲畜踩踏過的土與垃圾、糞尿等充分混合而成的一種廄肥)。

食用。鮑山[30]《野菜博錄》記載，“苜蓿食法，采嫩苗葉，煠熟油鹽調食”。即采摘苜蓿嫩苗葉，先漂洗干凈，再用油炸熟，用鹽調食之。王象晉[7]《群芳譜》曰，“苜蓿[制用]葉嫩時煠作菜，可食亦可作羹。忌同蜜食，今人下利。采其葉，依薔薇露法蒸取餾水，甚芬香”。加水蒸煮，浸淘、漂洗換水、浸去異味、異物然后食用。徐光啟[8]《農政全書》曰：“春初既中生啖，為羹甚香”。“玄扈先生曰嘗過嫩葉恒蔬。救饑：苗葉嫩時，采取炸食。江南人不甚食；多食利大小腸。玄扈先生曰：嘗過。嫩葉恒蔬?！?《正德穎州志》[51]曰：苜蓿苗可食。明《弘治徽州府志》[54]曰：“苜蓿漢宮所植，其上常有兩葉冊紅結逐如穄，率實一斗者。春之為米五升，亦有秈有穤，秈者作飯須熟食之，稍冷則堅，穤者可搏以為餌土人謂之灰粟”?！侗静菥V目》[6]記載，苜?！皵?shù)莢累累，老則黑色，內有米如穄，可為飯，又可釀酒”。程登吉[35]《幼學瓊林》在論“師生”中曰“桃李在公門，稱人弟子之多；苜蓿長闌干，奉師飲食之薄”。

藥用。劉文泰[28]《本草品匯精要》記載，“苜蓿，無毒。主安中利人，可久食”。姚可成[29]《食物本草》亦記載，“[苜蓿]味苦，平、澀、無毒。主安中利人，可久食，五利藏，輕身健人，洗去脾胃間邪熱氣，通小腸諸惡熱毒。煮和醬食，亦可作羹。利大小腸，干食益人。[根]味苦，寒，無毒。主熱病煩滿，目黃赤，小便黃，酒疸，搗取汁一服一升，令人吐利即愈。搗汁煎飲，治沙石淋痛。苜蓿不可同蜜食，令人下利”?；矢︶訹33]《本草發(fā)明》有類似的記載?？娤Ｓ篬34]《神農本草經(jīng)疏》記載，“苜蓿，酒疸非此不愈。疏：苜蓿草也嫩時，可食，處處田野中有之，陜隴人亦有種者。木經(jīng)云，苦、平、無毒，主安中利人?？墒?，久食然性頗涼，多食動冷氣，不益人。根苦寒，主熱病，煩滿目黃，赤小便，黃酒疸，搗汁一升服，令人吐利，即愈。其性苦寒，大能泄?jié)駸?，故耳以其葉煎汁，多服專治酒疸大效”。

貢品。李東陽[39]《大明會典》記有“御用之物、用響器者治罪、其器入官。十二年(1476)奏準、馬快船只柜扛、務要南京內外守備官員、會同看驗、酌量數(shù)目開報?！愕疚迨?、實用船六只、苗姜等物一百五十五扛、實用船六只、十樣果一百一十五扛、實用船五只、苜蓿種四十扛、實用船二只”。談遷[42]《棗林雜俎》亦有類似記載，“南京貢船，內府供應庫香稻50扛，船6，……御馬苜蓿40扛，船2”。

3 小結

苜蓿在明代得到了長足的發(fā)展，在生產生活中苜蓿發(fā)揮著重要作用，其許多農事活動被多部經(jīng)典要籍和明皇帝實錄及方志所記載，充分體現(xiàn)了苜蓿在明代的重要性、研究的普遍性和種植的廣泛性。在明代苜蓿主要種植在黃河流域，其中以“三晉為盛，秦、魯次之，燕、趙又次之”。在苜蓿植物學、生態(tài)生物學等方面取得了堪稱世界一流的研究成果[9]，苜蓿形態(tài)如植株分枝、三出復葉、花、莢果和種子的觀察之細微、描述之精準已達到了現(xiàn)代植物學水平，開辟了我國近現(xiàn)代苜蓿植物學研究之先河。在苜蓿栽培管理方面，明代既有繼承又有創(chuàng)新，主張苜蓿和蕎麥混種，7、8月作畦種苜蓿澆水，一年3刈，其留子者一刈即止。在苜蓿生長習性和利用年限方面認識深刻， 苜蓿3年后便盛，6、7年后墾，其科學性和實用性近乎現(xiàn)代水準。“苜蓿花時，刈取喂馬牛，易肥健食”， 這一主張為苜蓿的合理利用提供了理論與實踐，與現(xiàn)代苜蓿的科學理論相一致，是我國在苜蓿飼用中的貢獻。明代人們已充分利用苜蓿根系的固氮作用進行肥田，起到了增產的作用，將苜蓿納入作物的輪作制中，在苜蓿的食蔬和本草利用方面有創(chuàng)新。從史料可以看出，明代苜蓿生產水平和研究水平在世界領先，其理論與技術對發(fā)展當代苜蓿具有積極的借鑒作用，因此，我們應重視明代乃至古代苜蓿史料的收集整理與挖掘利用，從傳統(tǒng)苜蓿文化與技術中吸取資源，以圖當代苜蓿之發(fā)展。