梅再勝 張建軍 吳高風(fēng) 文 / 圖

一、育苗

1. 培養(yǎng)土配制

將富含有機(jī)質(zhì)的5年內(nèi)未種過(guò)茄科作物的無(wú)病壤土或沙壤土、腐熟豬糞、炭化谷殼混合，三者在總重量中的比例分別為80%、10%、10%，同時(shí)每立方米培養(yǎng)土加入硫黃0.5千克、每克含1億菌落的健根寶可濕性粉劑60克攪拌均勻，以預(yù)防猝倒病、立枯病等病害；然后覆蓋塑料薄膜密閉消毒3～5天，即成育苗培養(yǎng)土。將配制好的培養(yǎng)土裝入長(zhǎng)54厘米、寬28厘米、有50孔的塑料育苗穴盤中。播種前3～5天，將木醋液稀釋至50倍液，對(duì)苗床和穴盤中的培養(yǎng)土噴灑，再覆蓋塑料薄膜或地膜密閉消毒3～5天。

2. 浸種催芽

將準(zhǔn)備好的種子用55～60℃的溫水浸種消毒15～20分鐘后，轉(zhuǎn)入0.5%氨基寡糖素水劑400～500倍液中浸種6小時(shí)，以預(yù)防枯萎病、青枯病、病毒病發(fā)生，接著放入清水中浸種5～6小時(shí)；再在25～28℃的條件下催芽4～5天，當(dāng)有75%～85%的種子萌發(fā)露白時(shí)即可播種；催芽期間每間隔8～12小時(shí)將種子翻動(dòng)1次，同時(shí)用清水洗凈種子表面黏液，然后再繼續(xù)催芽。

3. 播種

長(zhǎng)江流域地膜覆蓋栽培的有機(jī)茄子，一般于11月中下旬在苗床安裝有電熱線的大棚內(nèi)進(jìn)行保溫加溫播種育苗。播種前，先給穴盤中的培養(yǎng)土澆透底水；播種時(shí)，萌發(fā)露白的種子每穴播種1粒，未萌發(fā)露白的種子每穴播種2粒，播后覆蓋1厘米厚的干培養(yǎng)土并踏實(shí)；然后覆蓋地膜，并關(guān)閉好大棚門，進(jìn)行保溫育苗。

4. 育苗管理

播種后，苗床溫度盡量控制在24～26℃，從播種到幼苗出土約需4天，當(dāng)有70%的幼苗出土?xí)r，插好竹架將地膜拱起成保溫拱棚。

從幼苗出土到第一片真葉破心，氣溫盡量控制在白天20～25℃、夜間14～16℃；注意適當(dāng)通風(fēng)降濕，一般不用澆水。

第一片真葉破心后，通過(guò)大棚和拱棚的及時(shí)通風(fēng)透氣和電熱線加溫措施，將環(huán)境氣溫控制在白天20～30℃、夜間14～17℃。培養(yǎng)土要保持半干半濕，稍顯干燥時(shí)要及時(shí)適當(dāng)澆水，不要讓培養(yǎng)土露白。如苗床上長(zhǎng)出雜草，應(yīng)及時(shí)人工拔除。定植前6～7天適當(dāng)煉苗，即將環(huán)境氣溫白天降至18～20℃、夜間降至13～15℃，并控制澆水、加大通風(fēng)量。至幼苗移栽定植時(shí)，植株高度要達(dá)到10～15厘米，有7～8片真葉，葉片較大且肥厚，葉色濃綠并略帶紫色，根系較多且無(wú)銹根，整個(gè)植株無(wú)病蟲害、無(wú)機(jī)械損傷。

二、整地、施基肥

選擇土壤有機(jī)質(zhì)含量豐富、土層深厚肥沃、排灌條件好、3年以上未種植過(guò)茄果類作物的耕地作為春季有機(jī)茄子栽培地；整地前每畝施入腐熟畜禽糞3000～3200千克，或腐熟大豆餅130～140千克，或腐熟花生餅180～200千克，或腐熟菜籽餅260～280千克，再加磷礦粉40千克、鉀礦粉20千克做基肥；另外，栽培地每3年要施1次生石灰消毒，生石灰施入量為80～100千克/畝。然后精耕細(xì)耙，按1.2米的寬度包溝開畦，畦溝深15～20厘米、上部寬40厘米，畦面寬0.8米，接著在畦面覆蓋好銀灰色反光地膜待定植。

三、定植

長(zhǎng)江流域于3月中下旬至4月初，在終霜期后日平均氣溫上升至15℃左右時(shí)趁晴天定植，每畝定植株數(shù)早熟品種3800～4000株、中熟品種3400～3600株、晚熟品種3000～3200株。定植后即施用沼液或濃度為10%～15%的腐熟人畜糞點(diǎn)蔸提苗，接著封嚴(yán)地膜定植口。

四、田間管理

1. 追肥

在基肥充足的情況下，一般無(wú)須追肥。如果茄子結(jié)果中期有缺肥表現(xiàn)，可用1%的沼液或草木灰水浸出液進(jìn)行葉面噴灑施肥，每隔7～10天噴1次，共噴灑2～3次。

2. 排灌水和除草

茄子生長(zhǎng)要求土壤相對(duì)濕度在70%～80%，生長(zhǎng)前期需水略偏少，中后期需水略偏多；只要銀灰色反光地膜的四周、定植口及破損處蓋土嚴(yán)密，畦面一般無(wú)雜草，生長(zhǎng)前期也不用澆水。結(jié)果后的高溫干旱季節(jié)每20～25天在畦溝灌水1次，讓水慢慢滲入畦內(nèi)土壤，注意灌水不可漫過(guò)畦面。溝渠要長(zhǎng)期保持通暢，以便遇較強(qiáng)降雨時(shí)及時(shí)排水。

3. 植株調(diào)整

門茄坐果穩(wěn)定后，摘除門茄以下的無(wú)用營(yíng)養(yǎng)分枝，以后不再整枝。結(jié)果中后期要及時(shí)摘除失去光合作用的衰老葉片、病害嚴(yán)重的葉片和病果，及時(shí)拔除重病植株，以改善通風(fēng)條件。

五、病蟲害防治

1. 農(nóng)業(yè)防治

有機(jī)茄子栽培地要注意盡早清潔田園；及時(shí)深耕冬凍夏炕；及時(shí)清除耕地及周邊雜草；與非茄科作物實(shí)行3年以上輪作，或?qū)嵭?年水旱輪作。

2. 物理防治

有機(jī)茄子生產(chǎn)基地要及時(shí)安裝太陽(yáng)能殺蟲燈誘殺多種害蟲的成蟲，及時(shí)設(shè)置黃板誘殺蚜蟲和白粉虱。如發(fā)現(xiàn)小地老虎、蠐螬、螻蛄、金針蟲等地下害蟲，可用糖醋液誘殺；如有棉鈴蟲的成蟲為害，可用帶葉的楊樹枝扎成束誘聚，于清晨在蟲網(wǎng)內(nèi)振落后集中滅殺。

3. 生物防治

通過(guò)采取農(nóng)業(yè)防治和物理防治措施后，如還有病蟲害發(fā)生，可用0.3%印楝素乳油1000～1200倍液防治蚜蟲、白粉虱、棉鈴蟲、夜蛾類害蟲；可用7.5%魚藤酮乳油1500倍液防治蚜蟲、二十八星瓢蟲、夜蛾類害蟲；可用每毫升含孢子100億以上的蘇云金桿菌600倍液，或0.65%茴蒿素水劑400倍液，或20%～30%的煙葉水，或南瓜葉加少量水搗爛后取2份原汁液加3份水進(jìn)行噴霧防治白粉虱。

可用0.5%氨基寡糖素水劑400～600倍液灌根防治枯萎病、青枯病、根腐?。豢捎妹靠撕?億菌落的健根寶可濕性粉劑400～500倍液灌根防治枯萎??；可用5%井岡霉素水劑1500倍液噴淋植株根莖部防治立枯病；可用72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑4000倍液，噴霧防治軟腐病和細(xì)菌性褐斑病，或灌根防治青枯?。豢捎?億活芽孢/克蠟質(zhì)芽孢桿菌可濕性粉劑80～120倍液，或20億活芽孢/克蠟質(zhì)芽孢桿菌可濕性粉劑200～300倍液灌根防治青枯病。

六、采收上市

果實(shí)達(dá)到商品成熟時(shí)應(yīng)及時(shí)采收，采收期一般在5月下旬至8月上中旬。有機(jī)茄子生產(chǎn)基地應(yīng)配置專門的整理、分級(jí)、包裝等采后商品化處理場(chǎng)所和設(shè)施，長(zhǎng)途運(yùn)輸還要配套預(yù)冷處理設(shè)施。果實(shí)的采后處理、包裝標(biāo)識(shí)、運(yùn)輸銷售等都要符合有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)。