郝小燕 宋俊賢 杭 杰 吳 悠

（江蘇省常州市新北區(qū)農(nóng)業(yè)管理服務(wù)中心 213022）

鮮食玉米是在乳熟期采摘果穗用于加工或直接食用的玉米。鮮食玉米產(chǎn)業(yè)是我國(guó)近十幾年發(fā)展起來(lái)的新興產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的地位日趨重要，已成為我國(guó)廣大農(nóng)民最主要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源和農(nóng)村新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，也成為了極具外向型發(fā)展?jié)摿Φ膮^(qū)域性特色、高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和支柱性產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，鮮食玉米由于生長(zhǎng)期短，農(nóng)藥化肥施用量少，只要按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，即是理想的綠色食品，且具有優(yōu)質(zhì)可口、風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富、消費(fèi)方式時(shí)尚等特點(diǎn)，再加上其屬高蛋白、低脂肪食品，深受市場(chǎng)歡迎和消費(fèi)者喜愛(ài)，具有極大的市場(chǎng)商機(jī)。為此，筆者擬對(duì)12個(gè)鮮食玉米品種的產(chǎn)量、產(chǎn)量性狀、品質(zhì)進(jìn)行分析，以期篩選出適合江蘇省常州市新北區(qū)種植的鮮食玉米品種，從而既能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，又能促進(jìn)農(nóng)民增收。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試鮮食玉米品種共12個(gè)，見(jiàn)表1。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)1個(gè)品種為1個(gè)處理，于2017年設(shè)在笙綠、新綠、潤(rùn)果、齊梁4個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)進(jìn)行，分春茬、夏茬兩季種植,每個(gè)品種每茬種植面積均為50 m2。其中，笙綠點(diǎn)春茬種植“棒棒甜”“金香玉”“蘇科花糯2008”“蘇科糯3號(hào)”“蘇科糯8號(hào)”“明玉1203”，夏茬種植“棒棒甜”“蘇玉（糯）1號(hào)”“蘇科花糯2008”“蘇科糯3號(hào)”“蘇科糯8號(hào)”“明玉1203”；新綠點(diǎn)春茬種植“棒棒甜”“蘇科糯3號(hào)”“蘇科糯8號(hào)”“明玉1203”“景糯早18”，夏茬種植“景坡82”“景彩糯918”“蘇科花糯2008”“明玉1203”“蘇科糯3號(hào)”“蘇科糯8號(hào)”“蘇玉（糯）1號(hào)”；潤(rùn)果點(diǎn)春茬種植“蘇科糯8號(hào)”“明玉1203”，夏茬種植“棒棒甜”“蘇科糯8號(hào)”“明玉1203”；齊梁點(diǎn)春茬種植“棒棒甜”“金香玉”“蘇科花糯2008”“蘇科糯3號(hào)”“蘇科糯8號(hào)”“明玉1203”，夏茬種植“美玉16號(hào)”“蘇科花糯2008”“明玉1203”“蘇科糯3號(hào)”“蘇科糯8號(hào)”“蘇玉（糯）1號(hào)”。

表1 新北區(qū)鮮食玉米試驗(yàn)品種

春茬鮮食玉米播種期在3月下旬（以清明前后為宜），夏茬鮮食玉米播種期在7月底至8月上旬，且為錯(cuò)開(kāi)花期防止竄粉，栽種在同一田塊的不同玉米品種播種期需錯(cuò)開(kāi)15 d。各玉米品種中，采用等行距種植的，行距55～70 cm、株距25～30 cm；采用寬窄行種植的，大行距70～80 cm、小行距40 cm、株距25～30 cm。在各鮮食玉米品種栽培過(guò)程中均一次性施足底肥，不進(jìn)行追肥。栽培期間及時(shí)中耕鋤草，合理灌溉，并注重病蟲(chóng)害防治，且防重于治。鮮食玉米苗期主要防治地老虎、螻蛄等地下害蟲(chóng)，生長(zhǎng)中、后期應(yīng)注意防治玉米螟。待各鮮食玉米品種成熟時(shí)進(jìn)行適時(shí)采收，可分批采收，必須帶苞葉采收。

采收時(shí)測(cè)定各玉米品種產(chǎn)量、產(chǎn)量性狀、品質(zhì)，數(shù)據(jù)記載和測(cè)定方法參照《國(guó)家鮮食（甜、糯）玉米品種試驗(yàn)記載項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)》。

2 結(jié)果與分析

2.1 春茬鮮食玉米品種的產(chǎn)量及產(chǎn)量性狀

由表2可知，在新北區(qū)試驗(yàn)種植的春茬鮮食玉米品種中，水果玉米“棒棒甜”果穗較粗壯、穗粒較飽滿(mǎn)，但較易禿尖，產(chǎn)量略高；“金香玉”果穗較細(xì)長(zhǎng)、穗粒飽滿(mǎn)，禿尖情況略好，產(chǎn)量略低；“棒棒甜”與“金香玉”兩個(gè)水果玉米品種的表現(xiàn)均較優(yōu)，且市場(chǎng)價(jià)格偏高，種植效益較好。糯玉米中，“蘇科花糯2008”“蘇科糯3號(hào)”“景糯早18”為花甜糯玉米，口感均為糯中帶甜，較受市場(chǎng)歡迎，且“蘇科糯3號(hào)”產(chǎn)量略高于“蘇科花糯2008”，口感甜度稍高；“明玉1203”“蘇科糯8號(hào)”為白色糯玉米，其中“明玉1203”糯性較高，口感較好，每667 m2鮮果穗產(chǎn)量為880.43 kg，處于中上等水平，而“蘇科糯8號(hào)”籽粒外皮較厚，雖產(chǎn)量略高于“明玉1203”，但市場(chǎng)反映略差于“明玉1203”。

2.2 夏茬鮮食玉米品種的產(chǎn)量及產(chǎn)量性狀

由表3可知，在新北區(qū)試驗(yàn)種植的夏茬鮮食玉米品種中，“棒棒甜”果穗較粗壯、穗粒較飽滿(mǎn)，產(chǎn)量較高；“蘇科花糯2008”“蘇科糯3號(hào)”口感糯中帶甜，較受市場(chǎng)歡迎，且“蘇科糯3號(hào)”產(chǎn)量較高，每667 m2鮮果穗產(chǎn)量為683.83 kg；“明玉1203”“美玉16號(hào)”市場(chǎng)表現(xiàn)也較優(yōu)，糯性較高；“蘇玉（糯）1號(hào)”棒型較小，產(chǎn)量偏低；“景坡82”“景彩糯918”糯性和甜度均較高，但商品性不高，且產(chǎn)量低；“蘇科糯8號(hào)”產(chǎn)量最低，且口感相對(duì)較差。

表2 新北區(qū)春茬鮮食玉米品種的產(chǎn)量及產(chǎn)量性狀

表3 新北區(qū)夏茬鮮食玉米品種的產(chǎn)量及產(chǎn)量性狀

2.3 鮮食玉米品種的品質(zhì)

由表4可知，從鮮食玉米品種的外觀、風(fēng)味、甜糯性等指標(biāo)來(lái)看，水果玉米“棒棒甜”總分最高，位列第1名，糯玉米“美玉16號(hào)”和“明玉1203”分列第2名和第3名。

表4 新北區(qū)鮮食玉米品種的品質(zhì)評(píng)分

3 結(jié) 論

試驗(yàn)結(jié)果表明，參試的鮮食玉米品種中，水果玉米“棒棒甜”“金香玉”的種植表現(xiàn)較優(yōu)，“棒棒甜”春茬每667 m2鮮果穗產(chǎn)量高，為860.3 kg；糯玉米“明玉1203”“美玉16號(hào)”的品質(zhì)評(píng)分較高，市場(chǎng)表現(xiàn)也較優(yōu)。因此，在新北區(qū)的鮮食玉米品種選擇上，建議水果玉米種植“棒棒甜”，且春秋兩季均可種植；糯玉米種植“明玉1203”“美玉16號(hào)”，同時(shí)考慮到春季種植光溫適宜，而夏季種植氣溫較高，特別是花期遇高溫，會(huì)影響結(jié)實(shí)率，故這兩個(gè)糯玉米品種應(yīng)以春季種植為主，夏季可適當(dāng)種植。