本報(bào)駐日本特約記者　黃文煒

不久前，世界第一大魚(yú)市——東京筑地魚(yú)市結(jié)束了83年的歷史，整個(gè)搬遷到了豐洲，豐洲魚(yú)市接棒“東京廚房”的重任。日前，《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者來(lái)到新開(kāi)張的豐洲魚(yú)市。當(dāng)天是周六，飲食店、商店第一天對(duì)外營(yíng)業(yè)，人山人海，每一家小吃店門(mén)前都排起了長(zhǎng)隊(duì)。據(jù)報(bào)道，當(dāng)天有4萬(wàn)人來(lái)到了豐洲魚(yú)市，有些游客排隊(duì)將近兩小時(shí)才吃上飯。

見(jiàn)證了日本魚(yú)市歷史

新建的豐洲魚(yú)市由三棟獨(dú)立建筑組成，面積約40公頃。市場(chǎng)整體功能設(shè)置與筑地魚(yú)市無(wú)異。除了海鮮批發(fā)、競(jìng)拍和交易市場(chǎng)，還有青果市場(chǎng)。市場(chǎng)內(nèi)有海產(chǎn)、蔬果、干貨、廚具的零售，以及壽司、海鮮飯、拉面、雞蛋燒等各式各樣的美食，這部分是游客和吃貨們的天堂。

市場(chǎng)內(nèi)還有各種各樣與水產(chǎn)品有關(guān)的商店70多家，比如漁具店、海鮮干貨店、漁業(yè)資材店、漁夫長(zhǎng)靴店、道具店等，各種頗具日本特色、返璞歸真的商品也能讓旅游者一飽眼福。游客可以通過(guò)大玻璃櫥窗看到市場(chǎng)內(nèi)商家買(mǎi)賣(mài)的情景，貨物進(jìn)出、買(mǎi)賣(mài)雙方交涉，都成為風(fēng)景。但是之前在筑地市場(chǎng)，人們是可以近距離看到買(mǎi)賣(mài)情景的，豐洲魚(yú)市的觀覽方式給人一種距離感。

長(zhǎng)年以來(lái)在筑地市場(chǎng)頗有人氣的金槍魚(yú)競(jìng)拍參觀項(xiàng)目，在豐洲魚(yú)市得以延續(xù)。10月15日開(kāi)始，游客可以在豐洲魚(yú)市參觀金槍魚(yú)拍賣(mài)。不過(guò)要起個(gè)大早，競(jìng)拍早上5點(diǎn)半就開(kāi)始了。

“豐洲魚(yú)市一日游”

市場(chǎng)內(nèi)還有魚(yú)市的歷史圖片展覽。日本魚(yú)市場(chǎng)始于1644年，漁夫們把魚(yú)供奉給江戶幕府，剩余部分拿到橋邊販賣(mài)，形成“魚(yú)河岸”，這就是筑地魚(yú)市的前身，有的壽司店的招牌上就寫(xiě)著“創(chuàng)業(yè)江戶末期”?！皬娜毡緲虻街?，再到豐洲”，見(jiàn)證了日本魚(yú)市的歷史。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，筑地魚(yú)市每天近4萬(wàn)人進(jìn)出，賣(mài)出商品約1600噸，日成交額15.5億日元。近年，筑地魚(yú)市成為東京知名的觀光勝地，魚(yú)類(lèi)拍賣(mài)場(chǎng)所對(duì)游客開(kāi)放，使得外國(guó)游客也紛至沓來(lái)，并把筑地視為現(xiàn)代日本文化的代表性風(fēng)景。在東京都的觀光介紹資料中，筑地儼然成為重點(diǎn)介紹的景區(qū)。豐洲能否很好地把筑地這一品牌發(fā)揚(yáng)光大，值得期待。一些旅行社已經(jīng)開(kāi)始策劃“豐洲魚(yú)市一日游”。

當(dāng)天記者在豐洲魚(yú)市深切感受到種種旅游元素：市場(chǎng)內(nèi)的引導(dǎo)牌、標(biāo)識(shí)都是日文、英文、中文三種文字，頗有國(guó)際化感覺(jué)；外國(guó)游客很多，耳邊不時(shí)聽(tīng)到英語(yǔ)、中文、韓語(yǔ)等。由于每家小吃店門(mén)口都聚集著眾多食客，各路隊(duì)伍混雜，店員有些不知所措。不過(guò)顧客盈門(mén)，店家總是喜笑顏開(kāi)。整體市場(chǎng)給人一種非常清潔的感覺(jué)，不過(guò)在《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者看來(lái)，相比于筑地魚(yú)市來(lái)說(shuō)，豐洲魚(yú)市“海鮮味”略有不足，反倒是鋼筋水泥的味道更濃一些。

日本魚(yú)市已成觀光景點(diǎn)

在日本各地海岸，分布著大小不一的魚(yú)市，大阪、神戶等地也都有較大規(guī)模的魚(yú)市，比如大阪市中央販賣(mài)市場(chǎng)、神戶中央販賣(mài)市場(chǎng)等。日本的海鮮市場(chǎng)有成為觀光景點(diǎn)的趨勢(shì)，其共通的賣(mài)點(diǎn)是“金槍魚(yú)解體秀”。

兩年前，記者到了東日本大地震重災(zāi)區(qū)宮城縣的氣仙沼，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厝嗽诤＿叺膹U墟上重建了海鮮市場(chǎng)，也像筑地魚(yú)市一樣，開(kāi)放“金槍魚(yú)解體秀”讓游客參觀。氣仙沼的魚(yú)市就設(shè)在海邊?？吹綕O船歸來(lái)后，漁夫以及魚(yú)市場(chǎng)的中間商、賣(mài)冰塊和箱子的商家開(kāi)始忙碌起來(lái)，他們之間已經(jīng)進(jìn)行過(guò)無(wú)數(shù)次交易，因此形成了套路——魚(yú)兒從船上卸下，即刻被墊上冰塊，裝箱后被送到市場(chǎng)，送到消費(fèi)者面前。市場(chǎng)里，各種新鮮的魚(yú)兒以及文蛤、海螺、扇貝等十分誘人。清晨或是黃昏，魚(yú)市場(chǎng)邊的港口?？恐蟠笮⌒〉臐O船，構(gòu)成一幅美景。

在氣仙沼魚(yú)市的旁邊還有個(gè)氣仙沼海之市，一樓集結(jié)著水產(chǎn)品加工店和飲食店，二樓有觀光信息中心，游客在這里可以得到當(dāng)?shù)氐母鞣N旅游信息。氣仙沼的鯊魚(yú)卸貨量為日本第一，這里還有日本唯一的鯊魚(yú)博物館，展示了許多鯊魚(yú)標(biāo)本。氣仙沼的海岸和魚(yú)市在此前的大地震中遭受重創(chuàng)，觀光信息中心內(nèi)的電視屏幕上滾動(dòng)播放著災(zāi)區(qū)復(fù)興錄像，在當(dāng)?shù)厝丝磥?lái)，災(zāi)區(qū)的復(fù)興也成為一種旅游資源?！?/p>