張 璠

（旭和（天津）醫(yī)藥科技有限公司，天津 300457）

硒是動(dòng)物機(jī)體必需的微量礦物元素之一，具有抗氧化、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、促生長(zhǎng)及改善肉品質(zhì)的功效。在我國(guó)許多地區(qū)的土壤和飼料中存在嚴(yán)重缺硒的現(xiàn)象，目前多采用日糧中添加硒的方法進(jìn)行補(bǔ)硒。亞硒酸鈉是最常用的補(bǔ)硒物質(zhì)，但是該物質(zhì)的毒性較強(qiáng)，并且吸收率低對(duì)環(huán)境存在污染等問題。尋求新的高效、安全、無污染的硒源一度成為動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)界關(guān)心的話題。目前已研究的硒源有納米硒、酵母硒和蛋氨酸硒等。

1 材料與方法

（1）試驗(yàn)動(dòng)物與處理。試驗(yàn)選取體重為（50.2±0.5）kg健康無病、生長(zhǎng)良好的杜大長(zhǎng)三元豬48頭，隨機(jī)分成4組，每組設(shè)4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)3頭豬。第1、2、3組為試驗(yàn)組，在日糧中添加殼聚糖硒來源的硒水平分別為0.1、0.3、0.5 mg/kg，第4組為對(duì)照組亞硒酸鈉來源的硒0.3 mg/kg，試驗(yàn)前預(yù)飼一周，試驗(yàn)期為60d。每個(gè)試驗(yàn)組設(shè)1個(gè)豬欄。供驗(yàn)豬在同一豬舍飼養(yǎng)，除試驗(yàn)因子外，試驗(yàn)組與對(duì)照組的其它條件保持一致。

（2）試驗(yàn)材料及日糧。殼聚糖硒的制備參照孔濤等殼聚糖硒的合成及其理化性質(zhì)一文中的方法。日料采用常規(guī)日糧。

（3）試驗(yàn)動(dòng)物的飼養(yǎng)管理。自由采食飼喂，飼料計(jì)量不限量，供給充足飲水。每天記錄豬的喂料量、剩料量。試驗(yàn)結(jié)束當(dāng)天早晨稱試驗(yàn)豬只12h空腹體重，結(jié)算各組耗料量。

2 結(jié)果

（1）日糧中添加不同水平殼聚糖硒對(duì)豬采食量及健康狀況的影響。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)組和對(duì)照組豬群精神狀況表現(xiàn)正常，均未發(fā)病。日糧中添加殼聚糖硒對(duì)豬采食量的影響結(jié)果如表1所示，試驗(yàn)期間豬只各組之間差異不顯著。

（2）日糧中添加不同水平殼聚糖硒對(duì)豬平均日增重和料肉比的影響。與對(duì)照組相比，0.3和0.5 mg/kg硒水平的的殼聚糖硒顯著提高豬日增重（P＜0.05）；0.3和0.5 mg/kg硒水平的殼聚糖硒組之間對(duì)豬平均日增重不顯著，顯著高于0.1 mg/kg硒水平的的殼聚糖硒組。各組間對(duì)于豬只料肉比影響不顯著。

表1 日糧中不同水平殼聚糖硒對(duì)豬生長(zhǎng)性能的影響

3 結(jié)語(yǔ)

本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在飼養(yǎng)環(huán)境、飼養(yǎng)管理和品種相同的條件下，不同硒源及添加水平對(duì)豬平均日采食量影響不顯著（P＞0.05）；與林長(zhǎng)光等［6］報(bào)道的結(jié)果相似，不同硒源未對(duì)豬采食量造成影響。與對(duì)照組相比，0.3和0.5mg/kg硒水平的的殼聚糖硒顯著提高豬日增重（P＜0.05）；0.3和0.5mg/kg硒水平的的殼聚糖硒組之間對(duì)豬平均日增重不顯著。綜上所述，日糧中添加0.3mg/kg殼聚糖硒來源的硒時(shí)，可以獲得較高的日增重，為適宜添加劑量。