儀鳳菊 （山東省鄄城縣畜牧獸醫(yī)局 274600）

傳統(tǒng)的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)理論認(rèn)為，蛋白質(zhì)消化吸收就是游離氨基酸的吸收，然而有研究發(fā)現(xiàn)，以理想氨基酸模式配制的純合日糧或低蛋白質(zhì)的組合氨基酸日糧飼喂動(dòng)物, 并不能達(dá)到最佳的生產(chǎn)性能[1]。大量研究證實(shí)，植物小肽是動(dòng)物降解蛋白質(zhì)為氨基酸過(guò)程中的中間產(chǎn)物,是能直接被動(dòng)物利用、具有生理功能或營(yíng)養(yǎng)作用的一類物質(zhì)。動(dòng)物對(duì)植物小肽的吸收不僅具有速度快、耗能低、不易飽和等特點(diǎn), 而且可以消除游離氨基酸之間的吸收競(jìng)爭(zhēng)[2]。另外，植物小肽在增強(qiáng)蛋白質(zhì)合成，提高動(dòng)物生產(chǎn)性能方面也發(fā)揮著重要的作用[3]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，添加不同劑量的植物小肽可以提高中國(guó)白兔生產(chǎn)性能。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物 選用體重相近、健康狀況良好的100只斷奶中國(guó)白兔，隨機(jī)分為5組。試驗(yàn)前對(duì)兔舍、兔籠、料槽和水槽進(jìn)行清洗消毒。試驗(yàn)期間試驗(yàn)兔單籠飼養(yǎng)，自然采光，自然通風(fēng)，人工喂料，自由飲水，每隔3～5d消毒兔舍1次。預(yù)飼期7d，正試期30d，試驗(yàn)期間讓兔自由采食全價(jià)顆粒料。

1.2 試驗(yàn)日糧 日糧組成及營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表1，對(duì)照組、A組、B組、C組、D組日糧的小肽添加水平(飼喂?fàn)顟B(tài)基礎(chǔ))分別為0、0.25%、0.50%、0.75%、1.00% ，5組飼料的能量、粗蛋白、粗纖維、鈣、磷水平相同。

表1 試驗(yàn)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)成分

1.3 樣品采集與處理 試兔正試期開(kāi)始當(dāng)天于晨飼前空腹稱重作為試兔始重，試驗(yàn)結(jié)束后空腹稱重作為試兔末重，正試期內(nèi)每日準(zhǔn)確記錄采食量，用于計(jì)算試兔日平均采食量、平均日增重及料重比。

1.4 測(cè)定指標(biāo)與方法 （1）生產(chǎn)性能：體增重：電子秤(感量5g)。日采食量：電子天平(感量0.1g)。料重比：平均日采食量/平均日增重。（2）免疫性能：試驗(yàn)結(jié)束后每組選擇體重相近的10只試兔進(jìn)行屠宰，取出脾臟、胸腺、下頜淋巴結(jié)、腹股溝淋巴結(jié)并分別稱重。脾臟、胸腺、下頜淋巴結(jié)、腹股溝淋巴結(jié)重(g)：電子天平(感量0.0001g)。脾臟指數(shù)(g/kg)：脾臟重/宰前活重。胸腺指數(shù)(g/kg)：胸腺重/宰前活重。

2 結(jié)果

植物小肽對(duì)斷奶至2月齡中國(guó)白兔生產(chǎn)性能的影響由表2可以看出A、B、C組中國(guó)白兔試驗(yàn)?zāi)┲仫@著高于對(duì)照組(P＜0.05)；對(duì)照組平均日采食量顯著高于B組(P＜0.05)；試驗(yàn)組平均日增重顯著高于對(duì)照組(P＜0.05)，B組平均日增重最高，比對(duì)照組提高了24.16%；試驗(yàn)組料重比顯著低于對(duì)照組(P＜0.05)，B組料重比最低，與對(duì)照組相比降低了25.19%。

表2 植物小肽對(duì)斷奶至2月齡中國(guó)白兔生產(chǎn)性能的影響 (g)

3 討論

（1）本研究表明：飼糧中添加植物小肽后，在中國(guó)白兔采食量有所降低的情況下，仍然可以顯著提高中國(guó)白兔的生長(zhǎng)速度，明顯的降低料重比。平均日增重呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢(shì)，料重比呈現(xiàn)先降低后升高的趨勢(shì)。因此，可以認(rèn)為飼糧中添加植物小肽可以顯著的提高中國(guó)白兔的生產(chǎn)性能。在本試驗(yàn)中，B組(植物小肽含量為0.50%)試兔的采食量最低而日增重最高，料重比最低。（2）日糧中添加適量的植物小肽可以加快蛋白質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)的合成。施用輝等(1996)研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)完全以植物小肽的形式供給動(dòng)物蛋白質(zhì)時(shí)，賴氨酸的吸收速度不再受精氨酸的影響，因此可以充分發(fā)揮各種游離氨基酸的營(yíng)養(yǎng)作用，提高生產(chǎn)性能。特別是一部分作為營(yíng)養(yǎng)調(diào)控物的生理活性小肽, 可直接作為神經(jīng)遞質(zhì)、間接刺激腸道激素受體或促進(jìn)酶的分泌而發(fā)揮生理調(diào)節(jié)作用，從而促進(jìn)小腸發(fā)育，并使小腸的免疫功能和吸收能力得到加強(qiáng)，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在仔豬體內(nèi)的沉積，大限度地發(fā)揮其生產(chǎn)潛能。植物小肽在中國(guó)白兔生產(chǎn)中的促生長(zhǎng)作用可能與仔豬出于相同的機(jī)理。（3）當(dāng)中國(guó)白兔日糧中的植物小肽水平繼續(xù)升高時(shí)，中國(guó)白兔攝入足夠的植物小肽用于吸收和沉淀，而過(guò)剩的植物小肽必然會(huì)造成必需氨基酸和非必需氨基酸之間的不平衡，導(dǎo)致大量的氨基酸不能被吸收，而在肝臟中脫氨形成尿素，加重胃腸道、肝臟、腎臟的負(fù)擔(dān)。由此而導(dǎo)致其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率降低[4]。這可能是導(dǎo)致增重先升高后降低的原因。

4 結(jié)論

植物小肽可以促進(jìn)斷奶至2月齡中國(guó)白兔體內(nèi)蛋白質(zhì)沉淀，提高生產(chǎn)性能。探討植物小肽對(duì)中國(guó)白兔促生長(zhǎng)機(jī)理，確定了植物小肽在日糧中的最佳添加量(添加效果以0.50%最好)，為飼料配方的設(shè)計(jì)提供一定的科學(xué)依據(jù)，使植物小肽產(chǎn)品能在生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。