本刊記者

合作社深入村莊為蜂農(nóng)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。

簡(jiǎn)介

重慶市石柱縣中益蜜蜂專業(yè)合作社榮獲“2014—2015”中國(guó)合作經(jīng)濟(jì)年度成就獎(jiǎng)“中國(guó)50佳合作社”稱號(hào)。

2010年9月，為了做大做強(qiáng)蜜蜂養(yǎng)殖業(yè)，更好地服務(wù)蜂農(nóng)，中益蜜蜂專業(yè)合作社成立。合作社以生產(chǎn)純天然、無(wú)添加的高品質(zhì)蜂蜜為主。2017年底，合作社著手打造了“蜂與自然、甜蜜康養(yǎng)”觀光體驗(yàn)園，計(jì)劃于2018年12月底建成。目前，合作社擁有中蜂養(yǎng)殖農(nóng)戶800戶，養(yǎng)殖中蜂3萬(wàn)群，年產(chǎn)蜂蜜12.5萬(wàn)公斤；建有高品質(zhì)蜂蜜生產(chǎn)基地5個(gè)、1.3萬(wàn)平方米的中蜂原種場(chǎng)2個(gè)、1800平方米蜂蜜加工廠1個(gè)，助農(nóng)增收455萬(wàn)元。

近日，在重慶市石柱縣中益鄉(xiāng)很多蜂農(nóng)正在樹林中忙著收取秋蜂蜜。

“合作社在深山里傳統(tǒng)養(yǎng)殖的蜜蜂產(chǎn)的蜂蜜，是蜜蜂在自然林中采集百花釀制而成，不僅質(zhì)地純正、色澤清亮，還綠色環(huán)保、味道清香?！敝幸婷鄯鋵I(yè)合作社理事長(zhǎng)孫苠方告訴記者，2015年參加了“2014—2015”中國(guó)合作經(jīng)濟(jì)年度成就獎(jiǎng)后，結(jié)識(shí)了很多養(yǎng)殖蜜蜂的同道中人。在與大家的交談中，很多人都提到了蜂蜜品質(zhì)的把控和品牌的打造，給予了孫苠方很多的靈感?！皡⒓油觐C獎(jiǎng)典禮后，合作社就把工作的重點(diǎn)放在了品控和品牌建設(shè)上，這也是蜂蜜產(chǎn)業(yè)想在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟必須攻克的兩個(gè)重點(diǎn)工作?！?/p>

嚴(yán)格規(guī)程 確保品質(zhì)

中益鄉(xiāng)地處山區(qū)，境內(nèi)山巒重疊、溝壑縱橫，氣候溫和，雨量充沛。森林覆蓋率達(dá)85%，各種野花到處皆是，為蜜蜂提供了豐富的蜜源，是蜜蜂養(yǎng)殖的最佳場(chǎng)所。2010年9月，為了做大做強(qiáng)蜜蜂養(yǎng)殖業(yè)，更好地服務(wù)蜂農(nóng)，中益蜜蜂專業(yè)合作社成立。

“自從2015年以后，我們就開始打造高品質(zhì)蜂蜜生產(chǎn)基地，現(xiàn)在已擁有高品質(zhì)蜂蜜生產(chǎn)基地5個(gè)?！睂O苠方表示，隨著人們生活水平的不斷提高，蜂蜜養(yǎng)生成了很多人的選擇。現(xiàn)在市場(chǎng)上蜂蜜的品類很多，但是高品質(zhì)的蜂蜜卻不常見，而合作社就重點(diǎn)主打“純天然、無(wú)添加”的優(yōu)質(zhì)蜂蜜。

有好蜜源才能有好蜂蜜。在高品質(zhì)蜂蜜生產(chǎn)基地的選擇上，合作社要求非常的嚴(yán)苛，必須有好山、好水、好花，最好是原始的無(wú)人區(qū)。在這樣的地方，蜜蜂不會(huì)受干擾且水質(zhì)好。蜜源好，蜂蜜的品質(zhì)就高。選好址，還要選擇優(yōu)良蜂種。蜜蜂的品種對(duì)蜂蜜的品質(zhì)影響非常大，因而合作社的蜜蜂全部是石柱本土抗病力、抗寒抗暑力、飛行力特別強(qiáng)、嗅覺特別敏感的中華蜜蜂。“當(dāng)然，最重要的還是養(yǎng)殖技術(shù)和管理方式，這是釀好蜜的關(guān)鍵環(huán)節(jié)?！睂O苠方表示，高品質(zhì)蜂蜜生產(chǎn)基地有一套嚴(yán)格的生產(chǎn)管理規(guī)程。按照一年365天，劃分為春季繁育、春季流蜜期、渡夏期、秋季流蜜期、取蜜、越冬期管理、病蟲害防治七個(gè)環(huán)節(jié)。按照24個(gè)節(jié)氣再細(xì)分為48個(gè)節(jié)點(diǎn)，進(jìn)行嚴(yán)格科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)化管理。同時(shí)，將關(guān)鍵環(huán)節(jié)全部納入社會(huì)化服務(wù)范疇，基本解決了農(nóng)戶飼養(yǎng)技術(shù)難題，夯實(shí)了中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)基礎(chǔ)。此外，合作社還明確了每個(gè)技術(shù)員的服務(wù)區(qū)域、對(duì)象、數(shù)量、內(nèi)容與責(zé)任，按照中蜂飼養(yǎng)技術(shù)管理規(guī)范每天必須對(duì)蜂群進(jìn)行箱外觀察、5天—7天必須對(duì)蜂群進(jìn)行開箱檢查，并做好工作日志，使每個(gè)環(huán)節(jié)的服務(wù)工作落實(shí)到位。據(jù)了解，在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中，合作社不使用任何蜂藥。若有蜜蜂生病，就會(huì)被及時(shí)隔離；若隔離后治療無(wú)效，則會(huì)被銷毀，以此來(lái)杜絕疾病的蔓延，同時(shí)也確保蜂蜜的質(zhì)量絕對(duì)安全。

蜂農(nóng)正在刮蜜。

在秋季，蜜蜂真正采蜜的時(shí)間只有40天左右，在春季、冬季主要是喂飼料。在秋季，鮮花大量開放之前，合作社會(huì)要求社員把蜂箱里（除蜂和蜂巢）的所有物質(zhì)全部清理干凈，這是保證蜂蜜品質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在蜜蜂釀蜜完成后，合作社會(huì)采用獨(dú)有的取蜜方式——刮皮取蜜，再把蜂蜜壓榨出來(lái)?！盎鄢墒旌蟛拍艹蔀榉涿?，若采用搖蜜的方式取蜜，容易把成熟蜂蜜和不成熟蜂蜜混合，這樣會(huì)影響蜂蜜的品質(zhì)，而刮皮取蜜則可確保所收蜂蜜為純熟蜜?！睂O苠方表示，蜂蜜成功取出后，合作社會(huì)選用食品級(jí)包裝材料、執(zhí)行QS認(rèn)證包裝等進(jìn)行儲(chǔ)存。從選址、選種、管理、清脾、釀蜜、取蜜、儲(chǔ)存，每一個(gè)步驟都必須嚴(yán)格執(zhí)行、管理到位，稍有疏忽就會(huì)對(duì)蜂蜜的質(zhì)量產(chǎn)生極大的影響。

“老深山黃金蜜產(chǎn)量珍稀，一年365天只有30天—45天的產(chǎn)蜜時(shí)間，一箱蜂只能產(chǎn)3斤—5斤，每斤蜂蜜需要10代蜂（一代蜂只能存活35天）飛行10萬(wàn)公里，因而每一滴都是大自然的恩賜?！睂O苠方自豪地說(shuō)，很多消費(fèi)者喝完我們的蜂蜜都贊不絕口，頗有“一日一杯蜂蜜水，不辭長(zhǎng)做石柱人”的感覺。

合作社在年底進(jìn)行二次分紅。

在合作社的帶動(dòng)下，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖蜜蜂的人越來(lái)越多。目前，合作社擁有中蜂養(yǎng)殖農(nóng)戶518戶，養(yǎng)殖中蜂2.5萬(wàn)群，年產(chǎn)蜂蜜12.5萬(wàn)公斤，產(chǎn)值3750萬(wàn)元；建有高品質(zhì)蜂蜜生產(chǎn)基地5個(gè)、占地面積1.3萬(wàn)平方米的中蜂原種場(chǎng)2個(gè)、占地面積1800平方米的蜂蜜加工廠1個(gè)。2016年，新發(fā)展282個(gè)中蜂養(yǎng)殖大戶，其中貧困戶106戶；養(yǎng)殖中蜂6069群，其中貧困戶養(yǎng)殖3018群，為農(nóng)戶增收455萬(wàn)元。

打造品牌 做大產(chǎn)業(yè)

“在嚴(yán)格的規(guī)程下，合作社生產(chǎn)的蜂蜜品質(zhì)很高，但是量很少。如何增加養(yǎng)殖戶的收益就成了我們的工作重點(diǎn)?！睂O苠方表示，好的蜂蜜要有好的品牌、好的推廣方式，這樣才能讓更多人知道合作社的產(chǎn)品，才能讓產(chǎn)銷對(duì)接更加順暢。

合作社廣泛引智引力，與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所進(jìn)行對(duì)接，研究所的專業(yè)人員實(shí)地查看了石柱優(yōu)質(zhì)蜜源植物分布、中蜂飼養(yǎng)等情況，并從選擇養(yǎng)蜂場(chǎng)地到選擇優(yōu)質(zhì)中蜂品種、嚴(yán)格科學(xué)飼養(yǎng)管理、規(guī)范取蜜方式、儲(chǔ)存、加工、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，實(shí)施全程質(zhì)量管控，確保石柱蜂蜜優(yōu)質(zhì)化、高品質(zhì)化。同時(shí)，創(chuàng)建了高品質(zhì)蜂蜜加工工藝，制定優(yōu)質(zhì)蜂蜜、高品質(zhì)蜂蜜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)石柱蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范化。此外，幫助合作社設(shè)計(jì)了石柱優(yōu)質(zhì)蜂蜜和高品質(zhì)蜂蜜品牌包裝?！爱?dāng)?shù)卣畬?duì)蜂蜜產(chǎn)業(yè)發(fā)展也很重視，近期，重慶衛(wèi)視將會(huì)播出為合作社專門制作的公益廣告，為期兩個(gè)月。”孫苠方高興地說(shuō)，在多方的努力下，合作社的高品質(zhì)蜂蜜也得到了市場(chǎng)的認(rèn)可?，F(xiàn)在，合作社高品質(zhì)生產(chǎn)基地的蜂蜜一斤可賣到398元；由合作社指導(dǎo)，養(yǎng)蜂大戶按照合作社規(guī)程生產(chǎn)的蜂蜜一斤可賣到188元；參照合作社生產(chǎn)規(guī)程，一般農(nóng)戶的蜂蜜一斤可賣到118元。

合作社開展養(yǎng)蜂技術(shù)培訓(xùn)班。

在此基礎(chǔ)上，合作社圍繞重慶市委、市政府對(duì)石柱生態(tài)保護(hù)區(qū)的建設(shè)定位，實(shí)施了“養(yǎng)中蜂、栽果樹、種藥材”綠色創(chuàng)新發(fā)展模式，延伸中蜂產(chǎn)業(yè)鏈。在發(fā)展中蜂產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)飼養(yǎng)大戶利用荒山、林地、承包地栽種各類果樹、套栽藥材，既作中蜂養(yǎng)殖的蜜源，又增加農(nóng)戶種植收入，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)多重效益。

“2017年11月，我們圍繞‘康養(yǎng)石柱’建設(shè)、立足脫貧進(jìn)小康目標(biāo)，走中蜂產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展路子，打造了農(nóng)旅融合的中國(guó)蜜蜂小鎮(zhèn)，該項(xiàng)目將于年底建成?！睂O苠方告訴記者，石柱縣中益鄉(xiāng)屬重慶市18個(gè)深度貧困鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一，是重慶市委主要領(lǐng)導(dǎo)直接駐點(diǎn)的脫貧示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)。合作社以中蜂為主題，按照中央振興鄉(xiāng)村、建設(shè)美麗鄉(xiāng)村戰(zhàn)略，打造“蜂與自然、甜蜜康養(yǎng)”觀光體驗(yàn)園。

據(jù)了解，在觀光園內(nèi)將大面積推廣“養(yǎng)中蜂、栽果樹、種藥材”綠色創(chuàng)新發(fā)展模式。目前，合作社已流轉(zhuǎn)300畝土地分區(qū)栽種烏梅、樹莓、獼猴桃及翠紅李，并套栽黃荊、夏枯草等藥材。若3年正常投產(chǎn)后，每畝可產(chǎn)野生水果2000斤（烏樹莓），每斤3元，300畝共計(jì)收入180萬(wàn)元；養(yǎng)蜂第二年正常投產(chǎn)，每箱蜂產(chǎn)蜜10斤，銷售價(jià)每斤150元，500箱共計(jì)收入75萬(wàn)元。這樣算下來(lái)，農(nóng)民的收入可以提升很多，同時(shí)也為蜜蜂提供了好蜜源。在此基礎(chǔ)上，還將建設(shè)中蜂博物館、文化故事館、體驗(yàn)館、民宿、休閑步游道休閑涼亭，將農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游融合起來(lái)，把康養(yǎng)休閑、種養(yǎng)體驗(yàn)、采摘體驗(yàn)、科普體驗(yàn)農(nóng)業(yè)園整合起來(lái)，讓游客對(duì)蜜蜂養(yǎng)殖及蜂蜜制作有更加清晰的認(rèn)知。

“在接下來(lái)，合作社將大力推‘合作社+基地+養(yǎng)蜂專業(yè)戶’經(jīng)營(yíng)模式，打造綠色品牌，做大做強(qiáng)養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)，讓蜜蜂養(yǎng)殖業(yè)真正成為蜂農(nóng)增收致富的‘甜蜜產(chǎn)業(yè)。’”孫苠方自信地說(shuō)。