王興明 ，黃玲 ，蔡錦杰 ，沈華斌 ，汪娟 ，柯美林

（1.九江農(nóng)業(yè)科學院畜牧科學研究所，江西 九江 332101；2.九江市畜牧獸醫(yī)局）

病死豬尸體無害化處理是畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展、環(huán)境保護的重要環(huán)節(jié)，目前國內(nèi)常用的病死豬尸體無害化處理方式主要有三種：焚燒處置、化制處置、生物處置（高溫生物降解、堆肥法）。我們按照堆肥法的處理原理，在堆積發(fā)酵的過程添加了益生菌，起到了比較好的效果。

1 基本原理

利用微生物可降解有機質(zhì)的能力，通過添加益生菌，結(jié)合特定微生物耐高溫的特點，將病死豬尸體進行高溫滅菌、生物降解成有機肥。

2 場地選擇

一般是在場內(nèi)進行。場址選在豬場下風口，地勢較高，距生產(chǎn)區(qū)100 m左右，有道路相通。

建造費用：萬頭豬場 2～2.6萬元。

倉箱式：5～6間，16.2 m3/間，三面墻，墻體高2 m，深度4.5 m，寬2.4 m，墻至頂棚的高度為1.7～1.8 m，頂棚采用鋼結(jié)構(gòu)，亮瓦，四周通透，根據(jù)使用功能可分為：發(fā)酵間、輔料間、熟料間。地面混凝土厚度10 cm，采用“三防”。

圖1 堆積發(fā)酵間

3 關(guān)鍵技術(shù)

3.1 菌種的選擇

一般以7 d見骨為最佳。

3.2 碳氮比

堆肥反應中的動物尸體產(chǎn)生氨，碳原料由鋸末、稻殼、稻草組成，每千克碳與氮重量的比值，堆料碳氮比為30：1。

表1 發(fā)酵基料C/N參考指標表（以干物質(zhì)計）

3.3 水分含量

豬尸體水分65%，堆肥水分40%～50%，鋸末屑水分20%～50%，堆料水分含量為55%。過高或過底都會導致分解率低、堆溫低。

3.4 孔隙度

目的是使氧氣進入堆體，維持5%的氧氣水平，防止太多空氣滲入而導致堆體溫度低。墊料厚約30 cm，病死豬覆蓋碳源厚度約為30 cm，覆蓋完全后可逐層放入病死豬，到距離頂棚1 m時為止，堆積自然發(fā)酵頂層堆料厚度至少60 cm以上，堆料控制碳氮比為25～30：1，1 000 kg發(fā)酵基料中放置病死豬300～400 kg。在一個發(fā)酵單元內(nèi)，以放入最后一批病死豬為止，作為一個批次。堆料孔隙度40%為宜，太低導致分解率低，臭氣大；太高導致分解率低，堆溫低。

3.5 堆溫溫度

理想堆體溫度在39.7℃～72.8℃之間，溫度調(diào)節(jié)是堆肥處理的關(guān)鍵，保持堆溫56.8℃以上至少5d是殺滅病原體的關(guān)鍵。

3.6 生物安全與疾病預防。要防止野生動物以及嚙齒動物進入堆肥區(qū)，減少人員流動，加強工具與場地消毒。

圖2 病死豬添加益生菌堆積發(fā)酵無害化處理技術(shù)流程圖

4 優(yōu)缺點

病死豬尸體添加益生菌堆積發(fā)酵無害化處理技術(shù)主要有以下優(yōu)缺點：一是能徹底處理病死豬，處理效果能滿足規(guī)?；i場需求；二是處理為耗氧反應，臭味小，不污染水源；三是不配套大型設(shè)備，且設(shè)施使用年限長，投入費用較低，易于操作。但是這種方法也存在一些不足之處：一是處理時間長；二是處理僅靠感覺調(diào)整，不精準；三是翻堆工作量大。因此，只適合中小規(guī)模豬場使用。