趙懿琛 趙德剛

摘要：生物化學是一門綜合性的學科，也是多種生命科學相關專業(yè)的必修課程和基礎。隨著全球科技日新月異的飛速發(fā)展，國際間的溝通日益增強，雙語教學對于生物化學在國際間的交流至關重要。本文主要闡述了雙語教學在生物化學課程授課方面的重要性，并結合當前教學環(huán)境對生物化學教學中的教材和方法進行了探討。

關鍵詞：生物化學；雙語；教學

中圖分類號：G642.41 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2018）48-0137-02

生物化學是一門化學與生命科學相結合的學科，是化學的分支學科之一，它主要是利用化學的手段和方法，結合化學理論對生命物質的化學組成、結構特征以及在生物體生命活動過程中的各類化學變化進行系統(tǒng)的研究。由于生物化學的研究對象是生物體本身，所以其學科本身涉及動物學、植物學、分子生物學、細胞生物學、生態(tài)學、遺傳學等多項課程。正是因為生物化學這一學科既涉及化學的研究手法，也涵蓋生命科學的研究內容，所以它是很多化學及生物相關專業(yè)學科的基礎學科，在化學及生物的高等教育中具有重要的地位。

一、生物化學雙語教學的重要性

隨著全球科技日新月異的飛速發(fā)展，國際間的溝通也日益增強，國與國之間在各個領域的溝通迅速增加。特別是在專業(yè)技術領域，國際間的交流與學習良好地促進了各項技術的發(fā)展。相關統(tǒng)計表明，目前世界上傳播的網絡信息中，英語的使用率高達70%，在促進國際間的溝通方面起著重要的作用，可以稱為目前國際上的通用語言。因此，英語教育是我國高等教育所關注的重點之一。進入21世紀以來，我國的高等教育越來越重視雙語教學在各個學科中的應用，以雙語教學作為關鍵詞在《中國學術期刊全文數(shù)據(jù)庫》中進行檢索可知，20世紀的最后5年間，雙語教學相關的期刊論文僅12篇，而在進入21世紀后，至2005年，涉及雙語教學的相關論文達到293篇（吳平，2007）。而隨后的5年內，這一數(shù)值增加到9079篇，其增長量是2001—2005這5年間的30倍。由此可知，針對雙語教學的研究越來越受到教育界的關注，因為英語作為世界通用語言，一個國家或地區(qū)采用雙語教學的學校越多，學生的教育就越容易與國際接軌，與國際上的交流就越方便，同時也能越迅速地接受國際先進科技水平。

生物化學作為化學及生命科學的基礎學科，其研究成果一直被認為是衡量生命科學發(fā)展的重要標志。縱觀生命科學研究的發(fā)展歷史可知，從DNA雙螺旋結構被發(fā)現(xiàn)開始至今，生物化學領域在諾貝爾生理學醫(yī)學獎和化學獎中占據(jù)了半壁江山。同時，作為多種專業(yè)課的基礎，生物化學中采用雙語教學可以幫助學生更好的去地理解并接受專業(yè)學科的雙語教學內容，將其作為連接生物、化學、醫(yī)學等相關學科教學與國際前沿的紐帶，起到事半功倍的效果（白靚，2016）。此外，包括生物化學在內的理工科類的學科中包含了大量的專業(yè)詞匯，這些詞匯在日常生活中并不常用，但是在學科相關的國際化會議中以及專業(yè)文獻中應用廣泛。除了特殊的專業(yè)詞匯外，一些單詞在日常用語以及專業(yè)領域的含義具有較大的差異，因此，為了更好地與國際接軌，生物化學領域可以自由地進行國際交流活動和掌握最新的前沿科技，將英文應用在生物化學課程教育中對大學生的高等教育至關重要。然而，純英文化的課程對于目前大多數(shù)的本科教學來說難度過大，這主要有兩個方面的原因：一是當前本科學生的英文程度參差不齊，英文授課會導致一些英文基礎較差的學生在英文面前望而卻步，甚至無法接觸課程本身所要教授的生物化學方面的知識；二是全英文的授課對教師的要求較高，課程推廣難度較大。因此，以中英文相結合的雙語教學模式，既能提高學生在國際上的交流能力，又能保證學生可以學習到所需的專業(yè)知識。自教育部4號文件于2011年發(fā)布以來，大部分高等學校嘗試了生物化學課程的英漢雙語教學改革（叢靖宇等，2018）。

二、生物化學雙語教學的教材選擇

在課程教學中，雙語教學的實施開展通常以英文作為板書，以中文進行講述的模式來展開，這一模式也適用于生物化學的教學。因為對于學生而言，閱讀相較于聽力更易于接受新的知識。當前，在生物化學課程教學方面，雙語教學模式的分歧主要集中在教材的選擇方面，根據(jù)當前教學環(huán)境，并結合實際教學情況，教材的選擇應該結合中英文兩個方面。同時，為了幫助學生更好地學習專業(yè)詞匯，應該選擇以英文教材為主、中文材料為輔的方式進行。

在英文教材選擇方面，推薦選擇Lehninger Principles of Biochemistry一書，這一教材是國際上最常用的生物化學教材之一，并于2017年出版了第7版，優(yōu)勢之一在于其內容翔實，主要從4個方面對生物化學相關知識進行了詳盡的解釋。同時，教材印刷精美，對于關鍵的機理和分子結構均有上千張詳細的圖示進行說明。優(yōu)勢之二在于該教材同時配套有電子版的教學平臺、立體3D模式的分子結構和詳細的動畫演示，可以幫助學生在課余時間進行預習和復習，精美的動畫也可促進他們學習生物化學的樂趣。此外，該教材的第三個優(yōu)勢在于配套有專門的習題冊，習題冊中的章節(jié)與教材完美配合，以每一部分的重點內容提出問題，方便學生在回答問題的同時更好地梳理知識要點。此外，這一教材還有一個關鍵優(yōu)勢是，該教材的第3版還具有翻譯的中文版本，該版本由周海夢等翻譯，由高等教育出版社在2005年出版（David.Nelson等，2005）。由于該教材英文版的再版，主要是結合當前生物化學領域的發(fā)展，補充了部分最新研究進展，其內容的基本框架和生物化學的基本知識點并無太大的改動，因此，學生在使用原版英文教材的同時，可以結合中文翻譯版本進行理解，從而保證英文程度較差的同學在專業(yè)知識學習方面不會受到語言的影響。

三、生物化學雙語教學中媒介的選擇

由于生物化學課程涉及了生物、化學兩個學科的內容，專業(yè)知識信息量大，學生在學習本專業(yè)內容時已較為吃力，加入雙語教學后，在學習專業(yè)知識的同時還要了解專業(yè)英語，因此課程教學容易使學生由于難度較大而產生枯燥感，喪失學習興趣，最終導致學生不僅無法理解專業(yè)英文知識，也無法掌握完整的專業(yè)知識，使雙語教學呈現(xiàn)反方面的效果。因此，在生物化學教學特別是雙語教學中，要特別注重激發(fā)學生的興趣，才能將語言和專業(yè)知識更好地傳送給學生。正因如此，以多媒體作為教學媒介進行課程的講授，應該是生物化學雙語教學的較好選擇。

運用事先編輯好的英文PPT文稿對教學內容進行講授，不僅可以將復雜單調的知識點色彩化、立體化，吸引學生的興趣，還可以通過中文口述、英文PPT結合的這一做法，幫助學生更好地吸納英文課本上的專業(yè)術語，幫助他們理解和歸納專業(yè)知識。而英文的PPT結合英文教材，可以幫助學生提高專業(yè)領域的閱讀能力，為其以后專業(yè)領域的英文文獻閱讀奠定基礎。此外，在進行基本專業(yè)知識的講授以外，還可以給學生播放一些英文的紀錄片，目前有許多英文媒體如英國廣播公司（BBC）和美國公共電視網（PBS）每年均推出許多有關生化前沿科技發(fā)展方面的紀錄片（趙懿琛等，2016）。通過視頻的形式，將生化最新技術和前沿科技展示給學生，既鍛煉了學生專業(yè)詞匯方面的聽說能力，也拓寬了學生在專業(yè)知識方面的視野，為學生在未來專業(yè)領域的發(fā)展提供了保障。

四、結論

綜上所述，英語作為當前世界通用語言，在國際合作和交流中扮演著重要的角色。正因如此，雙語教學進入越來越多的專業(yè)課堂。為了能夠更好地與國際接軌，生物化學作為一門多個學科專業(yè)必修的基礎課程，雙語教學的實施也勢在必行。

參考文獻：

[1]David L.Nelson，Michael M.Cox.Lehninger生物化學原理：第3版中文版[M].高等教育出版社，2005.

[2]白靚.生物化學雙語教學實踐與思考[J].生命的化學，2016，36（04）：571-573.

[3]叢靖宇，王志林，王光霞，劉揚，孟凡華.農業(yè)院校生物化學雙語教學方法探索[J].內蒙古農業(yè)大學學報（社會科學版）：1-4[2018-04-05]

[4]吳平.五年來的雙語教學研究綜述[J].中國大學教學，2007，（01）：37-45.

[5]趙懿琛，李巖，趙德剛.多媒體在《生命科學導論》教學中的利與弊[J].教育教學論壇，2016，（23）：247-248.

Abstract：Biochemistry is a comprehensive subject，which is the foundation and the obligatory course of all the majors in life science.Followed with the rapid development of the technology around the world，the international communication is becoming important.Thus，bilingual education is essential in biochemistry teaching.In this paper，the importance of bilingual teaching of biochemistry is introduced，and the teaching materials and methods are discussed based on the current college environment.

Key words：biochemistry；bilingual；education