文│農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局監(jiān)測分析處

全國畜牧總站行業(yè)統(tǒng)計分析處

據(jù)對全國500個縣集貿(mào)市場定點監(jiān)測，2018年8月，畜產(chǎn)品和飼料產(chǎn)品價格普遍上漲。按集貿(mào)市場監(jiān)測口徑，8月豬糧比價為6.58∶1，比上月上升66%個點。

一、生豬產(chǎn)品價格繼續(xù)上漲（圖1～6）

1.活豬價格。全國活豬平均價格13.36元/千克，比上月（簡稱環(huán)比，下同）上漲11.1%，比上年同期（簡稱同比，下同）下跌7.3%?；钬i價格連續(xù)3個月上漲,累計上漲26.4%。從各省（區(qū)、市）情況看，全國活豬價格普遍上漲。其中，華南地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為14.2%，海南領(lǐng)漲，漲幅為21.9%；從價格水平來看，華東地區(qū)活豬平均價格最高，為13.95元/千克；東北地區(qū)最低，為12.56元/千克。

◎圖1 活豬價格及環(huán)比增減情況

◎圖2 豬肉價格及環(huán)比增減情況

◎圖3 仔豬價格及環(huán)比增減情況

◎圖4 各區(qū)域活豬價格及環(huán)比增減情況

◎圖5 最近25個月全國豬糧比價變化曲線

◎圖6 最近25個月全國仔豬、活豬和豬肉價格曲線

2.豬肉價格。全國豬肉平均價格21.96元/千克，環(huán)比上漲7.6%，同比下跌9.9%。從各省（區(qū)、市）情況看，全國豬肉價格普遍上漲。其中，華北地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為9.0%，山西領(lǐng)漲，漲幅為11.9%；從價格水平來看，華東地區(qū)豬肉平均價格最高，為23.02元/千克；東北地區(qū)最低，為19.92元/千克。

3.仔豬價格。全國仔豬平均價格25.37元/千克，環(huán)比上漲4.5%，同比下跌27.3%。從各省（區(qū)、市）情況看，遼寧、青海、新疆價格下跌，其余省區(qū)上漲。其中，華南地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為12.0%，海南領(lǐng)漲，漲幅為24.6%；從價格水平來看，西北地區(qū)仔豬平均價格最高，為29.12元/千克；西南地區(qū)最低，為18.99元/千克。

二、家禽產(chǎn)品價格上漲（圖7～12）

◎圖7 雞蛋價格及環(huán)比增減情況

◎圖8 各區(qū)域雞蛋價格及環(huán)比增減情況

◎圖9 白條雞價格及環(huán)比增減情況

◎圖10 最近25個月全國雞蛋價格曲線

◎圖11 活雞價格及環(huán)比增減情況

◎圖12 雛雞價格及環(huán)比增減情況

1.雞蛋價格。全國雞蛋平均價格10.16元/千克，環(huán)比上漲12.6%，同比上漲13.0%。河北、遼寧等10個主產(chǎn)省份雞蛋平均價格9.34元/千克，環(huán)比上漲23.7%，同比上漲13.6%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，雞蛋價格普遍上漲。其中，東北地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為23.3%，遼寧領(lǐng)漲，漲幅為26.3%；從價格水平來看，華南地區(qū)雞蛋平均價格最高，為12.04元/千克；東北地區(qū)最低，為9.06元/千克。

2.活雞價格。全國活雞平均價格18.59元/千克，環(huán)比上漲2.5%，同比上漲8.7%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，福建、海南價格下跌，其余省份上漲。其中，華北地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為5.2%；從價格水平來看，西南地區(qū)活雞平均價格最高，為24.02元/千克；華北地區(qū)最低，為12.16元/千克。

3.白條雞價格。全國白條雞平均價格19.01元/千克，環(huán)比上漲2.4%，同比上漲7.0%。從各省（區(qū)、市）情況看，除海南價格下跌外，其余省份價格均上漲。其中，東北地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為3.9%；從價格水平來看，華南地區(qū)白條雞平均價格最高，為28.28元/千克；東北地區(qū)最低，為14.51元/千克。

4.雛雞價格。全國商品代蛋雛雞平均價格3.35元/只，環(huán)比上漲4.0%，同比上漲5.7%；商品代肉雛雞平均價格3.29元/只，環(huán)比上漲12.3%，同比上漲16.7%。

三、牛羊肉價格上漲（圖13～14）

◎圖13 羊肉價格及環(huán)比增減情況

◎圖14 最近25個月全國牛羊肉價格曲線

1.牛肉價格。全國牛肉平均價格64.36元/千克，環(huán)比上漲0.6%，同比上漲3.8%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省份牛肉平均價格為58.75元/千克，環(huán)比上漲0.6%，同比上漲5.6%。上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省市平均價格為74.26元/千克，環(huán)比上漲0.5%，同比上漲2.3%。從各省情況看，浙江、江西、華中3省、海南價格下跌，其余?。▍^(qū)、市）價格上漲。其中，西南地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為1.0%；華中地區(qū)環(huán)比下跌0.1%。

2.羊肉價格。全國羊肉平均價格61.01元/千克，環(huán)比上漲0.6%，同比上漲11.7%。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省區(qū)羊肉平均價格60.14元/千克，環(huán)比上漲0.7%，同比上漲13.9%。上海、浙江、福建、江西和廣東等非主產(chǎn)省市羊肉平均價格為63.87元/千克，環(huán)比下跌0.2%，同比上漲5.8%。從各省情況看，北京等9省市下跌，天津等11省市上漲。

四、生鮮乳價格上漲（圖15～16）

內(nèi)蒙古、黑龍江等10個主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳平均價格3.39元/千克，環(huán)比上漲0.6%，同比下跌0.6%，從價格水平看，主產(chǎn)省區(qū)中新疆生鮮乳價格最高，為3.57元/千克；陜西生鮮乳價格最低，為3.21元/千克。

◎圖15 各主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價格及環(huán)比增減情況

◎圖16 最近25個月10個生產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價格曲線

五、飼料產(chǎn)品價格（圖17～18）

◎圖17 玉米價格及環(huán)比增減情況

◎圖18 最近25個月全國玉米和豆粕價格曲線

1.玉米和豆粕價格。全國玉米平均價格2.03元/千克，環(huán)比持平，同比上漲3.6%，主產(chǎn)區(qū)東北三省玉米平均價格1.71元/千克，環(huán)比上漲0.6%；主銷省廣東價格為2.10元/千克，環(huán)比上漲0.5%；全國豆粕平均價格3.37元/千克，環(huán)比上漲1.2%，同比上漲4.3%。

2.配合飼料價格。全國育肥豬配合飼料和肉雞配合飼料平均價格分別為3.00元/千克、3.10元/千克，環(huán)比均上漲0.3%，同比分別上漲0.3%和1.3%。蛋雞配合飼料平均價格為2.84元/千克，環(huán)比持平，同比上漲1.8%。