10月份天氣轉(zhuǎn)涼，餐飲行業(yè)開(kāi)始推出以羊肉和牛肉為主的菜系，羊肉和牛肉的需求量也微微上揚(yáng)，但價(jià)格未出現(xiàn)大幅上漲；蛋雞的產(chǎn)蛋量增加，雞肉生產(chǎn)周期縮短，所以雞蛋和雞肉在市場(chǎng)的投放量增加，導(dǎo)致雞蛋和雞肉價(jià)格下降；受生豬供應(yīng)充足、牛羊肉處于消費(fèi)旺季和禽類價(jià)格下降的影響，生豬的交易量有所下降，價(jià)格也隨之下降。部分地區(qū)玉米補(bǔ)苗應(yīng)對(duì)5月份干旱，推遲新作玉米上市的時(shí)間，目前東北和華北地區(qū)玉米正處于烘干和晾曬階段，導(dǎo)致玉米價(jià)格階段性走低；棉粕供應(yīng)有限，且下游處于需求旺季，棉粕廠商挺價(jià)心理較強(qiáng)，棉粕價(jià)格小幅度上漲；國(guó)內(nèi)整體菜粕庫(kù)存偏低，導(dǎo)致菜粕價(jià)格有所上漲；受國(guó)內(nèi)“豬瘟”的影響，致使持續(xù)上漲的豆粕降溫，不過(guò)由于工廠挺價(jià)心理強(qiáng)，所以豆粕價(jià)格穩(wěn)中上漲，DDGS價(jià)格上漲。牛肉、羊肉、雞肉和雞蛋價(jià)格同比分別上漲6.25%、12.66%、4.79%和19.98%，豬肉價(jià)格同比下跌2.50%；玉米、豆粕、棉粕、菜粕和DDGS價(jià)格同比分別上漲4.32%、16.80%、22.60%、6.96%和0.86%。

一、各種畜產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格西部地區(qū)均最高

10月份，牛肉和羊肉價(jià)格分別為58.56和56.44 CNY·kg-1，環(huán)比分別上漲1.33%和1.46%，牛肉價(jià)格西部地區(qū)分別高于東部和中部地區(qū)7.44%和2.65%；羊肉價(jià)格西部地區(qū)價(jià)格分別高于東部和中部地區(qū)7.92%和3.83%。豬肉、雞肉和雞蛋價(jià)格分別為19.75、15.14和8.98 CNY·kg-1，環(huán)比下降0.85%、1.05%和8.27%，從區(qū)域分析看，雞蛋價(jià)格區(qū)域差異較小，雞蛋價(jià)格西部地區(qū)分別高于東部和中部地區(qū)8.77%和6.97%；雞肉價(jià)格區(qū)域差異較大，雞肉價(jià)格西部地區(qū)分別高于東部和中部地區(qū)26.34%和15.86%；豬肉價(jià)格西部地區(qū)分別高于東部和中部7.78%和12.61%。

二、除玉米下降外，其他飼料價(jià)格均上漲

10月份，玉米價(jià)格為1 943.43 CNY·t-1，玉米價(jià)格東部地區(qū)分別高于中部和中部地區(qū)3.98%和0.10%，環(huán)比下降0.49%；菜粕、豆粕、棉粕和DDGS價(jià)格分別為2 543.00、3 641.98、3 038.30和2 543.00 CNY·t-1，環(huán)比分別上漲5.91%、7.96%、7.27%和4.09%，其中豆粕價(jià)格區(qū)域差異較小，西部地區(qū)分別高于東部和中部地區(qū)2.22%和0.89%，棉粕價(jià)格區(qū)域差異較大，東部地區(qū)分別高于中部和西部地區(qū)3.08%和25.28%。

圖1 2018年10月國(guó)內(nèi)市場(chǎng)主要畜產(chǎn)品與飼料價(jià)格

數(shù)據(jù)來(lái)源：豬肉、牛肉、羊肉、雞肉和雞蛋http://pfscnew.agri.gov.cn/；大豆和豆粕：http://www.zhuwang.cc/，http://www.pigol.cn/；棉粕http://www.feedtrade.com.cn/，http://www.chinafeed.org.cn/。東部、中部和西部的劃分依據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局將全國(guó)的劃分標(biāo)準(zhǔn)，東部：北京、天津、河北、遼寧、上海、福建、浙江、江蘇、山東、廣東，中部：山西、吉林、黑龍江、安徽、江西、湖北、湖南、河南，西部：內(nèi)蒙古、貴州、云南、西藏、陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆、廣西、重慶。