師永偉

(河南省社會科學(xué)院 歷史與考古研究所，河南 鄭州 450002)

農(nóng)業(yè)是中華文明演進(jìn)的基礎(chǔ)，它的出現(xiàn)已有上萬年歷史，是人類社會由攫取經(jīng)濟(jì)到生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)向的標(biāo)志。河南居九州之中，氣候溫和，土壤肥沃，是中華農(nóng)耕文明的重要發(fā)祥地之一。河南農(nóng)業(yè)在中國農(nóng)業(yè)發(fā)展史上占據(jù)重要位置，可以說河南農(nóng)業(yè)史是中華農(nóng)業(yè)發(fā)展史的縮影。河南農(nóng)業(yè)史研究始于二十世紀(jì)初，新中國成立后逐漸興起，八十年代發(fā)展較快，二十一世紀(jì)以來更是發(fā)展迅猛。河南農(nóng)業(yè)史研究過程中，在文獻(xiàn)資料編纂、農(nóng)業(yè)考古、作物種植、農(nóng)業(yè)科技、農(nóng)業(yè)教育、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與農(nóng)業(yè)商品化、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)等諸多方面都取得了許多研究成果。今天，適時對農(nóng)業(yè)史研究進(jìn)行總結(jié)與回顧，指明其今后發(fā)展的方向與道路是很有必要的。

一、河南農(nóng)業(yè)史研究資料搜集與整理

直接涉及河南農(nóng)業(yè)史的研究資料，主要有以下幾種:

(1)綜合性資料。《河南省志·農(nóng)業(yè)志》是河南農(nóng)業(yè)資料的全面整理，對農(nóng)業(yè)自然條件、農(nóng)業(yè)分區(qū)、土地制度變革與農(nóng)業(yè)體制改革、糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物、園藝作物、作物增產(chǎn)方法、農(nóng)業(yè)機(jī)具、管理機(jī)構(gòu)等方面的資料做了詳細(xì)梳理；《河南通志》中也有專門篇章涉及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，是研究農(nóng)業(yè)歷史的重要文獻(xiàn)。河南歷代地方志中的地理、田賦、食貨、物產(chǎn)、賦役、天文等原始文獻(xiàn)是河南農(nóng)業(yè)史研究的重要資料來源，《中國地方志集成·河南府縣志輯》(70冊)和《河南歷代方志集成·省志卷》(275冊)就收錄了大量地方志資料。河南省和各地方志編纂委員會及其他機(jī)構(gòu)新近整理的具有區(qū)域特征的地方史料亦是農(nóng)業(yè)史研究的重要基礎(chǔ)，如《百年記憶——河南文史資料大系》是對河南珍貴文史資料的全面總結(jié)與匯編，其中經(jīng)濟(jì)卷、科技卷、社會生活卷等對河南農(nóng)業(yè)研究有莫大裨益；《鄭州經(jīng)濟(jì)史料選編》對有關(guān)鄭州經(jīng)濟(jì)史的多種原始資料進(jìn)行搜集與整理，并著有“文選”一類以觀史料全貌。近年來，《河南農(nóng)業(yè)年鑒》《河南糧食年鑒》等統(tǒng)計(jì)類信息逐漸健全，它們用數(shù)據(jù)記錄著河南農(nóng)業(yè)的發(fā)展近況。

(2)重要農(nóng)業(yè)生產(chǎn)單元資料。重要農(nóng)業(yè)生產(chǎn)單元的資料整理是農(nóng)業(yè)史研究的重要組成部分，如河南省國營黃泛區(qū)農(nóng)場在中華人民共和國成立初期對恢復(fù)與發(fā)展河南農(nóng)業(yè)做出了重要貢獻(xiàn)，針對此，《黃泛區(qū)農(nóng)場志》和《黃泛區(qū)農(nóng)場志大事記》相繼問世，成為研究該農(nóng)場的重要文獻(xiàn)。

(3)農(nóng)業(yè)史分述性資料。農(nóng)書是農(nóng)業(yè)研究的綜合性載體，中原地區(qū)作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不可或缺的組成部分，在這里也出現(xiàn)了大量農(nóng)書，如被譽(yù)為“詳而不蕪，簡而有要，于農(nóng)家之中最為善本”[1]的《農(nóng)桑輯要》。農(nóng)業(yè)災(zāi)害，尤其是氣象災(zāi)害是農(nóng)業(yè)史研究中的一個重要方面，《中國氣象災(zāi)害大典·河南卷》《河南省歷代旱澇等水文氣候資料》《河南省西漢以來歷代災(zāi)情史料》等對河南的氣象狀況有詳細(xì)記載，是研究河南氣象災(zāi)害的基礎(chǔ)材料；同時，由氣象條件惡化引起的水旱災(zāi)荒也屬農(nóng)業(yè)史研究的內(nèi)容，其中對河南影響最為深遠(yuǎn)的要數(shù)黃河災(zāi)害，此方面的文獻(xiàn)資料頗為豐富，如《黃河志》(卷一至卷十一)《黃河年鑒》《河南省志·黃河志》等都是研究黃河的重要文獻(xiàn)。此外，涉及河南農(nóng)業(yè)的其他方面，如農(nóng)業(yè)、科技、農(nóng)業(yè)政策、農(nóng)業(yè)教育、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、作物種植等方面的政府調(diào)查、統(tǒng)計(jì)資料和各地的文史資料更是數(shù)不勝數(shù)。

(4)全國性農(nóng)業(yè)資料匯編中涉及河南農(nóng)業(yè)史的亦不在少數(shù)?！吨袊r(nóng)業(yè)史資料》以時間為綱，對1840年至1937年間涉及農(nóng)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r的諸多原始資料進(jìn)行搜集、整理，河南農(nóng)業(yè)發(fā)展史是其中的重要組成部分?！吨袊r(nóng)業(yè)生產(chǎn)及貿(mào)易統(tǒng)計(jì)資料》對解放30余年各地的人口、耕地、作物、牲畜以及市場、貿(mào)易等方面進(jìn)行了詳細(xì)統(tǒng)計(jì)，其中，河南各作物的種植面積、產(chǎn)量均有所涉及?！睹髑遛r(nóng)業(yè)史資料(1368-1911)》對明清時期500余年間的農(nóng)業(yè)史資料進(jìn)行耙梳，涉及農(nóng)業(yè)史研究的各個方面，同時依據(jù)廣泛的資料來源，分地區(qū)匯總，是研究這一時期農(nóng)業(yè)史的必備工具書?！肚宕嗾蹍R編——農(nóng)業(yè)·環(huán)境》耙梳了從1736年到1911年間有關(guān)農(nóng)業(yè)、土地使用、環(huán)境變化等方面的奏折，是研究清代農(nóng)業(yè)史的重要史料匯編，其中有許多涉及河南農(nóng)業(yè)?！吨袊r(nóng)業(yè)自然災(zāi)害史料集》對各個歷史時期農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害、生物災(zāi)害、環(huán)境災(zāi)害及有關(guān)饑、荒、賑災(zāi)等方面的史料進(jìn)行整理，是研究農(nóng)業(yè)災(zāi)害的基礎(chǔ)史料匯編?！吨袊鴼v代戶口、田地、田賦統(tǒng)計(jì)》對戶口、田地、田賦進(jìn)行了相關(guān)考證與梳理。

二、河南農(nóng)業(yè)史綜合性研究

河南自古以來一直是中國農(nóng)業(yè)發(fā)展的核心區(qū)域，是社會各界關(guān)注與研究的熱點(diǎn)，因此，在河南農(nóng)業(yè)史研究方面涌現(xiàn)出了諸多有分量的綜合性論著。《河南農(nóng)業(yè)發(fā)展史》是有關(guān)河南農(nóng)業(yè)史研究的第一部綜合性著作，對河南的農(nóng)業(yè)資源、古代時期農(nóng)業(yè)、近代時期農(nóng)業(yè)、新中國時期農(nóng)業(yè)、21世紀(jì)新時期農(nóng)業(yè)發(fā)展途徑等方面都做了全面論述，時間跨度大、內(nèi)容全面，是對河南數(shù)千年農(nóng)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r的綜合概括。《河南通史》雖是研究河南歷史的通史性著述，但對河南農(nóng)業(yè)史的論述是其中的重要內(nèi)容，從原始農(nóng)耕社會開始，直至現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，各個歷史時期的農(nóng)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r都有所涉及。《河南經(jīng)濟(jì)簡史》《河南經(jīng)濟(jì)通史》是有關(guān)河南經(jīng)濟(jì)史的重要著作，在部門經(jīng)濟(jì)論述中，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)占據(jù)著很大篇幅，囊括了各個時期河南的地理環(huán)境、人口、耕地及具體農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，并對相關(guān)問題列有專門章節(jié)?！吨性幕蟮洹肥且徊堪倏迫珪降闹鳎渲锌茖W(xué)技術(shù)典、人物典、著述典等都涉及了河南農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中的各個方面。此外，《河南農(nóng)業(yè)策論》對當(dāng)代河南農(nóng)業(yè)的發(fā)展做出論述，并認(rèn)為下一步需著力于結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、土地流轉(zhuǎn)、農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游、農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光園等方面的理論及實(shí)踐。

古代河南社會是一個以農(nóng)耕為主的社會，河南各個歷史時期的農(nóng)業(yè)研究，如先秦、漢代、唐代、北宋、清代等都取得了重要成果，如商代中原地區(qū)濕潤，加之當(dāng)時社會普遍重視農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)的各方面都有了較大發(fā)展。漢代河南郡是這一時期農(nóng)業(yè)發(fā)展最先進(jìn)的地區(qū)之一，且東漢時期農(nóng)業(yè)發(fā)展的各個方面都明顯超過了西漢。[2]唐代河南地區(qū)的農(nóng)業(yè)從整體上說經(jīng)歷了“恢復(fù)—發(fā)展—破壞—再恢復(fù)”階段，在農(nóng)田水利建設(shè)、糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物以及其他副業(yè)生產(chǎn)等方面有一定進(jìn)步，并非是有學(xué)者認(rèn)為的停滯抑或倒退狀態(tài)。[3]北宋時期河南農(nóng)業(yè)發(fā)展較快，主要是由政府的墾荒政策、人口移民、水利建設(shè)、水稻的推廣種植等因素的推動。[4]同時，這一時期包括河南在內(nèi)的黃河中下游地區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展表現(xiàn)出了明顯的地域性特征。元朝時黃河中下游地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在耕地面積、糧食生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)作物種植、農(nóng)田灌溉等方面有一定的恢復(fù)，但卻是十分有限的。[5]清代中原地區(qū)的農(nóng)業(yè)在作物種類與種植、耕種技術(shù)、農(nóng)作物商品化等方面均出現(xiàn)了新動向，是農(nóng)業(yè)發(fā)展史上的重要階段。

近代，在自然條件惡化、外敵入侵、政府腐敗的“合力”作用下，河南農(nóng)業(yè)發(fā)展表現(xiàn)出滯后的特征，但這個滯后是相對的。黃正林聚焦于南京國民政府前十年時期，對河南農(nóng)政機(jī)關(guān)、農(nóng)業(yè)技術(shù)變革、糧食作物增長、經(jīng)濟(jì)作物種植與農(nóng)業(yè)商品化等內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)闡述，得出此時農(nóng)業(yè)是在緩慢發(fā)展的結(jié)論，反駁了“停滯論者”和“發(fā)展論者”的偏頗觀點(diǎn)。[6]

中華人民共和國成立后，尤其是改革開放以來，河南農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力水平不斷提高，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展突飛猛進(jìn)。劉道興等以改革開放30年為界限，全面回顧了改革開放30年來河南農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程，總結(jié)了其中的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)，為河南農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了對策與建議。[7]李文琦對轉(zhuǎn)變河南農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的條件、路徑、政策建議以及發(fā)展方向都做了相關(guān)研究，對促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變有一定意義。[8]當(dāng)代以來，河南面臨國際、國內(nèi)新形勢，針對其中存在的農(nóng)業(yè)資源破壞等難題，需要對全省農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)進(jìn)行合理規(guī)劃，利用“突出重點(diǎn)、強(qiáng)化地區(qū)分工、發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢”的思想，探索走出一條適合河南農(nóng)業(yè)發(fā)展的道路。[9]

農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革與“一帶一路”作為國家戰(zhàn)略被相繼提出，相關(guān)研究也即成為熱點(diǎn)，河南農(nóng)業(yè)研究與其相結(jié)合也出現(xiàn)了一些重要成果。針對前者，劉新民根據(jù)河南農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革中的實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)其中存在的問題與難題，提出今后一段時期要全面推進(jìn)農(nóng)業(yè)改革，大力增強(qiáng)農(nóng)業(yè)供給質(zhì)量和效率，促進(jìn)河南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展；[10][11]針對后者，雷瑛認(rèn)為河南作為農(nóng)業(yè)大省，要以“一帶一路”為發(fā)展契機(jī)，農(nóng)業(yè)企業(yè)要把中亞國家作為合作重點(diǎn)，制定統(tǒng)籌規(guī)劃，加強(qiáng)政府以及中介機(jī)構(gòu)在農(nóng)業(yè)發(fā)展中的帶動作用。[12]

三、河南農(nóng)業(yè)史分述性研究

河南農(nóng)業(yè)史是一個復(fù)雜的有機(jī)體，筆者分以下8個方面進(jìn)行闡述：

1.農(nóng)業(yè)考古研究

農(nóng)業(yè)考古屬考古學(xué)范疇，主要是利用考古發(fā)掘出土的相關(guān)農(nóng)業(yè)實(shí)物，考察農(nóng)業(yè)發(fā)展歷程，探賾其中規(guī)律，為中國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展提供有益借鑒。

河南是農(nóng)業(yè)大省和考古大省，相應(yīng)地，農(nóng)業(yè)考古也取得了許多成果，一個重要方面就是圍繞各個考古遺址展開的。王星光以李家溝遺址為中心，說明其與中原農(nóng)業(yè)起源問題的關(guān)系，認(rèn)為在該遺址發(fā)現(xiàn)的諸多動物標(biāo)本及器具表明“原始農(nóng)業(yè)”已經(jīng)孕育產(chǎn)生。[13]姜?dú)J華等以鄧州八里崗遺址出土的堆積物為分析對象，發(fā)現(xiàn)了稻作農(nóng)業(yè)的植硅石證據(jù)，認(rèn)為隨著文化的不斷發(fā)展，稻作農(nóng)業(yè)的強(qiáng)度也隨之不斷提升。[14]許天申以裴李崗文化時期為中心，以考古發(fā)掘的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具為依據(jù)，著重分析它們的用途，并介紹了這一時期的農(nóng)作物以及畜牧業(yè)情況，這一研究為探索中國農(nóng)業(yè)起源的相關(guān)問題提供了幫助。[15]此外，還有關(guān)于河南仰韶村文化遺址、中原龍山時代等與農(nóng)業(yè)發(fā)展的研究成果。

農(nóng)業(yè)考古研究的另一個重要方面就是綜合運(yùn)用考古資料分析農(nóng)業(yè)發(fā)展，而不局限于考古遺址。如李中軒等利用二里頭、新砦等遺址的環(huán)境指標(biāo)，分析豫西地區(qū)的史前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境，分別說明了不同歷史時期農(nóng)業(yè)發(fā)展的不同進(jìn)程。[16]李友謀綜合運(yùn)用考古發(fā)掘資料，論述了新石器時代早期、中期、晚期的中原農(nóng)業(yè)進(jìn)程，認(rèn)為中原地區(qū)發(fā)達(dá)的文明與原始農(nóng)業(yè)的發(fā)展密切相關(guān)。[17]還有學(xué)者以磁山·裴李崗文化時期、仰韶文化時期、龍山文化時期的考古資料為對象，研究中原地區(qū)的原始農(nóng)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r。

2.農(nóng)業(yè)科技研究

(1)系統(tǒng)性研究?！吨袊r(nóng)業(yè)科技史》以時間為線索，從先秦至明清，對各個時期的農(nóng)業(yè)科技進(jìn)行了綜合研究，是這一領(lǐng)域的基礎(chǔ)之作?！吨性茖W(xué)技術(shù)史》中有關(guān)農(nóng)業(yè)技術(shù)的研究占一定比例，從石器時代開始，到中華人民共和國成立前夕，對農(nóng)業(yè)耕作技術(shù)、農(nóng)具、農(nóng)業(yè)思想等方面都有一定的闡述。李向東等對歷史時期河南農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展進(jìn)行論述，涉及農(nóng)業(yè)環(huán)境、農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、農(nóng)具演變、農(nóng)業(yè)思想等方面，揭示了它的發(fā)展規(guī)律與運(yùn)行軌跡，突出了河南農(nóng)業(yè)技術(shù)的重要地位。[18]

(2)關(guān)于農(nóng)具的研究。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的逐漸提高，不同時期中原地區(qū)農(nóng)具造型也不斷演變，深入闡釋農(nóng)具造型變化的內(nèi)在合理性與重要性、探究其中的基本特征與規(guī)律是開展這項(xiàng)研究的重要使命。如黃河中下游地區(qū)考古發(fā)現(xiàn)的石鏟、石磨盤等作物生產(chǎn)和加工工具，表明此區(qū)域已基本進(jìn)入“高級階段的狩獵采集經(jīng)濟(jì)”[19]。還有學(xué)者以中原地區(qū)傳統(tǒng)典型木質(zhì)農(nóng)耕器具為研究中心，同時選取其中的典型器具，從不同的角度進(jìn)行深入研究，論述器具的種類、演進(jìn)過程、功能、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)以及對現(xiàn)今的啟示意義。

(3)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)研究。學(xué)者主要對不同時段的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)，如耕作技術(shù)、種植技術(shù)、農(nóng)業(yè)科技改良等方面進(jìn)行研究。王大賓對秦漢時期中原地區(qū)的農(nóng)耕技術(shù)水平進(jìn)行相關(guān)闡述，主要論及傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)耕作技術(shù)體系和精耕細(xì)作耕作技術(shù)體系的實(shí)現(xiàn)方式，并說明農(nóng)耕技術(shù)在不同區(qū)域的表現(xiàn)。[20]三至十二世紀(jì)河南的麥、粟、稻、豆等作物及主要蔬菜、桑麻種植技術(shù)有很大進(jìn)步。民國時期河南農(nóng)業(yè)科技改良是重要的一個方面，包括農(nóng)事實(shí)驗(yàn)以及推廣、改良鹽堿地、新式農(nóng)具的使用、病蟲害的綜合防治、肥料的使用等方面。

(4)農(nóng)田水利研究。農(nóng)田水利是農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要保證，其重要性毋庸贅言，從沃特福格(Wittfogel)在其著述中將東方社會定義為“水利社會”[21]就可見一斑?！饵S河中下游地區(qū)水利史》對各個歷史時期黃河中下游地區(qū)的水患、水利工程建設(shè)等與農(nóng)業(yè)有關(guān)的方面都有所論述，是對該地區(qū)農(nóng)田水利技術(shù)的全面總結(jié)。先秦時期河南水井的出現(xiàn)與農(nóng)業(yè)文明濫觴之間關(guān)系緊密，并在很大程度上推進(jìn)了該地區(qū)的文明進(jìn)程。明清時期懷慶府、豫北地區(qū)、豫西地區(qū)的農(nóng)田水利事業(yè)有很大不同，具有顯著的地域性。民國時期，河南農(nóng)田水利建設(shè)發(fā)展曲折，特別是在戰(zhàn)爭的影響下，破壞嚴(yán)重。當(dāng)代，尤其是新農(nóng)村建設(shè)時期的小型農(nóng)田水利建設(shè)處于“政府管不到、集體管不好、農(nóng)民管不了”的尷尬狀態(tài)，針對這個難題，要探索新的管理模式。[22]還有一些成果是針對個別水利設(shè)施開展的研究，如五龍口水利設(shè)施、萬金渠、人民勝利渠，等等。

(5)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)研究。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要支撐，因此有關(guān)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)研究的成果較多，概括起來主要集中于農(nóng)業(yè)信息化、農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新體系建設(shè)以及農(nóng)業(yè)科技轉(zhuǎn)化率等方面。如劉定平以農(nóng)業(yè)信息化為側(cè)重點(diǎn)，認(rèn)為農(nóng)業(yè)信息化應(yīng)牢固樹立農(nóng)業(yè)的戰(zhàn)略地位，發(fā)展農(nóng)村信息網(wǎng)絡(luò)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)信息技術(shù)的研究和開發(fā)。[23]

3.農(nóng)業(yè)教育研究

農(nóng)業(yè)教育起源于古代，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動的產(chǎn)物，但直到“西學(xué)東漸”西方農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)傳入，中國具有現(xiàn)代意義的農(nóng)業(yè)學(xué)校教育才逐漸出現(xiàn)。河南創(chuàng)辦農(nóng)業(yè)學(xué)校、進(jìn)行專門農(nóng)業(yè)教育的時間較早，清末時即創(chuàng)辦了中等農(nóng)業(yè)學(xué)堂和蠶桑學(xué)堂，而高等農(nóng)業(yè)教育則是在1906年創(chuàng)辦，后逐漸演變?yōu)榻裉斓母骷夀r(nóng)業(yè)學(xué)校和農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)。

此方面的研究成果主要以清末之后的農(nóng)業(yè)教育為主。清末的教育改革中對農(nóng)業(yè)教育有所涉及，研究者將目光主要集中在蠶桑教育上。農(nóng)業(yè)教育家郭須靜致力于農(nóng)業(yè)教育事業(yè)，為河南農(nóng)業(yè)教育做出了巨大貢獻(xiàn)，特別是他在園藝技術(shù)方面的貢獻(xiàn)值得稱頌，他“特別注重實(shí)踐”是“難能可貴”的。[24]河南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展急需懂技術(shù)、會經(jīng)營的職業(yè)農(nóng)民同時，國家和地方都明確規(guī)定了培育現(xiàn)代農(nóng)民的各種要求，因此構(gòu)建日臻成熟的農(nóng)業(yè)職業(yè)教育體系是當(dāng)務(wù)之急，也是發(fā)展河南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的人才保障。

農(nóng)業(yè)教育的發(fā)展尤其要與國家戰(zhàn)略相銜接。糧食生產(chǎn)核心區(qū)、中原經(jīng)濟(jì)區(qū)、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略等一系列頂層設(shè)計(jì)都對河南新型農(nóng)業(yè)教育提出了更高要求。在此基礎(chǔ)上，根據(jù)河南地域特色，培育新型職業(yè)農(nóng)民是促進(jìn)河南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)飛躍式發(fā)展的必然之舉。

4.農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境研究

農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境研究包括自然生態(tài)環(huán)境研究和社會生態(tài)環(huán)境研究，前者主要是農(nóng)業(yè)地理、自然災(zāi)害及應(yīng)對，后者主要是社會條件、社會災(zāi)害及應(yīng)對。

(1)農(nóng)業(yè)地理研究。農(nóng)業(yè)地理主要是研究農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與地理環(huán)境之間的關(guān)系，不同歷史時期，農(nóng)業(yè)面臨的地理環(huán)境會有所差異。如隨著全新世大暖期的到來，黃河中下游地區(qū)出現(xiàn)了難得的溫暖濕潤的環(huán)境，這為稻作農(nóng)業(yè)提供了便利條件，使其一直保持著“逶迤發(fā)展著”的態(tài)勢。[25]秦漢時期自然地理?xiàng)l件為農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了良好條件，但自然以及社會災(zāi)害因素則對農(nóng)業(yè)發(fā)展表現(xiàn)出了極強(qiáng)的破壞作用?！睹髑搴幽限r(nóng)業(yè)地理研究》一書對明清時期河南的人地關(guān)系、農(nóng)作物種植做出了全面考察，該著述運(yùn)用大量數(shù)據(jù)展示了這一時期河南農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面貌。另外，《河南農(nóng)業(yè)地理》一書則對河南解放30年來的農(nóng)業(yè)成就以及存在的問題進(jìn)行了全面總結(jié)，具體論及了河南農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)布局，并分七大農(nóng)業(yè)區(qū)分述，為河南農(nóng)業(yè)發(fā)展指明了方向。

(2)農(nóng)業(yè)災(zāi)害及應(yīng)對研究。其一，自然災(zāi)害。自然災(zāi)害發(fā)生時，影響最直接的就是農(nóng)業(yè)發(fā)展。水旱災(zāi)害是影響河南農(nóng)業(yè)的最大自然災(zāi)害，這方面的研究成果頗多，其中創(chuàng)新性的研究成果之一就是陳蘊(yùn)真以歷史文獻(xiàn)為基礎(chǔ)，對歷史時期黃河泛濫的動力與機(jī)制進(jìn)行了綜合研究，對4000年來黃河下游泛濫史和中游的農(nóng)業(yè)發(fā)展史進(jìn)行了定量分析。[26]“丁戊奇荒”是中國近代史上一次影響深遠(yuǎn)的旱災(zāi)，對河南農(nóng)業(yè)造成巨大沖擊，相關(guān)成果也較多。作物蟲害也是影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的因素之一，如呂國強(qiáng)《河南蝗蟲災(zāi)害史》一書記載了河南地區(qū)蝗蟲災(zāi)害、蝗蟲防治、蝗蟲文化、中華人民共和國成立后的治蝗減災(zāi)和領(lǐng)導(dǎo)批示等，對河南蝗災(zāi)進(jìn)行了全方位剖析。另外，還有一些對當(dāng)今農(nóng)業(yè)災(zāi)害的研究。其二，社會災(zāi)害。主要是指社會因素直接或間接對農(nóng)業(yè)造成的影響，如戰(zhàn)爭等。明末農(nóng)民戰(zhàn)爭對河南農(nóng)業(yè)造成了多方面影響，如勞動力匱乏、生產(chǎn)環(huán)境毀損、生產(chǎn)關(guān)系調(diào)整等。抗日戰(zhàn)爭是對河南影響最為深遠(yuǎn)的戰(zhàn)爭，對河南農(nóng)業(yè)造成了不可估量的損失，其中，耕地面積減少了12.6%，糧食年總產(chǎn)量減少了48.2%。[27]其三，災(zāi)害應(yīng)對。這是社會各界對災(zāi)荒做出的反應(yīng)。如北宋時期黃河中下游地區(qū)發(fā)生水患后，北宋政府采取的措施有賜錢、賜糧、減免賦稅等，安置流民，推動農(nóng)業(yè)恢復(fù)。武艷敏對1927-1937年間河南的社會救災(zāi)事業(yè)做出考察，主要是社會各界對災(zāi)荒做出的應(yīng)對，在救災(zāi)程序、措施等方面都呈現(xiàn)出濃厚的河南特色。[28]

5.農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)研究

河南地區(qū)是傳統(tǒng)農(nóng)作物稻、粟、麥等的重要栽培區(qū)域，這從已有的考古資料中就可以得到證明。明代中后期，原產(chǎn)于美洲大陸的玉米、甘薯、馬鈴薯、花生、煙草等作物相繼引入我國，河南成為重要的種植區(qū)。

河南傳統(tǒng)農(nóng)作物與相應(yīng)的耕作制度相協(xié)調(diào)，“以多熟種植和間、混、套作為主要方式”[29]。史前華北平原糧食種植結(jié)構(gòu)的演變軌跡大致是從新石器時代早期以種植粟、黍?yàn)橹?兼種植稻)，到中期的以種植粟為主，及至晚期的粟稻并重。大體來看，種植結(jié)構(gòu)是由簡單到復(fù)雜，由單一到多元。由漢到唐的歷史發(fā)展過程中，小麥逐步成為黃河中下游廣大地區(qū)人們的主糧。清代，河南各個農(nóng)業(yè)區(qū)內(nèi)的農(nóng)作物種植有一定的差異，形成了明顯的種植結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。還有學(xué)者論述近代河南種植結(jié)構(gòu)與災(zāi)荒之間的聯(lián)系，指出種植結(jié)構(gòu)的演變使非糧食作物種植面積日益增加，從而導(dǎo)致河南在近代災(zāi)荒中損失慘重。[30]

具體而言，每種農(nóng)作物的種植都有其自身的規(guī)律，如桑麻、棉花、玉米、番薯、煙草等作物。清代河南煙草種植已經(jīng)形成了穩(wěn)定的種植區(qū)域和種植品種，這對以后河南煙草業(yè)也產(chǎn)生了一定的影響。明清時期高粱在華北平原的種植面積快速增加，品種增多，這是高粱自身習(xí)性、華北平原人口激增、日益增加的拓展耕地需求等因素的共同推動。

6.農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與農(nóng)業(yè)商品化研究

說起農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與農(nóng)業(yè)商品化，首先要談的就是農(nóng)業(yè)產(chǎn)量。徐秀麗以冀魯豫三省為研究中心，著重考察三省的近代糧食畝產(chǎn)問題，認(rèn)為糧食單產(chǎn)已經(jīng)恢復(fù)到了清盛世時期，或略有提高，但此時人均糧食占有量和勞動生產(chǎn)率卻是極低下的。[31]王天獎蠡測了近代河南農(nóng)業(yè)單產(chǎn)，指出單產(chǎn)不斷降低，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)出現(xiàn)衰頹，但這并不是說河南農(nóng)業(yè)無所作為，此時河南農(nóng)民想方設(shè)法進(jìn)行生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)還是取得了一定的成績。[32]

(1)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)是指以種植業(yè)和由種植業(yè)提供飼料來源的家畜飼養(yǎng)業(yè)為主要生產(chǎn)部門的一種經(jīng)濟(jì)形式。先秦時期，由于河南獨(dú)特的地理位置，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快，且占有一定比例。明朝前期政府推行的—系列重農(nóng)措施，促進(jìn)了河南農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的恢復(fù)與發(fā)展，是當(dāng)時社會經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。清前期河南農(nóng)業(yè)生產(chǎn)既有發(fā)展，同時也存在落后性，整體來看，還是處于衰頹的狀態(tài)。及至北洋政府時期，河南農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)了新變化，種植結(jié)構(gòu)以及商品化程度都與以往有所不同，且農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)在現(xiàn)代交通運(yùn)輸體系的作用下，呈現(xiàn)出新的趨勢。

(2)農(nóng)業(yè)商品化研究。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率的提高、經(jīng)濟(jì)作物的種植以及世界市場的形成，農(nóng)業(yè)商品化程度也隨之提高，其中明清時期較為突出。明清時期在一系列重農(nóng)政策的刺激下，河南農(nóng)業(yè)得到極大恢復(fù)，傳統(tǒng)及新引進(jìn)糧食和經(jīng)濟(jì)作物大量種植，農(nóng)業(yè)商品化得以快速發(fā)展。近代以后，鐵路、水運(yùn)等交通運(yùn)輸方式對河南農(nóng)業(yè)商品化產(chǎn)生了重要影響。還有一些研究者則是探究單種農(nóng)作物的商品化，如棉花、糧食等。

7.農(nóng)業(yè)人口、土地、稅收研究

人口、土地、稅收是農(nóng)業(yè)史研究的重要組成部分，人口提供基本勞動力，土地是基礎(chǔ)生產(chǎn)資料，稅收是國家經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，這些方面的研究成果亦不少。

中國作為世界人口大國，對其人口的研究著作不斷出現(xiàn)，王育民、趙文林和謝淑君、葛劍雄等均有相關(guān)著述問世，其中涉及河南人口的研究成果也不少。如明朝時期河南人口變化可以分為初期、中期和末期三個時間段，其人口變化特點(diǎn)為“由快到慢，再由慢到快”[33]。流民也是人口變化的重要維度，流民與區(qū)域農(nóng)業(yè)的關(guān)系是一方面促使農(nóng)業(yè)發(fā)展，另一方面也對自然和社會環(huán)境帶來壓力。對近代以來河南人口的研究，不得不提到王天獎和鄭發(fā)展，前者對1840-1949年間河南人口規(guī)模及其變化態(tài)勢做出估測，[34]后者對民國時期河南人口數(shù)量、密度及增長率、性別與年齡、人口遷移等方面均有詳細(xì)論述。[35]另外，任崇岳《中原移民簡史》也對河南地區(qū)各個歷史階段的人口遷徙做了全面介紹，人口流動帶來的農(nóng)業(yè)勞動力、耕作技術(shù)的轉(zhuǎn)移也為農(nóng)業(yè)發(fā)展帶來了便利條件。

土地是農(nóng)業(yè)賴以生存的根基，土地面積、土壤狀況、土地制度等方面均是研究者關(guān)注的焦點(diǎn)。明代河南耕地面積有所增加，但各個地區(qū)具體情況不盡相同，且明朝中后期河南出現(xiàn)了大范圍的丈地均糧運(yùn)動。熊帝兵對清代河南鹽漬化土地進(jìn)行研究，認(rèn)為此時河南最少有46個州縣境內(nèi)分布有鹽漬化土地，開封、衛(wèi)輝和歸德三府分布較廣。[36]傅輝以明初至建國初期的數(shù)據(jù)為中心，試圖把土地代用資料轉(zhuǎn)化為實(shí)際耕地數(shù)據(jù)，并提出一整套方法，以提高歷史時期土地數(shù)據(jù)的使用。[37]

稅收是國家運(yùn)作的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，而農(nóng)業(yè)稅又是其中的重點(diǎn)，河南農(nóng)業(yè)稅收體系與全國情況基本一致。明朝時河南田賦征收與支出管理情況較為混亂，造成農(nóng)業(yè)負(fù)擔(dān)較重，加劇地方的不穩(wěn)定性，為戰(zhàn)爭提供了溫床。還有學(xué)者以明朝時懷慶府為例，考證此時“糧重”之說。[38]1927-1937年間河南田賦較重，雖然在南京國民政府的指導(dǎo)下進(jìn)行了一些改革，但田賦征收的弊端積重難返，成為制約當(dāng)時“三農(nóng)”發(fā)展的重要因素。及至現(xiàn)代，農(nóng)業(yè)稅逐漸減輕，直到近年國家取消農(nóng)業(yè)稅，農(nóng)業(yè)稅徹底退出了歷史舞臺。

8.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究

河南作為國家糧食生產(chǎn)核心區(qū)，推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展是其重要使命，因此，這一方面的研究成果層出不窮。主要分為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)研究以及特色農(nóng)業(yè)研究等三個方面。

(1)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究。在中央對建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)大力提倡的背景下，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)理論、產(chǎn)業(yè)體系提升、經(jīng)營方式、農(nóng)產(chǎn)品市場體系、農(nóng)業(yè)信息化、農(nóng)業(yè)政策等諸多議題都需進(jìn)行系統(tǒng)研究。河南發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)具有良好的現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)，如經(jīng)濟(jì)、技術(shù)、制度等，從延津模式、雙匯模式等個案中也可以分析出河南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的全新思路和內(nèi)容。在一系列國家戰(zhàn)略的實(shí)施下，河南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)也出現(xiàn)了新的變化，如以中原經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)為背景，“河南農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化是中原經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)的前提條件、首要原則和重要促進(jìn)力量”，中原經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)將有力推進(jìn)河南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展。[39]但也應(yīng)該看到，河南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)在建設(shè)中的投入產(chǎn)出呈下降趨勢，投入結(jié)構(gòu)未發(fā)生根本變化等，由此可以判斷出“河南農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程沒有根本性變化”[40]。

(2)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)研究。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)是市場經(jīng)濟(jì)在農(nóng)業(yè)經(jīng)營領(lǐng)域作用的結(jié)果。河南是開展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化較早的省份之一，但在發(fā)展過程中，出現(xiàn)了龍頭企業(yè)少、一體化程度低以及趨同發(fā)展突出等問題，因此，在今后的發(fā)展中必須充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的作用，依據(jù)各地優(yōu)勢，科學(xué)部署農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群。其他研究成果也建議，加大政策支持力度、科技創(chuàng)新力度，以“互聯(lián)網(wǎng)+”為重要平臺，多措并舉，提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的質(zhì)與量。

(3)特色農(nóng)業(yè)研究。特色農(nóng)業(yè)是指各地根據(jù)自身優(yōu)勢培育的具有市場、品牌、規(guī)模、資金、競爭特色的高效農(nóng)業(yè)，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)未來發(fā)展的主流與趨勢。河南在建設(shè)特色農(nóng)業(yè)中，已經(jīng)取得了一定成績，但也出現(xiàn)了勞動力素質(zhì)低、基礎(chǔ)設(shè)施薄弱等問題，今后必須實(shí)施高效農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略、品牌戰(zhàn)略等一系列措施。在具體的特色農(nóng)業(yè)研究中，主要涉及農(nóng)業(yè)文化休閑產(chǎn)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、城郊農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)等。

四、河南農(nóng)業(yè)史研究的反思

1.河南農(nóng)業(yè)史研究中存在的問題

河南農(nóng)業(yè)史研究已有百年之久，積累了豐碩的學(xué)術(shù)成果，在理論與實(shí)踐上均有長足進(jìn)步，呈現(xiàn)出多維度、多面向、多領(lǐng)域、多學(xué)科的發(fā)展態(tài)勢。審視過往，我們需注意其中存在的問題與不足：

(1)資料搜集、整理與運(yùn)用力度不夠。河南農(nóng)業(yè)史研究領(lǐng)域的專業(yè)性資料搜集、整理明顯滯后，目前仍停留在局部研究資料或全國性研究資料中的某一部分階段，河南省農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)資料匯編等基礎(chǔ)性工具書領(lǐng)域仍是一片空白，對有限的農(nóng)業(yè)史資料的深入挖掘、運(yùn)用與闡釋的力度仍不夠，尚需加強(qiáng)。

(2)研究成果厚今薄古現(xiàn)象突出。從已取得的研究成果中不難看出厚今薄古的現(xiàn)象，具體體現(xiàn)在三個“占多數(shù)”上：一是在成果數(shù)量上，關(guān)于近現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的研究成果占據(jù)多數(shù)；二是在研究人員的數(shù)量及其關(guān)注領(lǐng)域上，研究近現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的人員數(shù)量占多數(shù)，同時，將關(guān)注領(lǐng)域設(shè)置在近現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展上的潛在人員占多數(shù)；三是在社會各界的支持點(diǎn)上，不論是政府政策、資金等方面的投入，還是學(xué)術(shù)課題的支持上，近現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究占多數(shù)。

(3)微觀分析與宏觀把握相結(jié)合研究不足。河南農(nóng)業(yè)史研究成果中多為分時段、分地域、分類別的微觀性研究，這對深入細(xì)致開展地域研究有莫大的裨益。但從整體而言，宏觀性的研究著述缺乏，且專業(yè)性強(qiáng)的綜合性著述更是寥寥無幾，微觀研究與宏觀把握之間結(jié)合不足。但值得一提的是，河南省社科規(guī)劃項(xiàng)目“河南農(nóng)業(yè)史”已經(jīng)立項(xiàng)，相信在不久的將來，一本專業(yè)性強(qiáng)的農(nóng)業(yè)史研究著述就會問世。

(4)研究視野仍嫌窄狹。河南農(nóng)業(yè)史研究仍集中于傳統(tǒng)的研究領(lǐng)域以及利用傳統(tǒng)理論開展研究，對西方先進(jìn)的人文社會科學(xué)，尤其是農(nóng)史研究理論敏銳度不夠，沒有很好地拓展國際視野，這對河南農(nóng)業(yè)史研究的可持續(xù)發(fā)展極其不利。

2.河南農(nóng)業(yè)史研究的建議

針對河南農(nóng)業(yè)史研究中存在的不足之處，可以從以下四個方面著手改進(jìn)：

(1)整理基礎(chǔ)文獻(xiàn)資料，同時實(shí)現(xiàn)文獻(xiàn)資料數(shù)字化。當(dāng)今社會已經(jīng)步入數(shù)字化時代，農(nóng)史研究也應(yīng)主動適應(yīng)這一趨勢，充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+”和大數(shù)據(jù)技術(shù)的快速、便捷優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)史研究的現(xiàn)代化。一方面增強(qiáng)整理文獻(xiàn)資料的力度，編纂有針對性的農(nóng)史資料匯編，使其由附屬地位走向獨(dú)立；另一方面實(shí)現(xiàn)對農(nóng)史資料的數(shù)字化處理，以便快速檢索，提高效率。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)中華農(nóng)業(yè)文明研究院“中國農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)信息平臺”就是很好的范例。

(2)加強(qiáng)農(nóng)業(yè)史研究的理論建設(shè)與實(shí)踐。一是要明確農(nóng)業(yè)史研究的范圍。綜合來說，其范圍主要有四大類：綜合農(nóng)業(yè)史，農(nóng)業(yè)科技史，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)史，農(nóng)業(yè)機(jī)構(gòu)、農(nóng)業(yè)關(guān)系及農(nóng)業(yè)思想史，農(nóng)村生活史，其中每大類又可分為若干小類。二是要建設(shè)農(nóng)業(yè)史研究理論。對古今中外的各種理論做出合理借鑒，形成研究理論范式。三是要運(yùn)用科學(xué)的研究方法與手段。尤其是要加強(qiáng)跨學(xué)科、跨文化背景的方法與手段的運(yùn)用，從而得出令人信服的結(jié)論，如農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)史研究需要大量運(yùn)用經(jīng)濟(jì)學(xué)方面的統(tǒng)計(jì)與分析方法。四是農(nóng)業(yè)史研究要形成合力。這里所說的合力既是人才力量、資金力量的匯集，同時也包括研究者開放的心態(tài)以及研究氛圍的營造。河南省農(nóng)史研究會以及各高校、研究機(jī)構(gòu)應(yīng)發(fā)揮相應(yīng)作用。五是編寫內(nèi)容翔實(shí)、全面反映河南農(nóng)業(yè)發(fā)展歷程的多卷本農(nóng)業(yè)史著述，以此匹配河南作為農(nóng)業(yè)大省的歷史地位。

(3)著眼于農(nóng)史研究對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要價值，增強(qiáng)其時代感。農(nóng)業(yè)史研究的重要價值就是要以史明理、以史資農(nóng)，為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展提供歷史借鑒，為“三農(nóng)”建設(shè)提供智力支持。尤其是在實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的新時代，農(nóng)業(yè)史研究中的各個分支都顯得十分有必要，在農(nóng)業(yè)理論、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、農(nóng)業(yè)科技、農(nóng)村社會生活等方面的研究均具有極強(qiáng)的時代感與社會關(guān)注度，如傳統(tǒng)的精耕細(xì)作、天人合一的農(nóng)耕技術(shù)與文化在農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨困難的今天更加凸顯其價值。

(4)關(guān)注世界科學(xué)文化發(fā)展動態(tài)。在全球化時代的今天，中西方社會研究都取得了極大進(jìn)步，在農(nóng)業(yè)史研究方面也是如此。河南農(nóng)業(yè)史研究要具有世界視野，關(guān)注更大范圍內(nèi)的文化發(fā)展動態(tài)，拓展研究領(lǐng)域。如加強(qiáng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的研究與利用，開發(fā)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的現(xiàn)代價值。同時，在此過程中，也可以以公眾史學(xué)為理論指導(dǎo)，吸引公眾參與其中，促使不同文化在更高層次上的融合發(fā)展。