秦立金，李嘉薇，李慧敏，年金瑩，王艷雪，劉淑艷，高文鵬

（赤峰學(xué)院 生命科學(xué)學(xué)院，內(nèi)蒙古 赤峰 024000）

1 引言

櫻桃番茄是一種一年生草本植物，又名微型番茄、小番茄等，在國(guó)外又有“愛情之果”“小金果”之稱，屬茄科番茄屬普通番茄的變種，被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為優(yōu)先推廣的四大水果之一[1-3].原產(chǎn)地位于南美洲秘魯?shù)貐^(qū)，直到八十年代，才開始在世界上迅速發(fā)展，我國(guó)近幾年大量引入櫻桃番茄用于觀賞以及食用.櫻桃番茄具有獨(dú)特的口味和口感，成熟果實(shí)肉質(zhì)軟糯、酸甜可口.櫻桃番茄鮮果糖度可以達(dá)到7度以上，維生素含量接近0.05%，是普通番茄維生素含量的兩倍，含水量高達(dá)95%，也正是由此造就了它極佳的口感.櫻桃番茄既可以生食或者烹飪，也可以做成罐頭制品長(zhǎng)期保存.由于櫻桃番茄優(yōu)秀的品質(zhì)特性，近年來在國(guó)內(nèi)種植面積大量增加.

賴聯(lián)賽在浙江省蒼南縣河口葉村蒼南瑞豐園農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)基地大棚內(nèi)進(jìn)行了金玉、金珠、夏日陽(yáng)光等5個(gè)櫻桃番茄品種比較試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)不同品種之間果實(shí)含糖量和酸度有差別，確定了金玉和金珠適合浙江地區(qū)栽種[4]；程哲等在吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院引種了黃圣女、紅圣女、珍珠、深紅大棗4個(gè)櫻桃番茄品種進(jìn)行品質(zhì)性狀比較試驗(yàn)，篩選出紅圣女最適合吉林地區(qū)栽種[5]；李軼修在遼寧省鐵嶺地區(qū)進(jìn)行了紅櫻桃、維莎、紅太狼、天正紅珠等8個(gè)品種的櫻桃番茄品質(zhì)比較試驗(yàn)，通過對(duì)比測(cè)定8個(gè)櫻桃番茄品種的果實(shí)品質(zhì)性狀，篩選出天正紅珠對(duì)鐵嶺地區(qū)適應(yīng)性最好[6].

本試驗(yàn)通過引種7個(gè)不同櫻桃番茄新品種在田間和實(shí)驗(yàn)室測(cè)定生理指標(biāo)和品質(zhì)指標(biāo)，篩選適合赤峰地區(qū)栽種的優(yōu)良品種，這對(duì)改善本地區(qū)日光溫室櫻桃番茄的品種構(gòu)成，豐富優(yōu)良櫻桃番茄的品種數(shù)目，促進(jìn)赤峰地區(qū)的有機(jī)農(nóng)業(yè)、生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展，建成獲得較高的生態(tài)效益、社會(huì)效益的現(xiàn)代化高效農(nóng)業(yè)具有重要意義.

2 材料和方法

2.1 供試品種

綠桃、白瑪奶、粉芒果、小黑珍珠、晶杏、黃瑪奶、綠五彩共7個(gè)櫻桃番茄新品種，由內(nèi)蒙古包頭農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院提供.

2.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

田間種植試驗(yàn)在赤峰市元寶山區(qū)水木原農(nóng)業(yè)科技有限公司基地進(jìn)行，2017年3月28日在日光溫室基質(zhì)播種育苗，4月25日在日光溫室定植.小區(qū)長(zhǎng)8.5m，寬0.8m，每個(gè)小區(qū)雙排交叉栽種共30株，株距35cm，行距40cm，隨機(jī)排列，每個(gè)品種3次重復(fù)，膜下滴灌，常規(guī)管理.在櫻桃番茄開花結(jié)果期前，每個(gè)小區(qū)隨機(jī)選取10株櫻桃番茄植株，掛牌標(biāo)記，5月21日測(cè)量并記錄植株葉片生理指標(biāo).待果實(shí)成熟后，于2017年6月4日在生命科學(xué)學(xué)院花卉實(shí)驗(yàn)室測(cè)定其品質(zhì)特性指標(biāo).

2.3 測(cè)定指標(biāo)及方法

葉綠素含量：植物營(yíng)養(yǎng)測(cè)定儀測(cè)定

氮含量：植物營(yíng)養(yǎng)測(cè)定儀測(cè)定

橫徑：游標(biāo)卡尺測(cè)定

縱徑：游標(biāo)卡尺測(cè)定

硬度：硬度計(jì)測(cè)定

含糖量：手持型糖度儀測(cè)定

總酸度：堿式滴定法測(cè)定[7]

單果重：電子天平測(cè)定

果形指數(shù)：果實(shí)形狀按照果形指數(shù)（縱徑/橫徑：H/D）大小分級(jí)：扁平（H/D≤0.70），扁圓（H/D＝0.71-0.86），圓（H/D＝0.87～1.00），高圓（H/D＝1.01～1.50），長(zhǎng)圓（H/D≥1.51）[8-9].

3 結(jié)果與分析

3.1 不同櫻桃番茄新品種植株葉片生理指標(biāo)比較

3.1.1 植株葉片葉綠素含量比較

從圖1可以看出，7個(gè)不同櫻桃番茄新品種植株葉片葉綠素含量具有顯著差異（P＜0.05），其中，黃瑪奶葉綠素含量在7個(gè)品種中最高，為56.57mg·L-1，綠桃、小黑珍珠、晶杏、白瑪奶4個(gè)品種葉綠素含量表現(xiàn)在53.47～56.03mg·L-1之間，這5個(gè)品種間葉綠素含量差異不明顯(P＞0.05).粉芒果和綠五彩葉綠素含量顯著低于其它品種，分別為48.70mg·L-1和47.67mg·L-1，這 2個(gè)品種之間沒有顯著差異(P＞0.05）.7個(gè)品種葉綠素含量高低表現(xiàn)為黃瑪奶＞白瑪奶＞小黑珍珠＞綠桃＞晶杏＞粉芒果＞綠五彩.

圖1 不同櫻桃番茄新品種植株葉片葉綠素含量比較

3.1.2 植株葉片氮含量比較

由圖2可知，7個(gè)櫻桃番茄新品種氮含量具有顯著差異（P＜0.05），其中，黃瑪奶、白瑪奶、綠桃、小黑珍珠和晶杏5個(gè)品種氮含量明顯高于粉芒果和綠五彩，但是，這5個(gè)品種之間差異不顯著(P＞0.05).粉芒果和綠五彩氮含量最低，僅為 4.00mg·g-1和 3.90mg·g-1，2 個(gè)品種之間氮含量不顯著.7個(gè)供試品種氮含量高低表現(xiàn)為黃瑪奶＞小黑珍珠＝白瑪奶＞綠桃＞晶杏＞粉芒果＞綠五彩.

圖2 不同櫻桃番茄新品種植株葉片氮含量比較

3.2 不同櫻桃番茄新品種品質(zhì)指標(biāo)比較

田間試驗(yàn)觀察看出，綠桃和綠五彩成熟果實(shí)果皮顏色為綠色，綠五彩帶淺色條紋；白瑪奶成熟果實(shí)果皮表現(xiàn)為黃色或部分白色；粉芒果成熟果實(shí)為粉紅色；小黑珍珠果實(shí)為黑綠色；晶杏果實(shí)為淺綠色或少部分黃色；黃瑪奶成熟果實(shí)表現(xiàn)為金黃色；綠五彩果皮為綠色，大多帶淺色條紋.

表1表明，7個(gè)供試品種櫻桃番茄果形指數(shù)在0.91～2.50之間變化.其中，表現(xiàn)為長(zhǎng)圓形的品種包括粉芒果、白瑪奶和黃瑪奶，粉芒果果形指數(shù)最大，與其他品種差異顯著（P＜0.05），黃瑪奶和白瑪奶之間差異不顯著（P＞0.05）；表現(xiàn)為高圓形的品種包括綠桃和晶杏；小黑珍珠和綠五彩表現(xiàn)為圓形；綠桃、晶杏、小黑珍珠和綠五彩之間果形指數(shù)差異不顯著（P＞0.05）.

7個(gè)供試品種成熟果實(shí)含糖量在3.86～8.64%之間變化，黃瑪奶和白瑪奶果實(shí)含糖量相同，為8.64%，顯著高于其他5個(gè)供試品種，其他5個(gè)供試品種含糖量差異不顯著(P＞0.05）；小黑珍珠含糖量為3.86%，低于其他品種.各品種含糖量分別為黃瑪奶＝白瑪奶＞粉芒果＞小黑珍珠＞晶杏＞黃瑪奶＞白瑪奶.

7個(gè)供試品種果實(shí)酸度在3.71～4.40之間變化.其中，總酸度最高的品種為綠桃，總酸度最低的品種為白瑪奶.7個(gè)品種酸度未達(dá)到顯著差異（P＞0.05）.

7個(gè)供試品種硬度具有顯著差異.其中，小黑珍珠為7個(gè)品種中最高，果實(shí)硬度較高的品種包括綠桃、粉芒果、黃瑪奶、綠五彩，白瑪奶和晶杏兩個(gè)品種果實(shí)硬度最低.白瑪奶和晶杏與其他品種具有顯著差異（P＜0.05），這2個(gè)品種之間差異不顯著（P＞0.05）.

7個(gè)供試品種單果重在14.00～183.00g之間變化，具有顯著差異性.其中，單果重≥100g的品種包括小黑珍珠、粉芒果，兩個(gè)品種間差異顯著（P＜0.05）；單果重在50～100g之間的品種包括綠桃、晶杏、綠五彩，3個(gè)品種間差異不顯著（P＞0.05）.單果重≤50g的品種包括黃瑪奶和白瑪奶，這2個(gè)品種單果重與其他品種具有顯著差異（P＜0.05），這2個(gè)品種間未達(dá)到顯著差異.

表1 不同番茄新品種果實(shí)性狀比較表

4 討論與結(jié)論

李國(guó)景等在浙江省農(nóng)科院東南沿海地區(qū)無土栽培研究中心針對(duì)卡羅、9613、超甜3個(gè)品種的品質(zhì)比較試驗(yàn)中，發(fā)現(xiàn)超甜果實(shí)適口性較好，但是著果率較低，且耐貯性較差[10]，與本次赤峰地區(qū)試驗(yàn)中的晶杏較為接近，分析認(rèn)為由于超甜和晶杏果實(shí)硬度低，糖酸比高；王秀英等在吉林地區(qū)的引種試驗(yàn)測(cè)量了紅圣女、黃圣女、珍珠、深紅大棗4個(gè)品種的單果重、橫徑和縱徑，本試驗(yàn)將櫻桃番茄栽種于戶外試驗(yàn)田，未對(duì)櫻桃番茄幼苗進(jìn)行覆膜處理[11]，本次赤峰地區(qū)櫻桃番茄新品種對(duì)比試驗(yàn)相對(duì)于王秀英等的試驗(yàn)區(qū)別在于櫻桃番茄植株栽種在日光溫室，并且做覆膜處理.通過與王秀英實(shí)驗(yàn)對(duì)比，果形指數(shù)、橫徑以及縱徑差異不大的品種，在本次赤峰地區(qū)引種試驗(yàn)中單果重高于吉林地區(qū)的試驗(yàn)；尚春明[12]等在內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭地區(qū)對(duì)櫻桃番茄黃瑪奶品種進(jìn)行了品質(zhì)特性研究，在實(shí)驗(yàn)過程中于番茄溫室內(nèi)增施CO2，對(duì)比赤峰地區(qū)黃瑪奶品質(zhì)特性發(fā)現(xiàn)：尚春明試驗(yàn)中黃瑪奶含糖量較本次試驗(yàn)高42.05%，建議黃瑪奶溫室種植過程中增施CO2.

本試驗(yàn)未對(duì)參試的櫻桃番茄生長(zhǎng)物候期、抗病性進(jìn)行記錄和研究，建議以后試驗(yàn)中記錄物候期以及抗病性指標(biāo)，并且可以對(duì)不同品種櫻桃番茄的微量元素及其他營(yíng)養(yǎng)成分指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定，以便從更多角度評(píng)價(jià)其在赤峰地區(qū)的適應(yīng)性.

本試驗(yàn)結(jié)果表明，參試7個(gè)櫻桃番茄新品種在赤峰地區(qū)均能進(jìn)行溫室栽培，但不同品種的生理指標(biāo)以及品質(zhì)指標(biāo)具有明顯差異.綜合生理指標(biāo)、品質(zhì)指標(biāo)等各種因素，可以發(fā)現(xiàn)，黃瑪奶果色金黃、適口性好、糖含量高、植株葉片葉綠素含量和氮含量高于其他品種，在7個(gè)供試品種中綜合表現(xiàn)最佳；白瑪奶果實(shí)糖含量高，但果實(shí)硬度低；粉芒果果形指數(shù)顯著高于其他品種，橫徑和縱徑較高，但是糖含量較低；綠桃含糖量低，總酸度極高，適口性與其他品種具有顯著差異；小黑珍珠果色鮮亮，單果重最高，果實(shí)橫徑最高，但含糖量為7個(gè)品種中最低；綠五彩植株葉片氮含量和葉綠素含量在7個(gè)供試品種中最低，果實(shí)含糖量較低；晶杏果實(shí)含糖量高，且口感極佳，感官評(píng)定較好，但是晶杏果實(shí)硬度低，試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)該品種耐貯性較差.

綜上所述，黃瑪奶在本次試驗(yàn)中各項(xiàng)指標(biāo)明顯優(yōu)于其他品種，是本試驗(yàn)中篩選出最佳的櫻桃番茄新品種，在赤峰地區(qū)可以大面積推廣種植.