曹華文

（1.雙牌縣農(nóng)業(yè)委員會(huì)，湖南 雙牌 425200；2.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，湖南 長(zhǎng)沙 410128）

雙牌縣是湖南省有名的貧困縣之一。自改革開(kāi)放以來(lái)，雙牌縣農(nóng)業(yè)發(fā)展已經(jīng)有所突破，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)更加優(yōu)化，有效提高了農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)質(zhì)量與經(jīng)濟(jì)效益，農(nóng)民生活水平穩(wěn)步提升。但是，從經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展全局看，雙牌縣并未從根本上轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)的弱勢(shì)發(fā)展情況，距離新農(nóng)村建設(shè)目標(biāo)還存在一定距離。根據(jù)雙牌縣的氣候環(huán)境特點(diǎn)，開(kāi)展葡萄標(biāo)準(zhǔn)果園建設(shè)項(xiàng)目，有利于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。因此，雙牌縣加速葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)在必行。

1 雙牌縣建設(shè)葡萄標(biāo)準(zhǔn)果園的意義

1.1 促進(jìn)發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)，加快新農(nóng)村建設(shè)速度

對(duì)雙牌縣來(lái)說(shuō)，要想從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)順利過(guò)渡到現(xiàn)代特色效益農(nóng)業(yè)，就需從發(fā)展優(yōu)質(zhì)水果生產(chǎn)著手，使生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益實(shí)現(xiàn)和諧統(tǒng)一，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)多層次化。通過(guò)實(shí)施葡萄標(biāo)準(zhǔn)果園建設(shè)項(xiàng)目，加速了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)代化進(jìn)程，逐漸形成高效、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，加快了社會(huì)主義新農(nóng)村的建設(shè)速度。

1.2 促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的普及與利用，提高農(nóng)民收入

實(shí)施葡萄標(biāo)準(zhǔn)果園建設(shè)，對(duì)雙牌縣及鄰近區(qū)域的葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到極大的促進(jìn)作用，為當(dāng)?shù)厝嗣裉峁┝藙趧?dòng)機(jī)會(huì)。而且通過(guò)合作社與農(nóng)戶聯(lián)合建設(shè)的模式，加大科技推廣力度，鼓勵(lì)縣城內(nèi)及周邊村民種植新的葡萄品種，提高種植技術(shù)水平。相對(duì)非項(xiàng)目區(qū)的農(nóng)戶而言，項(xiàng)目建設(shè)能提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶收入，提升農(nóng)民生活水平［1］。

1.3 提高農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力

葡萄口味酸甜、營(yíng)養(yǎng)含量較高，贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，銷(xiāo)量較高。隨著21世紀(jì)的到來(lái)，我國(guó)加入了世貿(mào)組織，全企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易自由化加速進(jìn)行，國(guó)內(nèi)外葡萄市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力度大大增加。從整體上分析，我國(guó)葡萄種植業(yè)為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，存在一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，但當(dāng)前人們更加追求安全、無(wú)公害的產(chǎn)品品質(zhì)。因此，需要加速建設(shè)歐亞葡萄品種產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地，使葡萄生產(chǎn)更加標(biāo)準(zhǔn)化，確保產(chǎn)品符合大眾需求；強(qiáng)化雙牌縣葡萄品牌建設(shè)，在資源優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上增加國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，增加出口量，參與到國(guó)內(nèi)乃至國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中。

1.4 促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展，提高產(chǎn)業(yè)知名度

雙牌縣旅游資源十分豐富，如陽(yáng)明山國(guó)家森林公園，園中的杜鵑花極具特色，已被列為國(guó)家森林公園。此外，雙牌縣還是永州市的一個(gè)旅游名縣，在鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展方面具有顯著優(yōu)勢(shì)。大范圍種植葡萄，可建設(shè)葡萄生態(tài)園、鄉(xiāng)村旅游觀光園、葡萄觀光長(zhǎng)廊等，實(shí)現(xiàn)人文資源、旅游資源與農(nóng)業(yè)資源整合，合理規(guī)劃布置，順應(yīng)當(dāng)前人們向往自然、走進(jìn)自然、感受自然的心理需求，如此一來(lái)，農(nóng)業(yè)功能拓展、雙牌縣鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展便會(huì)成為現(xiàn)實(shí)。

2 雙牌縣建設(shè)葡萄標(biāo)準(zhǔn)果園的優(yōu)勢(shì)

2.1 資源優(yōu)勢(shì)

項(xiàng)目區(qū)地處前往陽(yáng)明山旅游勝地的路上，地理位置適中，電力、通信設(shè)施完備，交通便捷暢通，土地資源極為豐富。雙牌縣生產(chǎn)的葡萄品質(zhì)佳、可溶性物質(zhì)和含糖量高、上市時(shí)間早，屬于綠色無(wú)公害有機(jī)食品，能滿足中國(guó)人愛(ài)吃鮮甜食品的需求，雙牌縣葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)明顯。而且葡萄是見(jiàn)效最快的果樹(shù)之一，具有高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)等優(yōu)勢(shì)，一般當(dāng)年種，次年就可量產(chǎn)，第3年大豐收，如接受正常管理，通常不會(huì)發(fā)生大小年問(wèn)題，產(chǎn)量的穩(wěn)定性較好。同時(shí)，葡萄有較強(qiáng)的抗逆性，生長(zhǎng)旺盛，對(duì)土壤沒(méi)有過(guò)高要求，有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，發(fā)展前景極為廣闊［2］。

2.2 政策優(yōu)勢(shì)

雙牌縣委、縣政府對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)行了調(diào)整，高度重視如何增加農(nóng)民收入，將發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)規(guī)劃到“十二五”發(fā)展計(jì)劃中，針對(duì)果蔬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展指明了方向，要求各部門(mén)傾向于計(jì)劃安排、稅收政策及資金投入，給予人力、物力和財(cái)力方面的支持，為項(xiàng)目開(kāi)展提供了有利條件。

3 雙牌縣葡萄種植合作社的建設(shè)情況

金騰葡萄種植專業(yè)合作社與神仙葡萄種植專業(yè)合作社是雙牌縣的兩大合作社，項(xiàng)目承辦單位擁有雄厚的技術(shù)力量，與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝園林學(xué)院、永州職業(yè)技術(shù)學(xué)院、雙牌縣農(nóng)業(yè)局等建立了良好的關(guān)系，市縣扶貧辦組織社員參加由湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)和農(nóng)業(yè)科學(xué)院專家授課的多期培訓(xùn)。合作社現(xiàn)擁有專業(yè)的技術(shù)人員包括高級(jí)農(nóng)藝師、農(nóng)藝師和專業(yè)技術(shù)人員3個(gè)級(jí)別，掌握了整套葡萄避雨栽培技術(shù)和葡萄無(wú)公害種植技術(shù)。

3.1 雙牌縣金騰葡萄種植專業(yè)合作社

雙牌縣金騰葡萄種植專業(yè)合作社成立于2011年12月8日，現(xiàn)擁有55戶社員的葡萄種植農(nóng)民專業(yè)合作組織。目前，合作社總資產(chǎn)659.48萬(wàn)元，是雙牌縣重點(diǎn)培育的種植龍頭企業(yè)；中心區(qū)占地面積37.33 hm2，輻射雙牌縣周?chē)?33.33余hm2葡萄種植，主要從事葡萄種植及苗木培育、新品種的引進(jìn)試驗(yàn)和葡萄種植新技術(shù)的示范推廣，培育種植的葡萄質(zhì)量一直廣受大家的好評(píng)。該合作社發(fā)展吸收葡萄種植大戶45戶，種植面積37.33 hm2，年產(chǎn)葡萄600余t，產(chǎn)值502萬(wàn)元，年獲利302萬(wàn)元，是永州市重點(diǎn)名特優(yōu)葡萄種植基地。

3.2 雙牌縣神仙葡萄種植專業(yè)合作社

雙牌縣神仙葡萄種植專業(yè)合作社，于2010年12月22日注冊(cè)成立。目前，合作社種植葡萄面積23.33 hm2，全部無(wú)公害栽培，部分已采用鋼架大棚，年產(chǎn)葡萄400余t，2014年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入425.11萬(wàn)元，利潤(rùn)70.52萬(wàn)元（2015年葡萄價(jià)格普遍上漲帶來(lái)的利潤(rùn)）。

4 葡萄栽培技術(shù)

4.1 品種選擇

綜合考慮到產(chǎn)業(yè)園建設(shè)目的和立地條件，示范園主栽葡萄品種選擇早熟的夏黑無(wú)核、黑旋風(fēng)和中晚熟品種美國(guó)紅提（紅地球）、溫克、巨玫瑰、維多利亞等葡萄新品種進(jìn)行引種示范。

4.2 種植技術(shù)

4.2.1 整地。應(yīng)用帶狀挖溝的方式整地，溝寬控制在1.00～2.00 m，深度控制在0.80 m。整地時(shí)間為上一年的秋季，分開(kāi)堆放表土與心土，以便用于栽植土回填［3］。

4.2.2 種植密度。為確保葡萄幼苗的培育效果，應(yīng)合理控制種植密度，同時(shí)也利于充分利用種植空間，在保證質(zhì)量的基礎(chǔ)上提高產(chǎn)量。結(jié)合示范園的實(shí)際情況，將葡萄種植密度定為4 167株/hm2，株行距為2.00 m×1.50 m或2.00 m×1.20 m（寬窄行相間種植）。

4.2.3 棚架。一是選取樹(shù)形。例如，幼樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)相對(duì)較弱，樹(shù)形適合應(yīng)用“T”形；幼樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)相對(duì)較強(qiáng)，樹(shù)形則適合應(yīng)用“T+V”形。二是確定架式。結(jié)合雙牌縣的氣候特征，全面考慮各方面因素，提出“雙十字、高、寬、垂”單廂小拱棚的架式方式。最好應(yīng)用打單廂棚架。使用2.50 m長(zhǎng)度的水泥樁或木樁，入土深度為0.40 m，廂面和樁頂?shù)木嚯x為2.10 m，工作行地面與棚邊的距離為1.90 m。在每一廂的正中，樁距3.00 m埋設(shè)一個(gè)，用水泥樁打架可間隔3.50～4.00 m埋設(shè)一個(gè)。埋設(shè)需要保證縱橫齊平、高矮相同。具體架式結(jié)構(gòu)如圖1所示，該架式結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)為高、寬、垂。具體設(shè)置頂棚棚架步驟如下，一是在位于各樁頂下方30.00 cm位置，將長(zhǎng)度2.00 m左右、直徑5.00 cm左右的木棒綁在其上或者將釘居中，確保兩邊同等長(zhǎng)度。二是將樁頂與木棒兩側(cè)釘可拉一根不銹鋼絲或者捆綁一根木條。為更有效地防雨，應(yīng)注意延伸縱梁和廂兩端，也可適當(dāng)向外傾斜邊樁。三是將長(zhǎng)與寬分別約為2.35 m和3.33 cm的竹片，在中梁的中間位置捆綁牢固，在邊緣位置捆綁竹片［4］。每個(gè)竹片之間距離35.00～40.00 cm。四是將5個(gè)絲厚、2.30 m或2.10 m寬的無(wú)滴長(zhǎng)壽膜覆蓋在竹片上。將長(zhǎng)壽膜系應(yīng)用壓膜帶或?qū)Ｓ媚猃埦€固定于竹片兩側(cè)。應(yīng)注意壓實(shí)線和膜，固定牢固。對(duì)第一層架沿著廂面，于各廂樁上與廂面相距80.00 cm的位置，拉一根不銹鋼絲或者捆綁一根木條，并確保平行于廂面。對(duì)第二層架，首先在于第一層相距35.00 cm位置，捆綁一根5.00 cm直徑、75.00 cm長(zhǎng)度的木棒。其次在各個(gè)木棒的端側(cè)拉一根不銹鋼絲或者捆綁一根木條。對(duì)第三層架，在各廂的樁上與第二層相距35.00 cm位置，捆綁一根直徑為5.00 cm、長(zhǎng)度為1.75 m的木棒。然后，在各木棒的端側(cè)拉一根不銹鋼絲或者捆綁一根竹子。

圖1 “雙十字、高、寬、垂”垂避雨棚結(jié)構(gòu)

4.3 苗木栽植

大力引進(jìn)耐寒、耐凍、抗堿性的葡萄與冰葡萄優(yōu)良品種砧木，并使用前瞻的組培技術(shù)，采取脫毒繁育，繁育的苗木不存在病毒，這樣就符合了有機(jī)葡萄所需的苗木特點(diǎn)。應(yīng)用設(shè)施栽培的方式生產(chǎn)鮮食葡萄，所有葡萄種植均為植苗法，選取的苗木為生長(zhǎng)兩三年的有發(fā)達(dá)根系、無(wú)病蟲(chóng)害、健壯的Ⅰ級(jí)葡萄苗木，并進(jìn)一步檢驗(yàn)其品種質(zhì)量，做修剪根系、消毒等處理。

葡萄栽植季節(jié)以春、秋季為主。春季在土壤解凍后，苗木新芽未萌動(dòng)前進(jìn)行栽植；若秋季栽植，應(yīng)在苗木停止生長(zhǎng)后、土壤封凍前進(jìn)行，寧遲勿早［5］。應(yīng)盡量縮短起苗至造林的間隔時(shí)間，保證起苗、運(yùn)苗、栽植三道工序的連續(xù)性。如果不能立即栽植，應(yīng)進(jìn)行假植。

5 結(jié)語(yǔ)

雙牌縣發(fā)展葡萄種植業(yè)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，建立葡萄標(biāo)準(zhǔn)果園對(duì)調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展有重要意義。雙牌縣先后成立了金騰葡萄種植專業(yè)合作社與神仙葡萄種植合作社，取得了明顯的收益，產(chǎn)生了極大的社會(huì)效益與生態(tài)效益。為確保種植增產(chǎn)增收，還應(yīng)注重優(yōu)化葡萄栽培技術(shù)，選取適合的葡萄品種，滿足市場(chǎng)需求。