王前霞

摘 要：目前我國的食品安全形式非常嚴峻，農(nóng)藥殘留檢測作為食品安全工作的重要組成部分，對于保障我國的食品安全具有重要的意義。因此找到農(nóng)藥殘留檢測工作中的問題，提出有效的解決方案刻不容緩。

關鍵詞：農(nóng)藥殘留檢測；技術缺陷；解決方法

一、農(nóng)藥殘留檢測的現(xiàn)狀

1.制度建設不完善

職責不清、管理混亂、機構(gòu)龐雜是在制度建設上急需破解的難題。

首先，在監(jiān)管上對于農(nóng)藥殘留的監(jiān)督和管理力度不夠。由于監(jiān)管工作屬于多個部門聯(lián)合監(jiān)管，所以在工作的過程中可能會出現(xiàn)推諉扯皮的現(xiàn)象。多頭監(jiān)管可以發(fā)揮部部門聯(lián)動的優(yōu)勢，但是如果在監(jiān)管的過程中職責的劃分不夠清楚明確，就會導致管理上的混亂。非但沒有發(fā)揮出制度上的優(yōu)勢，反而造成了制度上的混亂。

其次，沒有專門的執(zhí)法隊伍。我國沒有建立健全的農(nóng)藥殘留監(jiān)控體系，缺少專業(yè)的農(nóng)藥殘留管理隊伍，沒有形成科學的管理標準體系。由于無人執(zhí)法，導致沒有辦法對違規(guī)人員進行有效的處罰，起不到威懾的作用，達不到警示的效果。

最后，政府對農(nóng)藥檢測的重視程度還不夠。由于農(nóng)藥檢測工作沒有辦法直接創(chuàng)造經(jīng)濟效益，同時還需要投入大量的人力、物力以及財力。特別是，如果要進一步提高農(nóng)藥檢測的精確度，就必須投入更多的資金和人員，農(nóng)藥檢測是一項資金投入大，但是經(jīng)濟效益小的工作。在片面追求經(jīng)濟發(fā)展的，以經(jīng)濟為政績考核的重要指標的思想下，有些領導干部會有意無意地忽視農(nóng)藥殘留檢測工作。由于重視程度不夠，在投入上不足就在所難免了。

2.技術基礎薄弱

農(nóng)藥殘留檢測是一項對于技術要求比較高，對于專業(yè)技術人員需求比較大，對于實驗條件要求比較苛刻的工作。因此技術水平的高低會直接影響到農(nóng)藥殘留檢測工作的成效。但是，目前的農(nóng)藥殘留檢測過程中，技術力量薄弱仍然是一個突出的問題。

一是缺少一只專業(yè)素養(yǎng)高的農(nóng)藥殘留檢測隊伍。專業(yè)人才的缺乏一直都是影響農(nóng)藥殘留檢測工作有效開展的重要因素。目前，從事農(nóng)藥殘留檢測工作的從業(yè)人員有不少是從各個農(nóng)業(yè)部門抽調(diào)過來的，這種情況在基層尤為明顯。由于有些從業(yè)人員并不是專業(yè)出身，所以缺少系統(tǒng)化的學習和訓練，對于相關的知識缺乏系統(tǒng)的學習，專業(yè)知識的欠缺影響到了檢測結(jié)果的準確性。這在鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級的監(jiān)測站中體現(xiàn)得尤為明顯，由于這些檢測站有不少沒有專職的檢測員，很難滿足這項對于技術要求比較高的工作的要求。

二是檢測設備落后，數(shù)量不足。速測型設備是現(xiàn)階段農(nóng)藥殘留檢測中數(shù)量最多的檢測設備，但其只能定性檢測而做不了定量檢測，這使得檢測的結(jié)果不夠全面。

三是農(nóng)藥殘留檢測體系不完善。色譜檢測法、酶抑制法等是目前主流的檢測方法。但是在各種方法之間存在著認證標準上的差別，不同的方法能夠檢測的農(nóng)藥類別、精度也各不相同，沒能形成一套完善的標準。

3.檢測過程不規(guī)范

受到從業(yè)人員的專業(yè)素養(yǎng)、實驗條件等方面的影響，在農(nóng)藥殘留檢測的過程中不規(guī)范的問題比較嚴重。農(nóng)藥殘留檢測過程包括了抽樣取樣、配制試劑和對照檢測等環(huán)節(jié)。這些環(huán)節(jié)的操作過程的規(guī)范程度會直接影響到檢測結(jié)果的準確與否。比如在抽樣環(huán)節(jié)如果不能遵照規(guī)范進行，抽取的樣品不具有代表性、不符合檢測的標準，又或者是在抽樣中存在避重就輕的思想，就會使得檢測出來的結(jié)果無法正確反映出農(nóng)藥殘留的正是情況。

二、提高農(nóng)藥殘留檢測水平的幾點建議

1.加強管理，提高管理水平

只有加強管理，完善體制建設才能有效解決職責不清晰、管理混亂的問題。多頭監(jiān)管的體制有其優(yōu)勢的一面，但是要發(fā)揮其長處，最重要的就是進行科學合理的職責劃分，確立責任的主要單位，確定農(nóng)藥殘留檢測中應該由哪些部門主管和牽頭，哪些部門要積極配合、提供援助。只有職責劃分清楚了，權(quán)力的分配自然會明確，才能充分發(fā)揮多部門聯(lián)動的優(yōu)勢，實現(xiàn)各個相關部門之間的有效配合。從而扭轉(zhuǎn)管理上混亂無序的局面。

2.規(guī)范檢測流程，提升檢測水平

農(nóng)藥殘留檢測實驗是一個為農(nóng)藥殘留檢測提供執(zhí)法依據(jù)的環(huán)節(jié)，如果農(nóng)藥殘留檢測流程不規(guī)范，那么檢測結(jié)果就不具有說服力、沒有權(quán)威性。所以必須規(guī)范農(nóng)藥殘留檢測的流程，確保技術人員在操作的過程中嚴格遵照相關的技術標準和要求進行操作，保證檢測結(jié)果的準確和權(quán)威。

首先，要保證整個抽樣程序的規(guī)范性，技術人員應該嚴格按照要求進行操作，保證抽取的樣品有足夠的代表性同時又符合檢測的要求。

其次，配制和保存試劑的方法要正確，在配制的過程中操作順序以及手法必須準確無誤，養(yǎng)成良好的操作習慣。同時保存的時候要注意試劑對于溫度的要求。

再者，保證對照檢測結(jié)果的準確性。在做對照檢測的過程中，如果出現(xiàn)異常就應該重新進行對照，然后再做樣品檢測，確保檢測結(jié)果的準確無誤。

最后，還要采取正確的取樣方法，保證實驗環(huán)境達到檢測的要求。

3.健全監(jiān)督機制和檢測體系

一是加強農(nóng)藥殘留檢測體系的建設，形成一套符合國情的檢測體系，只有檢測體系完善了檢測工作才能有效開展。

二是建設完備的農(nóng)藥殘留標準體系，制定和頒布適合我國國情的標準體系，這樣才能促進農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的健康發(fā)展，保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

三是構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，實現(xiàn)對于生產(chǎn)、加工、流通以及消費所有環(huán)節(jié)的監(jiān)管，保證除了質(zhì)量安全問題后，能夠追溯到問題的源頭，實現(xiàn)從田間到餐桌的監(jiān)控。

4.組建一支高素質(zhì)的人才隊伍

要組建一支高素質(zhì)的專業(yè)農(nóng)藥殘留檢測人才隊伍，就應該從以下兩個方面入手。一是加強對現(xiàn)有農(nóng)藥殘留檢測技術人員的培訓，提高現(xiàn)有技術人員的專業(yè)水平。二是提高人才引進的力度，尤其是基層檢測站的人才引進工作要給予足夠的重視。通過吸引高校相關專業(yè)的畢業(yè)生，社會上的專業(yè)人才加入到農(nóng)藥殘留檢測工作中，夯實農(nóng)藥殘留檢測的人才基礎。

總之，農(nóng)藥殘留檢測工作中還存在著諸多問題需要解決，在尋找解決方案的過程中要避免頭痛醫(yī)頭腳痛醫(yī)腳的片面認識，而應該做全局性的考量。

參考文獻：

[1]郭雅儉，李楓，李娟，李??；農(nóng)藥殘留檢測中存在的問題及對策[J]；農(nóng)學學報；2013年5期

[2]馬生強；蔬菜農(nóng)藥殘留檢測工作存在的問題與對策[J]；農(nóng)技服務；2016年9期