胡明亮

摘 要：市場上的雞肉需求量逐漸擴(kuò)張，隨著人們生活水平的提高，雞肉已經(jīng)成為家家戶戶餐桌上常見的菜肴，雞肉肉質(zhì)鮮美、老少皆宜、價格公道，相較于其他的肉類制品，雞肉占據(jù)的市場份額更廣，也就使得人們對雞肉的質(zhì)量提出了更高的要求，雞肉的食品安全問題一直是社會關(guān)注的要點(diǎn)，根源山來分析雞肉的品質(zhì)，就應(yīng)了解肉雞疾病的產(chǎn)生元素，采取科學(xué)化的預(yù)防手段，并強(qiáng)化日常的管理，跟進(jìn)疾病的治療，從而為人們提供健康的雞肉，保障食品衛(wèi)生安全，也為養(yǎng)殖戶帶來更高的經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞：加強(qiáng)；肉雞疾??；預(yù)防；治療措施

養(yǎng)殖動物中最直觀化影響其養(yǎng)殖效益的問題就是疾病，眾所周知，大規(guī)模的養(yǎng)殖難免會受到環(huán)境、飼料、技術(shù)等因素的影響，使得雞群出現(xiàn)疾病，無論是常見的疾病還是突發(fā)的疾病，都嚴(yán)重的制約了養(yǎng)殖的計(jì)劃推進(jìn)，使得養(yǎng)殖戶的損失難以估量，病雞患病傳播或者病死，投入成本與經(jīng)濟(jì)回?cái)n不成正比，肉雞的疾病預(yù)防至關(guān)重要，應(yīng)結(jié)合新時期的養(yǎng)殖措施，科學(xué)重組養(yǎng)殖方案，強(qiáng)化日常的管理，并結(jié)合多見的疾病進(jìn)行分類，了解肉雞疾病的類型與發(fā)病特征，從而找到針對性的解決辦法，規(guī)避養(yǎng)殖風(fēng)險。

一、肉雞疾病的預(yù)防

1.加強(qiáng)衛(wèi)生消毒。應(yīng)定期展開消毒處理，消毒人員身著消毒服，對雞舍環(huán)境于雛雞接觸的器具等反復(fù)消毒3次以上，在飼養(yǎng)期間，最好在飼舍門前設(shè)置一個消毒池，填充消毒藥水并每天更換，工作人員自己的手、腳等均應(yīng)做好消毒工作，佩帶消毒手套、腳套等，在每一年的疾病多發(fā)季節(jié)應(yīng)結(jié)合具體的資源，增加消毒次數(shù)，擴(kuò)張消毒面積，肉雞出廠后應(yīng)及時剔除糞便，對使用過的器具進(jìn)行一次性的徹底消毒。

2.正確接種疫苗?？山Y(jié)合當(dāng)?shù)氐囊呙缜闆r，按照接種的科學(xué)流程，選擇出與肉雞品種、日齡均契合的疫苗，按照疫苗的說明選擇滴鼻點(diǎn)眼等不同的方式，不要受到經(jīng)濟(jì)的限制而忽視疫苗的二次跟進(jìn)。部分疫苗需要重復(fù)接種，要酌情而定。

3.加強(qiáng)飼養(yǎng)管理。飼養(yǎng)管理是一項(xiàng)系統(tǒng)性的任務(wù)，應(yīng)合理的控制飼舍的溫度濕度，注意開窗換氣以免細(xì)菌的滋生，避免飼舍堆積糞便，夏季應(yīng)驅(qū)趕蚊蠅，防止疾病的傳播，尤其對雛雞，育雛1周溫度應(yīng)控制在35～36 ℃，隨著雞齡的增長，慢慢地向下降低2～3 ℃，直至正常。由于厭氧菌分解糞便會產(chǎn)生有毒氣體，嚴(yán)重影響雞的健康甚至?xí)?dǎo)致死亡，因此保持雞舍的空氣新鮮，可以減少呼吸道疾病的發(fā)生。在冬季如果舍內(nèi)使用煤爐進(jìn)行保溫，還會產(chǎn)生大量一氧化碳、二氧化碳、硫化氫等有害氣體，這些有害氣體攜帶著大量的灰塵摻雜在舍內(nèi)的空氣中，嚴(yán)重影響肉雞的健康。因此，要注意墊料的干爽和清潔以及室內(nèi)的通風(fēng)透氣。除此之外，噪音、轉(zhuǎn)群、接種疫苗、天氣突變等都會引發(fā)雞的異常反應(yīng)，應(yīng)特別注意。

4.適時的藥物預(yù)防。病毒性疾病需要疫苗接種進(jìn)行預(yù)防，細(xì)菌性疾病需要藥物來預(yù)防。常見的細(xì)菌性疾病及寄生蟲病有大腸桿菌病、沙門氏菌病、慢性呼吸道病、球蟲病等，這些疾病的發(fā)生與肉雞的日齡和環(huán)境變化關(guān)系很大。因此，應(yīng)根據(jù)肉雞生長的日齡和各飼養(yǎng)階段易感染發(fā)生的疾病制定合理的藥物使用安排，適時加強(qiáng)疾病預(yù)防。如：沙門氏桿菌病多發(fā)生于育雛雞，可在日齡較小時加強(qiáng)藥物使用；慢性呼吸道病和大腸桿菌易發(fā)生于冬春季，可在兩季交換時投入用藥；球蟲病多發(fā)生于15～16日齡，應(yīng)提前用藥預(yù)防。

5.及時發(fā)現(xiàn)疾病并處理。發(fā)現(xiàn)疾病后應(yīng)盡快采取措施，將疾病發(fā)生率降到最低。因此，飼養(yǎng)人員應(yīng)每天對雞群進(jìn)行檢查，通過雞群的癥狀、狀態(tài)、精神、糞便、活動性、采食量、聲音、日增重等進(jìn)行判斷是否患病，尤其在濕熱多雨季節(jié)加大檢查力度。

二、肉雞易發(fā)疾病的治療

1.新城疫。新城疫又名亞洲雞瘟。主要特征是呼吸困難，下痢，神經(jīng)機(jī)能紊亂，粘膜和漿膜出血，出血性纖維素性壞死性腸炎，脾、胸腺、腔上囊及腸壁淋巴濾泡等淋巴組織壞死等。

預(yù)防措施：加強(qiáng)衛(wèi)生管理，防止病原體侵入雞群。禁止從污染地區(qū)引進(jìn)種雞或雛雞，也不要從這些地區(qū)購買飼料、養(yǎng)雞設(shè)備等，禁止無關(guān)人員進(jìn)入雞場，并防止飛鳥和其他野生動物的侵入。在飼養(yǎng)管理上，應(yīng)實(shí)行全進(jìn)全出的飼養(yǎng)管理制度，以防病原體接力傳染，定期帶雞消毒。定期預(yù)防接種，增強(qiáng)雞群的特異免疫力。

治療方法：目前，新城疫尚無有效的治療藥物。當(dāng)雞群發(fā)病時，可采用緊急免疫的措施，分別用新城疫Ⅳ系疫苗3～4倍量飲水。

2.傳染性法氏囊病。傳染性法氏囊病是由傳染性法氏囊病病毒引起的一種以破壞法氏囊為特征的急性、高度接觸性傳染病。該病主要感染雞，除雞外，鴨、鵝也能感染發(fā)病。各品種的雞都能感染。雞對本病的易感日齡為3～6周齡，最早見于5日齡，最晚見于180日齡。多數(shù)雛雞感染后不表現(xiàn)臨床癥狀，但結(jié)果導(dǎo)致嚴(yán)重的免疫抑制。本病一年四季都能發(fā)生，但以6～7月份發(fā)病較多。

預(yù)防措施：在雛雞的飼養(yǎng)過程當(dāng)中，一定要注意機(jī)體免疫系統(tǒng)的保健和免疫功能的調(diào)節(jié)。為促進(jìn)免疫器官發(fā)育，增強(qiáng)免疫功能，6～8日齡時使用“安疫肽”每100ml對500kg水，集中2小時內(nèi)飲完，每天一次，連用3天。20～22日齡，使用“高免多糖”100g對500kg水，每天一次，連用3天，從根本上做到免疫系統(tǒng)保健和免疫功能調(diào)節(jié)，能很好預(yù)防法氏囊病的發(fā)生，即便發(fā)病也達(dá)到可防可控的目的。另外，還要加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，建立健全衛(wèi)生防疫制度。

治療方法：發(fā)現(xiàn)傳染性法氏囊病后，可及時注射高免血清或高免卵黃抗體，每只雞1～2毫升。為避免病雞脫水衰竭死亡，可飲口服補(bǔ)液鹽以補(bǔ)充體液。由于法氏囊是一個免疫器官，患傳染性法氏囊病后，使機(jī)體的免疫機(jī)能下降，抵抗力降低，這時雞易患球蟲病、大腸稈菌病等。所以，除加強(qiáng)消毒外，飼料中應(yīng)添加抗生素防止繼發(fā)感染。

3.雞白痢。雞白痢是由雞白痢沙門氏菌引起的雞的傳染病。主要侵害雛雞，在出殼后2周內(nèi)發(fā)病率與死亡率最高，以白痢、衰竭和敗血癥過程為特征，常導(dǎo)致大批死亡。

預(yù)防措施：由于雞白痢沙門氏菌主要通過種蛋傳遞，因此，應(yīng)對種雞進(jìn)行嚴(yán)格的血清學(xué)試驗(yàn)，對檢驗(yàn)結(jié)果為陽性反應(yīng)的種雞進(jìn)行消殺。對孵化場所、孵化設(shè)備及種蛋進(jìn)行嚴(yán)格消毒，防止種蛋帶菌孵化。育雛過程中，要對育雛舍、蛋雞舍等場地做好清潔消毒工作，尤其要注意地面、用具、食槽和飲水器的消毒。雛雞出殼后應(yīng)定期對雞群進(jìn)行消毒，并進(jìn)行投藥預(yù)防。

治療方法：抗生素對本病都有療效，用藥物治療急性病例，可以減少雛雞的死亡，但痊愈后仍能帶菌。發(fā)病時可在飼料中加入0.01%的氟甲砜霉素連用4～5天；四環(huán)素或土霉素按0.2%的量拌入飼料中連用5～7天；此外也可用慶大霉素、新霉素、安普霉素等拌料或飲水。

三、結(jié)語

總之，肉雞的飼養(yǎng)以及常見疾病的防治應(yīng)加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，確保飼料的新鮮與品質(zhì)優(yōu)良，定期增加維生素，微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，確保舍內(nèi)清潔衛(wèi)生，空氣流通，定期消毒殺菌，按時做好疫情的防治和疫苗的注射，及時做好患病肉雞的緊急治理，病死雞的無害化處理，通過綜合防治措施，促進(jìn)肉雞的健康飼養(yǎng)。

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