江東旭

西班牙的烤牛肉、烤羊肉等傳統(tǒng)燒烤美食最為膾炙人口。每年世界各地的游客涌入西班牙觀光旅游，在一飽眼福的同時(shí)還能一飽口福。

近些年來(lái)，隨著燒烤店的大量涌現(xiàn)，競(jìng)爭(zhēng)變得十分激烈，許多傳統(tǒng)燒烤店由于缺乏創(chuàng)新元素，生意越來(lái)越難做。在距離蘭薩羅特島不遠(yuǎn)的一個(gè)小鎮(zhèn)上，卡洛斯·皮萊斯經(jīng)營(yíng)的燒烤店也面臨著難以為繼的窘境。這天，卡洛斯送走最后一位顧客后，撥拉著燒烤箱里的幾塊炭火，忍不住對(duì)妻子伊蓮娜發(fā)牢騷：“生意這么冷清，再這樣下去，也許炭火錢都得倒貼出去了。”伊蓮娜隨口說(shuō)：“那怎么辦，你總不能把燒烤店開(kāi)到火山口，把炭火錢都省了吧?！?/p>

在蘭薩羅特島上，有一座休眠火山，卡洛斯知道妻子是拿這座火山調(diào)侃他。晚上，卡洛斯躺在床上久久不能入睡。卡洛斯和妻子經(jīng)營(yíng)這家燒烤店已經(jīng)有10多年了，在眾店“環(huán)伺”之下，如何才能讓燒烤店擺脫困境、煥發(fā)活力，一直是卡洛斯苦苦思索的問(wèn)題。卡洛斯曾為盤(pán)活店子出過(guò)一些新鮮的招式，但都是小打小鬧，收效不大。“要想成功吸引顧客，非得弄點(diǎn)兒‘大動(dòng)作不可?！笨逅瓜?。

想起妻子的調(diào)侃，卡洛斯突然靈光一閃，“在火山口開(kāi)燒烤店”，這個(gè)設(shè)想倒是夠瘋狂夠大膽的，要是真的成功，可就成了一絕，吸引食客絕不成問(wèn)題！這絕對(duì)是一個(gè)一般人想都不敢想的瘋狂之舉?！安贿^(guò)，別人都不敢去想、去做的事，往往藏著很大的機(jī)遇。”卡洛斯堅(jiān)信這一點(diǎn)。

于是，卡洛斯抽空跑去火山口勘察了幾回，并在當(dāng)?shù)卣业较嚓P(guān)專家了解這座火山的情況。隨著調(diào)查的深入，卡洛斯越來(lái)越興奮，因?yàn)樗私獾?，該火山?824年噴發(fā)后就進(jìn)入休眠模式，目前也沒(méi)有噴發(fā)的跡象，在那里開(kāi)燒烤店盡管看上去危險(xiǎn)，但只要做好相應(yīng)的安全措施，其實(shí)還是很安全的。卡洛斯又多次實(shí)地勘察，在哪兒取地?zé)?，在哪兒建餐館都在腦海里有了大致的規(guī)劃。

該島管理局在收到卡洛斯的申請(qǐng)，并參考了相關(guān)部門的意見(jiàn)后，爽快地同意讓卡洛斯試試。

拿到在該火山口建燒烤店的開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)權(quán)后，卡洛斯請(qǐng)來(lái)了施工隊(duì)。半年后，燒烤店建成。這是一個(gè)用火山巖筑成的圓形建筑，一個(gè)大大的爐灶和烤架搭建在火山口，噴出地?zé)岬幕鹕娇诰拖褚粋€(gè)天然的大烤爐，架子上的肉被火山的熱氣加熱后，發(fā)出吱吱的聲響，不斷滲出油脂往下滴，香氣撲鼻。爐灶后面有幾扇門，方便進(jìn)入后廚和洗手間。廚師時(shí)不時(shí)來(lái)翻弄烤肉，因?yàn)榈孛鏈囟雀?，他們?huì)穿上特制的鞋來(lái)隔熱。而食客坐在餐廳的另一邊，很快就能嘗到燒烤美食。

卡洛斯給店取名為“惡魔餐廳”，并冠以“世界上最危險(xiǎn)的燒烤店”的名號(hào)。慕名而來(lái)的食客們一邊吃著地?zé)峥臼斓目救獯?，一邊通過(guò)餐廳的360度落地窗欣賞外面的風(fēng)景，享受在火山口吃燒烤的獨(dú)特體驗(yàn)。而即便那些競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，也無(wú)法對(duì)“惡魔餐廳”進(jìn)行模仿，因此，燒烤店的生意異?；鸨?/p>

摘自《致富時(shí)代》