王永珍，林萌萌，胡凱軍，王國琪

(天水市畜牧技術(shù)推廣站，甘肅 天水 741000)

近年來，隨著我國畜禽養(yǎng)殖規(guī)?；?、集約化的迅速發(fā)展，由此帶來的畜禽糞污污染環(huán)境問題日益嚴重，對其進行源頭減排、過程控制和末端利用已成為畜牧業(yè)綠色健康發(fā)展的一項重大民生工程。與歐美發(fā)達國家相比，我國對此類問題的研究嚴重滯后，僅有的一些研究也主要集中在畜禽糞污的無害化處理技術(shù)上，對畜禽糞便等源頭減排的研究較少。大量研究發(fā)現(xiàn)，使用飼料添加劑微生態(tài)制劑可以有效提高飼料利用率、提高畜禽生產(chǎn)性能并能減少糞便排放量，已成為未來飼料工業(yè)的一個新動向。本試驗旨在研究復合微生態(tài)制劑對育肥豬生長性能、免疫指標和糞便排放量的影響，為今后選取適合的抗生素替代產(chǎn)品以及實現(xiàn)畜禽廢棄物源頭減排的綠色飼料添加劑提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料與基礎(chǔ)日糧

復合微生態(tài)制劑益生素飲水劑購自山東某生物有限公司，活菌含量為5×108 cfu / g。基礎(chǔ)日糧為選取不含抗生素的全價料，育肥階段飼料配方及營養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平(風干基礎(chǔ))

注：預混料為每千克飼糧提供 The premix provides the following per kg of the diet：VA 2512 IU，VD3 1200 IU，VE 34 IU，VK3 1.5 mg，VB12 17.6 μg，核黃素 lactoflavin 2.5 mg，泛酸 pantothenic acid 6.8 mg，煙酸 niacin 20.3 mg，氯化膽堿 choline chloride 351 mg，Mn 10 mg，F(xiàn)e 50 mg，Zn 50 mg，Cu 20 mg，I 0.3 mg，Se 0.3 mg。

1.2 試驗動物及試驗方案

試驗在甘肅省天水市武山縣恒鑫養(yǎng)豬場進行，選取體重40 kg左右的杜×長×大三元雜交育肥豬120頭，分兩組進行試驗，對照組飼喂正?；A(chǔ)日糧，試驗組飼料按0.1 % 添加復合微生態(tài)制劑然后進行飼喂。

試驗期為60 d，預試期為7 d。試驗期間豬只自由飲水，自由采食，各組之間飼養(yǎng)條件保持一致，免疫程序按既定免疫程序進行。

1.3 指標測定

1.3.1 生長性能指標測定 記錄初始重、末重、耗料量，計算日均采食量、日增重以及料肉比。做好試驗期間豬只的精神狀態(tài)、健康狀況(腹瀉)等。

1.3.2 血液指標測定 試驗結(jié)束時試驗組和對照組隨機進行采血，每組5只。室溫靜止30 min，收集上清，然后3 000 r/min離心15 min，收集上清的血清備用。用全自動生化測定分析儀進行血液指標的測定，包括血清中的總蛋白、總膽固醇、尿素氮的含量?？偟鞍缀湍蛩氐捎秒p縮脲法，總膽固醇用酶法測定。

1.3.3 糞便排放量的測定 試驗期間，每天定時收集試驗組和對照組生豬鮮糞便量，收集后置于貯糞棚，風干樣后準確稱重，獲得平均每天糞便排放量和總排放量。

單位增重糞便排放量 = 每天糞便排放量(g/d)/日增重ADG(g/d)。

1.4 數(shù)據(jù)分析

用數(shù)據(jù)統(tǒng)計軟件SPSS 20.0進行方差分析，試驗數(shù)據(jù)均采用平均值±標準差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 復合微生態(tài)制劑對育肥豬生長性能的影響

從表2中可以看出，使用復合微生態(tài)制劑可顯著提高育肥豬的平均日增重，與對照組相比，試驗組的育肥豬平均日增重提高了66 g(P<0.05)，平均日采食量增加了90 g(P<0.05)，料肉比降低了0.12 (P<0.05)。

表2 復合微生態(tài)制劑對育肥豬生長性能的影響

注：同列數(shù)據(jù)上標字母相同表示差異不顯著(P>0.05)，字母不同(小寫字母)表示差異顯著(P<0.05)。

2.2 復合微生態(tài)制劑對育肥豬血液指標的影響

由表3可以看出，與對照組相比，使用復合微生態(tài)制劑后，育肥豬血清中的總蛋白提高了8.9%，而尿素氮和總膽固醇的含量都顯著下降(P<0.05)，分別降低了31.8%和23.05%。

表3 復合微生態(tài)制劑對育肥豬血液指標的影響

2.3 復合微生態(tài)制劑對育肥豬糞便排放量的影響

由表4可以看出，與對照組相比，使用復合微生態(tài)制劑后，育肥豬平均每天糞便排放量和糞便總排放量有所增加，而單位增重糞便排量量有所減少，但兩者差異不顯著(P>0.05)。

表4 復合微生態(tài)制劑對育肥豬糞便排放量的影響

3 討論

3.1 復合微生態(tài)制劑對育肥豬生長性能的影響

目前，微生態(tài)制劑已經(jīng)被廣泛地應用在畜牧業(yè)中，在豬生產(chǎn)中有很好的表現(xiàn)，尤其是在仔豬生產(chǎn)中可以顯著提高飼料轉(zhuǎn)化率，促進仔豬的生長，維持腸道健康等，這些積極效果已經(jīng)被眾多實例證實。孫建廣等研究發(fā)現(xiàn)(2011)微生態(tài)制劑對育肥豬生長性能的作用不顯著。鄔理洋(2011)研究發(fā)現(xiàn)，微生態(tài)制劑配合牛膝多糖飼喂豬，在生長階段，試驗組相比對照組顯著提高平均日采食量，而在育肥階段各項指標差異均不顯著。本研究結(jié)果表明，復合微生態(tài)制劑可以顯著提高育肥豬的平均日采食量，降低料肉比，這與前人的結(jié)果并不相同，其原因可能與復合微生態(tài)制劑的菌種配比和飼喂劑量有關(guān)系。本試驗采用的復合微生態(tài)制劑是芽孢桿菌、酵母菌、丁酸梭菌和乳酸菌的復配，其比例經(jīng)過多次試驗確定，以便達到最優(yōu)效果。其中的枯草芽孢桿菌會產(chǎn)生大量的蛋白酶和淀粉酶，促進而提高飼料轉(zhuǎn)化率；地衣芽孢桿菌可以產(chǎn)生多種多肽類細菌素，對于胃腸道的致病微生物有極強的選擇性抑制作用，有效預防腹瀉和便秘的發(fā)生；乳酸菌會在消化道中產(chǎn)生大量的乳酸、乙酸等酸性物質(zhì)，能夠有效降低后腸段的pH值，抑制大腸桿菌等有害菌的生長繁殖，促進營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收；酵母菌具有一定的益生菌功能，它可以通過自身的細胞壁成分刺激腸道粘膜免疫功能；丁酸梭菌可以產(chǎn)生丁酸、乳酸等，抑制致病菌和腐敗菌的生長，促進腸道微生態(tài)平衡，減少胺類、吲哚、硫化氫等有害物質(zhì)的產(chǎn)生，另外，丁酸梭菌產(chǎn)生的丁酸是腸上皮細胞修復和再生的主要營養(yǎng)物質(zhì)，能夠促進畜禽腸道的發(fā)育，有效防治頑固性腹瀉。

3.2 復合微生態(tài)制劑對育肥豬血液指標的影響

血液中的總蛋白含量是反映動物機體蛋白質(zhì)代謝水平的指標，它可以衡量動物機體的營養(yǎng)狀況。血清中的尿素氮與蛋白質(zhì)的代謝有著密切的關(guān)系，動物血清中的尿素氮可以準確地反應機體內(nèi)的蛋白質(zhì)與氨基酸之間的平衡情況，低水平的尿素氮說明氨基酸平衡好，機體蛋白質(zhì)合成率高。本研究結(jié)果顯示，使用復合微生態(tài)制劑可以顯著提高育肥豬血液中的總蛋白含量，說明動物機體的蛋白質(zhì)代謝有所增強，原因可能是復合微生態(tài)制劑中的有益菌會產(chǎn)生大量的酶類，提高了飼料中蛋白質(zhì)的消化利用率，進而使更多的蛋白質(zhì)被吸收進入血液。

李瑞等(2015)研究表明，乳酸菌及其代謝產(chǎn)物可以明顯改善豬血脂指標。De Rodas(1996)等研究顯示，在給高脂模型豬飼喂2.5×1011 cfu / ml嗜酸乳桿菌后，豬的血清總膽固醇(TC)和總膽汁酸(TBA)含量都有所降低，分別降低了11.8%和23.9%。在本試驗中，使用復合微生態(tài)制劑后，試驗豬只的膽固醇顯著降低，這表明益生菌可以改善機體膽固醇的代謝。

3.3 復合微生態(tài)制劑對育肥豬糞便排放量的影響

雖然與對照組相比，實驗組平均每天糞便排放量和試驗期間糞便總排放量并沒有減少，反而增加，單位增重糞便排放量下降，主要原因可能是實驗組豬飲用加了符合微生態(tài)制劑的水后，采食量相對增加，飼料轉(zhuǎn)化率提高導致的。另外，實驗組豬圈舍臭味明顯比對照組圈舍降低，拉稀糞便也較對照組明顯減少。

4 小結(jié)

由本試驗可知，適宜的復合微生態(tài)制劑可以提高育肥豬的平均日增重，降低料肉比，并且可以提高血液中的總蛋白含量，改善飼料蛋白質(zhì)的消化吸收，降低單位增重糞便排放量和圈舍臭味，提高圈舍環(huán)境。