陳興平，徐正平，岳 洪，張智鵬，牛統(tǒng)娟,胡建宏

(1.漢中市動(dòng)物疾病預(yù)防控制中心，陜西 漢中 723000；2.西北農(nóng)林科技大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院)

略陽(yáng)烏雞是陜西略陽(yáng)縣的地方優(yōu)質(zhì)品種之一，是中國(guó)四大烏雞品種中體型最大，肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富的品種，具有生長(zhǎng)快、個(gè)體大、產(chǎn)蛋多而大的特點(diǎn)。中國(guó)科學(xué)院遺傳研究所在進(jìn)行血型因子分析后確認(rèn)略陽(yáng)烏雞是一個(gè)獨(dú)立的烏雞品種。傳統(tǒng)品種成年公雞的體重可達(dá)2.8kg，母雞的體重可達(dá)2.46 kg，公雞半凈全凈、屠宰率分別為9.5%和71.8%，母雞半凈、全凈屠宰率分別為80%和71%，母雞一年能產(chǎn)蛋110-140個(gè)，平均蛋重約47.96克。因此，利用現(xiàn)代家禽品種選育技術(shù)，選育出初生重大、生長(zhǎng)速度快的新品系，既可以滿足消費(fèi)者的需求，又可以進(jìn)一步把略陽(yáng)烏雞這一獨(dú)特的地方品種培育打造成為推動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、促進(jìn)農(nóng)民增收的特色支柱產(chǎn)業(yè)。

近年來(lái)，隨著烏雞的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，關(guān)于生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律以及雞白痢病凈化方面的研究也在逐步深入。劉海斌等對(duì)塞北肉用型烏骨雞早期生長(zhǎng)發(fā)育的研究表明，塞北肉用型烏骨雞在0～4周齡生長(zhǎng)緩慢，4周齡以后生長(zhǎng)加快，8周齡達(dá)到生長(zhǎng)拐點(diǎn)；陸書哲等對(duì)絲羽烏骨雞的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律進(jìn)行了研究，表明絲羽烏骨雞在10～12周時(shí)出現(xiàn)生長(zhǎng)高峰，然后生長(zhǎng)速度逐漸變慢，成年后體重幾乎不增長(zhǎng)；但因?yàn)槁躁?yáng)烏雞的特色地方品種是由自然選擇形成的，且目前關(guān)于選育提純的研究較少，其品種特性相對(duì)于其他品種還有待提高的空間。為了在略陽(yáng)烏雞選育提純的進(jìn)程中，進(jìn)一步探究略陽(yáng)烏雞的體重和脛骨生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律以及進(jìn)行雞白痢的凈化，以期為略陽(yáng)烏雞的提純選育提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

選自西北農(nóng)林科技大學(xué)與漢中市動(dòng)物疾病預(yù)防控制中心及略陽(yáng)縣畜牧獸醫(yī)總站共同承擔(dān)的漢中市“略陽(yáng)烏雞選育提純”項(xiàng)目，在略陽(yáng)烏雞主要產(chǎn)區(qū)選育略陽(yáng)烏雞黑羽系第一、二世代雞群，第一世代15個(gè)家系，第二世代11個(gè)家系，進(jìn)行個(gè)體人工授精。

1.2 飼養(yǎng)管理

1.2.1 管理技術(shù) 雞群的管理和疫病防治均按照常規(guī)的蛋雞管理措施進(jìn)行，如表1的免疫程序進(jìn)行管理。

1.2.2 營(yíng)養(yǎng)需要 略陽(yáng)烏雞的營(yíng)養(yǎng)需要如表2所示。

表1 略陽(yáng)烏雞種雞免疫程序

表2 略陽(yáng)烏雞生長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)需要

1.3 試驗(yàn)方法

按照5%的比例，分別測(cè)定并記錄選育一世代的出生重和初生脛長(zhǎng)，計(jì)算出平均體重。出雛的當(dāng)天用電子秤和游標(biāo)卡尺測(cè)定。第一世代每2周測(cè)定一次空腹體重和脛長(zhǎng)，分別于組建基礎(chǔ)群、第一世代20周齡、第二世代20周齡時(shí)檢測(cè)雞白痢陽(yáng)性率。

1.4 數(shù)據(jù)處理

使用SPSS 18.0和EXCEL統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，使用EXCEL軟件進(jìn)行曲線的繪制，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 一世代略陽(yáng)烏雞0～26周齡的體重生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律分析

通過(guò)表3、圖1和圖2可知，1世代略陽(yáng)烏雞的體重生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律。0～26周齡略陽(yáng)烏雞公雞和略陽(yáng)烏雞母雞的體重一直處于增長(zhǎng)狀態(tài)。其中0～6周齡略陽(yáng)烏雞的體重生長(zhǎng)速度逐漸加快，且公雞和母雞的體重生長(zhǎng)速度相近；到6～8周齡略0陽(yáng)烏雞的體重生長(zhǎng)速度減慢；8～12周齡略陽(yáng)烏雞公雞的體重絕對(duì)生長(zhǎng)量又逐漸加快，12周齡時(shí)達(dá)到峰值；12～16周齡略陽(yáng)烏雞公雞的生長(zhǎng)速度持續(xù)減慢；而略陽(yáng)烏雞母雞的體重絕對(duì)生長(zhǎng)量在8-16周齡期間基本保持不變；在16～20周齡期間，略陽(yáng)烏雞公雞的生長(zhǎng)速度稍有加快后又減慢，而略陽(yáng)烏雞公雞的生長(zhǎng)速度在經(jīng)過(guò)減慢的過(guò)程后又稍有加快；20～26周齡基本都處于勻速生長(zhǎng)狀態(tài)。

表3 一世代略陽(yáng)烏雞0～26周齡平均體重 g

圖1 略陽(yáng)烏雞選育后品系體重累計(jì)增長(zhǎng)曲線

圖2 略陽(yáng)烏雞選育后品系體重絕對(duì)生長(zhǎng)量曲線

2.2 一世代略陽(yáng)烏雞0-26周齡脛骨長(zhǎng)度生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律分析

通過(guò)表4、圖3和圖4可知一世代略陽(yáng)烏雞的脛骨生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律。略陽(yáng)烏雞的脛長(zhǎng)在0～16周齡時(shí)一直處于增長(zhǎng)狀態(tài)，而在16-26周齡時(shí)基本處于穩(wěn)定狀態(tài)。略陽(yáng)烏雞母雞的脛長(zhǎng)在0～10周齡時(shí)略高于略陽(yáng)烏雞公雞，10周齡以后略陽(yáng)烏雞公雞的脛長(zhǎng)均高于略陽(yáng)烏雞母雞；略陽(yáng)烏雞母雞的脛骨絕對(duì)生長(zhǎng)量在0～2周齡最高，2～18周齡基本處于逐漸降低的趨勢(shì)；18～20周齡升高，直至26周齡基本停止生長(zhǎng)。

表4 1世代略陽(yáng)烏雞0-26周齡脛骨長(zhǎng)度 cm

圖3 略陽(yáng)烏雞選育后品系脛長(zhǎng)累計(jì)增長(zhǎng)曲線

圖4 略陽(yáng)烏雞選育后品系脛骨絕對(duì)生長(zhǎng)量曲線

由表5可知略陽(yáng)烏雞在經(jīng)過(guò)兩個(gè)世代的選育提純后的雞白痢凈化狀況。在組建基礎(chǔ)核心群時(shí)，經(jīng)過(guò)測(cè)定2 172只種雞，可得出其雞白痢陽(yáng)性率為32.2%；通過(guò)對(duì)二世代公雞、母雞以及商品種雞的測(cè)定，白痢陽(yáng)性率降低到6.41%；經(jīng)過(guò)一個(gè)世代的選育提純，可發(fā)現(xiàn)雞白痢陽(yáng)性率降低到2.1%，取得顯著凈化成果。

表5 略陽(yáng)烏雞白痢陽(yáng)性率三次檢測(cè)結(jié)果

3 討論

在有關(guān)中國(guó)烏雞品種生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律的研究中，絲羽烏骨雞的研究已有了較大的進(jìn)展，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育性能已進(jìn)行比較深入的研究。周海龍等[4,5]研究表明，絲羽烏骨雞的生長(zhǎng)拐點(diǎn)為10.5周齡。李琴等[6,7]研究認(rèn)為，絲羽烏骨雞新品系第二世代的生長(zhǎng)拐點(diǎn)為10.8周齡。在生產(chǎn)中，如能在生長(zhǎng)高峰期到來(lái)之前加強(qiáng)管理和營(yíng)養(yǎng)水平，可以有效地提高生產(chǎn)水平。李方龍[1]在研究中發(fā)現(xiàn)，略陽(yáng)烏雞公雞的體重和脛骨生長(zhǎng)最高峰分別為9～10周齡、5～6周齡，略陽(yáng)烏雞母雞的體重和脛骨生長(zhǎng)最高峰分別為6～7周齡、5～6周齡。而本試驗(yàn)的結(jié)果表明，略陽(yáng)烏雞公雞的體重生長(zhǎng)高峰在10～12周齡，脛骨生長(zhǎng)高峰在10～12周齡；略陽(yáng)烏雞母雞在4～6周齡時(shí)就已達(dá)到體重生長(zhǎng)的高峰，在0～2周齡時(shí)為脛骨生長(zhǎng)的高峰。略陽(yáng)烏雞母雞出生體重和脛長(zhǎng)高于略陽(yáng)烏雞公雞，且母雞的體重和脛長(zhǎng)的絕對(duì)生長(zhǎng)量在前期較大，但是在生長(zhǎng)后期會(huì)處于穩(wěn)定生長(zhǎng)或生長(zhǎng)速度逐漸降低的狀態(tài)，所以在前10周略陽(yáng)烏雞公雞和母雞的體重和脛骨生長(zhǎng)曲線基本重合。本試驗(yàn)的所得出的體重生長(zhǎng)高峰期與李方龍的結(jié)果基本一致，但在脛骨生長(zhǎng)高峰上表現(xiàn)的差異較大，造成這個(gè)現(xiàn)象的原因：第一，可能是測(cè)定數(shù)據(jù)的時(shí)間間隔不同，李方龍的研究每周測(cè)定烏雞體重和脛長(zhǎng)，而本試驗(yàn)每?jī)芍軠y(cè)定一次數(shù)據(jù)，可能會(huì)產(chǎn)生較大的誤差；第二，飼養(yǎng)管理?xiàng)l件對(duì)略陽(yáng)烏雞的生長(zhǎng)發(fā)育有一定的影響。本研究從一世代的平均體重和絕對(duì)生長(zhǎng)曲線可以基本判斷出略陽(yáng)烏雞的體重和脛骨的生長(zhǎng)高峰，但具體的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程的研究，還需要通過(guò)更多試驗(yàn)去完善和驗(yàn)證。

雞白痢是由雞白痢沙門氏菌引起各種年齡階段雞均可發(fā)生的傳染病[8]。近年來(lái)隨著現(xiàn)代大規(guī)模雞群養(yǎng)殖的發(fā)展，雞白痢的發(fā)病率呈上升趨勢(shì)，給養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展造成一定的不良影響[9]。李瑞香等[10]研究報(bào)道，部分規(guī)?；u場(chǎng)土雜雞的雞白痢陽(yáng)性率高達(dá)13.7%，公雞的雞白痢陽(yáng)性率甚至高于母雞；王紅寧[11]發(fā)現(xiàn)，部分規(guī)?；u場(chǎng)雞白痢感染率高達(dá)13.5%。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在進(jìn)行選育提純前，略陽(yáng)烏雞公雞的雞白痢陽(yáng)性率高達(dá)32.6%，母雞為25%，這個(gè)結(jié)論與李瑞香等報(bào)道的公雞感染率高于母雞的結(jié)論一致，本試驗(yàn)在略陽(yáng)烏雞選育提純的過(guò)程中通過(guò)雞白痢的凈化工作，成功將雞白痢的陽(yáng)性率降低至0.78%。

4 小結(jié)

本試驗(yàn)通過(guò)科技手段進(jìn)行略陽(yáng)烏雞選育提純，詳細(xì)了解了略陽(yáng)烏雞的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律,結(jié)果表明略陽(yáng)烏雞公雞的體重生長(zhǎng)高峰在10～12周齡，脛骨生長(zhǎng)高峰在10～12周齡；略陽(yáng)烏雞母雞在4～6周齡時(shí)就已達(dá)到體重生長(zhǎng)的高峰，在0～2周齡時(shí)為脛骨生長(zhǎng)的高峰。大幅度降低了種群內(nèi)雞白痢的陽(yáng)性率，為今后的育種工作提供了方向。