佟希仁

南瓜是一種極為普通的作物，它樸實、淳厚，就像一個山村里農(nóng)家的孩子，不需要過多的精心照管就能自然成長。每年春天，只要把種子撒在房前屋后的泥土里，或播種在籬笆邊、墻根下，幾場春雨過后，它就會冒出兩片茁壯翠綠的新芽兒來。它不需要特殊施肥，照樣能健康成長。

南瓜花開得很持久，從春起開花一直到秋末的霜降之前，花期不斷。它的花兒開得亮麗閃光，每朵花都像一只金燦燦的酒杯那樣動人。特別是一場雨水過后，每只金燦燦的杯盞里，都盛滿了晶瑩的水珠，真像高舉著斟滿酒漿的杯子，熱情地歡迎著遠方的來客。

南瓜花花香不濃，只有淡淡的清香味兒。在那授過粉的南瓜花下，像變魔術(shù)一樣轉(zhuǎn)眼就會長出晶亮的南瓜。南瓜由小變大，幾天不見的工夫就會變出一個又大又傻的彩色南瓜。在平常的歲月里人們好似不把它放在眼里，可到了災(zāi)荒之年它便成了扶危濟貧的“俠客”，救民眾于缺糧斷頓的危難之中。

蒸熟的南瓜口感又甜又面，既可當(dāng)菜又可當(dāng)飯。如今的超市，陳列好多經(jīng)過精心加工制作的南瓜食品，像南瓜餅、南瓜條兒、南瓜干兒等等，這些且不必說，有誰知道南瓜花也可以食用呢？山村人食用南瓜花卻是平常的事。

記得小時候，奶奶做醬湯時，常在開鍋后，把在園中剛摘下的幾朵南瓜花撕成碎片扔進湯中。此時湯中立刻像甩進雞蛋一樣，浮起片片彩云。再和那翠綠的香菜葉兒配合一起，色彩十分鮮艷。南瓜花湯吃在口里有股淡淡的清香味兒，那香味兒令人回味無窮。

食用的南瓜花都是采摘不結(jié)果的雄花，即謊花兒。能結(jié)果的雌花是萬萬不能摘的。因為雌花經(jīng)過授粉后，秋天能結(jié)好大的南瓜來。有的像枕頭一般大小。如今生活雖然好了，山村人仍不忘偶爾食用南瓜花。這可絕不是為了單純的獵奇，它可改變口味，吃多了雞鴨魚肉偶爾吃點南瓜花也別具風(fēng)味。相對來說，城市居民要想得到這口福，就不太方便了。

據(jù)報載，經(jīng)科學(xué)研究，南瓜有降血脂的功能。怪不得如今大小超市里都擺著琳瑯滿目的南瓜食品，想不到南瓜又有了新的功能。

小時候，每當(dāng)秋天來臨時，我常常在夜晚抓幾只螢火蟲放在南瓜花里，然后將花瓣用線輕輕扎上，放在自己的書桌上，那朦朧光亮的螢燈真是別有一番浪漫的風(fēng)趣兒。這更是城市居民輕易難以享受到的。

南瓜花啊，多么可愛！