胡寧

別輕視這根來自南非的雪糕。它可能含有3倍于普通雪糕的營養(yǎng)。奧秘就在于，這根雪糕使用的不是牛奶，而是一種“昆蟲奶”。生產(chǎn)這種雪糕的是一家南非公司，他們不肯透露昆蟲的種類，但這產(chǎn)品與兩年前名噪一時的“蟑螂奶”在很多方面如出一轍。

蟑螂奶，聽起來很驚悚。普通的居家“小強”可沒有奶牛般的本事。 “蟑螂奶”來自目前已知的世界上唯一一種胎生蟑螂“太平洋折翅蠊”。雌性懷孕時，會分泌高營養(yǎng)液體給體內(nèi)的小蟑螂胎兒。小蟑螂吸收后，會在膽囊里將液體轉(zhuǎn)化成結(jié)晶體。這就是所謂的“蟑螂奶”。2016年，這項研究成果誕生于印度千細(xì)胞生物學(xué)和再生醫(yī)學(xué)研究所。一批來自美國、加拿大、日本和印度的科學(xué)家為此耗費了10年。

兩年前，蟑螂奶還沒有從實驗室爬到人們嘴邊。如今，它的“兄弟制品”昆蟲奶已經(jīng)與可可、花生醬和印度奶茶拿鐵勾兌，化作3種雪糕。那家南非公司還宣稱，它富含鈣鐵鋅和氨基酸， “是一種可持續(xù)、環(huán)保、營養(yǎng)價值豐富，無乳糖、美味、無愧于未來的奶制品替代物”。

真眼熟。想想那些朋友圈的爆款文章， “對身體有益的十八種抗癌神器” “不用運動，她靠吃這種水果瘦了40斤”，諸如此類，它們早就有了共同的名字：超級食物。

超級食物的“始祖”是香蕉。20世紀(jì)初，一家公司為推銷香蕉，在廣告里邀請醫(yī)學(xué)專家大肆宣傳它的功效。這波廣告很快見效，還有人把香蕉當(dāng)作治療腸病的藥方。20世紀(jì)末，大眾傳媒的發(fā)展助長了超級食物的營銷風(fēng)潮。一時間枸杞、山竹，甚至胡椒等“超級食物”你方唱罷我登場。據(jù)國外媒體報道，2007-2014年，超級食物在全球支撐了上百億美元的產(chǎn)業(yè)，每年有上萬種新產(chǎn)品進入市場，這股風(fēng)潮直到2011年才開始慢慢降溫。

南非公司稱，放在雪糕里的“超級奶”會來自可持續(xù)養(yǎng)殖的昆蟲。這家公司雖保持神秘主義，但印度的研究團隊兩年前就把蟑螂奶如何取得說得清清楚楚。研究者利昂納德·查瓦斯曾表示，等到太平洋折翅蠊懷孕并在體內(nèi)產(chǎn)生營養(yǎng)液后，科學(xué)家就介入其中，殺死蟑螂，取出營養(yǎng)液結(jié)晶體。每生產(chǎn)100克“蟑螂奶”，就需要殺死1000只蟑螂。

蟑螂為此而死，顯得有些冤枉，因為這樣驚人的發(fā)明并不是必需品。西班牙阿莉西亞基金會的營養(yǎng)學(xué)專家埃萊娜·羅拉曾對媒體明確表示： “包含巧克力的全面膳食結(jié)構(gòu)也可以是非常健康的，包含西藍(lán)花的失衡膳食結(jié)構(gòu)也會是不健康的。組成膳食結(jié)構(gòu)的各種食物沒有好壞之分?！?/p>

現(xiàn)代人不是被超級食物割掉的第一茬“韭菜”。古代帝王的長生不老丹簡直是超級食物的古老隱喻，因為它們都是人類想長壽、想變好的欲的望化身。為了這種欲望，人們愿意做出各種各樣大膽的甚至有點搞笑的嘗試。

羅拉舉了一個例子。對歐洲人來說，具有悠久歷史、來自異域的枸杞也是一種超級食物?！坝行┤讼嘈牛粤藥最w枸杞后再吸煙，就不會對身體造成傷害，枸杞可以使他們免于罹患癌癥?！?/p>

閱讀分享：時下，人們似乎熱衷于各種“超級食品”，綠豆、瑪卡都成了靈丹妙藥。豈不知，科學(xué)與謬誤有時也走得很近，但謬誤中即使含有科學(xué)也是謬誤，只有徹底與謬誤決裂的科學(xué)才是真正的科學(xué)。（特約教師：山東省鄒城市郭里中學(xué)仲維柯）