張仲景是東漢時期的名醫(yī)。他的醫(yī)術(shù)很高明，不管什么病，他都能手到病除，妙手回春。人們都稱他是“醫(yī)圣”。

有一年冬天，張仲景從外面行醫(yī)回家。一路上寒風(fēng)刺骨，雪花飄飄。他看見一些窮人由于沒錢買衣服，身上穿得破破爛爛的，還很單薄，身上臉上都生了凍瘡，不少人連耳朵都凍爛了，在寒風(fēng)中瑟瑟發(fā)抖。張仲景心里很不是滋味。

他回到家，還惦記著那些凍爛耳朵的人們。他想用自己的醫(yī)術(shù)來幫助他們。他帶領(lǐng)弟子，在東關(guān)的一塊空地上搭起一個大棚，支起一口大鐵鍋，把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放進鍋里熬。等熬好后，又把它們撈出來切碎，用面皮包成一只只像耳朵一樣的東西，再放進鐵鍋里煮，煮好就可以吃了。這是一種可以治凍傷的藥，張仲景給它取名叫“祛寒嬌耳湯”。

冬至那天，大棚前聚集了很多人，張仲景分給每人一大碗湯、兩只嬌耳。人們吃下嬌耳，又喝了祛寒湯，只覺得渾身發(fā)暖，兩耳發(fā)熱，更讓人稱奇的是，那凍裂的耳朵，不出半月都好了。

后來，每到冬至這一天，人們就仿著“嬌耳”的樣子，做成食物來吃，“嬌耳”也漸漸變成了今天人們常說的餃子。人們還說吃了冬至的餃子，就不會再凍耳朵了。

（郭旺啟摘自《中外民間故事》）