李健，蔣小龍，于帥，崔智豪，魯俊鵬

（1.溫氏食品集團(tuán)股份有限公司，云浮 527400；2.廣東省畜禽健康養(yǎng)殖與環(huán)境控制企業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，云浮 527400）

0 引言

鴿子具有孵蛋和哺育仔鴿的天性，但是發(fā)展肉鴿生產(chǎn)，單靠鴿子本身的生產(chǎn)繁殖本能是不夠的，采用人工孵化技術(shù)，可提高入孵蛋健苗率和活胚蛋健苗率，縮短種鴿產(chǎn)蛋周期[1]。關(guān)于蛋重和蛋形對孵化率的影響，種雞領(lǐng)域研究較多，如蛋重過大或過小都影響孵化率和雛雞質(zhì)量，通常要求蛋用雞種蛋為50～60 g，合格種蛋應(yīng)為卵圓形，蛋形指數(shù)為0.72～0.75。北京油雞蛋重對孵化性能影響不顯著，但是隨著蛋重的增加孵化性能有增加的趨勢；蛋形指數(shù)對受精蛋孵化率的影響顯著，蛋形指數(shù)0.75～0.80的種蛋組顯著高于其他組；蛋殼顏色對北京油雞的受精率、受精蛋孵化率和健雛率均無影響[2]。揚(yáng)州鵝種蛋孵化率最高的最適蛋重范圍為130～169 g，最適蛋形指數(shù)應(yīng)大于1.40[3]。朱新培等指出美國落地王種鴿蛋重在22.0～25.0 g的種蛋，受精蛋孵化率最好，而路璐等則認(rèn)為白羽王鴿25～28 g重的種蛋孵化率最高，蛋形指數(shù)在0.65～0.70，孵化率最高[4，5]。因此，蛋重和蛋形指數(shù)對種蛋孵化率具有較大的影響，不同種類和不同品種之間適宜的蛋重和蛋形指數(shù)差異較大，為探究鴿子種蛋蛋重和蛋形指數(shù)是否也會(huì)對其孵化率造成影響，本研究以溫氏王鴿為研究對象分析了其蛋重和蛋形指數(shù)對孵化率的影響，為鴿的選種選育和提高鴿種蛋的孵化率，提供理論參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

本試驗(yàn)所用鴿種蛋來自溫氏食品集團(tuán)股份有限公司馬岡種鴿場，共3 000枚白王鴿種蛋。種蛋入孵前存蛋1 d，每枚種蛋進(jìn)行編號(hào)、稱重和測定蛋形指數(shù)。

1.2 孵化管理

種蛋1～15胚齡屬于孵化階段，第16胚齡轉(zhuǎn)盤至出雛機(jī)。孵化機(jī)和出雛機(jī)均使用依愛箱體機(jī)，孵化階段和出雛階段專機(jī)進(jìn)行。第5胚齡進(jìn)行照蛋剔除無精蛋。1～5胚齡采用溫度38.5 ℃，濕度40%，0風(fēng)門進(jìn)行孵化；6～10胚齡采用溫度38.4 ℃，濕度40%，2風(fēng)門進(jìn)行孵化；11～15胚齡采用溫度38.3 ℃，濕度40%，4風(fēng)門進(jìn)行孵化；16～17胚齡采用溫度38.0 ℃，濕度45%，5風(fēng)門進(jìn)行孵化；18胚齡采用溫度37.9 ℃，濕度45%，5風(fēng)門進(jìn)行孵化。

1.3 指標(biāo)測定

蛋重測定：用普通電子天平在種蛋入孵前進(jìn)行個(gè)體稱重。按每3.1 g為一組，即分為15.4～18.5 g、18.6～21.7 g、21.8～24.9 g、25.0～28.1 g四組，每組3個(gè)重復(fù)。

蛋形指數(shù)測定：用游標(biāo)卡尺在種蛋入孵前測量長徑和短徑。依短徑/長徑計(jì)算，按每0.04為一組，即分為0.66～0.70、0.71～0.75、0.76～0.80三組，每組3個(gè)重復(fù)。

孵化數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)：受精率（%）=受精蛋數(shù)/入孵蛋數(shù)×100%，活胚蛋孵化率（%）=出苗數(shù)/活胚蛋數(shù)×100%，母雛比例=母雛數(shù)/總雛數(shù)×100%。

性別鑒定：采血提取基因組DNA后，通過PCR手段進(jìn)行分子鑒定。

1.4 數(shù)據(jù)處理分析

用Excel軟件統(tǒng)計(jì)和處理數(shù)據(jù)，用SPSS19.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行差異顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 蛋重對受精率、活胚蛋孵化率和母雛比例的影響

2.1.1 蛋重對受精率的影響

試驗(yàn)所用種蛋蛋重范圍為15.4～28.1 g，主要分布在18.6～24.9 g，平均受精率為89.1%。不同蛋重對受精率的影響不明顯（P＞0.05），但表現(xiàn)出蛋重超過25 g的較大種蛋受精率有下降趨勢。種蛋蛋重分布情況見表1。

表1 種蛋蛋重分布情況

2.1.2 蛋重對活胚蛋孵化率的影響

不同蛋重對活胚蛋孵化率的影響較大，21.8～24.9 g組活胚蛋孵化率最高（93%），15.4～18.5 g組活胚蛋孵化率最低（50%）。其中1組與2組和3組之間差異達(dá)到極顯著水平（P＜0.01），1組與4組之間差異達(dá)到顯著水平（P=0.0340）；3組和4組之間差異達(dá)到顯著水平（P=0.0496），其余各組活胚蛋孵化率差異不顯著。說明21.8～24.9 g為活胚蛋孵化率最高的適宜蛋重，其次在18.6～21.7 g見表2。

表2 蛋重對受精率、孵化率和母雛比例的影響

2.1.3 蛋重對母雛比例的影響

不同蛋重對雛鴿性別比例具有一定影響，整體表現(xiàn)為蛋重較大的公雛較多。18.6～21.7 g組母雛最多（71.4%），25.0～28.1 g組母雛最少（11.5%）。其中，2組和4組差異達(dá)到極顯著水平（P=0.0044），3組與4組之間差異達(dá)到顯著水平（P=0.0311）。說明蛋重較大的種蛋公雛較多，中等偏小的種蛋母雛較多。

2.2 蛋形指數(shù)對受精率、活胚蛋孵化率和母雛比例的影響

2.2.1 蛋形指數(shù)對受精率的影響

蛋形指數(shù)多集中在0.71～0.75，平均蛋形指數(shù)0.72±0.028，平均受精率89.6%。各組之間受精率差異不顯著，且未表現(xiàn)出變化趨勢見表3。

表3 種蛋蛋形指數(shù)分布情況

2.2.2 蛋形指數(shù)對活胚蛋孵化率的影響

蛋形指數(shù)對活胚蛋孵化率影響較大，0.66～0.70組最高（93.5%），隨著蛋形指數(shù)的增大，活胚蛋孵化率不斷下降。其中1組和3組差異達(dá)到極顯著水平（P=0.0075），2組與3組之間差異達(dá)到顯著水平（P=0.0423），1組和2組差異不顯著。說明隨著蛋形指數(shù)的增大，活胚蛋孵化率不斷下降，0.66～0.70組為最適宜的蛋形指數(shù)見表4。

表4 蛋形指數(shù)對受精率、孵化率和母雛比例的影響

2.2.3 蛋形指數(shù)對母雛比例的影響

各組蛋形指數(shù)對母雛比例的影響差異不顯著，但表現(xiàn)為隨著蛋形指數(shù)的增大，母雛比例不斷降低的趨勢。

3 討論

不同品種都有各自的最佳孵化蛋重區(qū)間[6]。路璐等認(rèn)為白羽王鴿25～28 g重的種蛋孵化率最高，蛋形指數(shù)在0.65～0.70，孵化率最高，研究結(jié)果顯示，活胚蛋孵化率最高的蛋重為21.8～24.9 g，其次是18.6～21.7 g蛋重；隨著蛋形指數(shù)的增大，活胚蛋孵化率不斷下降，最佳蛋形指數(shù)為0.66～0.70。蛋形指數(shù)結(jié)果與路璐等結(jié)果較一致，而蛋重標(biāo)準(zhǔn)不同，研究蛋重偏輕，這可能是由于種鴿年齡差異所致。且蛋重和蛋形指數(shù)對受精率無影響，但二者對活胚蛋孵化率卻具有顯著的影響。種蛋是先受精，后形成蛋白和蛋殼，因此，種蛋受精與否與蛋品質(zhì)無關(guān)。因此，在對溫氏白王鴿進(jìn)行種蛋選育，提高孵化性能時(shí)需選擇蛋重在21.8～24.9 g、蛋形指數(shù)在0.66～0.70的種蛋為宜。

蛋重較大的種蛋公雛較多，中等偏小的種蛋母雛較多。蛋形指數(shù)與雛鴿性別無顯著相關(guān)性。王世成指出蛋的比重和蛋形指數(shù)以及蛋重均可以影響母雛的比例，主次順序是比重、蛋形指數(shù)、蛋重[7]。而彭秀麗等研究發(fā)現(xiàn)，蛋形指數(shù)與性別無關(guān)，符合遺傳規(guī)律1∶1的比例[8]。試驗(yàn)結(jié)果與王世成和彭秀麗研究結(jié)果各有部分內(nèi)容一致，這可能是因物種差異所致。在盛建華等的研究中：各組公、母雛數(shù)及公雛率，經(jīng)方差分析和檢驗(yàn)，各組公雛率無顯著差異[9]。利用蛋形指數(shù)鑒別雌雄的方法不可取。趙宗勝等通過對種蛋外形指標(biāo)（蛋殼密度、蛋形指數(shù)、蛋重）的測定，應(yīng)用模糊數(shù)學(xué)中的模糊識(shí)別建立識(shí)別種蛋雌雄的數(shù)學(xué)模型準(zhǔn)確率可達(dá)87%[10]。對于肉鴿養(yǎng)殖企業(yè)，通過蛋重選擇性別，一定程度上能夠提高養(yǎng)殖效率降低飼養(yǎng)成本。

4 結(jié)論

鴿種蛋受精率高低與蛋重和蛋形指數(shù)無顯著相關(guān)性，但蛋重和蛋形指數(shù)對活胚蛋孵化率的影響較大。21.8～24.9 g為活胚蛋孵化率最高的適宜蛋重，18.6～21.7 g蛋重的活胚蛋孵化率次之；隨著蛋形指數(shù)的增大，活胚蛋孵化率不斷下降，最佳蛋形指數(shù)為0.66～0.70。蛋重與雛鴿性別的相關(guān)性較大，表現(xiàn)為蛋重較大的種蛋公雛較多，中等偏小的種蛋母雛較多。