王厚臣，史作安，梁美霞，武成偉，孫岳東

(1.煙臺現(xiàn)代果業(yè)科學研究院，山東煙臺 264003；2.山東農(nóng)業(yè)大學園藝科學與工程學院；3.魯東大學)

果園土壤有機質是土壤肥力的基礎，是衡量土壤肥力、土壤健康狀態(tài)的重要指標之一。不合理的土壤管理，過量使用化肥、農(nóng)藥，導致土壤肥力嚴重降低，土壤健康狀態(tài)急劇惡化，導致土壤有機質含量低，土壤保肥保水性、土壤透水透氣性差、供肥能力低、出現(xiàn)板結以及鹽漬化，土壤微生物及土壤團粒結構狀態(tài)惡化。20世紀80年代初期，農(nóng)村土地承包責任制之前，化肥較稀缺，果農(nóng)主要靠坑肥、圈肥、綠肥及廄肥等有機肥來管理果樹。改革開放帶來了化肥的豐富供用，蘋果園化肥的施用量也由每666.7m2幾千克增加到200多千克。蘋果產(chǎn)量取得了質的飛躍，產(chǎn)量從2000kg左右上升到了5000kg，個別戶達到了近1萬kg，但蘋果的風味品質卻發(fā)生很大變化，果業(yè)的持續(xù)發(fā)展受到嚴重威脅。束懷瑞院士提出：土壤健康和果樹植株健康是果業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎。

1 土壤有機質對土壤和果樹健康的影響

目前中國大多數(shù)果園土壤有機質含量只有0.7%～1.2%，歐美等國家果園土壤有機質含量為3%～5%。土壤有機質含量對于土壤健康和果樹健康作用巨大。

一是提供全素營養(yǎng)元素，促進果樹健康生長。有機質中含有果樹生長所需的各種養(yǎng)分，可以直接或間接地為果樹生長提供氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫和各種微量元素，促進果樹營養(yǎng)的平衡吸收。同時有機質中還含有維生素和生長激素，能促進果樹健康生長。

二是改良土壤結構，有利于土壤和果樹的健康。有機質轉化形成的腐殖質，與土壤中的鈣結合，形成土壤膠結劑，促進土壤團粒結構形成，改變土壤孔隙狀況和水、氣比例，創(chuàng)造適宜的土壤松緊度，降低土壤的粘性，提高砂土的團聚性，使土壤的保肥蓄水、通氣性以及果樹根系的生長環(huán)境都得到有效的改善。腐殖質能和土壤中的磷酸根、鐵、鋅離子等形成絡合物或螯合物，避免難溶性磷酸鹽的沉淀，提高養(yǎng)分的利用率。

三是促進蚯蚓等土壤生物的活動，有利于土壤和果樹的健康。土壤有機質是土壤生物的營養(yǎng)來源，能促進土壤生物的生長繁殖和活動，促進土壤礦物質的分解，改善土壤養(yǎng)分狀況，提高土壤肥力，疏松土壤，降解土壤中的有機污染物，降低農(nóng)殘危害，幫助土壤恢復健康，有利于果樹健康生長。

四是穩(wěn)定土壤生態(tài)環(huán)境，有利于果樹健康生長。土壤有機質對土壤中的農(nóng)藥、有害菌及有毒物質在生物活性、生物降解、遷移等過程有重要作用，能改變農(nóng)藥、土壤毒素及有害菌的活性，降低毒性，進一步增加土壤酶的活性，促進土壤養(yǎng)分轉化的生物化學過程。

2 目前果園土壤健康和蘋果健康栽培狀態(tài)

多年生的蘋果根系所產(chǎn)生的代謝廢物會在土壤中大量積累，加上大量施用化肥、農(nóng)藥、除草劑和不合理的栽培管理，土壤生物理化等性狀惡化，進而影響蘋果的健康栽培。

2.1 土壤化學性狀的惡化

①土壤酸化。蘋果適宜的土壤pH值為6.0～7.5。長期大量使用含氮磷鉀等元素的大量元素化肥(大化肥)造成土壤酸化，有的園片土壤pH值甚至下降到4.0左右，使土壤養(yǎng)分的有效性降低，影響氮磷鉀及中微量元素的吸收，不利于果樹根系的生長?？疾祠斣ネ铌兏蕦幍忍O果產(chǎn)區(qū)，由于化肥的過量施用，果園土壤都呈酸化，原來的鹽堿地果園現(xiàn)在pH值也在4.0左右，如山東省菏澤地區(qū)。②土壤鹽漬化。化肥是無機鹽，比如硫酸鉀會分解成K+和SO42-，K+被作物吸收，SO42-就殘留到土壤中，氯化鉀也是同樣的道理。過多的離子殘存到土壤之后與其他離子如鈣結合，導致土壤含鹽量過高，影響果樹根系的正常吸收。

2.2 土壤物理性狀惡化

施用劣質及未腐熟的有機肥、噴灑除草劑等化學藥劑，澆水次數(shù)過勤、澆水量過大，都會破壞土壤團粒結構，造成土壤板結。

2.3 土壤生物性狀的惡化

大量化肥和農(nóng)藥的施用，使土壤中微生物菌群慢慢失調，有害菌的數(shù)量越積越多，有益菌的數(shù)量越來越少，土壤生態(tài)系統(tǒng)遭到破壞，土壤健康和果樹健康受到嚴重影響。

2.4 蘋果健康栽培狀態(tài)

不科學的栽培管理，帶來蘋果果品質量嚴重下降，采前落果、苦痘病、小葉病等生理病害和腐爛病、干腐病等枝干病害嚴重，果樹生命周期縮短。

3 健康土壤和健康蘋果栽培措施

在土壤健康的基礎上，健全果樹健康措施，實現(xiàn)地上地下兩個健康。

3.1 果園實行生草栽培，不用除草劑

果樹行間生草，樹盤覆草，可改良土壤、增加土壤有機質，培肥地力。提高土壤酶活性及活力，改良土壤微生物群落和土壤的理化性質，增強土壤的通氣性，提高果樹抗?jié)衬芰?。提高土壤供肥保肥和保水能力，增強果樹的抗旱能力。增強土壤緩沖能力,涵養(yǎng)水源，減少水土流失和環(huán)境污染。增加果園濕度，調節(jié)土壤溫度，改善果園小氣候。改善土壤貧瘠化、鹽漬化以及酸化等土壤不健康狀態(tài)，有利于蘋果健康栽培，實現(xiàn)果業(yè)可持續(xù)生產(chǎn)。

3.2 使用土壤調理劑解決“土壤病”問題

實踐證明，通過增施以貝殼為主要原料制造的“波美度”牌土壤調理劑，能起到補充中微量元素、降解土壤中重金屬和農(nóng)藥殘留、調節(jié)土壤酸堿度、構造土壤團粒結構、凈化土壤環(huán)境等多種作用。

3.3 增施有機肥料，科學施用大量元素化肥

增施優(yōu)質有機肥，徹底糾正盲目、大量使用化肥的問題，防止營養(yǎng)比例失調、土壤酸化、次生鹽漬化和土壤污染、土壤板結等問題的出現(xiàn)。有機肥施用量，結果樹斤果斤肥，幼齡樹適當減量。動物糞便如羊糞、牛糞，尤其飼料中NaCI(食鹽)含量較高的雞糞、豬糞等要充分發(fā)酵腐熟，加入益生菌鈍化分解有害物質后合理利用，以免土壤和果樹健康受到影響。提倡使用符合國家標準的優(yōu)質商品有機肥。在施足有機肥的基礎上，采用平衡施肥技術，合理追施大量元素化肥：第1次在萌芽后至開花前(3～4月)，以氮肥為主；第2次在花芽分化期(6月上、中旬)，以磷、鉀肥為主，氮、磷、鉀肥混合使用；第3次在果實膨大期(8月上旬至9月中旬)，以鉀肥為主。每生產(chǎn)100kg果實，分別按施純氮1.0kg、磷0.3kg、鉀0.6kg的比例施用。

3.4 科學水分管理

根據(jù)果樹需水規(guī)律、降雨和土壤缺水情況灌水。掌握“隨旱隨澆”，做到澆、排、保、節(jié)水并重。除了封凍水要澆大水外，其它時間澆水掌握小水勤澆。有條件的果園建議采用水肥一體化技術，水肥使用量以濕潤根系為準。

3.5 科學防治病蟲害

充分利用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治相結合的綜合防治技術。不用或少用化學農(nóng)藥，嚴格控制劇毒高殘留化學農(nóng)藥進入田間,減少污染，提升果品質量，確保土壤和蘋果植株健康。

3.6 提質增效，健康蘋果栽培

蘋果要適地適樹栽培；調整品種結構，選擇優(yōu)良品種；用脫毒大苗，推廣矮砧集約栽培模式，合理密植；優(yōu)化樹體結構，冠幅窄、樹體高、主干高、光效高。通過健康管理，健壯樹勢，合理負載，蘋果666.7m2產(chǎn)量控制在2000～3000kg。優(yōu)果高效、健康栽培是目前果業(yè)綠色發(fā)展的必由之路。