梅雪瑩 賈新平 賈俊麗 易能 羅海蓉 唐玲 劉華周

摘要：本文通過查閱文獻(xiàn)和整理分析，總結(jié)了我國(guó)現(xiàn)階段蔬菜在休閑農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用價(jià)值、創(chuàng)意應(yīng)用以及創(chuàng)意手法，并結(jié)合國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀案例和先進(jìn)理念，提出了蔬菜在休閑農(nóng)業(yè)中可融合園林造景藝術(shù)、高新栽培技術(shù)以及特色文化內(nèi)涵，以創(chuàng)意應(yīng)用推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。蔬菜作為休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的主題元素，進(jìn)一步拓展多種農(nóng)業(yè)功能，在休閑農(nóng)業(yè)中具有廣闊的發(fā)展空間和巨大的市場(chǎng)潛力。

關(guān)鍵詞：休閑農(nóng)業(yè);蔬菜;創(chuàng)意應(yīng)用;一二三產(chǎn)業(yè)

中圖分類號(hào)： F323.4文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A

文章編號(hào)：1002-1302（2019）21-0005-06

收稿日期：2019-06-11

基金項(xiàng)目：江蘇省休閑農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展對(duì)策研究項(xiàng)目[編號(hào)：ZXR（19）019]。

作者簡(jiǎn)介：梅雪瑩（1992—），女，江蘇泰興人，碩士，助理研究員，從事休閑農(nóng)業(yè)景觀與文化研究。E-mail：280438179@qq.com。

通信作者：劉華周，碩士，研究員，從事休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與政策研究。E-mail：Liuhz01@sina.com。

近年來(lái)，城市化進(jìn)程的加快使城鄉(xiāng)居民對(duì)鄉(xiāng)村休閑的需求增加，休閑農(nóng)業(yè)隨之而生。休閑農(nóng)業(yè)是以農(nóng)業(yè)資源、農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)村生態(tài)環(huán)境為基礎(chǔ)，貫穿農(nóng)村三產(chǎn)，融合生產(chǎn)、生活和生態(tài)功能的新興產(chǎn)業(yè)形態(tài)和消費(fèi)業(yè)態(tài)[1-2]，是提升農(nóng)業(yè)、美化農(nóng)村、富裕農(nóng)民的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。

蔬菜種類繁多，有“蔬植三百六十”之說，現(xiàn)今我國(guó)擁有的栽培蔬菜作物（含食用菌和西瓜、甜瓜）按植物分類至少有298種（種、亞種），分屬于50個(gè)種[3-4]，是集觀賞、食用和保健為一體的經(jīng)濟(jì)園藝作物，具有較高的研究、開發(fā)和應(yīng)用價(jià)值。蔬菜在我國(guó)栽培歷史悠久，是休閑農(nóng)業(yè)中的重要構(gòu)成資源。蔬菜應(yīng)用在休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)中有眾多成功案例，如中國(guó)（壽光）國(guó)際蔬菜科技博覽會(huì)已成功舉辦19屆，在國(guó)內(nèi)外蔬菜及休閑觀光領(lǐng)域產(chǎn)生了巨大影響;第5屆北京農(nóng)業(yè)嘉年華蔬香味道館通過200多種新奇特蔬菜的種植展示、創(chuàng)意景觀、體驗(yàn)活動(dòng)，給游客帶來(lái)深刻印象。蔬菜具備的多重應(yīng)用價(jià)值，既能拓展休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的功能，又能滿足城鄉(xiāng)居民的觀賞、體驗(yàn)、品鑒、回味、感悟、康養(yǎng)需求，在打造園區(qū)旅游觀光特色方面具有重要意義。

1蔬菜在休閑農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用價(jià)值

1.1經(jīng)濟(jì)價(jià)值

近年來(lái)，我國(guó)蔬菜生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展，面積、產(chǎn)量雙增。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年全年蔬菜總產(chǎn)量達(dá)7.98億t，比2015年增產(chǎn)1 253萬(wàn)t[5]。蔬菜產(chǎn)業(yè)作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)中的重要支柱，不僅能滿足城鄉(xiāng)居民對(duì)蔬菜的數(shù)量、質(zhì)量日益增長(zhǎng)的需求，還能促進(jìn)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效、農(nóng)民就業(yè)增收以及農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展[6]。通過將蔬菜生產(chǎn)栽培與農(nóng)業(yè)旅游相結(jié)合，激發(fā)新興業(yè)態(tài)，衍生蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈，可推進(jìn)我國(guó)傳統(tǒng)蔬菜種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，更大程度提升經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

1.2觀賞價(jià)值

蔬菜觀賞價(jià)值體現(xiàn)在豐富的季相變化、色彩變化以及形態(tài)變化等方面，主要觀賞元素包括葉、花、果、根、莖5個(gè)部分[7]。葉菜類主要觀賞對(duì)象為姿態(tài)各異的葉片和葉球，如甘藍(lán)、萵筍、紅葉甜菜等;茄果類、瓜類蔬菜主要觀賞對(duì)象為花色和果形等，如番茄、葫蘆、南瓜等;根莖類蔬菜主要觀賞對(duì)象為肉質(zhì)根以及形態(tài)各異的地上莖，如紅薯、馬鈴薯、洋蔥等。

1.3生態(tài)價(jià)值

鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略總體要求中強(qiáng)調(diào)生態(tài)宜居、良好的生態(tài)環(huán)境是農(nóng)村最大優(yōu)勢(shì)和寶貴財(cái)富。蔬菜種植在調(diào)節(jié)小氣候、凈化空氣、減少污染物、減少雨水地表徑流等方面發(fā)揮重要的生態(tài)保護(hù)作用。隨著健康意識(shí)的提高以及高新技術(shù)在蔬菜栽培生產(chǎn)中的運(yùn)用，低碳環(huán)保、安全優(yōu)質(zhì)的綠色蔬菜已經(jīng)成為市場(chǎng)主流，在生態(tài)環(huán)境保護(hù)中發(fā)揮積極作用。

1.4營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蔬菜提供人體所需的多種維生素和礦物質(zhì)，兼?zhèn)淇叼B(yǎng)功效，如綠葉蔬菜為人體提供了豐富的維生素、胡蘿卜素，是維生素B2的重要來(lái)源之一，鈣、鐵含量豐富[8]。隨著全球老齡化現(xiàn)象的出現(xiàn)及大眾對(duì)健康的持續(xù)關(guān)注，功能型蔬菜因具備防癌、防慢性疾病等功效而備受關(guān)注。功能型蔬菜在我國(guó)有著悠久的食用歷史，《本草綱目》《千金要方》中均有記載藥食兼?zhèn)涞氖卟朔N類[9]，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。

1.5文化價(jià)值

自古人類靠采集和漁獵為生，蔬菜文化底蘊(yùn)濃厚，早在新石器時(shí)代的余姚河姆渡遺址中就出土過瓠、菱角等蔬菜作物。古文經(jīng)典中不乏對(duì)蔬菜文化的闡述，折射出當(dāng)時(shí)百姓的生活背景和時(shí)代特色。如《詩(shī)經(jīng)》中描述“采采卷耳，不盈頃筐”“參差荇菜，左右流之”，用卷耳、荇菜等田間地頭常見野菜，描述古人休閑生活自在的心境;清代李漁在《閑情偶寄》中記載了當(dāng)時(shí)可食用蔬菜品種，曰“論蔬食之美者，曰清，曰潔，曰芳馥，曰松脆而已矣”，后以“后肉食而首蔬菜”彰顯文人士大夫追求精致生活的思想靈魂。此外，人們寄情于物賦予蔬菜新的含義，如以紅豆表相思、花生象征長(zhǎng)壽多子、白菜象征財(cái)源滾滾、葫蘆寓意長(zhǎng)壽吉祥。

2蔬菜在休閑農(nóng)業(yè)中的創(chuàng)意應(yīng)用

2.1觀賞

目前，對(duì)蔬菜的功能需求已從生產(chǎn)食用延伸至觀賞、休閑領(lǐng)域，以俞孔堅(jiān)為代表的景觀設(shè)計(jì)師對(duì)農(nóng)耕景觀、可食地景的應(yīng)用展開了眾多嘗試，并取得了較好的景觀和生態(tài)效果。在休閑農(nóng)業(yè)景觀營(yíng)造中，將蔬菜與園林植物搭配，應(yīng)用于休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的花壇景觀、道路綠化、生產(chǎn)綠地景觀、垂直綠化等處，打造可食地景、垂直綠化、創(chuàng)意景觀綠植小品（圖1），不僅能體現(xiàn)農(nóng)業(yè)景觀的季節(jié)更替和深刻層次，還能利用蔬菜的文化寓意打造創(chuàng)意農(nóng)業(yè)景觀[10]。

2.2體驗(yàn)

創(chuàng)建以蔬菜為主題的休閑農(nóng)業(yè)園，不僅能滿足城市居民對(duì)食用安全新鮮蔬菜的需求，還能為游客提供觀光、品嘗、休閑、體驗(yàn)、認(rèn)知的活動(dòng)場(chǎng)所[11]。目前，鄉(xiāng)村旅游消費(fèi)需求趨向多元化，感性體驗(yàn)消費(fèi)逐漸升級(jí)[12]。因此，因地制宜開展創(chuàng)意化、全方位的蔬菜體驗(yàn)活動(dòng)，可促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，帶動(dòng)銷售、加工及相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，例如在休閑農(nóng)業(yè)園中打造采摘加工體驗(yàn)活動(dòng)，讓游客零距離接觸田間地頭農(nóng)事活動(dòng);打造藝術(shù)手工體驗(yàn)活動(dòng)，讓游客增強(qiáng)親子互動(dòng);打造蔬菜文化科普體驗(yàn)活動(dòng)，寓教于樂引領(lǐng)農(nóng)事體驗(yàn)、帶動(dòng)休閑農(nóng)業(yè)人氣。蔬菜創(chuàng)意體驗(yàn)項(xiàng)目可結(jié)合視覺、聽覺、觸覺、嗅覺、味覺等五感體驗(yàn)，打造一批蔬菜創(chuàng)意體驗(yàn)、科普體驗(yàn)項(xiàng)目，如蔬菜主題集市、蔬菜主題餐廳、蔬菜主題住宿、蔬菜主題音樂會(huì)等（圖2）。

2.3品鑒

民以食為天，蔬菜是人日常生活必不可少的食物之一，美食眾多，清代美食家袁枚在《隨園食單》中詳細(xì)記述，如記述大眾美食韭菜盒子“韭菜切末拌肉，加佐料，面皮包之，入油灼之”;記載菠菜燉豆腐“波菜肥嫩，加醬水豆腐煮之。杭人名‘金鑲白玉板是也”。休閑農(nóng)業(yè)園除了提供新鮮零污染的菜品，亦可不斷創(chuàng)新菜肴形式，結(jié)合季節(jié)搭配時(shí)令主題蔬菜宴、結(jié)合蔬菜的文化內(nèi)涵搭配寫意吉祥的菜肴名稱、結(jié)合芳香類蔬菜打造芳香獨(dú)特的菜品或醬料[13]，打造“舌尖上的休閑農(nóng)業(yè)”。例如河北玉田的“金玉百財(cái)”全白菜宴、中國(guó)臺(tái)灣宜蘭的青蔥主題餐飲，均給食客帶來(lái)色香味一體的創(chuàng)意品鑒。

2.4回味

在打造休閑農(nóng)業(yè)園時(shí)，應(yīng)深入挖掘當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)自然資源、農(nóng)耕文化資源及特色旅游資源等，結(jié)合市場(chǎng)需求、 區(qū)位特點(diǎn)、蔬菜產(chǎn)業(yè)特色，秉持“土、特、奇、新、知識(shí)、參與”的發(fā)展理念，打造有吸引力、有競(jìng)爭(zhēng)力、值得回味的特色蔬菜品牌[14]。2006年，山東省“壽光蔬菜”集體商標(biāo)注冊(cè)申請(qǐng)獲得通過，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剡\(yùn)輸業(yè)、加工業(yè)等產(chǎn)業(yè)發(fā)展，“壽光”走向品牌建設(shè)之路，如山東省壽光市成功舉辦了5屆蔬菜文化藝術(shù)節(jié)及18屆蔬菜博覽會(huì)[15];江蘇省南京市高淳區(qū)歸來(lái)兮有機(jī)莊園生產(chǎn)銷售有機(jī)蔬菜，確保24 h從田間到餐桌，為都市居民營(yíng)造健康時(shí)尚有機(jī)的生活。

2.5感悟

歷代記載蔬菜的詩(shī)詞歌賦不絕于耳，漢樂府《長(zhǎng)歌行》中“青青園中葵，朝露待日晞”，范成大《四時(shí)田園雜興》中“撥雪挑來(lái)塌地菘，味如蜜藕更肥濃”，陸游《菜羹》中“青菘綠韭古嘉蔬，蓴絲菰白名三吳”等。蔬菜不僅可入詩(shī)詞，還可入書畫、手工藝品，在“東方之筆”張大千大師筆下，蔬菜被賦予無(wú)限美感和生命力;中國(guó)臺(tái)北“故宮博物院”的鎮(zhèn)館之寶翡翠白菜色澤自然、技藝精湛，寓意潔白無(wú)瑕。北京農(nóng)業(yè)嘉年華結(jié)合幾千年積淀的詩(shī)詞文化和蔬菜文化，引入“詩(shī)詞大會(huì)”互動(dòng)體驗(yàn)，游客在田園朗誦詩(shī)詞，對(duì)休閑農(nóng)業(yè)文化的沉浸感悟水到渠成（圖3）。

2.6康養(yǎng)

蔬菜康養(yǎng)價(jià)值豐富，中醫(yī)藥學(xué)詳細(xì)研究其保健功效，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)更推崇飲食時(shí)令蔬菜，因此在休閑農(nóng)業(yè)中可立足康體養(yǎng)生的定位，結(jié)合蔬菜的食藥用功能，培育農(nóng)業(yè)療養(yǎng)、農(nóng)業(yè)養(yǎng)老等新產(chǎn)業(yè)，滿足修心養(yǎng)生的需求，打造了一批以康養(yǎng)為主題的休閑農(nóng)業(yè)園。廣西巴馬長(zhǎng)壽村集中建設(shè)一批蔬菜養(yǎng)生新農(nóng)村示范點(diǎn)，融入巴馬長(zhǎng)壽養(yǎng)生文化元素，打造候鳥式蔬菜體驗(yàn)農(nóng)家樂[16];北京農(nóng)業(yè)嘉年華蔬香味道館內(nèi)以充滿田園氣息的四季場(chǎng)景，展示四季多樣的時(shí)令蔬菜及蔬菜小常識(shí)，向參觀者傳遞我國(guó)傳統(tǒng)文化中“當(dāng)令時(shí)節(jié)，順其自然”的健康營(yíng)養(yǎng)觀。

3蔬菜在休閑農(nóng)業(yè)中的創(chuàng)意手法

3.1融合園林造景藝術(shù)，打造創(chuàng)意蔬菜景觀

3.1.1打造多品種蔬菜展示區(qū)

可以根據(jù)展示的蔬菜品種，選擇以下3類：（1）從食用角度展示常規(guī)蔬菜。蔬菜休閑園通過展示蔬菜不同生產(chǎn)階段的生長(zhǎng)過程，滿足游客對(duì)蔬菜的形態(tài)、生產(chǎn)、栽培模式的認(rèn)知需求。（2）從視覺角度展示新奇特品種。蔬菜休閑園通過展示形狀奇特、顏色艷麗的新奇特蔬菜品種，如番茄樹、巨型南瓜、黑寶石紫色番茄等，提升景觀效果抓人眼球。（3）從嗅覺角度展示特殊氣味蔬菜品種，香草作物如藿香、迷迭香、紫蘇，亦可展示有刺激性氣味的，諸如香菜、魚腥草等。

3.1.2打造多元化可食地景

可食地景具備生產(chǎn)性、觀賞性、參與性、科普性等功能，建設(shè)與維護(hù)成本較低，是目前比較流行的設(shè)計(jì)手法[17]。品種選擇時(shí)應(yīng)遵循如下原則：選擇不同生長(zhǎng)周期、季相變化的作物搭配，延長(zhǎng)觀賞時(shí)間;選擇沒有種間競(jìng)爭(zhēng)的作物，保證作物之間的協(xié)調(diào)共生[18];選擇株形優(yōu)美，色彩豐富，集食用、觀賞、生態(tài)于一體的蔬菜作物，保證觀賞效果;搭配不同色彩、肌理的蔬菜品種以豐富景觀效果，如南瓜的葉片粗獷原始[19]、羽衣甘藍(lán)的葉片田園浪漫?？墒车鼐暗拇钆湫问匠２捎米匀皇胶鸵?guī)整式，自然式景觀風(fēng)格生態(tài)自然，通過蔬菜作物的搭配營(yíng)造生機(jī)勃勃的景觀風(fēng)貌，常見的圖案選擇有條狀彩虹式、梯田式;規(guī)整式的空間以幾何形式展現(xiàn)，通過構(gòu)圖達(dá)到平衡穩(wěn)定的空間效果[20]。加利福尼亞德斯康索花園中的可食地景被譽(yù)為世上最迷人的十大花園之一，通過種植常見蔬菜，展現(xiàn)其豐富的色彩、多樣的形態(tài)，營(yíng)造溫馨的農(nóng)耕氛圍。

3.1.3打造創(chuàng)意化造型景觀

蔬菜可代替園藝植物打造綠植景觀，設(shè)計(jì)方面應(yīng)注重布局主題、整體風(fēng)格以及蔬菜造型神韻的表達(dá)，選擇觀賞價(jià)值較高的品種，融入地方文化特色，打造生動(dòng)的造型景觀[21]。在設(shè)計(jì)手法上可借助園林景觀中的框景、障景、借景、漏景、對(duì)景、夾景等造景手法，呈現(xiàn)出更加豐富多變的空間效果。第7屆北京農(nóng)業(yè)嘉年華展示的蔬菜造型景觀結(jié)合蔬菜卡通小品和作物種子排列陳設(shè)，惟妙惟肖，如瓜瓜樂園中用南瓜子拼制壁畫向游客展示了瓜的世界分布（圖4）;西瓜主題園用創(chuàng)意卡通雕塑作為對(duì)景，提升游客參與度（圖5）。休閑農(nóng)業(yè)園中的生活生產(chǎn)垃圾也可進(jìn)行廢物利用，將廢棄飲料瓶做成種植墻、將廢舊輪胎做成種植池，普及環(huán)保知識(shí)的同時(shí)寓教于樂。

3.2探索高新栽培技術(shù)，發(fā)展綠色科技成果

實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，以科技創(chuàng)新為引領(lǐng)，推動(dòng)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展，不斷促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)村增綠和農(nóng)民增收。目前，我國(guó)處于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型階段，發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)、積極探索國(guó)內(nèi)外前沿種植栽培模式，對(duì)建設(shè)高水平現(xiàn)代農(nóng)業(yè)具有重大意義。

3.2.1探索智能化栽培技術(shù)

智慧農(nóng)業(yè)綜合運(yùn)用云計(jì)算、傳感器網(wǎng)絡(luò)等技術(shù)，采集大田信息、收集生產(chǎn)數(shù)據(jù)等，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)智能控制[22]。中國(guó)臺(tái)灣桃園源鮮智慧農(nóng)場(chǎng)打造14層高科技植物工廠，運(yùn)用生物科技、統(tǒng)計(jì)分析等技術(shù)，無(wú)土栽培各類蔬菜種苗，建立生長(zhǎng)大數(shù)據(jù)，將智慧農(nóng)場(chǎng)投入量產(chǎn)，為顧客提供放心蔬菜（圖6）。

3.2.2探索高科技栽培技術(shù)

休閑農(nóng)業(yè)園中通過展示無(wú)土栽培、植物工廠等新技術(shù)、新模式，緩解土地資源緊張、提高生產(chǎn)效率、展現(xiàn)科技力量。植物工廠是一種科技高度密集、不受或者較少受外界條件制約的全新栽培模式[23]。目前，植物工廠不斷融入休閑體驗(yàn)功能。2017年舉辦的第5屆北京農(nóng)業(yè)嘉年華，利用廢棄的集裝箱打造植物工廠，融生產(chǎn)、健身、娛樂于一體，展現(xiàn)出農(nóng)業(yè)助力健康生活的無(wú)限可能;在綠色餐廳中構(gòu)建植物工廠，倡導(dǎo)顧客在就餐時(shí)自助選擇新鮮蔬菜，提升餐飲趣味性[24]。

3.3挖掘蔬菜特色文化，升級(jí)休閑創(chuàng)意項(xiàng)目

3.3.1拓展蔬菜創(chuàng)意體驗(yàn)

休閑農(nóng)業(yè)貫穿農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)，融合生產(chǎn)、生活和生態(tài)功能，是一種新型產(chǎn)業(yè)形態(tài)和新型消費(fèi)業(yè)態(tài)，其基礎(chǔ)是農(nóng)業(yè)，目的是休閑，本質(zhì)是體驗(yàn)。隨著城鄉(xiāng)居民生活水平提高、消費(fèi)需求升級(jí)，對(duì)休閑農(nóng)業(yè)需求增加，仍將處于黃金發(fā)展期[25-27]。目前，由于蔬菜休閑農(nóng)業(yè)園中存在農(nóng)園缺特色、產(chǎn)品缺創(chuàng)意、休閑缺品位等問題，亟須以多元手法和創(chuàng)意元素拓展蔬菜休閑體驗(yàn)。首先，應(yīng)深入挖掘區(qū)域特色、歷史文化，營(yíng)造本土化發(fā)展特色，緩解同質(zhì)化現(xiàn)象，提高休閑農(nóng)業(yè)影響力。其次，應(yīng)結(jié)合生動(dòng)有趣的科普展示和學(xué)農(nóng)教育，把蔬菜生產(chǎn)與科技應(yīng)用、藝術(shù)文創(chuàng)、游客參與融為一體，使游客進(jìn)一步領(lǐng)略鄉(xiāng)村、感悟農(nóng)業(yè)。江蘇省連云港市白塔埠現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園以櫻桃番茄為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，植入生活休閑、親子童趣、科普展示、藝術(shù)體驗(yàn)、文創(chuàng)社交等主題，打造春觀花、夏納涼、秋采摘、冬農(nóng)趣的櫻桃番茄創(chuàng)意休閑體驗(yàn)園，為東海鄉(xiāng)村創(chuàng)意休閑體驗(yàn)再添新亮點(diǎn)。

3.3.2打造蔬菜創(chuàng)意節(jié)慶

農(nóng)事創(chuàng)意節(jié)慶可將體驗(yàn)和消費(fèi)相結(jié)合，促進(jìn)休閑旅游發(fā)展。國(guó)際上發(fā)展成熟的蔬菜創(chuàng)意節(jié)慶有西班牙番茄節(jié)、愛爾蘭南瓜燈節(jié)、墨西哥紅蘿卜節(jié)等，國(guó)內(nèi)有新疆塔城蔬菜節(jié)、廣西侗族南瓜節(jié)等。四川省瀘州市江之陽(yáng)第2屆蔬菜品賞會(huì)通過開展5 km蔬菜馬拉松、萬(wàn)人DIY·蔬繪江陽(yáng)活動(dòng)、蔬菜音樂節(jié)等，打造多姿多彩的蔬菜文化節(jié);北京番茄文化藝術(shù)節(jié)以番茄體驗(yàn)為主，創(chuàng)新“番茄+”模式，推出保衛(wèi)番茄大戰(zhàn)、番茄趣味闖關(guān)、番茄泡泡水球大戰(zhàn)等適合全民參與、全民娛樂的精彩活動(dòng)。

3.3.3植入蔬菜創(chuàng)意IP

在休閑農(nóng)業(yè)中，IP可以是一個(gè)故事、一種形象或一種符號(hào)。植入蔬菜創(chuàng)意IP，可從當(dāng)?shù)刭Y源出發(fā)，打造有性格、擬人化、有品牌的農(nóng)產(chǎn)品，賦予園區(qū)新活力。浙江省玉環(huán)縣龍溪鄉(xiāng)的菜園動(dòng)漫花谷把動(dòng)漫元素滲透到蔬菜生產(chǎn)中，將傳統(tǒng)蔬菜文化與城市時(shí)尚文化相結(jié)合，吸引眾多市民欣賞蔬菜藝術(shù)，帶動(dòng)蔬菜經(jīng)濟(jì)發(fā)展[16]。江蘇省溧陽(yáng)市牛馬塘村以甘薯種植為特色，以中華薯文化文創(chuàng)農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)打造地瓜村，通過創(chuàng)意地瓜形象的載入提升鄉(xiāng)村活力（圖7）。

3.3.4開發(fā)創(chuàng)意衍生產(chǎn)品

蔬菜創(chuàng)意衍生產(chǎn)品包括主題玩具、文化用品、日用品等，打造此類產(chǎn)品，可從休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)主題IP形象策劃、蔬菜產(chǎn)品包裝工藝等方面予以創(chuàng)新。臺(tái)灣宜蘭縣三星鄉(xiāng)為青蔥主產(chǎn)地，當(dāng)?shù)匮邪l(fā)創(chuàng)意性青蔥系列產(chǎn)品，如蔥蛋卷、青蔥牛軋?zhí)?、青蔥冰淇淋，以創(chuàng)意挖掘青蔥商機(jī)，提升附加值。

4小結(jié)

目前，全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游蓬勃發(fā)展，發(fā)展前景廣闊，蔬菜在休閑農(nóng)業(yè)中具有深度開發(fā)潛力。然而，國(guó)內(nèi)大多數(shù)

蔬菜休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)保留自留菜地現(xiàn)狀環(huán)境，因基礎(chǔ)設(shè)施落后、整體規(guī)劃缺乏、管理服務(wù)不到位，景觀面貌單調(diào)、體驗(yàn)項(xiàng)目單一、文化元素不足，蔬菜并未發(fā)揮最大效益。蔬菜應(yīng)用于休閑農(nóng)業(yè)中應(yīng)通過合理規(guī)劃、精心培育、挖掘文化、努力創(chuàng)新，縱向衍生蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈，做到產(chǎn)、銷、深加工、餐飲一條龍，助力休閑農(nóng)業(yè)快速健康發(fā)展。

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