畢玉根，許謙，鄭雪起

（1.菏澤市牡丹區(qū)農(nóng)業(yè)局，山東菏澤274000；2.菏澤學院農(nóng)業(yè)與生物工程學院，山東菏澤274015）

西蘭花亦稱綠菜花、青花菜，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，維生素C含量豐富，遠高于辣椒和番茄，具有很高的藥用價值，具有抗氧化、抗衰老、抗癌、降血脂等功效，受到人們的普遍認可，需求量越來越大。西蘭花的栽培引進，增加了蔬菜的花色、品種，豐富了人們的菜籃子，通過早春保護地栽培，可以提前進入餐桌，增加農(nóng)民收入。目前西蘭花產(chǎn)量偏低，探討西蘭花高產(chǎn)栽培的新途徑已成為農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收的當務(wù)之急。試驗對影響產(chǎn)量的因素進行了觀察與分析，積極探索了西蘭花地上葉片生長與花球生長的關(guān)系，對于指導西蘭花生產(chǎn)具有重大意義。

1 材料與方法

1.1 試驗材料及地點

供試材料為西蘭花雜交一代品種炎秀，菏澤市多豐種業(yè)有限公司提供（日本坂田公司生產(chǎn)）。

試驗地位于牡丹區(qū)馬嶺崗鎮(zhèn)郭莊寨村于2015～2016年進行。據(jù)檢測，土壤有機質(zhì)含量1.21%，速效氮0.08 g/kg，速效磷0.02～0.0258 g/kg，速效鉀0.1～0.13 g/kg，雨熱同季，光照充足，地下水資源豐富，自然條件適合西蘭花等蔬菜的生長。

1.2 種植方法

試驗于2015年1月25號在陽畦或溫室育苗，3月中下旬，四葉一心時定植。栽培方式為覆蓋物式、無滴膜小拱棚栽培，4月下旬開始采收主花球，5月下旬主花球采收完畢，側(cè)花球的采收期為5月初～6月底。

1.3 測量指標與方法

在西蘭花營養(yǎng)生長期，采用描形數(shù)格和求積儀兩種方法相結(jié)合的方式進行葉面積測量，每隔5 d測定一次西蘭花葉面積，計算其葉面積增長量。

用游標卡尺和直尺測量花球直徑的增長情況。

收獲前5 d，對3個重復的西蘭花采用隨機抽樣，測定單株葉面積和花球質(zhì)量，分析葉面積與花球質(zhì)量的關(guān)系。

2 結(jié)果與分析

2.1 西蘭花生長過程中營養(yǎng)生長與營養(yǎng)積累的關(guān)系

表1 西蘭花生長過程中營養(yǎng)生長與營養(yǎng)積累的關(guān)系Table 1 Relationship between nutrient growth and nutrient accumulation of broccoli

從抽取樣本調(diào)查表1中可以看出，西蘭花定植后葉片初期生長緩慢，前10 d生長量只有67.5 cm2，平均每天生長量約7.0 cm2，15 d后才開始迅速增長，每天生長量達到70.0 cm2，18 d以后每天生長量達到100.0 cm2，到18 d開始出現(xiàn)花蕾，36 d左右生長速度有所下降，39 d以后每天生長量開始低于100 cm2。西蘭花的葉是制造營養(yǎng)的器官，花球是營養(yǎng)貯藏的器官，花球的大小與增長速度和營養(yǎng)同化器官的大小有密切關(guān)系。從植珠定植到花球出現(xiàn)，葉片不斷更新，增大擴展面積，至花球開始出現(xiàn)仍一面增長面積、一面生長花球，至葉面積增長減緩時，則花球迅速生長、增大。這說明生長中心是變化的，在花球出現(xiàn)前形成較大的同化面積和較強的同化功能是提高花球產(chǎn)量和質(zhì)量的保證。

表2 西蘭花葉面積與花球產(chǎn)量的關(guān)系Table 2 Relationship between leaf area and flower ball yield of broccoli

2.2 西蘭花葉面積與花球質(zhì)量的關(guān)系

為更好地觀察葉面積對花球質(zhì)量的影響，文中統(tǒng)計了14個樣本中的葉面積與花球質(zhì)量，并以葉面積為橫坐標軸，以花球質(zhì)量為縱坐標，分析西蘭花葉面積與花球質(zhì)量的關(guān)系如圖1所示。

圖1 西蘭花葉面積和花球產(chǎn)量關(guān)系圖Fig.1 Relationship between leaf area and flower ball yield of broccoli

從圖1和表2可以看出，西蘭花營養(yǎng)生長與生殖生長有密切的相關(guān)性。進行回歸分析，得相關(guān)方程為：y=0.1065x+49.86。對抽樣結(jié)果做相關(guān)性分析得相關(guān)系數(shù)R2=0.926。

查相關(guān)系數(shù)表對回歸方程進行顯著性檢驗得：R＞R0.001(13)=0.760。抽樣結(jié)果達極著水平。

試驗表明，西蘭花的葉面積與花球的質(zhì)量成正相關(guān)，這表明西蘭花葉面積越大，花球越重，強大的營養(yǎng)面積是獲得產(chǎn)量高、品質(zhì)好的西蘭花的基礎(chǔ)。因此花球充分發(fā)育的關(guān)鍵是植珠得到充分發(fā)育。

3 小結(jié)

試驗表明，西蘭花的葉面積與花球產(chǎn)量呈正相關(guān)，要使西蘭花獲得高產(chǎn)，必須確保西蘭花的栽培過程中有足夠的營養(yǎng)。早春小拱棚西蘭花生長中心是變化的，定植后的前40 d是營養(yǎng)生長的關(guān)鍵時期，葉片增長迅速，40 d以后由以營養(yǎng)生長為主轉(zhuǎn)向以生殖生長為主，葉片增速變緩，花球出現(xiàn)前形成較大的同化面積和較強的同化功能，這是提高花球產(chǎn)量和質(zhì)量的保證。