新鄭市農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作委員會 時運嶺

大棗在我國已有8000 多年的種植歷史，原產(chǎn)于河南省新鄭市。新鄭是紅棗之鄉(xiāng)，也是世界紅棗之源。世界紅棗看中國，中國紅棗看新鄭。紅棗品種眾多，如雞心棗、磨盤棗、辣椒棗、葫蘆棗、茶壺棗等。隨著人們生活水平的不斷提高，紅棗品種也在不斷改良。新鄭市在原有棗品種的基礎(chǔ)上發(fā)展了又一品種—冬棗。冬棗又名凍棗，是棗樹的一個栽培品種，也是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優(yōu)良品種，同時也是公認的品質(zhì)最好的鮮食棗品種。冬棗果皮赤紅光亮，皮薄肉脆，甘甜清香，營養(yǎng)豐富。據(jù)相關(guān)資料顯示，冬棗與其他果品相比還含有豐富的維生素A、維生素E 和鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，維生素C 的含量是蘋果的70 倍，營養(yǎng)價值為“百果之冠”，被譽為“百果王”“活維生素丸”。

一、基本要求

冬棗樹耐旱澇、耐瘠薄、抗鹽堿，對土壤適應(yīng)性強。為了達到優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)創(chuàng)高效的栽培目的，應(yīng)選擇在深厚肥沃的微堿性土壤地上建園。冬棗樹秋栽、春栽均可。秋栽于落葉后至封冬前進行，春栽于土壤解凍后至發(fā)芽前進行。冬棗的栽種方式以密植園為宜，便于集約化經(jīng)營，獲得高效益。密度每667 m2栽植55～111 株，株行距采用2 m×4 m 或3 m×3 m。栽植時，按規(guī)劃的株行距劃線定點，按1 m見方的栽植穴將表土與心土分放，每穴施入優(yōu)質(zhì)圈肥50 kg、磷酸二氨0.5 kg，與表土混勻。

二、土、肥、水管理

定植前將土地整平，栽植后中耕松土，進行全園覆草，覆蓋20 cm 厚的麥草，保護土壤濕度，調(diào)節(jié)土壤溫度。施肥時期要根據(jù)冬棗樹各生育期的需肥要求、肥料性質(zhì)和土壤養(yǎng)分狀況等因素來決定。生產(chǎn)上施肥一般分基肥、追肥和根外施肥3 種?；剩ㄓ袡C肥）在秋季施用最好，時間應(yīng)在棗果采收后，越早越好?；适┯昧恳话闶菞椆a(chǎn)量的1 倍或每667 m2施土雜肥2500 kg 左右，才能保證既增產(chǎn)又長樹。追肥（化肥）主要分3 個時期。一是抽枝期，多在4 月棗芽萌發(fā)時施入磷酸二銨，以促進抽枝、展葉和花芽的進一步形成。二是初果期，在6 月上旬開花坐果盛期，追施一定量的尿素。三是果實膨大期，以磷肥、鉀肥為主，施入磷酸二銨、硫酸鉀，以促使棗果膨大和增強樹勢。根外施肥可單獨噴灑液肥，也可結(jié)合病蟲害防治，把棗樹所需的微量元素、大量元素加入藥液向枝葉噴施。實踐證明，葉面噴肥簡單易行，用肥量少，見效快，增產(chǎn)增收。

三、整形修枝

（一）幼樹整形

冬棗樹是強喜光樹種，幼樹整形修剪應(yīng)根據(jù)不同密度，采取不同樹形。每667 m2栽植55 株左右的采用小冠疏層形，每667 m2栽植80 株左右的采用紡錘形，每667 m2栽植100 株左右的采用兩主枝開心形，行距在8 m 以上的稀植采取主干疏層形。密植冬棗樹定干高度60 cm 左右，稀植冬棗樹定干1 m 左右。根據(jù)各樹形的不同結(jié)構(gòu)，采用剪除頂梢，疏除二次枝或?qū)⒍沃亓?～2 節(jié)的方法，在需要培養(yǎng)骨干枝和結(jié)果枝組的地方，刺激二次枝基部或二次枝節(jié)上的主芽萌發(fā)棗頭，培養(yǎng)成骨干枝或結(jié)果枝組。

（二）結(jié)果期樹的修剪

結(jié)果期冬棗樹的修剪任務(wù)是保持良好的樹形結(jié)構(gòu)，使枝量分布均勻，樹冠內(nèi)光照良好，不斷培養(yǎng)更新結(jié)果枝組和骨干枝，維持健壯的生長勢和較長的結(jié)果年限。為達到此目的，要及時疏除徒長枝、競爭枝、交叉枝、過密枝、細弱枝和病蟲枝，回縮下垂枝，對骨干枝上抽生的一二年頭生枝，根據(jù)空間大小，留3～5 個二次枝短截，培養(yǎng)成結(jié)果枝組。

四、保花保果

（一）開甲

開甲即環(huán)狀剝皮，也叫“枷樹”，是提高座果率的古老方法。切斷韌皮部，暫時中斷有機營養(yǎng)下運，滿足開花坐果及幼果早期生長發(fā)育的需要，可提高座果率和棗果品質(zhì)。

（二）環(huán)割（環(huán)切）

冬棗幼樹主枝或主干環(huán)割（環(huán)切）也能明顯提高座果率。

（三）摘心

棗頭摘心可控制生長，減少幼樹枝葉對養(yǎng)分的消耗，緩解新梢和花果之間爭奪養(yǎng)分的矛盾，對提高座果率有明顯效果。

（四）抹芽

待棗芽萌發(fā)后（5 月上旬），對各級骨干枝、結(jié)果枝組間萌生的過密棗頭從基部抹去。抹芽能節(jié)省養(yǎng)分、增強樹勢、提高座果率。

（五）噴施赤霉素

赤霉素又名“九二〇”，是提高冬棗座果率的一種生長調(diào)節(jié)劑，它不僅能促進花粉發(fā)育，還能刺激未授粉的棗花單性結(jié)實。赤霉素的使用時間以盛花初期為好，即在一般結(jié)果枝開5～8 朵花時噴20 mg/kg的赤霉素+0.3%的尿素混合液2～3次，能明顯提高座果率。

（六）花期噴水

棗樹花粉萌發(fā)需要較高的空氣濕度（相對濕度為75%～85%），但是冬棗開花期正處于6 月初的干旱天氣，空氣濕度低，嚴重影響產(chǎn)量。因此，花期噴水對提高座果率有很大作用。噴水一般在棗花盛花期（約有60% 的花量開放）時，每隔3～5 d 用噴霧器向樹冠噴1 次清水。在09：00 之前、18:00 以后噴水最好。