張 娟,王 博

(咸陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院 醫(yī)藥化工學(xué)院，陜西 咸陽 712000)

引言

蘋果果實(shí)在生長中后期，特變是在即將采收期果面出現(xiàn)褐變的小斑點(diǎn)，這種小斑點(diǎn)分布不勻，疏密不等，且病部呈現(xiàn)凹陷狀，這種癥狀在果實(shí)貯藏和運(yùn)輸過程中也可發(fā)生，果農(nóng)誤認(rèn)為是侵染性病害，用盡各種殺菌劑均不能控制該病的發(fā)生危害。該病2018年在西北黃土高原蘋果產(chǎn)區(qū)發(fā)生較為普遍，據(jù)與同行交流得知河南三門峽產(chǎn)區(qū)、洛陽產(chǎn)區(qū)、山西運(yùn)城地區(qū)也有不同程度發(fā)生，少數(shù)果園發(fā)生程度較為嚴(yán)重，套袋紅富士蘋果痘斑病的平均發(fā)病率約為15.7%～23.2%，嚴(yán)重果園為50%以上。蘋果痘斑病在同一果園發(fā)生較均勻，在不同果實(shí)管理?xiàng)l件下，一般來說套袋蘋果發(fā)生重于不套袋、套紙加膜袋重于雙層紙袋重于膜袋，干旱果園重于水分條件好的果園，土壤板結(jié)嚴(yán)重的果園重于土壤有機(jī)質(zhì)含量高、土壤疏松的果園。筆者就有效地控制蘋果痘斑病的發(fā)生危害，普及蘋果痘斑病知識(shí)，提高果農(nóng)對(duì)蘋果痘斑病的認(rèn)知度，做以下分析。

1 蘋果痘斑病的發(fā)生原因

蘋果痘斑病是由于鈣元素供應(yīng)不足，引起樹體組織鈣營養(yǎng)缺乏而引起的生理性病害。從植物營養(yǎng)學(xué)角度來說，鈣在植物體以離子形式進(jìn)行運(yùn)輸，但由于鈣離子顆粒較大，在植物體內(nèi)移動(dòng)速度較慢，因此，鈣在植物體內(nèi)的移動(dòng)主要靠葉片、果面的水分蒸騰拉動(dòng)水分子的移動(dòng)從而攜帶鈣離子的移動(dòng)。完全成熟的葉片蒸騰作用強(qiáng)因而表現(xiàn)出鈣離子較為豐富，頂芽、弱芽、內(nèi)膛枝葉、下層枝葉光照較差，蒸騰作用明顯降低，多呈缺鈣狀。成熟葉片中的鈣很難被幼葉、根尖、枝條生長點(diǎn)和果實(shí)再利用。故蘋果植株缺鈣多表現(xiàn)在根、莖、葉、果等新生組織上。

2 引起痘斑病發(fā)生危害的環(huán)境條件

2.1 營養(yǎng)元素供應(yīng)失衡導(dǎo)致痘斑病加重

在蘋果園養(yǎng)分管理中，忽視有機(jī)肥的施用，偏施化肥，特別是偏施氮、磷、鉀等大量元素肥料，從而提高了氮鈣比、磷鈣比、鉀鈣比，導(dǎo)致營養(yǎng)元素之間的拮抗作用，影響了鈣離子向果實(shí)中的運(yùn)輸，引起痘斑病的發(fā)生。同時(shí)長期忽視有機(jī)肥料的施用，土壤中中微量元素匱乏、土壤中有機(jī)質(zhì)含量低、土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)差，果樹本身的吸收功能降低，導(dǎo)致鈣嚴(yán)重匱缺。

2.2 不同種植區(qū)域蘋果痘斑病發(fā)生程度明顯不同

西北黃土高原蘋果產(chǎn)區(qū)大多數(shù)分布在高山、丘陵區(qū)，少數(shù)種植在平原川區(qū)，通過對(duì)這3類種植區(qū)域蘋果痘斑病的發(fā)生情況調(diào)查結(jié)果表明，種植于高山、丘陵區(qū)的果園痘斑病發(fā)生危害較重，這是因?yàn)樵擃愋凸麍@的土壤養(yǎng)分相對(duì)瘠薄，土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)不佳，保肥保水能力差，肥水在降雨后、灌溉后會(huì)大部分出現(xiàn)流失現(xiàn)象；另一部分果園無灌溉條件，干旱情況也會(huì)導(dǎo)致樹體對(duì)鈣的吸收能力降低，痘斑病發(fā)生程度加重。

2.3 土壤持續(xù)干旱痘斑病發(fā)生危害較重

西北黃土高原蘋果產(chǎn)區(qū)素有旱塬之稱，特別是一年中的春季、夏季、冬季三個(gè)季節(jié)屬于干旱季節(jié)，這三個(gè)季節(jié)正是蘋果需水的關(guān)鍵季節(jié)，春夏兩季也是蘋果吸收和貯藏鈣離子關(guān)鍵季節(jié)，如果此期蘋果園土壤含水量低于土壤最大持水量59%以下，就會(huì)引起蘋果葉片萎蔫，葉片的蒸騰功能降低，嚴(yán)重影響鈣的吸收、運(yùn)輸、貯藏，導(dǎo)致痘斑病發(fā)生危害加重。

2.4 修剪過度引起痘斑病發(fā)生危害加重

在對(duì)蘋果樹進(jìn)行管理中，特別是在整形修剪時(shí)，采取的技術(shù)措施不合理，引起樹勢衰弱，降低了樹體的抗逆能力和對(duì)養(yǎng)分的吸收能力。如環(huán)割、環(huán)剝過重，拉枝時(shí)枝條角度過大，對(duì)全部枝條采取長放等均會(huì)導(dǎo)致樹勢衰弱，均會(huì)引起蘋果痘斑病不同程度發(fā)生加重。同時(shí)果園樹體、群體嚴(yán)重郁閉，導(dǎo)致通風(fēng)透光不良。也會(huì)加重蘋果痘斑病的發(fā)生。

2.5 套袋技術(shù)不規(guī)范引起痘斑病發(fā)生危害加重

蘋果果實(shí)在幼果期對(duì)鈣素的吸收能力最強(qiáng)，果實(shí)的蒸騰作用強(qiáng)弱決定著鈣素的運(yùn)輸速度。蘋果套袋大大降低果面的蒸騰作用，這階段果面的蒸騰作用明顯低于葉片的蒸騰作用，大量的鈣素向葉片、嫩枝、嫩梢，導(dǎo)致果實(shí)缺鈣[1]。據(jù)姜潤麗，馬起林(2008.煙臺(tái)果樹)報(bào)道，如葉片中的鈣含量與果實(shí)中的鈣含量比介于20～30時(shí)，發(fā)病率為6.1%，介于50～60時(shí)，發(fā)病率為22.4%，介于70～80時(shí)，發(fā)病率為75%[2]。

3 蘋果痘斑病的鑒別特征

蘋果痘斑病是一種營養(yǎng)障礙引起的生理性病害，該病是由蘋果樹體鈣素營養(yǎng)缺乏而致。受其影響蘋果樹果實(shí)、新梢、根系均可表現(xiàn)出生理異常或組織壞死。

果樹鈣離子供應(yīng)不足，首先表現(xiàn)的是根尖生長停止、根尖的生長點(diǎn)皮層增厚，嚴(yán)重時(shí)根尖處叢生新根，形成粗的球狀根群；其次是新梢頂芽停長，嫩葉顏色失綠變淡，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)壞死斑，葉尖、葉緣向下卷曲；蘋果痘斑病典型癥狀主要表現(xiàn)在果實(shí)表面，發(fā)病初期，在果實(shí)表面形成以果點(diǎn)為中心，分布疏密不等的小斑點(diǎn)，病斑部位果皮顏色漸變?yōu)辄S褐色、褐色直至暗褐色，病斑大小變化較大，一般為1mm左右，后在病斑周圍形成直徑5 mm左右的紫紅色暈圈。隨著病斑組織壞死而凹陷，形成1～2 mm的暗褐色痘斑。在一個(gè)蘋果上，果面的痘斑數(shù)量應(yīng)病情輕重差異較大，但普遍表現(xiàn)為陽面多于陰面，果頂重于其它部位，發(fā)病重的果面病斑相互連接，形成較大病斑，深達(dá)果肉。刨開果皮，可見褐變壞死組織呈海棉狀，不同品種果實(shí)表皮病斑顏色有明顯差異，黃綠色果表現(xiàn)為深綠色，紅色果病部表現(xiàn)為深紅色，深度約1～5 mm。后期病斑組織失水干枯、壞死變褐，多種霉菌附著侵染引起果實(shí)腐爛。

4 蘋果痘斑病的防控措施

4.1 增施有機(jī)肥，優(yōu)化土壤理化性狀

在果園施肥中應(yīng)加大有機(jī)肥的施用量，以提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，達(dá)到優(yōu)化土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)、提高土壤通透性、保肥保水能力，促進(jìn)根系的吸收能力和樹體養(yǎng)分的運(yùn)輸能力。徹底從傳統(tǒng)的化肥當(dāng)家的錯(cuò)誤觀念中走出來，走有機(jī)肥替代化肥的現(xiàn)代施肥模式，秋施基肥，以農(nóng)家肥、優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥為主，每667 m2配施30～40 kg硅鈣肥，通過增加土壤有機(jī)質(zhì)和中、微量元素培肥地力，提高土壤中有效鈣含量。因鈣離子在樹體內(nèi)運(yùn)輸很慢，當(dāng)年可能收效不明顯。但堅(jiān)持?jǐn)?shù)年，是從根本上解決缺鈣的必然途徑。但在施農(nóng)家肥時(shí)一定要注意，不論何種農(nóng)家肥，都必須充分、完全腐熟發(fā)酵后方可施用；在施用化肥時(shí)要注意盡量分散、均勻施用，更要注意不能偏施三大元素肥料，謹(jǐn)防鈣與氮、鈣與磷、鈣與鉀的拮抗作用，影響鈣素的吸收[3]。

4.2 加強(qiáng)土壤水分管理，保持土壤合理的持水量

西北黃土高原蘋果產(chǎn)區(qū)干旱是引起蘋果痘斑病發(fā)生的主要環(huán)境因素，要解決樹體對(duì)水分的要求必須做好以下幾點(diǎn)：一是有灌溉條件的果園，天氣干旱時(shí)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行灌溉，滴灌、溝灌、霧噴均可。二是無灌溉條件的果園可以推廣應(yīng)用穴儲(chǔ)肥水技術(shù)，充分利用自然降水，把自然降水作用最大化利用。三是推廣果園生草、種草、雜草秸稈覆蓋技術(shù)，提高果園土壤水分的利用效果[4]。總的來說應(yīng)保證果園土壤最大持水量在60%～70%間。

4.3 培養(yǎng)一個(gè)樹體健壯，通風(fēng)良好的果園群體

通過對(duì)蘋果樹進(jìn)行科學(xué)合理的整形與修剪，達(dá)到樹體健壯、通風(fēng)透光良好；通過疏花疏果，合理載果，生產(chǎn)大小適中的果個(gè)。根據(jù)這一原則，生產(chǎn)上應(yīng)對(duì)樹冠內(nèi)膛、下層枝、背上枝、徒長枝等采取疏、拉、別、墜、撐等手法進(jìn)行修剪，對(duì)于樹勢較旺的采取控肥控水、以果壓冠、加大枝條角度等措施來緩和樹勢，嚴(yán)禁進(jìn)行環(huán)剝、環(huán)割等外科手術(shù)進(jìn)行控旺[5,6]。

4.4 規(guī)范果實(shí)套袋技術(shù)

果實(shí)套袋對(duì)蘋果痘斑病的發(fā)生危害有一定影響，主要是降低果面的蒸騰作用，從而引起鈣代謝能力降低，加重痘斑病的發(fā)生。在西北黃土高原蘋果產(chǎn)區(qū)，蘋果套袋一般在謝花后30～35 d，套袋過早，痘斑病發(fā)生加重；套袋過晚，果面粗糙不干凈[7]。

4.5 及時(shí)補(bǔ)充鈣素營養(yǎng)

4.5.1 土壤補(bǔ)鈣 土壤補(bǔ)鈣包括秋施基肥時(shí)補(bǔ)充鈣肥和生長期追施鈣素肥料兩種方法。蘋果樹根系從土壤中吸收鈣素是提供樹體和果實(shí)所需鈣元素的主要途徑，因此，必須重視土壤補(bǔ)鈣。 ①秋施基肥時(shí)按成齡果樹施450～600 kg·hm-2硅鈣肥(如鈣鎂磷肥、過磷酸鈣等),或施150 kg·hm-2骨粉高鈣，或株施綠原貝有機(jī)鈣粉2～2.5 kg。因鈣離子在樹體內(nèi)運(yùn)輸慢，當(dāng)年施用效果不明顯，若堅(jiān)持?jǐn)?shù)年，是從根本上解決缺鈣的必然途徑。②在每年3月份根系第一次生長高峰前期，追施硝酸鈣300～375 kg·hm-2[8,9]。

4.5.2 葉面補(bǔ)鈣 蘋果樹葉面補(bǔ)鈣的最適宜時(shí)期套袋后至摘袋前，常用果蔬鈣肥1 500倍液，或0.5%的葡萄糖酸鈣，或0.3%的氯化鈣液，或氨基酸鈣300倍液，或其它螯合態(tài)鈣液肥。在套袋后至摘袋前連噴3～4次[10,11]。