呂會(huì)霞,周剛毅,胥志文,劉會(huì)茹,劉建利

( 1.寶雞市渭濱區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心,陜西 寶雞 721006; 2.寶雞市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，陜西 寶雞 721001;3.寶雞職業(yè)技術(shù)學(xué)院，陜西 寶雞 721013)

我國作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國，農(nóng)作物秸稈數(shù)量巨大。據(jù)調(diào)查，全國農(nóng)作物秸稈理論資源量為8.20億t(風(fēng)干，含水量為15%)，可收集資源量約為6.87億t[1]。秸稈的用途十分廣泛，它是肥料、飼料、生活燃料、食用菌基料以及造紙工業(yè)的重要原料。為了加快秸稈堆肥技術(shù)的推廣應(yīng)用，鼓勵(lì)和支持農(nóng)民實(shí)行秸稈堆肥還田，增加土壤有機(jī)質(zhì)，改良土壤，培肥地力，提高耕地質(zhì)量，減少化肥施用量，減少污染，改善環(huán)境，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品等，本文提出了用秸稈堆肥，擴(kuò)大有機(jī)肥量，培肥地力，生產(chǎn)綠色產(chǎn)品。

1 秸稈利用現(xiàn)狀與存在問題

據(jù)調(diào)查結(jié)果表明，秸稈作為肥料使用量在全國約為1.02億t(不含根茬還田，根茬還田量約1.33億t)，占可收集資源量的14.78%[2]；作為飼料使用量約為2.11億t，占30.69%；作為燃料的使用量(含秸稈新型能源化利用)約為1.29億t，占18.72%；作為種植食用菌基料量約為1 500萬t，占2.14%；作為造紙等工業(yè)原料量約為1 600萬t，占2.37%；農(nóng)作物秸稈廢棄及焚燒量約為2.15億t，占31.31%[3]。寶雞市每年約有作物秸稈346.5萬t，其中作物秸稈261萬t，修剪下果樹枝條85.5萬t，剩余的三分之一多未被利用而廢棄。近幾年由岐山縣蔡家鎮(zhèn)干部宣世榮創(chuàng)辦的陜西省厚地生物科技有限公司，創(chuàng)新研究出秸稈快速發(fā)酵劑厚地酵素3號(hào)、4號(hào)、6號(hào)，為秸稈堆肥提供了發(fā)酵劑。厚地酵素3號(hào)主要含有枯草芽孢桿菌及側(cè)孢芽孢桿菌；酵素4號(hào)內(nèi)含有枯草芽孢桿菌及可給其它微生物提供營養(yǎng)的菌劑；酵素6號(hào)是以乳酸菌為主的菌群。秸稈發(fā)酵菌出此于寶雞，堆肥之花應(yīng)在市內(nèi)先開，振興寶雞農(nóng)業(yè)。

秸稈廢棄的原因：一是由于農(nóng)村生活水平提高，農(nóng)村使用電磁灶、天然氣的推廣與普及，秸稈作為生活燃料的比重大幅度減少。二是由于農(nóng)業(yè)機(jī)械發(fā)展和畜禽集中飼養(yǎng)，農(nóng)戶養(yǎng)殖極少，作為牲畜飼料大幅減少。三是隨著化肥的大量使用，為了減少施有機(jī)肥勞動(dòng)量多大強(qiáng)，秸稈堆漚肥還田量也在大量減少。四是由于出外打工兼顧務(wù)農(nóng)人數(shù)較多，急于收種完畢就走掙錢，無時(shí)間處理秸稈作為肥料。

農(nóng)民簡單處理秸稈的方法：一是用火焚燒。這種處理既污染了環(huán)境、又易發(fā)生火災(zāi)隱患、還會(huì)造成交通事故。二是收獲后秸稈從田里拉出來，到路邊莊村濫堆亂放，不但影響交通，污染空氣，還給病蟲害提供了潛伏繁衍的場所。三是對少部分秸稈直接還田。由于秸稈沒有腐熟，施到土壤中與作物爭奪水分養(yǎng)分，有利地下蟲害活動(dòng)，造成田間缺苗斷壟與幼苗生長不良。這樣在田間焚燒、濫堆亂放處理的方法，使每年農(nóng)作物秸稈大量浪費(fèi)，還是土壤有機(jī)質(zhì)缺泛，造成土壤板結(jié)硬化，影響作物高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

2 用秸稈堆有機(jī)肥重要意義

2.1 用秸稈堆成肥料，減少化肥施用量，可培肥地力

用秸稈經(jīng)堆制有機(jī)肥料，可使增加土壤有機(jī)質(zhì)，維持土壤養(yǎng)分平衡，非常利于增產(chǎn)。據(jù)試驗(yàn)，玉米秸稈堆制的有機(jī)肥施于小麥，平均畝產(chǎn)429.69 kg，直接還田的對照平均667 m2產(chǎn)370.61 kg，堆制較直接相比增產(chǎn)15.94%。我國秸稈作肥還田量的比例僅有17.6%，必須加大秸稈堆肥步伐，讓秸稈作為肥料。

2.2 秸稈肥增加土壤有機(jī)質(zhì)，修復(fù)土壤理化性狀

秸稈堆制的肥有機(jī)質(zhì)豐富，有利微生物活動(dòng)，可改善土壤的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)和理化性狀，提高土壤肥力，增加作物產(chǎn)量，節(jié)約化肥用量，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展[4]。秸稈肥能明顯增加土壤微生物數(shù)量，細(xì)菌、真菌、放線菌群落數(shù)量，秸稈肥腐熟后施入比直接還田更有利于微生物數(shù)量的增加，隨秸稈還田量的增多，效果越明顯。秸稈肥能明顯提高土壤中脲酶、過氧酶和堿性磷酸酶的活性，秸稈腐熟后施入對酶活性的提高更為顯著，這與秸稈本身帶入大量活的微生物有關(guān)。

2.3 用秸稈堆制有機(jī)肥，可保生態(tài)環(huán)境良好

將秸稈堆制成有機(jī)肥，不但培肥地力，增加作物產(chǎn)量，更重要的控制了焚燒造成的空氣污染，濫堆亂放造成的交通事故和水質(zhì)污染，減少化肥施用量，控制了亞硝酸鹽積累污染土壤水質(zhì)的問題，保護(hù)了農(nóng)村農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境良好。

2.4 秸稈肥利綠色產(chǎn)品，保障民眾身體健康

隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們生活水平提高，對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量要求越來越高，對綠色產(chǎn)品、有機(jī)產(chǎn)品購買力不斷增長，加大有機(jī)肥料生產(chǎn)，是保障綠色、有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要一環(huán)。因?yàn)榫G色產(chǎn)品規(guī)定少施化肥，少用化學(xué)農(nóng)藥，有機(jī)產(chǎn)品不準(zhǔn)用化肥、化學(xué)農(nóng)藥，全用生物制成的肥料、農(nóng)藥。因此，我國作物秸稈量大，堆漚制成有機(jī)肥料，可促進(jìn)綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展，保障民眾身體健康。

3 秸稈堆制有機(jī)肥技術(shù)與方法

秸稈堆肥是利用微生物產(chǎn)生55～65℃的高溫(7～10 d)殺滅粉碎枝蔓中殘存的病菌、蟲卵、實(shí)現(xiàn)物料的無害化處理：利用微生物產(chǎn)生的纖維素、半纖維素酶，淀粉酶、糖化酶枝蔓，完成粉碎物料礦質(zhì)化和高腐殖化過程，實(shí)現(xiàn)物料充分降解和完全腐熟，將粉碎枝蔓全部熟化制成純天然有機(jī)肥。

3.1 果樹枝條堆肥技術(shù)

原料配方：將果樹枝條切成2～3 cm長短的用量為600 kg，將粉碎成糠的果樹秓條為400 kg，選用陜西省厚地生物科技有限公司生產(chǎn)的厚地酵素3號(hào)1 kg、厚地酵素4號(hào)5 kg、厚地酵素6號(hào)1 kg，尿素25 kg，粉細(xì)的玉米粉10 kg，麩皮5 kg，紅糖2.5 kg，潔凈細(xì)土1 000 kg，以上原料合計(jì)為2 049.5 kg為一個(gè)配方單元單位。

操作方法：一是拌料。將切短糠粉枝條，厚地酵素、粉細(xì)的玉米、麩皮均勻混合，再將紅糖用開水化開后加水稀釋撒入混合好的料中，加水至35%左右攪拌均勻，以手握成團(tuán)，松開后落地自然散開為宜。二是堆垛。用潔土在發(fā)酵場地預(yù)先填厚度為10 cm墊層，然后將粉細(xì)的果樹枝條放在墊層上面向上垛，層距20 cm，每20 cm厚度料撒適量的尿素，然后將攪拌好的粉加料適量撒在枝條上面，依次循環(huán)往上堆料。在打堆過程中每一個(gè)單位物料均勻?yàn)⑺?00 kg左右，堆垛高度控制在1.5～1.7 m之間，堆垛長度不少于3 m、寬度不少于2 m。堆料完成后，用備好的潔細(xì)土進(jìn)行泥封，封土厚度20～30 cm。三是記載管理。發(fā)酵堆垛完成后插入溫度計(jì)記錄溫度，在冬天溫度較低時(shí)第5天開始記一次溫度，第八天記錄一次，待溫度超過45℃時(shí)每3 d記錄一次溫度，溫度超過65℃時(shí)認(rèn)真觀察，如超過50～65℃持續(xù)天數(shù)1 5 d，要扒開堆垛觀察干濕情況，若水分缺乏，可適量灑水保濕度。在管理上，并用長木棍在發(fā)酵堆上多處打孔通氣。打孔通氣時(shí)間應(yīng)選擇在晴朗天氣的14：00～15：30時(shí)通氣，在16：30時(shí)將所打孔用土封閉，連續(xù)打孔通氣3 d左右。堆垛發(fā)酵時(shí)間為60 d后施用。

秸稈堆肥施用技術(shù)：果樹枝條堆制肥的成本比較高，可在生產(chǎn)效益高的果樹、蔬菜、經(jīng)濟(jì)作物上施用。施用技術(shù)主要作為基肥冬施，也可在發(fā)芽開花時(shí)追施，每667 m2施用量1 000～1 500 kg。要釆用深溝條施在果樹兩旁100～120cm處，溝深20～30 cm，溝寬25 cm，最好再配施點(diǎn)過磷酸鈣，施后及時(shí)覆土蓋肥，防止揮發(fā)，提高肥效。

3.2 作物秸稈堆肥技術(shù)

原料配方：作物秸稈主要是玉米、小麥、大麥、油菜、豆類、粟谷。將切短粉碎(2～3 cm)作物秸稈料配量為1 000 kg，厚地酵素3號(hào)1 kg，厚地酵素4號(hào)5 kg，厚地酵素6號(hào)1 kg，尿素15 kg，潔凈土1 000 kg，上述物料合計(jì)為2 022 kg，作為一個(gè)堆肥配方單元單位。

拌料堆垛：一是拌料：將切短糠粉秸稈，厚地酵素，尿素撒入混合好的秸稈干料中，加水至35%左右(玉米稈鮮堆稍加水)攪拌均勻后即成。二是堆垛：堆垛前在選好的場地上用潔土預(yù)先填厚度10 cm墊層，然后將切短粉糠拌均的料堆20 cm為一層距，循環(huán)往上堆料。在打堆過程中每一物料均勻?yàn)⑺?00 kg左右，(鮮玉米秸稈稍灑水)。堆垛高度控制在1.5～1.7 m之間。堆料完成后，用備好的潔細(xì)土進(jìn)行泥封，封土厚度20～30 cm。三是記載管理：堆垛完成后在堆垛上插入溫度計(jì)記錄溫度。在冬天溫度較低時(shí)，第5天開始記錄一次溫度，第八天記錄一次；待溫度超過45℃時(shí)，每3 d記錄一次溫度；溫度超過65℃時(shí)注意觀察，從50～65℃持續(xù)天數(shù)超過15 d，要扒開堆垛觀察干濕情況，若水分缺乏可適量加水。并用木棍在發(fā)酵堆上多處打孔通氣。打孔通氣時(shí)間應(yīng)選擇在晴朗天氣之日的14：00～15：30進(jìn)行通氣，在16：30時(shí)將所打孔用土封閉，連續(xù)打孔通氣3 d左右。堆制期不少于60 d。

秸稈堆肥施用技術(shù)：作物秸稈堆肥主要用于糧食和油料作物，在播種前最后一次耕地施作基肥，不作追肥，每畝施用量1 000 kg，翻入土中，不露表土，確保肥效。

作物秸稈還可在籽粒收獲后趁鮮切短粉碎，撒勻地面，噴撒腐熟劑厚地酵素3號(hào)、4號(hào)、6號(hào)，每畝加施15 kg尿素可直接還田，但效果沒有堆制肥好。直接還田適應(yīng)于小麥、玉米、油菜生長時(shí)間比較長的作物。

4 加速推廣作物秸稈堆肥措施

4.1 加大宣傳力度，提高秸稈堆肥認(rèn)識(shí)

目前農(nóng)村對堆制有機(jī)肥料的認(rèn)識(shí)不高，必須下功夫宣傳：要充分利用秸稈，才能控制秸稈焚燒濫堆亂放造成環(huán)境污染；要施用秸稈有機(jī)肥，才能有利于生產(chǎn)綠色農(nóng)產(chǎn)品，保障食品安全；施用秸稈有機(jī)肥，可修復(fù)土壤板結(jié)硬化，改變土壤理化性狀；施用有機(jī)肥，可提高土壤肥力,優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。農(nóng)業(yè)部門和各種媒體都要加大力度，使干部農(nóng)民都要認(rèn)識(shí)到秸稈利用和堆制有機(jī)肥的認(rèn)識(shí)，加快加大秸稈堆肥技術(shù)的推廣。

4.2 辦好示范基點(diǎn)，展示秸稈堆肥效益

農(nóng)民接受新的科學(xué)技術(shù)，現(xiàn)實(shí)思想非常濃厚，他沒有親身經(jīng)歷，沒有親眼看到是不會(huì)接受的。因此推廣秸稈堆制的有機(jī)肥，必須舉辦肥效示范基點(diǎn)，讓技術(shù)展示給農(nóng)民看，只有他們看到施有機(jī)肥的田塊作物長勢好、產(chǎn)量豐、品質(zhì)優(yōu)、能賣上價(jià)、有效益，就會(huì)主動(dòng)接受應(yīng)用。建議寶雞每個(gè)縣區(qū)至少要辦一個(gè)果樹技條堆肥示范點(diǎn)和一個(gè)作物秸稈堆肥示范點(diǎn)，以點(diǎn)帶周邊，周邊帶全縣，將秸稈堆肥技術(shù)推廣。

4.3 村組集約堆制，分戶供料應(yīng)用受益

目前我市農(nóng)業(yè)經(jīng)營體制多是以分散的農(nóng)戶為主，秸稈堆肥要求要有一定的數(shù)量規(guī)模，一家一戶很難達(dá)到秸稈堆肥的規(guī)模，必須集約生產(chǎn)才能應(yīng)用。要以一村或一個(gè)村民小組為堆肥單位，分戶投料，按投量分肥，按投量承擔(dān)生產(chǎn)成本，分戶用有機(jī)肥料，才能是秸稈充分利用，增加有機(jī)肥料，修復(fù)土壤，培肥地力，提高產(chǎn)量，提高品質(zhì)，提高生產(chǎn)效益。

4.4 增加堆肥投入，促有機(jī)肥快速推廣

新技術(shù)推廣不但有思想認(rèn)識(shí)阻力，也有資金投入困難。因此必須解決推廣費(fèi)用問題。在秸稈堆肥這項(xiàng)資金投入上，需三管齊下，政府資助、金融貸款、農(nóng)民投資。建議政府在腐熟菌素，秸稈切短粉碎機(jī)械給以投資補(bǔ)貼。金融部門給以及時(shí)足額低息貸款，讓農(nóng)民購買堆肥機(jī)械設(shè)施。農(nóng)民要舍得向堆制施用有機(jī)肥投入。這樣才能將秸稈充分利用，擴(kuò)大有機(jī)肥源，培肥地力，提高產(chǎn)量品質(zhì)和效益。