□ 樊亞光 鄭州市食品藥品檢驗(yàn)所

色譜法實(shí)為一種比較實(shí)用且高效的分離手段，依據(jù)混合物當(dāng)中各種組分在固定相與流動(dòng)相當(dāng)中不同的分配系數(shù)，達(dá)到分離的目的與效果。20世紀(jì)50年代時(shí)，人類便已經(jīng)把此種分離技術(shù)與檢驗(yàn)檢測(cè)深入結(jié)合，建立起了一種比較獨(dú)特且先進(jìn)的分析方法，且在生命科學(xué)研究以及化學(xué)制備中得以應(yīng)用。在整個(gè)食品藥品檢測(cè)技術(shù)架構(gòu)當(dāng)中，高效液相色譜分析技術(shù)是一種有著較高檢測(cè)靈敏度、高分離效能以及快分離速度的分離技術(shù)，當(dāng)前，其已經(jīng)在食品、藥品檢驗(yàn)中得到廣泛應(yīng)用，現(xiàn)對(duì)此作一剖析。

1 藥品檢驗(yàn)中HPLC的應(yīng)用

1.1 應(yīng)用于藥品含量檢測(cè)

在檢測(cè)藥品含量方面，經(jīng)常會(huì)用到的一種技術(shù)就是反相色譜，除此之外，還有吸附色譜技術(shù)、離子對(duì)色譜技術(shù)及離子交換色譜技術(shù)等。如借助高效液相色譜對(duì)馬來(lái)酸曲美布汀原料當(dāng)中每個(gè)制劑所對(duì)應(yīng)的組分含量進(jìn)行測(cè)定，比如三甲氧苯鉀酸酯、曲美布汀異構(gòu)體及三甲氧苯甲酸等。還需要指出的是，在藥品組分含量檢測(cè)過(guò)程中應(yīng)用高效液相色譜技術(shù)，不僅準(zhǔn)確度高，而且還方便、高效。如炎痛喜康，其實(shí)為一種比較典型的非甾體抗炎類藥物，具有解熱、消炎及鎮(zhèn)痛等作用，其在我國(guó)整個(gè)藥典當(dāng)中，實(shí)為一種比較典型的標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)品種。在水溶液當(dāng)中，其有著并不穩(wěn)定的化學(xué)成分，非常容易引起水解、氧化情況，而且在此過(guò)程中還會(huì)產(chǎn)生大量的氨基吡啶，使此藥品難以溶于水，甚至難以生成溶液。而借助HPLC法對(duì)其展開(kāi)測(cè)定，首先將鹽酸甲醇溶液（0.01 mol/L）當(dāng)作主要溶劑，這樣不僅能使藥品的溶解性增加，而且還能提高溶液的穩(wěn)定性，為HPLC法提供輔助，使其獲得更準(zhǔn)確的檢測(cè)效果。

1.2 應(yīng)用于中藥成分檢測(cè)

在各類成方制劑當(dāng)中，中藥的成分最復(fù)雜，另外，其無(wú)論是在絡(luò)合物上，還是在微量元素上，同樣有著比較復(fù)雜的組成體系，這使中藥具有諸多屬性與特點(diǎn)，比如整體平衡調(diào)節(jié)性、多效性等。此外，還需明確的是，HPLC還能對(duì)中藥藥材當(dāng)中的中成藥成分、活性成分進(jìn)行分離，且予以測(cè)定，如借助HPLC法，測(cè)定丹參滴丸當(dāng)中所含有的隱丹參酮含量，能比較簡(jiǎn)單且準(zhǔn)確的將其中的含量給測(cè)定出來(lái)[1]。

1.3 應(yīng)用于檢測(cè)抗生素類藥品

在臨床醫(yī)學(xué)當(dāng)中，抗生素類藥品最為常見(jiàn)，但需要指出的是，其用于各種病患，會(huì)產(chǎn)生各種不良反應(yīng)，究其原因，主要是因?yàn)槠湓袭?dāng)中含有諸多降解產(chǎn)物、聚合物及中間體，因此，控制抗生素類藥品中的雜質(zhì)十分重要與必要。部分學(xué)者[2]借助HPLC技術(shù)，定量分析安卡西林丙磺舒當(dāng)中所含有的敏感物質(zhì)，把原料融入到藥品的敏感物質(zhì)當(dāng)中，在藥品的強(qiáng)力破壞下，其能夠降解藥品主成分，實(shí)現(xiàn)極限分離。所以，可以借助HPLC當(dāng)中的歸一法，限度、限量控制此藥品當(dāng)中的敏感物質(zhì)。

2 食品檢驗(yàn)中HPLC的應(yīng)用

2.1 應(yīng)用于檢測(cè)食品甜味劑

在整個(gè)食品添加劑當(dāng)中，甜味劑為其重要組成部分，可依據(jù)食品當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分進(jìn)行有目的性的定量加入。借助HPLC氣相色譜聯(lián)用技術(shù)，并且以電噴霧負(fù)離子采集模式為輔助，能夠?qū)Ω鞣N甜味劑含量進(jìn)行定量測(cè)定，比如甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉等。而在完成定量檢測(cè)后，可回收各種物質(zhì)，就其與標(biāo)準(zhǔn)含量之間的差值進(jìn)行檢測(cè)，這樣可以比較準(zhǔn)確的測(cè)定食品當(dāng)中的甜味劑添加是否過(guò)量。此方法能夠根據(jù)實(shí)際需要，自由選擇，且定性定量結(jié)果比較精確；此外，還具有較短的分析時(shí)間的優(yōu)勢(shì)，因此，其在諸如飲料等液體食品當(dāng)中，有著較高的檢測(cè)應(yīng)用價(jià)值。

2.2 應(yīng)用于檢測(cè)食品防腐劑

在各類食品當(dāng)中，防腐劑是其中經(jīng)常使用的一種食品添加劑，如山梨酸、苯甲酸等，均有著較大的毒性，但在防腐功能上也比較突出。有報(bào)道[3]指出，若將防腐劑添加到食品當(dāng)中，會(huì)損傷機(jī)體健康，所以，測(cè)定食品當(dāng)中的防腐劑含量，尤為重要。有研究利用HPLC技術(shù)對(duì)牛乳飲料當(dāng)中的苯甲酸含量進(jìn)行檢測(cè)，將KFe（CN）3溶液當(dāng)作沉淀劑，預(yù)處理檢測(cè)樣品，且將甲醇混合液與磷酸鹽緩沖液當(dāng)作流動(dòng)相，于紫外線下（波長(zhǎng)200 mm），實(shí)施檢測(cè)。此方法有著比較高的靈敏度，對(duì)于諸多乳品飲料檢測(cè)均適用。

3 結(jié)語(yǔ)

綜上，HPLC高效液相色譜技術(shù)不僅有著較高的定量精度、靈敏度，而且還有高分辨率，其不管是在食品檢測(cè)中，還是在藥品檢測(cè)中，均比較適用。伴隨著科學(xué)技術(shù)的日漸推新，HPLC技術(shù)憑借自身優(yōu)勢(shì)，在其它領(lǐng)域中也將會(huì)得到廣泛應(yīng)用。