王思達(dá)

（云南農(nóng)業(yè)大學(xué)650201）

云嶺牛是云南省草地動物科學(xué)研究院自主選育的一個(gè)肉牛新品種，用婆羅門牛（BB）、莫累灰牛（MM）和云南黃牛(YY)3個(gè)品種雜交選育而成，也稱為BMY牛，是適應(yīng)我國南方熱帶、亞熱帶地區(qū)的一個(gè)肉牛品種。云嶺牛被毛以黃紅色、黑色為主，體型中等，成年體重♂747kg、♀506kg，對自然生態(tài)環(huán)境適應(yīng)性很強(qiáng)，有較強(qiáng)的耐粗飼能力，適宜于全放牧、放牧加補(bǔ)飼、全舍飼等飼養(yǎng)方式，對體內(nèi)外寄生蟲等有較強(qiáng)的抵抗力。云嶺牛成熟早，生產(chǎn)周期短，能繁母牛的利用年限長，具有生長發(fā)育快、產(chǎn)肉性能高、肉品質(zhì)好、可生產(chǎn)高檔雪花牛肉等優(yōu)良特性，在楚雄市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣應(yīng)用，成本低、見效快、效益好。

1 楚雄市的基本情況和養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

楚雄市位于楚雄州中西部，是楚雄彝族自治州的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、交通中心，地處北緯24°30′～25°15′，東經(jīng)100°35′～101°48′，距離昆明市152km，距離大理市179km，轄鹿城、東瓜、呂合、紫溪、東華、子午、蒼嶺、三街、八角、中山、新村、西舍路12個(gè)鎮(zhèn)和大過口、大地基、樹苴3個(gè)鄉(xiāng)，153個(gè)村（居）民委員會，2834個(gè)村（居）民小組。行政區(qū)域面積4433km2，海拔691～2961m，年平均溫度15.6℃，年降雨量822.4mm，有耕地面積35.8萬畝，其中：水田17.21萬畝，旱地18.6萬畝全市戶籍總?cè)丝?30491人。

2017年底，全市肉牛存欄10.95萬頭（其中黃牛存欄7.48萬頭、能繁母牛4.27萬頭，水牛存欄3.47萬頭、能繁母牛1.85萬頭），肉牛出欄6.35萬頭（其中黃牛出欄頭4.29萬頭，水牛出欄2.06萬頭），楚雄市的黃牛品種以滇中黃牛為主，散養(yǎng)戶是以放牧和放牧加補(bǔ)飼養(yǎng)殖方式為主，規(guī)模養(yǎng)殖戶以舍飼為主，常年存欄黃牛150頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖戶8戶；30頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖戶122戶，共有肉牛凍精改良點(diǎn)24個(gè)，2017年推廣凍精改良成功產(chǎn)仔9625胎，其中云嶺牛3230胎。

1.1 推廣云嶺牛的有利條件

（1）滇中黃牛為主的品種在楚雄養(yǎng)殖年代過長，多年來很少引進(jìn)新品種進(jìn)行改良，近親繁殖較多，目前該品種的各方面性能退化很嚴(yán)重，個(gè)體越來越小，成年平均體重♂285kg、♀202kg，，飼養(yǎng)本地黃牛經(jīng)濟(jì)效益很低，出售肉牛的平均價(jià)格為♂5050元/頭、♀3560元/頭，養(yǎng)殖戶對新的肉牛品種期待已久，對肉牛品種改良積極性很高，會支持配合推廣工作。

（2）各鄉(xiāng)鎮(zhèn)養(yǎng)殖黃牛歷史悠久，很多養(yǎng)殖戶有一定的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，接受能力較強(qiáng)，推廣新的肉牛品種和科學(xué)的飼養(yǎng)管理技術(shù)有一定基礎(chǔ)。

（3）楚雄市地廣人稀，草場寬廣，天然牧草資源豐富，全市耕地面積35.8萬畝，現(xiàn)有天然草山268.91萬畝，由于近幾年外出務(wù)工人員增多，農(nóng)村的山坡荒地、閑置土地較多，草山改良和農(nóng)田種植優(yōu)質(zhì)牧草有很好的條件。

（4）云嶺牛新品種的推廣應(yīng)用符合國家政策導(dǎo)向。一是已建設(shè)成6個(gè)草牧業(yè)試點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目，帶動規(guī)模養(yǎng)牛戶11戶，人工草地建植2250畝、天然草地改良4500畝、標(biāo)準(zhǔn)化牛舍7650㎡、黃牛存欄1078頭，都有擴(kuò)群、引種的意愿；二是退耕還草補(bǔ)助政策、草原生態(tài)保護(hù)獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)助政策、能繁母牛擴(kuò)群增量補(bǔ)助政策、糧改飼補(bǔ)助政策正在楚雄地區(qū)實(shí)施，發(fā)展肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)是最好的時(shí)機(jī)，能充分調(diào)動群眾的積極性。

1.2 存在的主要問題和困難

（1）楚雄市部分山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的養(yǎng)殖戶對肉牛人工授精品種改良的了解、認(rèn)知還不夠，宣傳面不廣，少部分養(yǎng)殖戶不知道新的肉牛品種各方面性能都比本地品種好，會帶來較高的養(yǎng)殖效益。

（2）養(yǎng)牛戶分散，最遠(yuǎn)的山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)離楚雄市區(qū)所在地168km，村委會離鄉(xiāng)政府最遠(yuǎn)的有60多km，多數(shù)改良點(diǎn)只設(shè)在政府駐地的村委會或畜牧獸醫(yī)站，難以兼顧全到各村委會的養(yǎng)牛戶，路途遙遠(yuǎn)，交通不便，凍精的保存運(yùn)送也不方便，改良配種的成本高到250～350元/胎，部分養(yǎng)殖戶難以接受。

（3）目前有些鄉(xiāng)鎮(zhèn)從事肉牛人工授精品種改良的人員的業(yè)務(wù)、技術(shù)不精，經(jīng)驗(yàn)不足，受胎率低至40%左右，復(fù)配又要收取適當(dāng)費(fèi)用，給新品種肉牛推廣應(yīng)用帶來不良影響。

（4）優(yōu)質(zhì)飼草種植、青貯飼料加工利用等肉牛養(yǎng)殖配套措施沒有全面推開，發(fā)展肉牛養(yǎng)殖的積極性還不夠高，難以形成支柱產(chǎn)業(yè)。

2 推廣云嶺牛的主要對策與建議

（1）加強(qiáng)對云嶺牛各種性能的宣傳，組織楚雄的養(yǎng)殖企業(yè)、規(guī)模養(yǎng)殖戶和部分養(yǎng)殖戶到昆明小哨云嶺牛繁育基地參觀、考察，提高對云嶺牛的認(rèn)識，知道一頭成年云嶺牛能賣上萬元，會大幅度提高養(yǎng)殖效益。

（2）在比較邊遠(yuǎn)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)及村委會增加肉牛人工授精改良點(diǎn)，覆蓋全市的各村委會，盡量降低改良成本，還可以對相鄰的縣一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)提供服務(wù)，增加改良點(diǎn)的收入，確保長期運(yùn)轉(zhuǎn)。

（3）強(qiáng)化科技培訓(xùn)，對楚雄市從事肉牛人工授精品種改良人員的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，多參加州、市舉辦的肉牛人工授精培訓(xùn)或到云南省草地動物科學(xué)研究院學(xué)習(xí)培訓(xùn)，努力提高配種受胎率，節(jié)約配種費(fèi)用，提高養(yǎng)殖戶的積極性。

培訓(xùn)母牛的發(fā)情鑒定和適時(shí)配種，了解發(fā)情征兆、影響母牛發(fā)情表現(xiàn)的因素和發(fā)情鑒定的各種方法，確定母牛輸精適期。

把握發(fā)情控制技術(shù)，包括同期發(fā)情、誘導(dǎo)發(fā)情等，能正確使用前列腺素（F2a）、促性腺激素釋放激素（GnRH）、促卵泡激素（FSH）、雌激素（estrogen）等常用試劑。

掌握配種方法及技術(shù)要求，熟悉直腸把握輸精技術(shù)要點(diǎn)，主要是細(xì)管凍精質(zhì)量抽查、輸精主要材料的配備使用、表格記錄、母牛保定、直腸檢查、凍精解凍裝槍、輸精等關(guān)鍵技術(shù)。

學(xué)會助產(chǎn)和犢牛護(hù)理技術(shù)，服務(wù)好養(yǎng)牛戶，保證母、犢安全，減少不應(yīng)有的損失。

對養(yǎng)殖企業(yè)、規(guī)模養(yǎng)牛戶和其他散養(yǎng)戶的科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù)培訓(xùn)，做好母牛發(fā)情觀察，避免母?？諔言斐山?jīng)濟(jì)損失，盡量做到年產(chǎn)1胎，提高養(yǎng)殖效益，為云嶺牛在楚雄市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣應(yīng)用打下基礎(chǔ)。

（4）同時(shí)大力推廣優(yōu)質(zhì)飼草種植、青貯飼料加工利用等肉牛養(yǎng)殖配套措施，認(rèn)真落實(shí)退耕還草補(bǔ)助政策、草原生態(tài)保護(hù)獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)助政策、能繁母牛擴(kuò)群增量補(bǔ)助政策、糧改飼補(bǔ)助等有關(guān)肉牛養(yǎng)殖惠農(nóng)政策，充分發(fā)揮草牧業(yè)試點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目的示范帶動作用，云嶺牛就能在楚雄市快速、廣泛推廣應(yīng)用。