本刊訊：中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心“第八屆全國(guó)清香類型白酒高峰論壇”于2019年11月6日在河北衡水隆重召開。本屆論壇由中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心主辦、河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司承辦。論壇的主題為“傳承非遺創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展”。中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心副理事長(zhǎng)高景炎、秘書長(zhǎng)李榮國(guó)、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張菊明及北京釀酒協(xié)會(huì)、內(nèi)蒙古酒業(yè)協(xié)會(huì)、河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)、山西釀酒協(xié)會(huì)、河北省白酒葡萄酒工業(yè)協(xié)會(huì)、重慶酒類管理協(xié)會(huì)、昆明酒類行業(yè)協(xié)會(huì)、新疆釀酒協(xié)會(huì)、福建省酒業(yè)協(xié)會(huì)、中華酒業(yè)發(fā)展協(xié)進(jìn)會(huì)等省市協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)出席論壇。來(lái)自全國(guó)51家白酒企業(yè)、有關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)代表以及白酒行業(yè)專家、媒體記者共計(jì)130余人參加了論壇。

論壇由河北省白酒葡萄酒工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張志民和常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)范長(zhǎng)秀主持。中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心副理事長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)趙嚴(yán)虎致開幕辭。河北衡水老白干釀酒（集團(tuán)）有限公司董事長(zhǎng)劉彥龍致歡迎詞，對(duì)會(huì)議的召開表示祝賀，對(duì)各位專家的到來(lái)表示歡迎，他介紹了衡水老白干近年來(lái)在“持續(xù)強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)管理，扎實(shí)推進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”開展的工作及獲得的成就，并表達(dá)了對(duì)以后衡水老白干高質(zhì)量發(fā)展以及為清香類型白酒的發(fā)展做出貢獻(xiàn)的信心。中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張菊明致辭，著名白酒專家高景炎做會(huì)議總結(jié)。論壇上，中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心高級(jí)顧問(wèn)沈正祥作了題為“傳承非遺創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展”的主旨發(fā)言，并書面發(fā)表了《白酒健康說(shuō)》。杏花村汾酒廠股份有限公司總工杜小威、河北衡水老白干股份有限公司總經(jīng)理王占剛、勁牌研究院副院長(zhǎng)楊強(qiáng)、北京牛欄山酒廠副廠長(zhǎng)魏金旺、紅星股份有限公司副總經(jīng)理張坤、青?；ブ囡乒煞萦邢薰炯夹g(shù)總監(jiān)馮聲寶、重慶市江記酒莊副總工伍燚、鄂爾多斯酒業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理高宇程、河套酒業(yè)集團(tuán)張紅梅、內(nèi)蒙古駱駝酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司副總經(jīng)理張占河等10家企業(yè)進(jìn)行了大會(huì)交流；山西杏花村汾酒廠股份有限公司質(zhì)量檢測(cè)中心主任王鳳仙、勁牌研究院副院長(zhǎng)楊強(qiáng)作了探索企業(yè)產(chǎn)品風(fēng)味輪標(biāo)準(zhǔn)的匯報(bào)；臺(tái)灣中華酒業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)秘書長(zhǎng)歐陽(yáng)港生、云南昆明酒協(xié)會(huì)長(zhǎng)方志強(qiáng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)陳小雪老師、天津科技大學(xué)肖冬光教授、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院王德良博士等5位專家作了專題報(bào)告；工匠大師汾酒左杏村、勁牌夏金陽(yáng)、老白干白春峰進(jìn)行了經(jīng)驗(yàn)分享；江南大學(xué)副校長(zhǎng)徐巖、中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)秦書堯提交了書面發(fā)言。

本屆高峰論壇共收到25篇論文或文章，其中80%以上圍繞傳統(tǒng)白酒釀造工藝展開傳承、創(chuàng)新實(shí)踐與研究，展現(xiàn)了清香類型白酒傳承非遺、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、高質(zhì)量發(fā)展的總體態(tài)勢(shì)。河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理王占剛在論壇上所作的題為《創(chuàng)新發(fā)展，轉(zhuǎn)型升級(jí)，追求高質(zhì)量發(fā)展》的演講中指出，當(dāng)前中國(guó)白酒行業(yè)進(jìn)入了高質(zhì)量發(fā)展時(shí)期，在發(fā)展過(guò)程中呈現(xiàn)出品牌集中度越來(lái)越高、“馬太效應(yīng)”更加明顯的態(tài)勢(shì)，面對(duì)如此嚴(yán)峻的形勢(shì)，我們清香類白酒要實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，唯有創(chuàng)新，堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)。他詳細(xì)分享了近年來(lái)老白干在機(jī)制創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新及營(yíng)銷創(chuàng)新等方面的寶貴經(jīng)驗(yàn)。本屆論壇形成如下共識(shí)：

六大特點(diǎn)：品牌化發(fā)展、白酒健康化發(fā)展、年輕時(shí)尚化發(fā)展、個(gè)性化發(fā)展、大師定制化新趨勢(shì)、國(guó)際化發(fā)展加速和“馬太效應(yīng)”明顯。

六大創(chuàng)新：思維創(chuàng)新、機(jī)制創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、文化創(chuàng)新、營(yíng)銷創(chuàng)新和系統(tǒng)創(chuàng)新。

論壇呼吁與會(huì)各方，共同努力推動(dòng)清香類型白酒事業(yè)穩(wěn)中求進(jìn)，穩(wěn)中向好，高質(zhì)量發(fā)展，開創(chuàng)清香類型白酒的新時(shí)代輝煌！據(jù)悉，第九屆清香類型白酒高峰論壇將于2021年召開，由勁牌有限公司承辦。