郭志文

我國于20世紀80年代從國外引進加州鱸，通過試養(yǎng)證明，該魚具有生長快、病害少、耐低溫、肉多刺少、味道鮮美、營養(yǎng)豐富等優(yōu)點。加州鱸在我國大部分水域單養(yǎng)、混養(yǎng)都能獲得高產(chǎn)高效,市場上，一般每kg售價都在25元以上,養(yǎng)殖經(jīng)濟效益較高，因而能在較短的時間內(nèi)成為調(diào)整淡水養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，發(fā)展優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效漁業(yè)的一個重要養(yǎng)殖對象。本人就理論基礎(chǔ)結(jié)合市場一線經(jīng)驗總結(jié)現(xiàn)將加州鱸的池塘高效養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下。

一、養(yǎng)殖模式及苗種放養(yǎng)量

池塘養(yǎng)殖加州鱸有混養(yǎng)和單養(yǎng)兩種模式。混養(yǎng)模式通常選用畝產(chǎn)1000～3000kg的成魚池進行，以利用池中的天然餌料魚為主，每畝可投放加州鱸夏花魚苗100～200尾；如采用人工配合飼料投喂的養(yǎng)殖池塘，則每畝放養(yǎng)加州鱸夏花魚苗300～400尾，經(jīng)過5～7個月的飼養(yǎng)，年底出池規(guī)格可達每尾300～600g，畝產(chǎn)加州鱸100～250kg。

池塘單養(yǎng)模式，魚種規(guī)格要放大一些，一般可投放規(guī)格為8～10cm的魚種。每畝放養(yǎng)4000～7000尾，經(jīng)過6個多月的飼養(yǎng)，年底出池平均規(guī)格在250g以上，畝產(chǎn)加州鱸1000～2000kg。

二 、餌料選擇及投喂方法

養(yǎng)好加州鱸，關(guān)鍵是要有足夠、適口的食物。目前解決的途徑主要有：①利用魚種池培育鰱、鳙、鯪魚等餌料魚。②利用成魚塘，在塘中用圍網(wǎng)欄出部分面積養(yǎng)殖餌料魚。③購買冰鮮魚。④選擇加州鱸專用配合飼料。

加州鱸屬兇猛肉食性魚類，喜食活魚，活魚的投喂量若以尾數(shù)計，則以放養(yǎng)量的2～3倍投喂；若以重量計，一般日投喂量為其總體重的10%～12%，每天喂兩次，即上午9-10時一次，下午3-4時一次。若投喂冰鮮魚，則須經(jīng)過食性馴化，一般將餌料魚切成適口的魚塊，高拋投喂，使之落入水中有一個游動的感覺，刺激或引誘加州鱸吞食，高拋魚塊時，要相對固定投喂的地點，投喂范圍要盡可能大一些，以便讓更多的加州鱸搶到食，使之生長均衡。放養(yǎng)初期，加州鱸因個體較小，攝食能力不強，投喂的餌料魚要精細適口。全程投喂人工配合飼料養(yǎng)殖加州鱸的模式，目前還在飼料廠家如火如荼的推廣過程中，養(yǎng)殖模式日趨成熟。

三、飼養(yǎng)管理

1.水質(zhì)管理在池塘養(yǎng)殖過程中，加州鱸喜歡棲息于沙質(zhì)或沙泥質(zhì)不混濁的靜水環(huán)境中，活動于水體中下水層。因此整個養(yǎng)殖過程中，控制水質(zhì)惡化是飼養(yǎng)管理的核心要素，特別是夏秋季，由于投喂大量餌料，極易引起水質(zhì)過肥，一定要堅持定期換水，使用芽孢桿菌、EM菌、過硫酸氫鉀等水質(zhì)改良劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，保持水體透明度在40cm左右，將吃剩的冰鮮魚、人工配合飼料、塘邊雜草及水面垃圾及時清除，為加州鱸生長提供良好的生態(tài)環(huán)境。

2.水位管理加州鱸放養(yǎng)初期，由于水溫偏低，池塘水位可以適當淺一些，七、八月份，隨著水溫升高，要逐步提高池塘水位，擴大養(yǎng)殖空間，以利其生長；汛期和臺風季節(jié)，還要做好防汛防臺工作，嚴防漫水逃魚。

四、病害防治

1.虹彩病毒病病魚主要表現(xiàn)癥狀為離群獨游，鰓絲變白或伴有出血點，肝臟腫大變白或呈現(xiàn)土黃色，脾臟腫大。部分病魚體色變黑,下頜至腹部充血發(fā)紅，眼眶四周充血，嚴重時個別眼球突出，生產(chǎn)一線臨床診斷過程中此病以肝、脾臟腫大為主要特征。

此病重在預防，治療時不得使用菊酯類、有機磷類、強氯精等強刺激性殺蟲、殺菌藥物，養(yǎng)殖水體不得大排大灌，否則會因外來刺激繼而增加死亡量。治療時可選擇全池潑灑“聚維酮碘”，水質(zhì)不良時，選用“過硫酸氫鉀”或“高鐵酸鉀”等強氧化劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，同時內(nèi)服“多糖類免疫增強劑”＋“復合多維制劑”＋“保肝護肝制劑”，并發(fā)細菌性疾病時內(nèi)服“氟苯尼考”＋“鹽酸多西環(huán)素”＋“維生素K3粉”。需要提醒注意的是發(fā)生此病的加州鱸養(yǎng)殖池塘減少投餌量或停食1～2天可較好的治療此病。

2.細菌性敗血癥

發(fā)生本病的病原通常是嗜水氣單胞菌、溫和氣單胞菌等氣單胞菌屬細菌，患病魚肛門紅腫，腹部充血、腫脹，眼球充血發(fā)紅，體腔或腸道內(nèi)有黃色液體，肝臟充血而呈現(xiàn)紫紅色，尾鰭及背鰭末端變白。需要提醒注意的是發(fā)生此病的加州鱸養(yǎng)殖池塘中會出現(xiàn)混養(yǎng)魚類同時死亡。

治療此病可采取全池潑灑“苯扎溴銨”或“戊二醛”，同時內(nèi)服“恩諾沙星”＋“硫酸新霉素”＋“保肝護肝制劑”＋“維生素K3粉”。

3.諾卡氏菌病

此病主要由諾卡氏菌感染引起，病魚體色發(fā)黑，離群獨游于水面，反應(yīng)遲鈍，吃食下降或不吃食，腹部膨大，體表有少量出血，有些眼球突出，鰭條基部和腹部有少量出血，解剖可發(fā)現(xiàn)病魚肝臟和腹腔膜出現(xiàn)白點為主要特征，起初在腹腔脊柱邊出現(xiàn)幾個白點，隨著病情的發(fā)展，嚴重時深層肌肉也出現(xiàn)白點。此病流行季節(jié)較長，從5月至11月均有發(fā)生，發(fā)病高峰期在6-9月，水溫23～32℃，水質(zhì)惡化也是導致發(fā)病的一個主要因素,因為許多加州鱸養(yǎng)殖戶投喂的是冰鮮魚，投喂量大，水質(zhì)容易惡化。

諾卡氏菌為革蘭氏陽性分枝桿菌，對磺胺類、大環(huán)內(nèi)酯類及喹諾酮類藥物比較敏感。治療該病時，首先使用“過硫酸氫鉀”“高鐵酸鉀”或“芽孢桿菌”“光和細菌”改良池塘水質(zhì)，第二天用“聚維酮碘”全池潑灑，第三天用“大黃末”全池潑灑，同時拌飼料投喂“恩諾沙星”+“保肝護肝制劑”+“復合多維制劑”，連續(xù)服用5～7天。

4.爛鰓病

此病主要由柱狀黃桿菌感染引起，患病魚鰓絲腐爛且附有污物，嚴重時鰓蓋內(nèi)外表皮充血發(fā)炎。加州鱸魚種至成魚養(yǎng)殖各階段均可感染，終年都有發(fā)生，20℃以上水溫時開始流行，流行最適水溫為28～35℃。本病常與其它疾病如潰瘍病并發(fā)，也常與車輪蟲、指環(huán)蟲等寄生蟲病并發(fā)。

治療該病時，如若鏡檢發(fā)現(xiàn)寄生蟲，則需先殺蟲，第二天全池潑灑“苯扎溴氨”或“二氧化氯”或“聚維酮碘”。病情嚴重時需內(nèi)服“氟苯尼考”或“恩諾沙星”＋“維生素K3粉”一個療程。

5.潰瘍綜合癥

本病是無鱗魚類或底層魚類在高密度養(yǎng)殖條件下常見的疾病之一，對烏鱧、大口鯰、加州鱸等養(yǎng)殖品種造成較大危害，常因機械性損傷如拉網(wǎng)、寄生蟲寄生、運輸?shù)榷稹Ｔ谒|(zhì)肥、底泥深、水體中腐殖質(zhì)過多的養(yǎng)殖塘多發(fā)。發(fā)病初期體表出現(xiàn)數(shù)目不等的斑塊狀充血或出血病灶，繼而鱗片脫落，局部皮膚潰爛，肌肉壞死，形成大小不等、深淺不一的潰瘍，嚴重時露出骨骼和內(nèi)臟，病灶部位通常為圓形或橢圓形不等，同一尾魚可能出現(xiàn)有多個病灶，有在頭部、背部、體表兩側(cè)不等，少數(shù)病魚鰭條潰爛。危害對象以成魚為主，養(yǎng)殖池塘、網(wǎng)箱均有發(fā)生，全塘魚發(fā)病率可達80%。

治療本病時首先全池潑灑“高錳酸鉀”，第二天選用“苯扎溴銨”或“戊二醛”全池潑灑，第三天用“聚維酮碘”全池潑灑。同時內(nèi)服“氟苯尼考”＋“復合多維制劑”拌料內(nèi)服3～5天。病愈后選用“EM菌”或“光和細菌”改良水質(zhì)與底質(zhì)。

6.爛尾綜合癥

病魚尾鰭、胸鰭基部潰爛是此病最主要的特征，養(yǎng)殖池塘發(fā)病死亡率高達40%以上。其表現(xiàn)癥狀可分為五種類型：其一是只發(fā)生尾鰭、胸鰭基部的潰爛；其二是除出現(xiàn)尾鰭、胸鰭基部的潰爛以外還并發(fā)“肝膽綜合癥”；其三是除出現(xiàn)尾鰭、胸鰭基部的潰爛以外還并發(fā)體內(nèi)有血塊（胸腔前緣）或血斑（胸部脊錐骨下）形成；其四是病魚大多數(shù)體表正常，個別體表偏黑，揭開鰓蓋，可在鰓框內(nèi)下頜鰓蓋交匯處發(fā)現(xiàn)有一個黑色的血泡；其五解剖魚體可見心泡膜肥大，用針刺破心泡膜，會有血液噴射而出，把魚整個心臟及主動脈剝離，發(fā)現(xiàn)在心臟前面的主動脈上有一個血瘤。發(fā)生本病的原因較多，但主要是因為養(yǎng)殖加州鱸投喂的冰鮮魚不消毒或使用甲醛消毒后的殘毒導致；投喂的餌料種類單一致使維生素缺乏；水體中的有機懸浮物過多引起水質(zhì)惡化等都可能是使其致病的原因。

發(fā)生此病后在治療時不得使用氯氰菊酯、強氯精等強刺激性的殺蟲殺菌藥物，更不得對池水進行大排大灌，否則外來刺激會繼而引發(fā)死亡量的增加。治療期間可減少投餌量或停食1～2天對治療本病有較好的作用，以投喂冰鮮魚為主的養(yǎng)殖模式在徹底解凍冰魚后用“聚維酮碘”對冰鮮魚進行消毒，同時采取第一天全池潑灑“硫代硫酸鈉”或“有機酸”，2～3小時后全池潑灑 “聚維酮碘”，第二天全池潑灑“苯扎溴銨”或“戊二醛”或“二氧化氯”，同時口服“氟苯尼考”+“鹽酸多西環(huán)素”（3～5天）+“復合多維制劑”+“保肝護肝制劑”（5～7天）。

7.車輪蟲、斜管蟲病

加州鱸苗種養(yǎng)殖期間容易發(fā)生車輪蟲、杯體蟲，成魚養(yǎng)殖期間常發(fā)生車輪蟲、斜管蟲、孢子蟲等寄生蟲性疾病。車輪蟲、斜管蟲常寄生于成魚鰓部，苗種培育階段可寄生于體表或鰓等部位，偶有吃食量下降或魚不安靜的現(xiàn)象，水溫在22～29℃時為此病高發(fā)期，鏡檢可確診此病。池塘面積小、換水條件差、養(yǎng)殖密度高等易暴發(fā)此病。

治療此病可采取全池潑灑“氯氰菊酯”（水溫低于20℃慎用）或“辛硫磷”或“硫酸銅”＋“硫酸亞鐵”（5：3）或“阿維菌素”等。病情嚴重時可連續(xù)兩天使用“辛硫磷”＋“阿維菌素”全池潑灑。

8.杯體蟲病

加州鱸養(yǎng)殖過程中杯體蟲多寄生于成魚鰓部，魚種培育階段可寄生于體表或鰓等部位，病魚一般無明顯癥狀，偶有吃食量下降或不安靜的現(xiàn)象，鏡檢可確診此病。

治療此病可采取全池潑灑“硫酸鋅”或“硫酸銅”，病情嚴重時可選擇“硫酸鋅”＋“強氯精”全池潑灑。

9.錨頭鳋病

錨頭鳋以頭胸部插入寄主肌肉或鱗片下，而胸腹部則露于魚體外，在寄生部位形成肉眼可見的針狀體，因而又稱為“針蟲病”。加州鱸寄生部位常充血、發(fā)炎、紅腫，病魚表現(xiàn)為急躁不安，食欲減退，游動遲緩。

為有效治療本病，應(yīng)在魚體出現(xiàn)紅點后再進行治療，效果更佳。治療此病可采取全池潑灑“阿維菌素”或“伊維菌素”或“氯氰菊酯”等外用殺蟲劑，為增加療效可在用藥前先使用一次“硫酸亞鐵”。

10.孢子蟲病

孢子蟲寄生的加州鱸可見側(cè)臥于池邊水底，受驚嚇時急速做無規(guī)則的痙攣式游動，臀鰭基部及肛門充血，解剖病魚后鰾內(nèi)可發(fā)現(xiàn)大量的黃色狀物質(zhì)，鏡檢黃色物質(zhì)為孢子蟲，但未見有明顯孢囊。鰾是魚類重要的平衡器官，因鰾內(nèi)寄生孢子蟲后常引起魚類不能正常的下沉于水體中下層，從而使病魚在水面游動。

治療此病可采取第一天全池潑灑“過硫酸氫鉀”或“高錳酸鉀”，第二天全池潑灑“二氧化氯”，第三天全池潑灑“環(huán)烷酸銅”，同時內(nèi)服“聚維銅碘”+“地克珠利” +“氟苯尼考”＋“復合多維制劑”一個療程。如死亡量過大時首先使用“硫代硫酸鈉”或“亞硫酸鈉”等還原劑全池潑灑改良水質(zhì)。