王順廷 王甦 王明強(qiáng) 王愛君 安麗莉 崔文秀

鱖魚養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵在于鮮活適口餌料魚的及時(shí)充分供應(yīng)，而錦鯉養(yǎng)殖成功的重要因素在于優(yōu)選。兩者如何相輔相成，成為我們研究課題。

錦鯉魚苗的培育過程也是一個(gè)擇優(yōu)汰劣的過程，是一個(gè)多次選擇培育過程。選擇過程一般在仔魚孵出后的3個(gè)月內(nèi)進(jìn)行3～4次。

第一次挑選：錦鯉的白寫、昭和品種在孵化出膜后就應(yīng)該進(jìn)行初選，優(yōu)選黑色魚苗，淘汰白色幼苗。其他錦鯉品種的初選一般在仔魚孵出后的20～30天內(nèi)進(jìn)行，當(dāng)魚體長到3～5cm左右開始。主要是選留體質(zhì)健壯，游動(dòng)活潑，品種特征明顯的個(gè)體，其他個(gè)體淘汰掉，或另行培育出售。但因品種不同，其生長速度和形成斑紋的時(shí)間也不相同，因此初選的時(shí)間有所不同。不同品系選留方法也有所不同：紅白錦鯉的挑選要去掉畸形、全紅、全白的魚，其他魚全留下；大正三色錦鯉的挑選要去掉畸形，留下白嘴為標(biāo)準(zhǔn)的大正，其余的淘汰；昭和三色錦鯉的挑選要出苗后即做初步挑選，全黑的魚苗留下，白苗挑出與紅白混養(yǎng)，一般第一次挑選淘汰約80%。

第二次挑選：在第一次挑選后20天左右開始。選擇標(biāo)準(zhǔn)為鰭形的好壞，色彩鮮艷與否，圖案斑紋是否清晰，品種特征是否明顯等等。挑選的要點(diǎn)：首先去掉畸形、色彩不鮮艷的魚。還要依照花紋的生長狀況和質(zhì)量好壞的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行挑選，紅白系錦鯉，紅斑紋顏色淡的應(yīng)淘汰；黃金系錦鯉頭部無光澤、鱗片覆蓋不好，魚體雜斑多、胸鰭生長不好，均要淘汰；昭和三色在第一次挑選后40天，將青黃色魚苗淘汰，其余留下。

此后的第三四次挑選與第二次挑選基本相同。錦鯉苗種在飼養(yǎng)過程中淘汰率較高，第二次挑選淘汰約50%，第三次挑選淘汰約80%，經(jīng)多次挑選淘汰出來的優(yōu)質(zhì)苗種才具備優(yōu)良的特征，才可以進(jìn)行后期培育飼養(yǎng)。

如何有效利用錦鯉優(yōu)選后淘汰下來的苗種，成為錦鯉養(yǎng)殖場(chǎng)需要考慮的問題。既可充分利用淘汰下來的魚苗資源，為鱖魚提供優(yōu)質(zhì)鮮活的餌料魚，又能避免大量淘汰下來的錦鯉苗種流入市場(chǎng)，擾亂錦鯉市場(chǎng)，造成魚目混珠。

為此我們與高唐縣秀池錦鯉文化交流有限公司合作開展鱖魚和錦鯉混養(yǎng)模式的嘗試和技術(shù)研究，選擇這種養(yǎng)殖模式也是基于鱖魚的生態(tài)習(xí)性和我縣錦鯉養(yǎng)殖的現(xiàn)實(shí)需求。

鱖魚，又名桂魚、季花魚、鰲花魚。在魚類分類學(xué)上屬鱸形目。其中以翹嘴镢生長最快。鱖魚生活在水清河湖池塘近底層。秋冬水溫低的季節(jié)，則潛身于深水處越冬，等到春天水溫回升后，逐漸游到食物豐富的靠近岸水草叢中尋覓食物。鱖魚以夜間活動(dòng)為主，白天一般臥于底坑中，活動(dòng)較少。鱖魚吃食時(shí)十分仔細(xì)，吞下魚、蝦以后，會(huì)吐出魚刺和蝦殼，只把肉留在腹中鱖魚是典型的肉食性魚類，性兇猛。剛從魚卵中孵化出的鱖魚苗就以其他種魚苗為食。成魚撲食的對(duì)象，主要是一些經(jīng)濟(jì)價(jià)值不大的小型魚類、小蝦和小甲殼動(dòng)物。與它的食性相適應(yīng)，它的嘴長在端位，并且很大，下頷突出，上、下頜骨上有許多犬狀齒；它的背鰭很發(fā)達(dá)，幾乎占居整個(gè)背部，前部有12個(gè)鋒利的硬刺，臀鰭有3個(gè)硬刺；魚體色為較鮮艷的黃色，并有許多不規(guī)則的黑色斑紋；鱗細(xì)小，圓形。它利用身上的花紋為保護(hù)色，常常棲息于緩流并有水草叢生的沿岸水域的下層，有時(shí)潛伏于泥穴中，窺視攝取食物，一旦發(fā)現(xiàn)目標(biāo)，便悄悄游近，瞅準(zhǔn)時(shí)機(jī)，然后以迅雷不及掩耳之勢(shì)進(jìn)行襲擊。

鱖魚的生長速度較快，吃的又是小型魚類，其本身又是水中珍品，很受消費(fèi)者歡迎。

高唐縣于2015年10月被中國漁業(yè)協(xié)會(huì)授予“中國錦鯉第一縣”稱號(hào)，年繁育錦鯉過億尾，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)錦鯉上百萬尾，同時(shí)99%左右的錦鯉被淘汰。讓這些失去養(yǎng)殖價(jià)值的錦鯉獲得利用成為亟需解決的課題。

我們采取單養(yǎng)鱖魚的方式，根據(jù)餌料魚供應(yīng)情況，利用兩個(gè)池塘共6畝用來養(yǎng)殖鱖魚，每畝投放鱖魚魚種2000尾，規(guī)格為7～8cm，鱖魚苗種投放時(shí)間在錦鯉第一次優(yōu)選后時(shí)的六月初開始。

1 魚池條件

鱖魚成魚養(yǎng)殖的池塘為砂質(zhì)壤土底質(zhì)，腐殖質(zhì)較少，水宜清，微流水，面積在3畝。水深1.5m以上，排灌方便，水質(zhì)良好，并有少量沉水性水草的魚池。池塘內(nèi)四周還要挖深為30～40cm的一圈淺溝，便于鱖魚的捕撈。

2 池塘準(zhǔn)備和飼料魚培育

（1）在餌料魚放養(yǎng)前10～12天，使用生石灰清塘消毒。

（2）天然餌料培育：在飼料魚苗放養(yǎng)前7天，加水至60cm，且每畝水面放腐熟的肥料150kg左右，以培育輪蟲、枝角類等浮游動(dòng)物。

（3）飼料魚的培育

①飼料魚品種與放養(yǎng)密度：飼料魚畝放養(yǎng)量為10萬左右。

②飼料魚苗放入前一天，加清水10cm，使水質(zhì)清新且天然餌料豐富。魚苗放入后不用立即投餌，但需天天觀察魚苗的密度、體質(zhì)、生長速度和水中紅蟲的數(shù)量，待紅蟲數(shù)量減少，魚苗在池四周覓食時(shí)，立即用厚漿“澆灘”，并一日數(shù)次檢查各投喂點(diǎn)的情況，在前期飼料吃去即添，在后期應(yīng)對(duì)飼料魚規(guī)格予以控制。一般放養(yǎng)7～8cm的鱖魚魚種，飼料魚的規(guī)格應(yīng)控制在3～4cm左右。

③飼料魚培育時(shí)也可放入些成年泥鰍，繁殖出的小泥鰍可作為鱖魚的優(yōu)質(zhì)餌料補(bǔ)充。

3 鱖魚魚種的放養(yǎng)

放養(yǎng)鱖魚魚種前，先將池水排去一半再灌進(jìn)新水，使池水稍為清瘦，以后水深逐步加到1.5m以上。

4 飼養(yǎng)管理

（1）投飼技術(shù)：

a.定期（7～10天為1期）投放補(bǔ)充飼料魚。

b.池中飼料魚數(shù)量的判斷：池中飼料魚充足時(shí)，鰲花魚在水的底層追捕餌料魚，因此池水面只有星星點(diǎn)點(diǎn)的小水花。細(xì)聽時(shí)，魚追食飼料魚時(shí)發(fā)出的水聲小，且間隔時(shí)間大。如池中飼料魚不足時(shí)，鰲花魚追食飼料魚至水上層，因此水花大，發(fā)出的聲音也頻繁，聲音也大。如看到鱖魚成群在池邊追捕飼料魚，則說明池中飼料魚已基本吃完。

c.飼料魚的適口性：適口飼料魚的規(guī)格一般為鱖魚體長的1/3左右，如飼料魚規(guī)格不均勻時(shí)，需用魚篩將大規(guī)格的飼料魚篩去。

（2）水質(zhì)管理：

①魚塘水質(zhì)須常年保持"肥、活、爽"的標(biāo)準(zhǔn)，池水透明度保持30cm左右。要經(jīng)常加注新水，特別在高溫階段6-9月份，每5～7天加水一次，每次加水15～20cm。如多次使用藥物，則需換水以防藥害。

②天氣異常要立即加水，并保持魚塘水位的相對(duì)穩(wěn)定，為鰲花魚的生長提供良好的環(huán)境條件。如果池水混濁，可用明礬每畝1kg或生石灰5～7.5kg化水后全池潑灑。

③安裝增氧機(jī)，防止鱖魚缺氧浮頭，一般在晴或少云天氣時(shí)在中午開機(jī)增氧，如天氣悶熱則在午夜至清晨開機(jī)。

④備好些雙氧水（含量30%以上）或增氧靈，可在鱖魚浮頭時(shí)用于搶救。雙氧水的用法：每畝用雙氧水250mL，加水500mL，并再加入2%的硫酸亞鐵3～5mL。

5 魚病防治：

（1）纖毛蟲病：主要寄生于鰲花魚體表、鰭部和鰓部，寄生種類主要為車輪蟲、斜管蟲。該病蔓延迅速，寄生數(shù)量少時(shí)對(duì)魚體活動(dòng)影響不大；寄生數(shù)量多時(shí)，魚不肯進(jìn)食。肉眼可見魚體上有灰白色點(diǎn)狀物，游動(dòng)失去平衡，繼而死亡。防治方法：硫酸銅對(duì)車輪蟲有一定療效。魚蟲克星對(duì)斜管蟲療效顯著。

（2）錨頭鳋?。呼~體被鐵錨蟲頭部鉆入的部位，其周圍組織常發(fā)炎紅腫，繼而組織壞死。防治方法：①用“強(qiáng)效滅蟲精”或“敵魚蟲”化水全池均勻潑灑（鱖魚對(duì)敵百蟲敏感，防治魚病時(shí)禁用晶體敵百蟲）。②若是餌料魚的魚體上寄生有錨頭鳋可用20mg/L高錳酸鉀溶液藥浴15分鐘，然后投喂。

（3）魚虱：魚體表有虱樣蟲體附著，鱖魚吃食量下降，體質(zhì)消瘦，生長停頓。防治方法：同錨頭鳋。

（4）指環(huán)蟲：指環(huán)蟲寄生在魚類的鰓部、病魚體質(zhì)消瘦，體色發(fā)黑，在夏花及成魚階段均有發(fā)生，死亡率較高。防治方法：用“殺蟲王”或“魚蟲煞星”。

（5）細(xì)菌性爛鰓：每畝每米水深用“強(qiáng)氯精”0.27kg或用“漂粉精”0.33kg化水全池均勻潑灑。同時(shí)服用藥餌7～10天。

（6）出血?。涸诔婶~養(yǎng)殖階段，常由飼料魚將病原體帶入，患細(xì)菌性疾病的飼料魚被鱖魚食后，常出現(xiàn)體表炎癥、肝臟及腎臟帶菌、腹水等癥狀。治療方法：①用“強(qiáng)氯精”0.4mg/L（或用漂粉精、二溴海因、溴氯海因等）化水全池潑灑，間隔一天重復(fù)一次。如長期用藥而未換水的池，要先換水再用藥，以防藥害。②用“鱖血寧”，每袋可加飼料12.5kg。藥餌制作方法如下：a.用麥粉50%、菜餅50%，拌勻；b.按飼料量的65%稱取一定量的水，再按飼料量加入藥物，待藥物溶解成藥水后拌入飼料中，用手搓或用腳踩成塊，一小時(shí)后投喂給鰲花魚池中的飼料魚吃（一般要求在下午四時(shí)左右投喂，因鰲花魚在傍晚捕食最兇，飼料魚吞食藥餌后剛好被鱖魚吞食）；c.藥餌投喂天數(shù)視鰲花魚病情，一般為5～10天；d.換水后用滅菌類藥物消毒一次，同時(shí)，投藥餌前需將餌料魚放足，并按餌料魚體重的6%左右投喂藥餌。

鱖魚生長速度較快，截止到十月中旬，當(dāng)年魚苗生長到200g左右。鱖魚成活率達(dá)到90%。近日鱖魚價(jià)格持續(xù)上漲，塘頭價(jià)格突破100元/kg，經(jīng)濟(jì)效益可觀，成為錦鯉養(yǎng)殖場(chǎng)的有益補(bǔ)充。

通過實(shí)驗(yàn)，第一年的鱖魚養(yǎng)殖基本取得成功，為以后在全縣各個(gè)錦鯉養(yǎng)殖場(chǎng)的推廣取得寶貴經(jīng)驗(yàn)，需要進(jìn)一步研究的是如何找到鱖魚養(yǎng)殖所需鮮活餌料魚和錦鯉優(yōu)選淘汰魚苗的順利銜接，保障鱖魚時(shí)刻有充足的適口的餌料魚供應(yīng)。