徐加紅

鱖魚又名桂花魚、季花魚，其肉質(zhì)細(xì)嫩豐滿、白潔，味道鮮美，蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，是名貴的淡水魚類，尤為人們所喜愛，池塘主養(yǎng)前景廣闊，但要獲得較高的效益，必須要堅(jiān)持健康生態(tài)養(yǎng)殖，筆者經(jīng)過多年的實(shí)踐，認(rèn)為要從以下幾方面做起：

一、池塘條件

池塘要求底部平坦，淤泥少，通風(fēng)向陽，水源充足，無污染，排灌方便，面積8～10畝為宜，水深2～2.5m，配備增氧機(jī)，池塘四周開挖寬50cm左右，深30～40cm的淺溝，以便捕撈。

二、放養(yǎng)前的準(zhǔn)備

1.池塘消毒

冬季抽干池水，清除過多淤泥（池底淤泥不超過10cm），并曝曬過冬。在魚種放養(yǎng)前15天左右使用生石灰加菜餅清塘，每畝水面用量為生石灰120kg，菜餅為10kg（用前浸泡2小時(shí)），化漿全池潑灑，用木耙扒動(dòng)池底，讓藥物深入淤泥，充分殺死池塘中的各種敵害生物和病原體，生石灰和菜餅的搭配使用對(duì)抑制鱖魚的寄生蟲病，以及在此基礎(chǔ)上引發(fā)的暴發(fā)性細(xì)菌病和病毒病有非常好的效果。為鱖魚的生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境。

2.餌料魚的配套

鱖魚是典型的肉食性兇猛魚類，一生以活魚蝦為食。餌料魚的種類、規(guī)格和數(shù)量對(duì)鱖魚的快速生長(zhǎng)至關(guān)重要。餌料魚最好以體型細(xì)長(zhǎng)、鰭條柔軟的品種為佳，如鰱魚、鯪魚。一般鱖魚最喜歡捕食其體長(zhǎng)1/3～1/2的魚類。應(yīng)就近選擇餌料魚培育池，面積為主養(yǎng)鱖魚池的4倍左右。餌料魚應(yīng)采用一次性高密度放養(yǎng)，逐步降低密度，分期投飼，以控制其規(guī)格，與主養(yǎng)的鱖魚同步，保證其適口性。在鱖魚種放養(yǎng)前15天左右，先投放2～4cm的餌料魚15～20萬尾。

三、鱖魚種放養(yǎng)

質(zhì)量好的鱖魚種應(yīng)該規(guī)格整齊，大小一致，體寬，體色光鮮，自然狀態(tài)成群成簇。放養(yǎng)規(guī)格5～6cm左右，成活率高，放養(yǎng)密度為每畝800～1200尾，放養(yǎng)時(shí)間在5月下旬至6月上旬。鱖魚種運(yùn)輸?shù)竭_(dá)目的地后，先將氧氣袋放入待放養(yǎng)的池塘內(nèi)約15分鐘，讓鱖魚種逐漸適應(yīng)池塘的水溫，并用3%～5%的食鹽溶液浸泡10～20分鐘，再下池。這樣可以防止鱖魚種經(jīng)運(yùn)輸后受傷的繼發(fā)性感染，并能殺死體表的寄生蟲。

四、飼養(yǎng)管理

1.投喂餌料魚

投喂的餌料魚要適口、充足，規(guī)格為鱖魚體長(zhǎng)的1/3～1/2，可以用網(wǎng)箱過篩，網(wǎng)眼的密度根據(jù)所需的餌料魚的大小而定。投喂量應(yīng)根據(jù)鱖魚個(gè)體大小、水溫、溶氧等來確定。在水溫較高時(shí)，鱖魚快速生長(zhǎng)，最好采用飽食投喂，具體就是將餌料魚分次投入養(yǎng)殖水體，觀察每次投喂均被搶光，一直投喂到不引起鱖魚的攝食反應(yīng)。飽食投喂的餌料系數(shù)較低，經(jīng)濟(jì)劃算。應(yīng)該放棄傳統(tǒng)的十天或半月投喂一次的方法，根據(jù)水溫情況，盡可能縮短投喂時(shí)間。在鱖魚生長(zhǎng)旺季，每天投喂2次，九月份后水溫下降，鱖魚生長(zhǎng)放緩，攝食量減少，此時(shí)5～7天或半個(gè)月投喂一次，投喂量以維持水體中有一定密度的餌料魚、增加鱖魚的攝食機(jī)會(huì)為原則。另外要科學(xué)判斷餌料魚存塘量，當(dāng)池中餌料魚充足時(shí)，鱖魚在池底層追食餌料魚，池水表面只有零星的小水花，發(fā)出的聲音小；當(dāng)池中餌料魚不足時(shí)，鱖魚追食餌料魚到池水上層，水花大，發(fā)出的聲音也大，且持續(xù)的時(shí)間長(zhǎng)；若鱖魚成群在池邊追食餌料魚，則說明池中的餌料魚已基本被攝食完。餌料魚在投喂前，要用3%～5%的食鹽溶液浸泡15分鐘左右，進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。

2.管理水質(zhì)

定期檢測(cè)水體水溫、溶氧、氨氮、亞硝酸鹽、pH值、透明度等指標(biāo)。一般5～7天一次，天氣異常時(shí)每天一次。通過檢測(cè)各項(xiàng)指標(biāo)，科學(xué)開展水質(zhì)調(diào)節(jié)。一是及時(shí)換注新水。鱖魚放養(yǎng)后每隔7～10天加水一次，每次加水10～15cm，每隔25～30天換水一次，每次換掉15%左右的老水。養(yǎng)殖前期，水體透明度控制在30cm以內(nèi)，養(yǎng)殖中后期，水體透明度控制在35～40cm，保持池水“肥、活、嫩、爽”。二是調(diào)節(jié)好pH值。在整個(gè)養(yǎng)殖期間保持水體pH值控制在7.5～8.5，一般每20天左右用生石灰15kg/畝，化漿全池潑灑。三是增氧。根據(jù)檢測(cè)的水體的溶氧狀況，確定增氧機(jī)開機(jī)的時(shí)間，保持水體溶氧在5mg/L以上，一般從晚上9點(diǎn)開到第二天早上8點(diǎn)，中午再開機(jī)2小時(shí)。四是降低水體有毒有害物質(zhì)。一般用EM菌0.5～1kg/畝或枯草芽孢桿菌200～400g/畝，春秋季節(jié)每10～15天一次，高溫季節(jié)每7天左右一次，要確保氨氮含量在0.3mg/L以下，亞硝酸鹽含量在0.1mg/L以下，無硫化氫。水質(zhì)管理是養(yǎng)殖管理中的重中之重，要確保不出現(xiàn)水質(zhì)惡化情況，保證鱖魚健康快速生長(zhǎng)。

3.防治病害

鱖魚病害防治應(yīng)堅(jiān)持“以防為主，防治結(jié)合”的原則。池塘消毒時(shí)用生石灰和菜餅，調(diào)節(jié)水質(zhì)時(shí)用生石灰，投喂餌料魚時(shí)用食鹽溶液浸泡都是很好的預(yù)防方法。另外還可以定期配置藥餌，由于鱖魚只吃活餌，藥餌需先讓餌料魚吃進(jìn)，再由鱖魚攝食餌料魚，達(dá)到增強(qiáng)鱖魚體質(zhì)，提高抗病能力，減少疾病發(fā)生的目的。藥餌的配置方法是在飼料中添加中草藥、光合細(xì)菌、免疫多糖、復(fù)合維生素等。